Sisältö
Keitetyn maissin edut ja haitat ovat olleet tiedossa ihmiskunnalle jo kauan. Tämän sadon hyödylliset ominaisuudet sekä viljelyn suhteellinen helppous ovat ansainneet sille suuren suosion. Erityisen arvostettu on se, että maissintähkä eivät ime toksiineja, kun peltoja hoidetaan kemikaaleilla ja lannoitetaan maaperää. Tuote ei myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksia kuumennettaessa, minkä vuoksi keitetyssä maississa on yhtä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuoreessa tähkässä.
Keitetyn maissin kemiallinen koostumus
Keitetyn maissin edut johtuvat sen runsaasta vitamiinikoostumuksesta. Maissin korva sisältää:
- tyydyttymättömät rasvahapot;
- tuhka;
- tärkkelys;
- vitamiinit A, B1, B2, B4 (koliini), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makroravinteet (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori);
- hivenaineet (kupari, rauta, sinkki, seleeni, mangaani).
Keitetyn maissin kaloripitoisuus
Maissi on melko tyydyttävä tuote suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi. 100 g keitetyn maissin energia-arvo on 96 kcal.
Yhden keitetyn maissintähden kaloripitoisuus vaihtelee 150: stä 250 kcal: iin sen koosta riippuen. Keitettyjen korvien kaloripitoisuus yhdessä suolan kanssa kasvaa 350-450 kcal: iin.
Keitetyn maissin etuja
Maissintähtien hyödylliset ominaisuudet säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen. Syynä tähän on jyvien tiheä kuori - ne tarjoavat siemenille hyvän suojan ja säilyttävät niiden edut täysin.
Kypsennetyn maissin kohtuullisella kulutuksella on seuraavat terveysvaikutukset:
- alentaa veren kolesterolitasoja;
- normalisoi aineenvaihduntaprosessit, mikä osaltaan parantaa painonhallintaa - tuote on hyödyllinen laihdutukseen;
- sävyttää hermostoa;
- parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa;
- stimuloi aivoja, parantaa muistia;
- estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen;
- edistää toksiinien poistumista kehosta;
- auttaa ummetuksessa;
- normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työn vahvistamalla verisuonten seinämiä;
- heikentää hepatiitin ja sappikivitautien ilmenemismuotoja;
- rauhoittaa mahalaukun limakalvon ärsytystä;
- parantaa ruoansulatuskanavaa;
- vähentää aivohalvauksen kehittymisen riskiä;
- auttaa lievittämään stressiä ja unettomuuden, kroonisen väsymyksen ja masennuksen oireita;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- pysäyttää mädäntyneet prosessit maha-suolikanavassa;
- auttaa ripulia;
- alentaa verenpainetta;
- normalisoi naisten urogenitaalisen järjestelmän työn ja palauttaa kuukautiskierron säännöllisyyden, lievittää vaihdevuosien oireita;
- lisää miesten tehoa.
Keitettyjen maissintupujen ja suolan yhdistelmän edut vähenevät lisäämällä tuotteen kaloripitoisuutta.
Onko keitetty maissi hyvä lapsille
Keitettyjä maissintupuja voidaan antaa pienille lapsille kahden vuoden iästä alkaen, ellei heillä ole aiemmin ollut ongelmia maissipuuron käytössä. Keitettyjen maissiydinten huonon imeytymisen aiheuttamien mahdollisten terveyshaittojen välttämiseksi on tarpeen selittää lapselle, että ne on pureskeltava perusteellisesti eikä nieltävä kokonaisina. On myös parempi kuulla ensin asiantuntija.
Keitetty maissi raskaana oleville naisille
Keitettyjen maissintähtien edut raskaana oleville naisille ovat:
- auttaa pahoinvoinnin kanssa;
- poista vatsan raskaus;
- lievittää toksikoosin oireita;
- vähentää kehon yleistä väsymystä;
- normalisoi ruoansulatuskanava;
- parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa;
- lievittää turvotusta;
- auttaa ummetuksessa;
- edistää toksiinien ja toksiinien poistumista kehosta;
- alentaa veren kolesterolitasoja.
Tuotteen väärinkäyttöä ei suositella. Keitetyn maissin päivittäinen normi on 1-2 korvaa.
Voiko keitettyä maissia imettää?
Imetettäessä ei ole kiellettyä syödä keitettyä maissia. Päinvastoin, cobissa olevat vitamiinit ja mikroelementit auttavat naista toipumaan synnytyksestä. Lisäksi tiettyjen aineiden suuri pitoisuus parantaa lapsen ruoansulatuskanavan toimintaa.
Tälle ajanjaksolle on kuitenkin annettu useita suosituksia. Lapsen kahden ensimmäisen kuukauden aikana keitetyt maissintähkä on suljettava pois ruokavaliosta, koska vauva ei kykene imemään useita maissin ytimissä olevia ravinteita. Tänä aikana tuotteen syöminen on vain haitallista, mutta äiti voi jo 3-4 kuukauden kuluttua vauvan elämästä palauttaa keitetyn maissin ruokavalioonsa.
Tuotetta palautettaessa ruokavalioon on suositeltavaa tarkkailla, miten lapsi reagoi äidinmaidon koostumuksen muutoksiin. Jos näkyviä reaktioita ei ollut, hylkäämistä ei ollut. Jos vauvalla on koliikkia, keitettyjen korvien syöminen lopetetaan.
