Sisältö
Hunajan kerääminen on tärkeä loppuvaihe mehiläistarhan työssä läpi vuoden. Hunajan laatu riippuu ajasta, joka kuluu sen pumppaamiseen pesistä. Jos korjataan liian aikaisin, se on epäkypsä ja nopeasti hapan. Kypsymätön ruoka sisältää paljon vettä ja vähän entsyymejä. Voit kerätä hunajaa luonnonvaraisista tai kotimaisista nokkosista.
Voiko hunajaa kerätä luonnonvaraisista mehiläisistä?
Luonnossa hunajaa tuottavat mehiläiset ja kimalaiset. Kimalan tuotteella on nestemäinen koostumus, koostumukseltaan hieman erilainen (vähemmän mineraaleja, sakkaroosia), sitä ei säilytetä pitkään, vain jääkaapissa. Bortevoy-hunaja ei sisällä keinotekoisia epäpuhtauksia, joten sitä suositellaan usein vanhuksille, lapsille ja sairaille.
Aluksella olevan hunajan ja kotitekoisen hunajan erot:
- tiheys on suurempi;
- makea, hapokas maku;
- keltainen;
- tuoksuu yrtteille, puulle, hartsille;
- sisältää seoksia mehiläisleipää, vahaa, propolista;
- ei ole helppo kerätä;
- korkea hinta (monimutkaisen keruun vuoksi).
Hunajavalintaa luonnonvaraisista mehiläisistä kutsutaan mehiläishoidoksi. Taistella - tämä on puunrungon sisempi ontelo, jossa hyönteiset varustavat pesänsä. Mehiläishoitajien on usein luotava keinotekoiset levyt ja houkuteltava mehiläisiä sinne (on helpompaa kerätä tuote tällaisista levyistä). Villihunajaa on vaikea kerätä - mehiläishoitajat onnistuvat saamaan siitä vain pienen määrän, joten tällaisen tuotteen hinta on korkeampi.
Kuinka kerätä hunajaa luonnonvaraisista mehiläisistä
Borting on uhanalainen vene. Käsityön salaisuudet välitetään huolellisesti seuraavalle sukupolvelle. Voit oppia hunajan keräämisen oikein vain harjoittavalta mehiläishoitajalta: erityistä koulutusta ei ole.
Keräystyökalut valmistetaan käsityönä. Kiram on punottu nahkainen köysi, joka auttaa kiipeämään tavaratilaan, sen pituus on jopa 5 metriä. Batman on pesälaatikko, joka on valmistettu kiinteästä lehmusrungosta. Lange - kiramilla kiinnitetty kannettava puoli antaa mehiläishoitajalle mahdollisuuden seistä keräämisen aikana.
Pienet työntekijät rauhoittuvat savulla, jotta he eivät hyökkää. Aikaisemmin käytettiin kuivista ja märistä oksista ja lehdistä tehtyjä luuta. Nykyään mehiläishoitajat käyttävät tupakansytytintä. Savua käytetään sisäänkäynnin ja kaikkien halkeamien käsittelemiseen. Sitten lauta avataan, eli ne poistetaan (pesän "ovet" ovat kapean pitkän reiän muodossa). Tupakansytyttimellä hyönteiset siirretään onton yläosaan. Vasta sitten hunaja voidaan ottaa pesästä. Yksityiskohdat tuotteen keräämisestä luonnonvaraisista mehiläisistä on kuvattu videossa:
Hunajakenno katkaistaan puusta leveällä veitsellä, taitettuna batmaniksi. Mehiläisiä ei voida ottaa kaikesta hunajasta - he syövät sitä talvella. Osa hunajakennosta jätetään myös sisäänkäynnin viereen (alapuolelle) pesän luonnollisen eristeen säilyttämiseksi. Kerää huolellisesti: et voi vahingoittaa jäljellä olevaa kennoa. Yhdeltä puolelta saat 1-15 kg tuotetta. Aika valitaan lämmin - elokuu tai syyskuu.
Kun mehiläisiä otetaan mehiläispesästä
Hunajien kerääminen on mehiläistarhojen luomisen päätarkoitus. Tuotteen jatkuva kerääminen hunajakennosta stimuloi mehiläisiä, saa ne keräämään enemmän mettä. Mehiläishoitajan on varmistettava, että hunaja pumpataan ulos mehiläispesistä, että hunaja on kypsä - kypsymätöntä hunajaa ei tarvitse kerätä: se heikkenee nopeasti ja hapanee.
