Sisältö
Herukka on yksi suosituimmista marjakasveista venäläisten puutarhureiden keskuudessa. Kotipuutarhoissa kasvatetaan punaista, valkoista ja mustaa lajiketta. Agroteknisten sääntöjen mukaisesti voit kasvattaa runsas sato maukkaita, terveellisiä marjoja. Mutta ei riitä terveellisen pensaan kasvattamiseen, sinun on tiedettävä, kuinka korjata punaherukat.
Milloin herukat poimitaan
Sadonkorjuu riippuu lajikkeesta ja kasvupaikasta. Eteläisillä alueilla kypsyminen tapahtuu keskikesällä, epävakaalla ilmasto-alueella sadonkorjuu alkaa loppukesästä ja päättyy alkusyksystä.
Mustan ja punaherukan kerääminen on välttämätöntä täydessä kypsyydessä. Koska kypsymättömällä marjakulttuurilla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei voida pakastaa, kuivata ja säilyttää talveksi. Ruoansulatushäiriöitä ja suoliston häiriöitä voi esiintyä, jos kulutetaan kypsymättömiä yksilöitä.
Määritelmä kypsyys:
- Lajikkeesta riippuen kuori muuttuu violetiksi tai kirkkaan punaiseksi.
- Hedelmät erotetaan nopeasti varresta.
- Haara muuttuu vihreästä ruskeaan.
- Aikuisten yksilöiden maku on makea ja hapan, aromi on rikas.
- Ylikypsänä sato alkaa murentua pensaasta.
Sadonkorjuun yhteydessä on myös muistettava, että vanhat punaherukkapensaat kypsyvät viikkoa myöhemmin kuin nuoret. Termi riippuu suoraan ilmastosta, joten puhdistus tapahtuu eri aikoina:
Kasvupaikka | Musta laatu | Punaiset lajikkeet |
Siperia | Epäsuotuisien ilmasto-olosuhteiden vuoksi sato kypsyy 45 päivää kukinnan alkamisen jälkeen. Yleensä tämä tapahtuu elokuun alussa. | Alueilla, joissa ilmasto on epävakaa, marjat saavat syvän punaisen värin elokuun ensimmäisellä puoliskolla. |
keskusalue | Keskialueella korjuu tapahtuu heinäkuun toisella puoliskolla. Jos kesä on sateista ja kylmää, päivämäärä siirretään heinäkuun loppuun tai elokuun alkuun. Ja jos sää on kuuma, ensimmäiset kypsät marjat voidaan nähdä heinäkuun alussa. | Keski-alueella on erittäin epävakaa ilmasto; kesät voivat olla kylmiä tai lämpimiä. Mukavissa olosuhteissa punaherukkapensas kypsyy heinäkuun puolivälissä. Varhaiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun lopussa. |
Etelään | Etelässä herukapensas alkaa tuottaa hedelmää aikaisin. Keräys toteutetaan kesäkuun puolivälissä tai lopussa. Kaikki riippuu lajikkeesta ja agroteknisten sääntöjen noudattamisesta. | Eteläisillä alueilla, joissa kesä tulee hyvin aikaisin, punaiset lajikkeet alkavat poistua pensaasta kesäkuun alussa ja päättyvät heinäkuun puolivälissä. |
Kypsymisaika riippuu myös lajikkeen ominaisuuksista:
- varhaiset mustat ja punaiset lajikkeet saavat teknisen kypsyyden kesäkuun puolivälissä;
- keskikausi - kesäkuun loppu, heinäkuun alku;
- myöhään - elokuun alussa tai puolivälissä.
Herukoiden keräysmenetelmät
Punainen ja mustaherukka poistetaan holkista manuaalisesti ja mekaanisesti. Harvesterien keräävää harvesteria käytetään, kun sitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa tai jos työmaalla kasvaa suuri määrä pensaita.
Laitteet herukoiden keräämiseksi pensaasta
Mustan ja punaisen lajikkeen sadonkorjuu on työläs ja aikaa vievä työ, joten puutarhurit käyttävät erilaisia laitteita työn helpottamiseksi.
