Sisältö
- 1 Miltä palsternakka näyttää ja millainen vihannes se on (kirjoita kuvaus)
- 2 Pasternakkien koostumus ja ravintoarvo
- 3 Miksi palsternakat ovat hyviä sinulle
- 4 Palsternakkakasvin hyödylliset ominaisuudet
- 5 Palsternakkakasvin käyttö kansanlääketieteessä
- 6 Palsternakkien käyttö ruoanlaittoon
- 7 Juurikasvien käyttö kosmetologiassa
- 8 Rajoitukset ja vasta-aiheet
- 9 Johtopäätös
Palsternakka on ruohokasvi sateenvarjoista. Muinaisina aikoina puutarhavihannetta käytettiin lääkkeenä. Siitä tehtiin decoctions ja annettiin sairaita ihmisiä, joilla oli vilustuminen. Pian lämpötila laski, potilas toipui voimastaan ja toipui täysin.
Venäjällä ja tsaarin Venäjällä Välimeren juurikasvit istutettiin pelloille ja kotitalouksien tontteihin. Tsaari Aleksei Mihailovitšin kuuluisassa puutarhassa palsternakkaa kasvatettiin laajamittaisesti. Kuninkaallinen perhe rakasti tätä vihannesta makean maun ja mausteisen aromin vuoksi.
Miltä palsternakka näyttää ja millainen vihannes se on (kirjoita kuvaus)
Euroopan alueella kasvaa luonnonvaraisia palsternakoita, joiden hedelmät ovat erittäin myrkyllisiä, ja lukuisissa valokuvissa näkyy jälkiä palovammoista lehdistä.
Valokuvan palsternakkajuuri on väriltään valkoinen tai kellertävä ja laajenee pohjaa kohti.
Vihannes, jota kutsutaan myös kenttäborssiksi, valkoiseksi juureksi tai popovnikiksi, muistuttaa ulkonäöltään porkkanaa, jolla on pitkänomainen juurikasvi, pitkät varret ja pienet veistetyt lehdet. Valokuvasta ilmenee huomattava ero kasvien värissä: palsternakka on valkoinen.
Kasvin varret ovat pitkänomaisia, uurrettuja, voivat nousta 200 cm: iin. Lehdet ovat pieniä ja höyheniä. Palsternakka kukkii heinäkuun lopulla keltaisilla sateenvarjon muotoisilla kukilla. Se kukkii pienillä kellertävillä kukilla, jotka muodoltaan muistuttavat sateenvarjon kupolia.
Venäjän eteläosassa, Kazakstanissa, Uzbekistanissa ja muissa Keski-Aasian maissa palsternakkaa kasvatetaan puutarhakasvina, jonka hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa.
Miltä palsternakka vihannes maistuu?
Mikään loma kuva pöydästä jouluna Englannissa ei voi kuvitella ilman vihanneksia, kuten palsternakka. Se lisätään vihannesten haudutuksessa ja liharuokien valmistuksessa.
Maistuu kuten persilja tai selleri varret, tämä voimakkaasti mausteinen vihannes jättää makean jälkimaku. Eri poppelissa ja miellyttävässä aromissa.
Valkoisten juurikasvien maulla ja tuoksulla on mielenkiintoinen vaikutus ihmiskehoon. Astiat sen kanssa toimivat aphrodisiacina.
Pasternakkien koostumus ja ravintoarvo
Palsternakkajuurikas on epätavallisen runsaasti ravinteita. Se sisältää:
- ravintokuitu eteerisellä öljyllä;
- karotenoidit;
- vitamiinit (C, PP, ryhmä B);
- mineraalit (kalium, kalsium, fosfori, magnesium, rauta jne.).
Ravintoarvon ja nopeiden hiilihydraattien suhteen peltoborssi on johtava muiden vihannesten joukossa.
100 g vihannesten sisältää:
- proteiinit - 1,45 g;
- rasvat - 0,55 g;
- hiilihydraatit - 9,3 g.
Juureksen glykeemisen indeksin (GI) indikaattori on 85.
