Sisältö
Gentian valkoisella sialla on useita synonyymejä nimiä: katkera valkoinen sika, gentian leukopaxillus. Aikaisemmin käytettiin eri nimeä sienelle - Leucopaxillus amarus.
Missä gentian valkoinen sika kasvaa
Sieni ei ole levinnyt kaikkialla: Venäjän lisäksi se kasvaa pieninä määrinä Länsi-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Tärkein elinympäristö on lehtipuuistutukset, joissa on runsaasti kalkkimaista maaperää.
Useimmiten löytyy vanhoista kuusimetsistä ja muista havupuuviljelmistä, joissa se muodostaa "noita-ympyröitä"
Sieni voi kasvaa sekä ryhmissä että yksin. Päähedelmäkausi kestää kesäkuun viimeisestä viikosta syyskuun alkuun.
Miltä gentian valkoinen sika näyttää?
Hedelmäkappaleiden korkki on halkaisijaltaan 4-12 cm. Joissakin yksilöissä tämä indikaattori on 20 cm. Nuorissa yksilöissä korkki on puolipallon muotoinen; kypsyessään se suoristuu: siitä tulee kupera tai litteästi kupera. Joissakin hedelmäkappaleissa se on litteästi levinnyt, keskellä on syvennys.
Väri muuttuu sienen kypsyydestä riippuen: nuoret yksilöt ovat punaruskeat, keskellä tummuvat.
Hedelmäkauden lopussa korkki muuttuu vaaleaksi ja saa oranssinkeltaisen tai valkoisen sävyn.
Osa näytteistä on säröillä, niiden reunat ovat hieman käpristyneet
Levyt ovat kapeita, muodoltaan laskevia, usein sijoitettuja. Ne ovat valkoisia tai kermanvärisiä. Joillakin yksilöillä on kellertäviä teriä, joissa on punaruskeat täplät tai raidat.
Jalan pituus on 4,5 cm, tasainen, mutta paksunnettu pohja, valkoinen väri ja hiutaleet pinnalla
Leukopaxilluksen massa on väriltään kellertävänvalkoinen ja sillä on pistävä jauhemainen aromi. Se maistuu hyvin katkeralta.
Gentianin valkoisen sian kakso on hilseilevä rivi. Sieni on mehevää, sen liha on valkoinen ja tiheä, haju hajuinen. Rivin hattu on halkaisijaltaan 4–8 cm, pyöreä tai kellonmuotoinen, ylöspäin käännetty reuna. Hänellä on mattapinta, jossa on asteikot, punaruskea väri ja punertava keskusta. Jalka on lieriömäinen, hieman kaareva.
Skaalattu rivi kasvaa sekametsissä tai havupuiden istutuksissa etusijalla mäntyillä
Kaksoset ovat syötäviä, joissakin lähteissä se ilmoitetaan ehdollisesti syötäväksi tai syötäväksi kelpaamattomaksi. Tietojen epäjohdonmukaisuus liittyy lajien tuntemuksen puutteeseen.
Sillä on ulkoinen samankaltaisuus valkoisen sian gentianin kanssa ja ryadovka on valkoinen-ruskea. Hänellä on puolipallon muotoinen tai kupera ojennettu korkki, jossa on kuituinen iho, joka halkeilee ajan myötä ja luo vaa'at. Väri ruskeasta ripaus kastanja ruskeaan. On kevyempiä yksilöitä. Levyt ovat tiheitä, valkoisia ja punaruskea sävy.
Nuorten edustajien jalka on valkoinen, mutta kun hedelmäkappaleet kypsyvät, sen väri muuttuu ruskeaksi
Sieni on ehdollisesti syötävä; se vaatii liottamista ja kiehumista ennen käyttöä. Ulkomaisissa lähteissä se kuuluu syötäväksi kelpaamattomien luokkaan.
Toisin kuin gentian valkoinen sika, kaksoiskappaleen ihon alla olevalla lihalla on punaruskea sävy, ei maku katkera.
Onko mahdollista syödä gentian valkoinen sika
Hedelmäkappaleet luokitellaan syötäväksi kelpaamattomiksi, mutta eivät myrkyllisiksi. Niitä ei syö niiden maun takia: massa on hyvin katkera.
Johtopäätös
Gentian valkoinen sika on kaunis, iso, mutta syötävä sieni. Se kasvaa havupuiden istutuksissa. Hedelmäaika on heinäkuusta syyskuuhun.
