Sisältö
- 1 Auringonkukan hunajan kemiallinen koostumus
- 2 Mikä väri on auringonkukan hunaja
- 3 Miksi auringonkukan hunaja on hyödyllinen
- 4 Auringonkukan hunajaa
- 5 Auringonkukan hunajan kaloripitoisuus
- 6 Vasta-aiheet auringonkukan hunajalle
- 7 Auringonkukan hunajan käyttöä koskevat säännöt
- 8 Auringonkukan hunajan käyttö perinteisessä lääketieteessä
- 9 Varastointiehdot
- 10 Kuinka tarkistaa auringonkukan hunaja
- 11 Johtopäätös
- 12 Auringonkukkahunaja arvostelut
Auringonkukan hunaja ei ole kovin kysytty ostajien keskuudessa. Epäilyt johtuvat voimakkaan luonteenomaisen hajun puuttumisesta. Mehiläishoitajat pitävät tällaisia mehiläistuotteita arvokkaimpina.
Auringonkukan hunajan kemiallinen koostumus
Auringonkukasta otetun hunajalajikkeen kemiallisessa koostumuksessa glukoosi on ensinnäkin. Kun se jätetään seisomaan, se jopa kerääntyy yläosaan kuin kerma maitoon. Tämän vuoksi sokerointi tapahtuu hyvin nopeasti. Nopeampi kuin muut lajikkeet. Glukoosin lisäksi auringonkukan lahjukset sisältävät:
- vitamiinit C, K, E, ryhmä B;
- kalium;
- kupari;
- mangaani;
- jodi;
- kalsium;
- natrium;
- fosfori;
- seleeni;
- magnesium;
- koboltti;
- alumiini;
- P-karoteeni;
- solaanihappo;
- betaiini;
- entsyymit.
Myös auringonkukan hunaja sisältää 6 aminohappoa. Tai 7. Tai 27. Itse asiassa kukaan ei analysoinut aminohappoja. Tarkempi kemiallinen koostumus alla olevassa taulukossa.
Maaperän koostumus alueilla on erilainen, joten mehiläishoitotuotteiden alkuaineiden sisältö vaihtelee.
Mikä väri on auringonkukan hunaja
Heti pumppaamisen jälkeen hunajan värialue on keltainen. Sen väri voi olla:
- kirkkaan keltainen;
- vaalean keltainen;
- kultainen.
Joskus vihertävä sävy on mahdollinen.
Tämän lajikkeen sokeroitumisaste on erittäin korkea: 2-3 viikkoa. Kovettunut tuote tummenee hieman ja on päällystetty valkoisella kalvolla - glukoosi. Suljetuissa kennoissa kiteytyminen ei ole niin nopeaa, mutta mehiläishoitajat eivät halua jättää auringonkukasta lahjuksia mehiläisiin talveksi. Hänellä on aikaa kovettua.
Haju on myös erilainen kuin tavallinen. Se voi haistaa heinää tai siitepölyä. Jotkut, luultavasti johtuen sen voista liittymisestä, uskovat, että tällä lajikkeella on paistettujen perunoiden haju.
Miksi auringonkukan hunaja on hyödyllinen
Pohjimmiltaan auringonkukan hunajan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen korkeasta glukoosipitoisuudesta. Mutta tässä suhteessa sitä tarvitaan pikemminkin lisäenergian saamiseksi. Glukoosi on helpoimmin sulava sokeri luonnossa. Kuinka hyödyllinen se on sydämen toiminnalle, on epäselvä kysymys. Mutta lihakset saavat energiaa varmasti.
Auringonkukan hunajalla on erittäin korkea entsymaattinen aktiivisuus, minkä vuoksi se normalisoi kaikkien kehojärjestelmien työn hyvin. Sitä käytetään
- neuralgialla;
- urogenitaalisen järjestelmän hoidossa;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kanssa;
- ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi;
- hengityselinten sairauksissa.
Tärkeä auringonkukan hunajan ominaisuus on sen diureettinen vaikutus. Ei tietenkään vahva, mutta se auttaa pääsemään eroon pienestä turvotuksesta.