Prosessi alkaa kauden lopussa, kun hyönteiset lopettavat nektarin keräämisen. Sen jälkeen heidän täytyy levätä, sulkea loput kehykset. Voit ottaa hunajaa mehiläisiltä 5-7 päivän kuluttua.
Mehiläiset pumppaavat hunajaa pesistä varhain aamulla - illalla mehiläiset kokoontuvat pesään, eivät häiritse niitä.Pienessä mehiläistarhassa voit kerätä sen päivällä.
Joillakin alueilla hunajaa kerätään jopa neljä kertaa vuodessa. Se korjataan ensimmäistä kertaa toukokuusta elokuuhun. Aika riippuu kasvien kukinta-ajasta, josta mehiläiset saavat mettä. Esimerkiksi tattari- ja lehmus hunajaa voidaan korjata kesäkuun lopusta heinäkuun puoliväliin. Mehiläishoitajia ohjaa hyönteisten käyttäytyminen.
Viimeisen keräyksen aika riippuu mehiläispesien tilasta, alueen ilmastosta. Kokoelma on suositeltavaa saattaa loppuun elokuun loppuun mennessä. Syyskuu on viimeinen kuukausi. Sitten hyönteiset valmistautuvat talvehtimiseen, eikä niitä ole suositeltavaa häiritä. Kuinka ottaa hunaja pesästä oikein - jokaisen mehiläishoitajan tulisi tietää ja pystyä.
Kuinka poistaa hunaja pesästä
Hunajan pumppaaminen tavallisella manuaalisella hunajauuttimella kestää kauan. Aloitteleva mehiläishoitaja pystyy käsittelemään enintään 50 tavallista kehystä kello 14.00 asti iltaan. Ja tämä - jos et pysähdy hetkeksi.
Valmistelu alkaa edellisenä päivänä. Laitteet pestään, käsitellään kiehuvalla vedellä ja jätetään kuivumaan. Sitten mekanismi voidellaan öljyllä, jäännökset poistetaan rätillä. Valmista työkalut. Vakiosarja:
- pöytä (jossa hunajakennot puretaan pakkauksesta);
- veitsi (tavallinen, höyry- tai sähkökäyttöinen);
- hunajauutin, jolla on säteittäinen tai sointu vaikutus;
- kuorma-auto;
- laatikko leikattuihin paloihin;
- hunajan pumppauspumppu;
- sulka, puhallin, harja (harjaa mehiläiset);
- astiat lopputuotteen keräämiseksi.
Valmistele huone: sen on oltava puhdas ja pääsy veteen - säännölliseen käsien pesuun. Kehykset poistetaan lounaan jälkeen, taitetaan kantamista varten, peitetään liinalla, jotta mehiläiset eivät pääse niihin. Hunaja pumpataan pois heti - sen ei pidä antaa jäähtyä, muuten kehykset on lämmitettävä.
Katkaise vahakannet ennen pumppaamista. Käytä haarukkaa, kuumaa veistä. Valmiit kehykset sijoitetaan hunajauutimeen. Kierrä ensin hitaasti, sitten nopeutta lisätään vähitellen. Noin puolet hyödyllisestä herkusta pumpattuaan kehykset käännetään ympäri ja otetaan taas puoleen. Käännä se uudelleen - ja pumppaa se loppuun asti. Neulo molemmin puolin kahdesti, noin 10 minuuttia.
Saatu tuote kaadetaan astioihin ja suljetaan. Vapautuneet kehykset jätetään kuivumaan. Aloita kerääminen seuraavista nokkosista.
Kuinka pumpata hunajaa monikäyttöisissä nokkosihottumissa
Hunajan kerääminen kaksoispesäkkeisiin ja monipesoihin eroaa hunajan keräämisestä yksinkertaisissa nokkosihottumissa. Vakiovälineiden lisäksi tarvitaan Hahnemannian-tyyppinen (erottava) arinanpoistaja. Kokeneet mehiläishoitajat pitävät tällaista ristikkoa välttämättömänä. Laite suojaa kohtu, ei salli sen lentää pois mehiläishoitajan poissa ollessa.
Poistimet asennetaan edellisenä iltana. On tärkeää, että pesässä ei tällä hetkellä ole poikasia. Hunajakennojen keräämisen aikana kehykset poistetaan, työmehiläiset ravistellaan (loput kerätään harjalla, jossa on märät harjakset).