Palsternakka ovat vähäkalorisia elintarvikkeita. Sen kokonaiskaloripitoisuus on 47 kcal. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat mausteisen vihanneksen sisällyttämistä ylipainoisten ihmisten ruokavalioon.
Riittävän korkealla GI: llä valkoinen juuri ei aiheuta rasvamassan kertymistä. Ja päinvastoin, se sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka ovat hyödyllisiä aktiivisten kuormitusten ja voimakkaan laihtumisen aikana.Pitkillä kävelyillä tai heti kuntosalin jälkeen juuri nostaa verensokeritasoa täydentääkseen energiaa.
Miksi palsternakat ovat hyviä sinulle
Palsternakkajuurella on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on useita vasta-aiheita.
Vihannes sisältää optimaalisen määrän mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Kalsium, fosfori ja magnesium auttavat ylläpitämään luiden terveyttä. Koostumuksessa läsnä olevalla kalsiumilla on tärkeä rooli hermoimpulssien ja lihasten supistusten välityksessä. Kalium, jota on myös vihanneksessa, edistää parempaa verenkiertoa ja magnesium - sydämen työtä.
Korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi palsternakkilla on antipyreettisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Venäjällä sairaille ihmisille valmistettiin mausteinen juoma, jolla oli lääkinnällisiä ominaisuuksia. Liemi sisälsi yrttien lisäksi myös Välimeren palsternakkajuuren.
Nykyaikaisessa maailmassa lääkkeitä tuotetaan juuriuutteesta - pastinasiini, Beroxan ja Eupiglin.
Pastinasiinia käytetään antispasmodisena aineena ruoansulatuskanavan neuroosien, ärsytysten ja kouristusten, urogenitaalisen järjestelmän ja munuaissairauksien hoidossa.
Beroxan (Eupiglin) lisää ihon alttiutta ultraviolettisäteille, joten sitä määrätään psoriaasiin, vitiligon, hiustenlähtöön ja muihin sairauksiin.
Hedelmiä ja siemenuutetta sisältävät lääkkeet ovat tehokkaita monien muiden sairauksien hoidossa:
- keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume, turbekuloosi;
- erilaiset neuroosit ja hermoston häiriöt;
- rytmihäiriöt ja muut sydän- ja verisuonitaudit.
Miehille
Juuren keittäminen on erittäin hyödyllistä miesten terveydelle. Kasvilla on terapeuttinen vaikutus eturauhastulehdukseen, pyelonefriittiin ja muihin tulehduksellisiin urologisiin sairauksiin.
Juureksen käytön lievän diureettisen vaikutuksen vuoksi hiekka pestään pois munuaisista ja kivet liukenevat.
Virtsa- ja virtsateiden lääketieteellisten toimenpiteiden jälkeen lääkärit suosittelevat vuosien varrella todistettujen perinteisten reseptien lisäämistä huumeiden hoitoon kuntoutusjakson aikana. Tästä parantavasta vihanneksesta valmistetulla juomalla on antispasmodinen ja analgeettinen vaikutus.
Palsternakka on luonnollinen aphrodisiac. Juureksen sisältämillä eteerisillä öljyillä on stimuloiva vaikutus ja ne lisäävät maskuliinista voimaa. Tämän vihanneksen säännöllinen kulutus lisää libidoa ja libidoa.
Naisille
Valkoinen juuri on erinomainen immunomodulaattori. Syöminen ruoassa stimuloi kehoa nopeaan toipumiseen viipyvien vilustumisten aikana.
Juurikas on hyvä naisille missä tahansa iässä. Sen lääkinnälliset ominaisuudet estävät sydänsairaudet, maksa- ja munuaissairaudet ja normalisoivat verenpaineen ja verensokeritasot.
Valkoinen juuri on hyvä raskaana oleville naisille, koska se vähentää vastasyntyneiden syntymävikojen riskiä.
Palsternakkakasvin hyödylliset ominaisuudet
Oikein käyttämällä palsternakkajuuria ja lehtiä, tämä ainutlaatuinen kasvi hyödyllisillä ominaisuuksillaan voi lievittää kouristuksia, kipua ja sillä on tonisoiva vaikutus kehoon.