Marjankerääjä on paras apulainen sadonkorjuussa.Herukan hakkuukone on kestävä, kevyt ja erittäin kätevä. Työskennellessään hän ei kynnä lehteä eikä murskaa marjaa. Tietyllä taitolla aika lyhenee 3-4 kertaa.
Punaisten herukoiden nopeaa keräämistä varten voit käyttää kampaharvesteria. Hän poistaa sadon varovasti harjalta vahingoittamatta pensaita ja repimättä lehtiä.
Herukoiden korjuusäännöt
Säilytysaika riippuu suositusten noudattamisesta. Noutosäännöt:
- Määräaikaa ei voi viivästyttää, koska ylikypsät näytteet murentuvat, halkeilevat ja muuttuvat pehmeiksi.
- Siivous suoritetaan aamulla tai illalla kuivalla, ei kuumalla säällä. Jos sadonkorjuu tapahtuu sateisella säällä, satoa ei varastoida. Kun sadonkorjuu kuumalla säällä, hedelmät menettävät maun, aromin ja vitamiinit.
- Säiliö on valmisteltava ennen punaisen ja mustan sadon korjaamista. Sen tulisi olla matala, kuiva ja puhdas. Tähän sopii tarjotin tai pieni laatikko. Sadonkorjuu asetetaan astiaan ohueksi kerrokseksi, jotta se ei murskaa pohjakerrosta. Punaherukoita ei suositella ripottelemaan usein, koska niillä on ohut kuori ja ne voivat halkeilla ja rypistyä.
- Mustat hedelmät kerätään erikseen varrella. Punainen - poistettu pensaasta suoraan oksalla. Koska musta kypsyy epätasaisesti, kokoelma venytetään 2-3 annoksena.
- Jos kypsymättömät näytteet pyydetään keräysprosessin aikana, ne voivat saavuttaa teknisen kypsyyden jääkaapissa muutamassa päivässä. Mutta hyödylliset ja makuominaisuudet eroavat merkittävästi kypsistä.
- Sadonkorjuun jälkeen sato lajitellaan, punaherukka marjat poistetaan oksalta, kasvijätteet ja pilaantuneet näytteet. Ripottele sitten paperipyyhkeeseen yhtenä kerroksena kosteuden poistamiseksi.
Marjojen varastointi
Tuoreita punaisia ja mustia hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 viikkoa, vaikka ne eivät menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tuoreena varastoituna punaherukoita ei pestään, ne kuivataan perusteellisesti, marjat poistetaan oksasta. Tuore säilyvyysaika kasvaa sijoittamalla juuri korjattu sato ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin.
Voit myös pakastaa punaherukat muovipusseihin. Säilyvyysaika on 360 päivää. Ennen kuin laitat sen pakastimeen, se lajitellaan, pestään ja kuivataan perusteellisesti.
Säilytys talvella on varma tapa säilyttää maku ja ravintoaineet. Kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi voit tehdä raakaa hilloa. Tätä varten jauhaa punainen marja ja lisää sokeri suhteessa 1: 1. Sokerin liukenemisen jälkeen hillo siirretään puhtaisiin purkkeihin ja varastoidaan.
Voit myös valmistaa kuivattuja marjoja. Sato lajitellaan, pestään ja kuivataan. Sitten ne asetetaan ohueksi kerrokseksi leivinpaperille ja laitetaan uuniin 2-3 tunniksi 200-230 ° C: seen. Kuivausprosessin aikana, jotta ilmankierto olisi parempi, oven tulee olla aukossa. Marja tarkistaa valmiusasteen, oikein kuivattu tuote ei tuota mehua.
Johtopäätös
Punaherukoiden sadonkorjuu on pitkä ja työläs prosessi. Mutta jos keräyksen termiä ja sääntöjä noudatetaan, marja rikastuttaa kehoa tarvittavilla vitamiineilla, joista puuttuu niin talvella. Punaherukat voidaan pakastaa, kuivattua tai valmistettua väkevöityä kompottia ja hilloa, jotka houkuttelevat paitsi lapsia myös aikuisia.
