Sisältö
Mustikat ja mustikat ovat erittäin suosittuja lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. Molemmat ovat samanlaisia, hyödyllisiä, mutta niiden ominaisuuksissa on eroja.
Mustikat ja mustikat: marjojen vertailu
Villi mustikka ja mustikan hedelmät ovat todellinen löytö. Kaupoissa myydään puutarhalajikkeita, jotka ovat kasvaneet pääasiassa kasvattajilta Kanadasta. Ne ovat koostumukseltaan ja laadultaan samanlaisia kuin luonnonvaraiset kasvit ja tuovat samoja etuja. Tavallinen mustikka (Vaccinium myrtillus) ei käytännössä kasva puutarhoissa. Taimet, joita tarjotaan markkinoilla ja verkkokaupoissa, ovat täysin erityyppisiä kasveja, mikä on seurausta amerikkalaisen mustikan (Vaccinium cyanococcus) valinnasta. Niiden ominaisuudet muistuttavat metsän hedelmiä.
Voit erottaa mustikat ja mustikat vertaamalla hedelmiä. Pienemmät mustikat, paino enintään 1 g. Sille on ominaista tummat väriaineet - antosyaanit, voimakas erityinen houkutteleva maku, jossa on hapanimelä. Mustikkahedelmät tunnistetaan vaaleanvihreästä tiheästä, mehevästä massasta ja värittömästä, vetisestä mehusta. Ne ovat hapan, neutraalin, miedon maun, mutta on myös makea, hieman tylsää.
Kuvasta näkyy selvästi, miten mustikat eroavat mustikoista.
Mitä eroa mustikoilla ja mustikoilla on
Luonnossa molemmat kasvit suosivat kylmää ja lauhkeaa ilmastoa, ja niitä esiintyy metsissä ja kosteikoissa. Mustikat ovat matalia, jopa 40 cm, vihreillä, taipuisilla versoilla, joista näkyvät yksinäiset marjat. Kasvaa havupuissa, useammin mäntymetsissä. Mustikka pensaat ovat korkeammat, 0,5 m, joskus ne nousevat jopa 1 m, lignified versot, marjat kerätään nippuihin. Ne kasvavat avoimilla alueilla, ja niitä esiintyy myös Kaukasuksella. Lehdet ovat munamaisia, samanlaisia, koska molemmat pensaat kuuluvat samaan perheeseen - kanervaan.
Ensi silmäyksellä mustikoita ja mustikoita on vaikea erottaa aloittelijalle. Mutta jokaisella on omat ominaisuutensa, jopa ulkonäöltään - toisen ja toisen iho on peitetty sinertävällä kukalla, ero on näkyvissä väreissä. Mustikkahedelmät ovat pyöreitä, tummansinisiä, melkein mustia palloja. Mustikat ovat harmaansinisiä, suuria, jopa 12 mm, painavat 1 g, hieman pitkänomaisia.
Kuva: mustikat ja mustikat eroavat ihon väriltään.
Ero mustikoiden ja mustikoiden välillä
On mielenkiintoista verrata mustikoita ja mustikoita vitamiinien koostumuksen ja määrän suhteen.
Aineet / 100 g tuotetta | Mustikka | Mustikka |
Kalorit | 57 kcal | 39 kcal |
Proteiini | 0,74 g | 1 g |
Rasvat | 0,33 g | 0,5 g |
Hiilihydraatit | 14,49 g | 8,2 g |
Selluloosa | 2,4 g | 1,2 g |
Vesi | 87 g | 88,2 g |
Tuhka | 0,4 g | 0,3 g |
A-vitamiini | 54 IU | 0,29 mg |
B1-vitamiini | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamiini | 9,7 mg | 16-20 mg |
PP-vitamiini | 0,418 mg | 0,28 mg |
K-vitamiini | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Ero biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuuksissa on melko merkityksetön. Pensashedelmissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, kuituja, pektiinejä. Eri ryhmien - C, PP, B, A, K - vitamiinipitoisuuden suhteen marjat ovat suunnilleen yhtä suuret, vaikka mustikkahedelmien koostumuksessa onkin eroja.
Mustikkojen ja mustikoiden välinen ero, kuten kuvasta näkyy, on massan värissä.
Mustikoiden ja mustikoiden parantavat ominaisuudet riippuvat paitsi vitamiinien saatavuudesta myös muista komponenteista. Mustikkahedelmissä on runsaasti happoja - askorbiini-, omenan-, nikotiini-, etikka-, oksaalihappo. Ne sisältävät vähän rautaa - 0,8 mg, mutta kehossa täysin imeytyvässä muodossa. Mustikat tunnetaan ainutlaatuisesta korkeasta mangaanipitoisuudestaan - 0,336 mg, mikä on niiden ero muihin villiin ja viljeltyihin kasveihin. Tämä elementti on välttämätön hiilihydraattien metabolisissa prosesseissa.
Mustikoiden ja mustikoiden hyödyllisten ominaisuuksien vertailu
Marjat ovat hyödyllisiä terveydelle, ja niiden keräämisen aikaa tulisi käyttää kehon vahvistamiseen. Mustikat eroavat mustikoista ominaisuuksiltaan ja vaikutuksiltaan, vaikka molemmat hedelmät antavat erittäin positiivisen yleisen vahvistavan vaikutuksen.
Mustikoiden edut
Mustikkahedelmät ja niistä saatavat tuotteet ovat ominaisuuksiensa vuoksi suosittuja. Niitä käytetään:
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, myös verenpainetaudilla;
- parantaa suoliston ja haiman toimintaa;
- stimuloida aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeritasoja;
- normalisoida aivotoiminta muistin ja keskittymisen parantamisen alalla;
- silmien väsymisen lievittämiseksi raskaan työn aikana tietokoneessa;
- anti-inflammatorisena ja anti-punatautiaineena;
- anemian sattuessa ja immuniteetin parantamiseksi.