Keitetyn maissin käytön ominaisuudet
Keitettyjen korvien syöminen ei tarkoita tiukkoja sääntöjä tai rajoituksia. Jotkut suositukset ovat tärkeitä vain, jos ruoansulatuskanavassa on ongelmia, korkea verensokeri ja ulostehäiriöt.
Diabetes mellituksen kanssa
Diabetes mellituksessa keitettyjen maissiydinten liiallinen käyttö voi aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle, mutta jos päiväannos havaitaan, niistä on hyötyä vain diabeetikoille. Tuotteen sisältämät hyödylliset aineet estävät haitallisten prosessien kehittymisen diabeetikoilla silmissä, munuaisissa ja jaloissa.
Keitettyjen korvien mahdollisten haittojen vähentämiseksi ja niiden hyödyllisten ominaisuuksien maksimoimiseksi on suositeltavaa käyttää jyviä puurona, jolla on pieni öljypitoisuus. Et myöskään voi sekoittaa niitä raejuustoon. Lisää tuotteen etuja vihanneksilla.
Ummetukseen
Ummetusta varten keitetyt maissiydimet on sekoitettava suureen määrään voita. Muuten tuotteen käyttö tässä tapauksessa ei vaadi lisätoimenpiteiden noudattamista.
Gastriitin ja haimatulehduksen kanssa
Mahalaukun limakalvojen ärsytyksessä on parempi olla syömättä keitetyt maissintähdet puhtaassa muodossa. Gastriittiä ja haimatulehdusta sairastaville ihmisille on parempi ottaa maissi homogeenisen massan muodossa - keskitiheyksinen puuro. Puuroa keittäessä maissirouheiden suhde veteen tulee olla 1: 4.Tässä tapauksessa on tärkeää sekoittaa vilja säännöllisesti. Kypsennysaika on noin puoli tuntia. Se keitetään yleensä vedessä. Voita ja pieni määrä maitoa lisätään valmiiseen puuroon.
Kuinka valmistaa maissi oikein
Keitetyn maissin keittäminen ei ole vaikeaa, mutta se vie paljon aikaa. Tynnyriä ympäröivän tiheän kuoren vuoksi niiden kiehuminen voi kestää 4-6 tuntia. Jopa tämän hoidon jälkeen on suositeltavaa pureskella maissia perusteellisesti imeytymisen parantamiseksi.
Mikä parasta, tuotteen hyödylliset ominaisuudet voidaan säilyttää, jos korvat höyrytetään. Kiehuva vesi vähäisessä määrin, mutta silti vie osan ravinteista. Tätä ei tapahdu maissin höyryttämisessä. Se tekee korvat myös mehukkaammiksi ja paljon makeammiksi. Yleensä tuote voidellaan usein voilla. Voit myös ripotella korvat kevyesti suolalla.
Katso lisätietoja siitä, miten maissi kypsennetään oikein sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi, alla olevasta videosta:
Keitetyn maissin haitat ja vasta-aiheet
Huolimatta maissin ilmeisistä hyödyistä ihmisten terveydelle, on olemassa useita vasta-aiheita, jotka voivat paitsi mitätöidä tuotteen hyödylliset ominaisuudet myös aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Keitetty maissi on vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:
- lisääntynyt veren hyytyminen;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus;
- jolla on taipumus tromboflebiittiin;
- jos olet ylipainoinen
- pohjukaissuoli- ja mahahaavan pahenemisella.
Lisäksi, kun syöt keitetyt maissintähdet, mitta on tärkeä. Jos tätä tuotetta käytetään väärin, keho reagoi ilmavaivoihin, turvotukseen ja järkyttäviin ulosteisiin. Imettävien äitien tulisi olla erityisen tarkkaavaisia suositeltujen annosten suhteen. Tosiasia on, että ylikyllästyminen keitetyn maissin sisältämillä aineilla on täynnä lapsen koliikkia.
Keitetyn maissin säilyttäminen
Maissin edut keholle ovat ilmeisiä, mutta jotta sen hyödylliset ominaisuudet eivät olisi haitallisia, on välttämätöntä paitsi noudattaa tynnyrien keittämistä koskevia sääntöjä myös ottaa huomioon tuotteen varastoinnin erityispiirteet.
Keitettyjä maissintähtiä ei voida pitää jääkaapissa liian kauan - lämpökäsittelyn jälkeen se alkaa vähitellen menettää hyödyllisiä ominaisuuksia 2-3 päivän kuluttua.
Jotta tuotetta voidaan käyttää ympäri vuoden, on parasta jäädyttää korvat. Ennen tätä maissia keitetään, kunnes se on osittain kypsynyt.
Johtopäätös
Keitetyn maissin edut ja haitat ovat olleet ihmiskunnan tiedossa vuosisatojen ajan, vaikka vanhassa maailmassa tämä kasvi on levinnyt suhteellisen äskettäin. Kohtuullinen tämän kulttuurin kulutus hyödyttää naisen terveyttä raskauden aikana ja synnytyksen jälkeen, erityisesti imettäessä, kun äidin keho on heikentynyt. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet paljastuvat myös ummetukseen ja gastriittiin.
