Sisältö
Täysin kypsän granaattiomenan valitseminen, jolla on täydellinen tasapaino mehukkuuden ja makeuden suhteen, ei ole helppoa. Asiantuntevat kuluttajat tuntevat useita pitkäaikaisiin havaintoihin perustuvia temppuja, joiden avulla visuaalisesti voidaan määrittää suuren eteläisen marjan kypsyys. Taitokokemuksen taidot auttavat myös valitsemaan vitamiinihankinnan.
Milloin voit ostaa granaattiomenia
Granaattiomenien kypsymisaika on syksyllä. Uusi sato tulee myyntiin jo sesongin ulkopuolella. Marraskuussa, joulukuussa ja tammikuussa markkinoilta valitaan tuoreita, mehukkaita ja täysin kypsiä hedelmiä. Granaattiomena on vientiobjekti moniin maihin. Voit ostaa tuoreen tuotteen ennen ostamista:
- missä hedelmät menevät hyllyille;
- mikä kausi on sato tietyssä maassa.
Asiantuntijat neuvovat valitsemaan korkealaatuisia kypsiä granaattiomenia, kuten yllä olevassa kuvassa:
- talvella - kasvanut Latinalaisessa Amerikassa
- keväällä - tuotu Turkista ja Egyptistä;
- kesällä - Kreikasta
- syksyllä - tuotu Kaukasiasta ja Keski-Aasiasta.
Kuinka valita oikea kypsä granaattiomena
Rakeinen marja roiskuva punainen makea mehu ei ole halpaa. Siksi on parempi tutustua sen ominaisuuksiin kypsän ja korkealaatuisen granaattiomenan valitsemiseksi eikä vanhentuneeksi tai mätäksi.
Kuinka määrittää granaattiomenan kypsyys sen ulkonäön perusteella
Kun valitset granaattiomenaa, sinun tulee tarkastella tarkkaan suuria yksilöitä, joissa jyvien mehukas kuori on yleensä kypsä ja makea, ja viipaleiden välinen kalvo on ohut ja läpinäkyvä. Yleisimmät hedelmät myymälöissä, joissa on erilaisia punaisen sävyjä - vaaleanpunaisesta oranssiin. Kansi on myös kirkkaan punainen tai voimakkaasti viininpunainen. Granaattiomenan kypsyys määräytyy usein kuoren värin perusteella. On joitain muita värejä:
- vaaleanpunainen vihreä;
- valkoinen;
- kermainen.
Liha voi myös olla vain hieman vaaleanpunainen. Mutta tällaiset lajikkeet tulevat harvoin myyntiin. Useimmiten ne ostetaan kasvualueilta - Turkista, Egyptistä, Iranista, Espanjasta. Puut, joissa on tällaisia granaattiomenia, kasvavat myös Krimillä.
Kuinka valita hyvä granaattiomenahaju
Hyödyllinen maukas hedelmä, jos sitä ei ole leikattu eikä siinä ole halkeamia, ei haise. Siksi valitse oikea granaattiomena, joka ei tuota mitään tuoksua. Jos kuulet hajua, hedelmä on saattanut vahingoittua kuljetuksen aikana. Puristuksen tai voimakkaan iskun takia iho halkesi ja sen sisällä alkoi mätää. Mahdollista on myös vieras haju, joka on imeytynyt varastoinnin vuoksi sopimattomiin olosuhteisiin.
Kuinka valita herkullinen granaattiomena kovuuden mukaan
Ostettaessa he käyttävät myös kosketusmenetelmää. Kun valitset granaattiomenan myymälässä, he määrittävät kuinka kovaa sen kuori on. Ihannetapauksessa se ei ole tasainen, mutta taivutettu, kuiva ja tiheä, ilman halkeamia. Näyttää siltä, että ohut kuori tuskin pidättää mehulla kaadettuja jyviä, ja siksi se on hieman epämuodostunut. Kun sitä puristetaan kevyesti, tuntuu tiheiden jyvien rivit. Kuori on myös vahva, eikä sitä voida kynnellä kynsillä. Pehmeä alue osoittaa iskun aiheuttamia mädäntyviä prosesseja.
Toinen kypsän granaattiomenan ominaisuus on miellyttävä, hieman havaittavissa oleva karheus. Ulkoinen karheus osoittaa, että hedelmiin on kertynyt tarpeeksi sokereita, ja ne on kynitty täydellisen kypsyyden aikaan. Ainoastaan granaattiomenalla, joka on täysin kypsä puussa, on mehupitoisuus ja makeus enintään.
Kun olet valinnut hedelmän, voit helposti nykäyttää sen. Hyvällä laadulla kuori tarttuu tiukasti jyviin. Kiinteän esineen tunne kädessä. Pitkästä aikaa makaava hedelmä kuivuu, massa menettää merkittävästi mehunsa. Jyvien kuori muuttuu hitaaksi, maku heikkenee.
Seuraava kypsyyden indikaattori - yläosassa oleva kruunu on muodostettu kuivista kolmionmuotoisista ruskeana sävyisistä lehtipuista tai vastaa koko kuoren pääväriä. Kun valitset laatutuotetta, sinun on tiedettävä, että verhojen ei pitäisi olla vihreitä sisällä tai liian puisia. Tärkeä seikka - kypsissä hedelmissä verholehdet ovat auki, kääntyneet ulospäin.