Pektiinit ja antosyaniinit edistävät toksiinien poistumista, ylläpitävät hermoyhteyksiä, joten ravitsemusterapeutit, onkologit ja gerontologit suosittelevat marjoja potilaille.
Sinun ei kuitenkaan pitäisi syödä mustikkahedelmiä yksin, koska ne voivat aiheuttaa allergioita, suoliston häiriöitä ja lihasten toimintahäiriöitä.
Mustikoiden edut
Mustikkahedelmien koostumukselle on ominaista suuri määrä askorbiinihappoa ja antioksidantteja. Monet ihmiset pitävät näitä marjoja yleislääkkeenä sairauksiin ja silmien väsymykseen verkkokalvon tukemiseksi. Lisäksi he tuottavat niihin perustuvia lääkkeitä.
On todettu, että mustikan hedelmät esitetään:
- näöntarkkuuden lasku;
- erityisesti sydän- ja verisuonitautien ja ateroskleroosin kehittymisen uhalla;
- ruuansulatuskanavan häiriöiden aikana;
- puhdistaa toksiinien keho, anemia ja alhainen immuniteetti;
- onkologisten sairauksien ehkäisyyn;
- korkea verensokeri;
- tarttuvien tai vilustumisen yhteydessä.
Marjoja käytetään antibiootteina ihon palovammojen tai paiseiden hoidossa, kansanlääketieteessä niitä käytetään virtsatulehdukseen.
On myös vasta-aiheita: krooninen ummetus ja haiman ja pohjukaissuolen sairaudet.
Mikä marja on terveellisempää: mustikat tai mustikat
Mustikat ovat terveellisempiä kuin mustikat. Niiden ominaisuuksien välillä on pieni ero. Samanaikaisesti vitamiinihedelmät kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla ja parantavat sen suojaavia toimintoja:
- mustikan hedelmät ovat parempia terveiden silmien ylläpitämiseksi, vaikka mustikat myös vahvistavat näköä;
- jälkimmäiset ovat korvaamattomia vanhuksille, sillä niiden ominaisuudet parantavat muistia ja ajatteluprosesseja sekä normalisoivat suoliston toimintaa.
Ero marjojen viljelyssä
Ero mustikoiden ja mustikoiden välillä on kyky juurtua puutarhoihin. Euraasian mustikkakasvit vaativat erityisehtoja, joiden täyttäminen on melkein mahdotonta. Puutarhan pensaat peräisin Pohjois-Amerikan kasveista. Molemmat tyypit tulisi istuttaa avoimille alueille tai vaaleaan osittain varjossa, hapan maaperään ja huolehtia reiän viemäröinnistä.
Mustikoiden kasvatusominaisuudet
Kun ostat taimia keväällä, he valitsevat varhaiset ja keskisuuret lajikkeet, koska myöhään kypsyvät lajit eivät välttämättä kypsy. Matala-kasvavat pensaat soveltuvat pohjoisille alueille. Kiinnitä huomiota lajikkeen makuun.
Hoito-ohjeet:
- istutettaessa tuhkaa ja lantaa ei voida lisätä mineraaleilla lannoitettuina;
- kastellaan kukinnan ja munasarjojen muodostumisen vaiheessa;
- tavaratilan ympyrä multaa turpeella, tammenlehdillä, neuloilla.
Kuinka mustikoita kasvatetaan
Mustikan taimet valitaan pensaiden korkeuden, marjojen koon ja sokeripitoisuuden sekä kypsymisajan perusteella. Noudata kasvamisen aikana näitä vinkkejä:
- reikien välinen etäisyys on enintään 1,5 m;
- säännöllinen kastelu on avain pensaan hyvään kehitykseen;
- syötetään mineraaleilla ilman orgaanista ainetta.
Mustikoiden ja mustikoiden sato- ja sadonkorjuuaikojen vertailu
Puutarhapensaat ovat hedelmällisiä, jopa 7 kg kasvia kohden. Hedelmät korjataan kesäkuun lopusta alkusyksyyn, kynätään joka viikko.
Mustikkahedelmät kypsyvät lajikkeesta riippuen heinäkuun lopusta syksyn puoliväliin. Kypsä, painaa 10-25 g, saa sinertävän sävyn. Mutta sinun ei tarvitse repiä niitä heti. He odottavat vielä 5-10 päivää, kunnes hedelmät imevät sokeria ja pehmenevät, poistetaan kuivalla erotuksella. Ensimmäinen sato kulutetaan tuoreena, ja myöhäinen sato sallitaan jalostettavaksi.
Erot marjojen varastoinnissa, käsittelyssä ja kuljetuksessa
Tuoreet mustikkahedelmät kestävät puolitoista kuukautta lähellä nollaa olevissa lämpötiloissa. Mustikoita pidetään tällaisissa olosuhteissa 15 päivän ajan. Hedelmät kuljetetaan pienissä laatikoissa, taitettuna kolmesta neljään kerrokseen. Molemmat marjatyypit ovat pakastettuja tai kuivattuja, niitä käytetään erilaisiin valmisteisiin ja täytteisiin.
Johtopäätös
Mustikat ja mustikat ovat arvokkaita terveydelle, niiden ominaisuuksien välillä on hyvin vähän eroa. Puutarhakasveilla, toisin kuin luonnonkasveilla, on samanlaiset parantavat ominaisuudet. Noudattamalla pensaiden viljelyä koskevia neuvoja he saavat vitamiinimarjoja omaan käyttöönsä.