Poistettu kehys tutkitaan. Jos sisäpuolella on poikas, sinun on laitettava se takaisin paikalleen ja kerättävä se seuraavan kerran: kiireinen kerääminen voi johtaa siemenen kuolemaan, vaikka se olisi sinetöity. Kehysten poistamisen jälkeen pesä suljetaan ja kerääminen alkaa seuraavasta.
Mitä tapoja siellä on
Hunajan kerääminen hunajakennoista on vastuullinen ammatti. Vuoteen 1865 asti keräys suoritettiin yhdellä ainoalla menetelmällä: hunajakennot asetettiin puristimen alle, saadut epäpuhtaudet ja roskat poistettiin sideharsoilla. Nykyaikaiset mehiläishoitajat käyttävät erityyppisiä hunajauuttimia.
Keräämisen aloittamiseksi hunajakenno on tulostettava. Tämä tehdään manuaalisesti tai erityisillä automaattisilla laitteilla. Pienille maatiloille sopivat haarukat (katkaise ylempi, tiivistekerros) tai neulainen tela (lävistää helmen).
Uuttotekniikka riippuu hunajauuttimen tyypistä.Mekanismin ydin on, että keskipakoisvoimien vaikutuksesta hunaja jättää kennon, pienet pisarat putoavat laitteen seinämiin ja valuvat erityiseen astiaan. Hunajauuttimet toimivat vaaka- ja pystysuorassa asennossa. Vaakamallit toimivat radiaalisesti tai akordisesti.
Kuinka hunajaa varastoidaan
Hunaja on tuote, jolla on hyvin pitkä säilyvyysaika. Tarvittavien olosuhteiden luominen ei ole vaikeaa. Säilytä kotona jääkaapissa: suositeltu lämpötila on 0 ° C - +20 ° C. Korkeammissa tai päinvastoin matalissa lämpötiloissa hyödylliset aineet alkavat hajota.
Pankkeja ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Myrkyllisten esineiden sijoittaminen lähelle on kielletty. On tärkeää suojata se lapsilta, koska hoidon päivittäisen annoksen ylittäminen aiheuttaa allergioita, ripulia ja muita sairauksia.
Kapasiteetteja käytetään eri tavoin. Lasipurkit, muoviastiat, emali, puu ja savi - kaikki sopivat, jos oikea ympäristö on paikallaan. Varastoa kammissa pidetään sopivimpana (ne edellyttävät myös erillistä astiaa).
Ehtojen mukaan tuotteen varastointia pidetään määrittelemättömänä. GOST määrittelee 2 vuoden ajanjakson edellyttäen, että varastointistandardeja noudatetaan. Mehiläishoitajat tietävät hyvin, että tämä on ehdollinen rangaistus. Korkealaatuista hunajaa varastoidaan useita vuosia eikä se menetä makua, väriä ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mielenkiintoista! Noin kymmenen vuotta sitten astia, jossa oli sinetöityä hunajaa, löydettiin yli kaksi tuhatta vuotta sitten haudatun egyptiläisen faraon haudasta. Arkeologit väittävät, että herkku ei ole menettänyt makua ja väriä.
Kiteytys on luonnollinen prosessi sadonkorjuun jälkeen. Tämä ei vaikuta millään tavalla hyödyllisyyteen. Tällaista hunajaa ei pidetä pilaantuneena.
Hyvän tuotteen tärkeimmät merkit:
- kypsä herkku kääritään lusikalle, venyy jatkuvasti, muodostaa dian pinnalle;
- ei vaahto (vaahto tarkoittaa, että tuote on käynyt tai ei ole kypsä);
- sisällä ei ole delaminoitumisia.
Johtopäätös
Hunajan kerääminen on vastuullinen prosessi. Tekniikan noudattamatta jättäminen voi johtaa nokkosihottumiin, mehiläisten terveyden heikkenemiseen ja sen seurauksena hunajan tuotannon vähenemiseen seuraavalla kaudella. Jokaisen mehiläishoitajan on varauduttava keräämiseen etukäteen: ostettava laitteet, perehdyttävä menettelyihin ja sääntöihin. Aloittelijoiden tulisi kääntyä kokeneempien kollegojen puoleen ja koota tuote heidän huolellisen ohjauksensa alla. Ponnistelujen ja käytetyn ajan tuloksena on korkealaatuinen, makea ja terveellinen tuote, jolla on pitkä säilyvyysaika.