Kuinka määrittää granaattiomenan kypsyys painon mukaan
Helpoin tapa valita kypsä granaattiomena ostettaessa, jos keskityt sen painoon ja kokoon, halkaisijaltaan 8-10 cm. Pääsääntöisesti markkinoille tuodaan hedelmiä, joiden paino on välillä 400-700 g. On täysin mahdollista, että kypsymättömästi korjattujen hedelmien massa on pienempi. Suurissa granaattiomenissa on tuoreita ja mehukkaita jyviä. Valitse kahden täsmälleen saman tilavuuden hedelmän välistä yksi, joka painaa enemmän. Massa osoittaa massan mehukkuuden. Kuivatulla näytteellä, joka on jo menettänyt osan mehusta kuihtumisen vuoksi, voi olla myös vähemmän painoa. Tai päinvastoin, hänellä ei ollut aikaa kypsyä, täyttyä.
Kokeneet kuluttajat valitsevat raskaammat hedelmät, koska niiden maku on yleensä parempi:
- massa on täytetty mehulla;
- tarpeeksi sokeriaineita on kertynyt.
Kuinka valita makea granaattiomena äänen mukaan
Nopea taju auttaa sinua soveltamaan toista menetelmää, jolla hyvä granaattiomena määritetään. On käynyt ilmi, että nämä rakeiset marjat, joilla on kirpeä maku, voivat resonoida mielenkiintoisesti niiden absoluuttisen kypsyyden aikaan. Ei välttämättä ole mahdollista valita niitä tällä tavalla myyjän kanssa markkinoilla. Ja supermarkettien asetteluissa uteliaisimmat ostajat harjoittavat huolellisesti. Kuuntele kevyesti sormen lähettämää ääntä kranaatin kynsillä, joka valittiin ulkonäkökriteerien mukaan. Monet lähteet väittävät, että korkealaatuiset näytteet, jotka ovat saavuttaneet enimmäissokeripitoisuuden ja jotka ovat täynnä mehua, lähettävät erityisen äänen. Sitä on verrattu soittoon, joka on saatu lyömällä kevyesti metalliesinettä.
Tämä resonanssi johtuu huomattavasta määrästä mehua, joka muodostuu granaattiomenamassasta. Kuivat tai kypsymättömät hedelmät myös resonoivat vastauksena napautukseen, mutta eri tavalla. Huonolaatuiset, koko kuoren hedelmät tuottavat tylsä, tuskin havaittavaa huminaa. Vaurioitunut iho estää äänen vastaanottamisen. Vain kokeneet ostajat valitsevat tuotteen tällä tavalla. On parasta kokeilla sitä ensin kotona.
On myös jonkin verran radikaali tapa valita korkealaatuinen kopio äänen mukaan. Jos yrität puristaa kranaattia nyrkkiin, voit erottaa heikon murskauksen. Sen sanotaan myös olevan riittävä indikaattori tuoreesta ja kypsästä tuotteesta.
Kuinka tunnistaa pilaantunut granaattiomena
Kun he valitsevat hedelmiä ehdotetuista hedelmistä, he luottavat ensinnäkin visuaaliseen arviointiin. Kuoren väri määrittää, onko granaattiomena kypsä vai ei, ja käyttää sitten kehittyneempiä laadunvalvontamenetelmiä. Varoituksen merkit ovat:
- kuoren mekaaniset vauriot;
- eriväriset täplät, jotka erottuvat voimakkaasti tasaisella pinnalla;
- lohkareita ja halkeamia kuoressa.
Jos granaattiomenan saa poimia, se on tarkastettava kaikilta puolilta kiinnittäen huomiota:
- kuoren turvallisuuden vuoksi;
- kannen tasaisen värin läsnäolo, jossa on samanlaisia sävyisiä ylivuotoja;
- hedelmän kovuus;
- kuivat verholehdet ja niiden ruskea väri
- hajun puute.
Pehmeillä laastareilla olevat granaattiomenat asetetaan syrjään epäröimättä, koska tämä on selkeä merkki pilaantuneesta tuotteesta. Lisäksi yksi viipale voi olla huonolaatuinen, mutta myös kaikki naapurit. Vika syntyy törmäyksestä, jäätymisestä tai tartunnasta erilaisiin mädän patogeeneihin. He eivät kategorisesti halua ostaa granaattiomenia, joissa kannen pehmeällä alueella näkyy pieni musta täplä. Tällainen tahra on ilmeinen merkki mädäntymisestä, josta prosessi on levinnyt todennäköisesti kaikkiin viipaleisiin.
Vältä hedelmien ostamista, valitse granaattiomenat kypsyyden mukaan, kiiltävä kuori, ilman karheutta, mikä osoittaa niiden kypsymättömyyden. Säröillä olevat näytteet ovat vaarallisia, koska käyminen heissä kehittyy usein ilman vaikutuksesta. Tämän seurauksena sienet ovat jo levinneet jyvien kuoren pinnalle.
Granaattiomenaa valittaessa on myös kosketuksesta selvää, mitä hedelmiä on varastoitu pitkään. Tällaisissa yksilöissä kuori on liian kuiva, ohut ja sen lähellä on havaittavissa tyhjiä tiloja.
Johtopäätös
Granaattiomenan valitseminen, kypsä ja makea, tarkoittaa havainnon kehittämistä saatujen suositusten perusteella. Soveltaen asiantuntijoiden neuvoja ja valitsemalla granaattiomenan, he nauttivat terveellisistä ja maukkaista hedelmistä.