Aminohapposarja normalisoi proteiinien synteesin kehossa. Tätä lajiketta suositellaan yleensä immuunijärjestelmän yleiseksi vahvistamiseksi.
Auringonkukan hunajaa
Hunaja voi vahingoittua, jos henkilö on allerginen mehiläistuotteille. Se ei ole hyödyllinen myös diabeetikoille. Ei ole toivottavaa antaa makeutta pienille lapsille.Mutta tämä on vakiotilanne: vauvoilla kehittyy usein diateesi allergeenisille elintarvikkeille.
Auringonkukan hunajan kaloripitoisuus
Kaloripitoisuus riippuu glukoosin määrästä. Koska sen prosenttiosuus voi vaihdella, keskimäärin 100 g auringonkukasta saatua hunajaa sisältää 310-320 Kcal.
Kaikilla makeisilla on korkea kaloripitoisuus.
Vasta-aiheet auringonkukan hunajalle
Vasta-aiheet johtuvat vahingoista, joita minkä tahansa tyyppinen hunaja voi aiheuttaa. Tätä tuotetta ei saa kuluttaa:
- allergioiden läsnä ollessa;
- lasten diateesilla;
- diabetes mellituksella;
- raskauden ja imetyksen aikana.
Lisäksi ei ole suositeltavaa käyttää sitä liikalihavuuteen. Mutta tämä ei liity vahinkoon, vaan tuotteen kaloripitoisuuteen. Samassa määrin, jos olet ylipainoinen, on suotavaa jättää sokeri ruokavaliosta pois.
Auringonkukan hunajan käyttöä koskevat säännöt
Elintarvikkeiden maltillisuutta koskeva sääntö koskee kaikkia ruokia. Parhaimmillaan liiallinen makeuden kulutus johtaa painonnousuun. Pahimmillaan diabeteksen kehittyminen.
Edellyttäen, että makeita mehiläistuotteita kulutetaan päivittäin, sen enimmäismäärä on enintään 50 g. On parasta ottaa auringonkukan hunajaa tyhjään vatsaan aamulla ja enintään 3 jälkiruokalusikallista.
Auringonkukan hunajan käyttö perinteisessä lääketieteessä
Mehiläishoitotuotteita on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Ja kaikkea käytetään: hunajasta kuolleisiin mehiläisiin. Ensimmäinen on erittäin suosittu vilustuminen: lasi kuumaa maitoa tai vettä ja hunajaa maun mukaan. Mutta on muitakin sovellusalueita:
- Ruoansulatuskanavan sairaudet: 2 tl 1,5 kuppia vettä. Ota kuukauden kuluessa 30 minuutissa. ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä. Suurin annos on 100 ml.
- Anemia: 100 g päivässä kuukauden ajan. Juo kefirin tai hapan maidon kanssa.
- Stomatiitti ja parodontiitti: käytetään desinfiointiaineena. ½ tl 1,5 kuppia vettä. Huuhtele suu joka päivä hampaiden pesun jälkeen.
- Peräpukamat: Peräruiskeet ja voiteet, jotka perustuvat 2 tl. ja 1,5 kuppia lämmintä vettä. Peräruiskeet päivittäin, voiteet levitetään 20-30 minuutin ajan ongelma-alueelle. Mehiläistuotteilla on haavan parantava ja desinfioiva vaikutus.
- Säröillä korkokengät: voidellaan seoksella, joka sisältää 80 g hunajaa, 20 rasvaa, 3 g "Xeroformia" ja peitetään sideharsoilla. Menettely suoritetaan 2-3 päivän välein yöllä. Tässä tapauksessa makea herkku toimii haavanparannusaineena, Xeroform-jauhe tuhoaa bakteereja.
Kaksi viimeistä käyttötarkoitusta on syntynyt hunajan haavasidoksista. Antibioottien puuttuessa hunajaa käytettiin antiseptisenä sidoksissa. Nykyaikaisissa olosuhteissa on parempi kiinnittää side antibakteerisella lääkkeellä, mutta äärimmäisissä tapauksissa voit muistaa esi-isiesi kokemuksen.