Juureksen pienet lehdet sisältävät kaksinkertaisen määrän vitamiineja ja mineraaleja kuin persilja tai tilli.
Mausteinen juuri auttaa parantamaan ruoansulatusta ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Sitä käytetään luonnollisena kipulääkkeenä ja yskänlääkkeenä.
Muut mausteisen vihanneksen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan myös. Lääketieteessä otteita käytetään turvotukseen diureettina, vilustumiseen - parempaan ysköksen purkautumiseen, korkeiden lämpötilojen alentamiseen ja ruokahalun lisäämiseen.
Palsternakkajuuren edut
Pastinaakilla on heikko diureetti- ja hikoileva vaikutus, se poistaa ylimääräisen veden kehosta hyvin ja lievittää pehmytkudosten turvotusta.
Lisäksi valkoisella juurikasvilla on antipyreettisiä vaikutuksia. Se lievittää tehokkaasti lämpöä ja ruumiinsärkyä, lisää ruokahalua ja ruoansulatusta.Palsternakkojen kulutuksesta sairaat toipuvat nopeasti ja tuntevat voiman nousun.
Juuren eteerisillä öljyillä afrodisiakkina on aphrodisiac vaikutus miehiin: ne parantavat libidoa ja lisäävät seksuaalista halua.
Mausteisen vihanneksen lääkkeitä käytetään hermostohäiriöihin ja neurooseihin. Sitä käytetään myös erilaisten maha-suolikanavan sairauksien hoitoon homeopaattisena kipulääkkeenä.
Valkoisella juurella on voimakas tonisoiva vaikutus kehoon, joten monet urheilijat sisällyttävät sen päivittäiseen ruokavalioonsa urheilullisen suorituskyvyn parantamiseksi.
Lehdet ja juurekset alentavat verensokeria, minkä vuoksi palsternakat ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille.
Kasvimehu neutraloi pahanhajuisen hengityksen ja auttaa ylläpitämään terveitä ikeniä.
Onko mahdollista syödä palsternakka lehtiä
Pasternakanlehtien käyttö elintarvikkeina on mahdollista paitsi tuoreena myös kuivattuna.
Vihreät lehdet sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Kasvisalaateissa kasvien vihreiden lisääminen antaa miellyttävän happamuuden.
Kuivattuna kaikki hyödylliset ominaisuudet ja aromit säilyvät. Palsternakkamauste rikastuttaa ruokaa mausteisella maulla.
Palsternakan siementen hyödylliset ominaisuudet
Lääketieteessä palsternakan juuria, lehtiä ja siemeniä käytetään hyödyksi ja terveydeksi. Tämä on vaaraton luonnollinen raaka-aine lääkkeille erilaisille sairauksille:
- verisuoni- ja sydänvaivat;
- maha-suolikanavan sairaudet jne.
Jos hierot juurikasvien siemeniä kämmenissäsi ja hengität tuoksuvaa tuoksua, eteerisistä öljyistä mielentila paranee ja apatia häviää.
Palsternakkakasvin käyttö kansanlääketieteessä
Ainutlaatuisia palsternakkaa sisältäviä reseptejä on säilynyt tähän päivään saakka.
Immuniteetin vahvistamiseksi, kehon vastustuskyvyn lisäämiseksi erilaisille sairauksille tarvitset:
- sokeri - 1 rkl. l.
- lämmin maito - 1 lasi;
- palsternakka mehu - 30-50 ml.
Sokeri liuotetaan palsternakkamehuun ja vesihauteeseen, ja se sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen. Lämmin maito kaadetaan saatuun seokseen ja sekoitetaan. Juo juoma 30 minuuttia ennen ateriaa kahdesti päivässä.
Venäjällä palsternakatinktuuraa käytettiin voiman palauttamiseen. Hienoksi hienonnettu juuri kaadettiin kuutamolla, jätettiin 7 päiväksi pimeään paikkaan. He nauttivat tämän juoman tl ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.
Palsternakkien käyttö ruoanlaittoon
Ruoanlaitossa juurta käytetään tuoreena ja kuivattuina.
Tuore ja kuivattu juurikas on ihanteellinen vihanneskeittoihin. Se antaa ensimmäiselle kurssille suussa sulavan mausteen.