Kotona hermeettisesti suljettu lasipurkki on optimaalinen hunajan varastointiin.
Varastointiehdot
Hunaja on luonnollinen säilöntäaine ja antibiootti. Se ei kasva homehtuneeksi tai hapan. Hän ei tarvitse erityisiä säilytysolosuhteita. Vaikka tiettyjä sääntöjä olisi noudatettava:
- säilytä pimeässä paikassa, koska ultraviolettivalo tuhoaa tuotteen rakenteen;
- optimaalinen varastointilämpötila 0-20 ° С;
- Suojaa kosteudelta, muuten hunaja muuttuu nopeasti homehtuneeksi;
- älä säilytä voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden vieressä, jotta vältetään vieraiden hajujen esiintyminen;
- säilytysastioiden on oltava hapettumista kestäviä.
Alumiini- ja metalliastiat eivät sovellu. Säilytystä varten sinun on valittava lasi-, keraamiset tai emalipurkit.
Sokerointi johtuu siitä, että luonnollinen tuote sisältää siitepölyhiukkasia, joiden ympärillä sakkaridit alkavat kiteytyä. Laatu ei heikkene tästä. Jos haluat pitää tuotteen nestemäisessä tilassa niin kauan kuin mahdollista, se laitetaan ilmatiiviisti suljettuihin purkkeihin.
Lämmitys tuhoaa tuotteen rakenteen. Mutta toisin kuin väärinkäsityksissä, se on mahdollista säilyttää jääkaapissa. Mutta ei pakastimessa.
Tällainen kirkkaan keltainen auringonkukan hunajan väri, kuten kuvassa, voi helposti herättää epäilyksiä väärennöksistä:
Jos hunajaa ei puhdisteta siitepölystä, se kovettuu ennemmin tai myöhemmin.
Kuinka tarkistaa auringonkukan hunaja
Kaikki lajikkeet tarkistetaan samalla tavalla, koska tämän herkun pääominaisuudet ovat samat. Mutta on olemassa useita tapoja tarkistaa myytävät tavarat:
- Hiero tippa sormillasi. Jos on muodostunut kokkareita tai siinä on vetistä koostumusta, se on väärennös. Sormet jumissa - luonnollinen tuote.
- Aseta tippa nestemäistä hunajaa paperille. Sen ei pitäisi levitä;
- liuotetaan veteen. Lisäainehiukkaset erottuvat väärennöksistä ja laskeutuvat pohjaan.
- Lisää jodi ja sekoita. Sinisen värin ulkonäkö osoittaa tärkkelyksen esiintymisen väärennöksessä.
- Kaada etikkaa. Jos se sihisi, se tarkoittaa, että hunajamassa on liitu.
- Valmistetaan 10-prosenttinen liuos ja kaadetaan se alkoholin hierontaan suhteessa 4: 1. Valkoisen sakan ulkonäkö osoittaa melassin läsnäolon.
- Jälleen valkoinen paperiarkki. Jos 5 minuutin kuluttua tipan osumisesta paperiin takapuolelle ilmestyy märkä täplä, väärennös asetetaan myyntiin.
- Pala leivän kanssa. Aseta se nestemäiseen hunajaan. 15 minuutin kuluttua leipä kovettuu, jos tuote on luonnollinen, ja imeytyy väärennökseen.
Tämä koskee edelleen nestemäistä hunajaa, mutta auringonkukasta saatu tuote kiteytyy nopeammin kuin muut lajikkeet. Se voidaan testata liekillä. Sinun on otettava pieni pala ja yritettävä "sytyttää se tuleen". Luonnollinen sulaa ja muuttuu nestemäiseksi. Väärennös alkaa rähinä ja viheltää. Tämä osoittaa vieraiden aineiden esiintymisen.
Johtopäätös
Auringonkukanmehu ei ole sen muita hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa huonompi. Hajun puuttuessa voit aina kokeellisesti varmistaa ennen ostamista, että tämä ei ole väärennös.