Tuoreet lehdet lisätään erilaisiin salaatteihin ja kuivat - kalan ja lihan mausteena. Palsternakkajuuri, kuten porkkanat, voidaan syödä kokonaan.
Monissa maissa juurikasvit lämpökäsitellään. Joku hauduttaa sen perunoilla ja sienillä. Se keitetään ja grillataan lisukkeena. Kanadassa perunamuusia valmistetaan keitetystä tuotteesta.
Juurikasvien käyttö kosmetologiassa
Antiikin ajoista lähtien palsternakka-eteeristä öljyä ja mehua on käytetty kauneuden ja nuoruuden ylläpitämiseen. Uute lisättiin voiteisiin, naamioihin, kääreisiin ja kylpyihin.
Pasternakkimehu ylläpitää ihon turgoria estäen ryppyjen muodostumisen. Valkaisee iän täpliä ja tasoittaa ihoa.
Pimples, akne, laajentuneet huokoset, komedonit ovat kaikki hoidettavissa tuotteilla, jotka sisältävät palsternakkajuure- tai lehtiuutteita.
Kylmällä säällä mausteinen juurikasuuteinen ravitseva voide kyllästää ihon tarvittavilla aineilla ja antaa kosteutta.
Palsternakka eteeristä öljyä käytetään ongelman poistamiseen venytysmerkeistä ja selluliitista.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Ennen kuin aloitat palsternakkojen syömisen elimistölle, sinun on ehdottomasti neuvoteltava lääkärisi kanssa: kroonisten sairauksien ja ruoka-aineallergioiden ollessa kyseessä vihannes tulisi sulkea kokonaan pois mahdollisten haittojen minimoimiseksi.
Palsternakat ovat vasta-aiheisia alle 6-vuotiaille lapsille. Yli 60-vuotiaat vanhukset voivat käyttää mausteista juurta varoen ja pieninä määrinä. Tässä tapauksessa on välttämätöntä seurata kehon reaktioita. Pulssin lisääntyessä ja paineen kasvaessa tuote suljetaan pois ruokavaliosta.
Älä myöskään saa käyttää juureksia ihmisille, joilla on akuutteja maha-suolikanavan sairauksia ja tulehdusprosesseja.
Palsternakka on vasta-aiheinen fotodermatoosissa. Tämä ihon tulehdus johtuu akuutista herkkyydestä auringonvalolle. Pasternakkien koostumus sisältää fytoöljyjä - furokumariineja, jotka lisäävät ihon herkkyyttä ultraviolettivalolle.
Ihon ensimmäiseen fototyyppiin kuuluvien ihmisten, joilla on vaalea ja ohut, kuten posliini, iho ja vaaleat hiukset, ultraviolettisäteilylle alttiuden matalan kynnysarvon vuoksi, tulisi käyttää tätä tuotetta varoen elintarvikkeissa ja valita huolellisesti palsternakka-pohjaiset lääkkeet.
Erityisen huolellisesti sinun on käsiteltävä kasvin lehtiä. Koskettamalla kosteaa ihoa lehti voi aiheuttaa vakavia palovammoja ja pitkäaikaisia haavoja.
Vihannes on ehdottomasti vasta-aiheista gastriitin, haimatulehduksen, mahahaavan pahenemisvaiheiden aikana sekä vakavissa maksa- ja munuaissairauksissa.
Johtopäätös
Palsternakka (peltoborssi, valkoinen juuri tai popovnik) on kaksivuotinen puutarhakasvi, jonka juurikasvia käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa.
Poppelin yläosien ja varsien kanssa se näyttää porkkanalta.
Ruoanlaittoon he käyttävät kuivattuja ja tuoreita juureksia ja vihanneksia. Palsternakka lisätään mausteena ruoan maun lisäämiseksi, kasvisvalmisteiden säilöntäaineena tai yhtenä salaatin ainesosana.
Kauneudenhoito käyttää eteerisiä öljyjä ja mehuja ylläpitääkseen nuorekkuuden. Pasternakkiuute taistelee selluliittia, venytysmerkkejä, aknea ja aknea vastaan.
