Sisältö
Pak-choy-kaali on kahden vuoden varhaiskypsä lehtiviljelmä. Pekingin tapaan sillä ei ole kaalia ja se näyttää salaattilta. Kasvilla on eri nimet alueesta riippuen, esimerkiksi selleri ja sinappi.
Kuvaus kiinankaalista Pak-choi
Pak-choi on Pekingin kaalin sukulainen, mutta sillä on monia eroja - sekä ulkoisia että makuja. Hänen lehdet ovat tummempia, karkeampia, sileät reunat. Maku on mausteisempi ja pikanttinen.
Pak-choi näyttää erittäin vaikuttavalta puutarhassa. Kaalilehdet muodostavat kauniin ruusukkeen, joka muistuttaa outoa maljakkoa. Se saavuttaa 20-50 cm: n korkeuden ja halkaisijan 45. Varret ja lehdet voivat olla eri värejä. Ensimmäisenä vuonna Pak-choy-kaali muodostaa vain ruusukkeen, toisena vuonna se vapauttaa korkean kukan. Kukinnan jälkeen monet siemenet ilmestyvät.
Kaalivarret ovat kuperat, paksut, puristetut. Yleensä niiden massa on kolmasosa koko kasvista. Ne ovat erittäin rapeaa, mehukasta ja maistuvat pinaatilta.
Kaalia valittaessa on kiinnitettävä huomiota lehtien väriin ja niiden joustavuuteen. Niiden tulisi olla kirkkaita, mehukkaita, ei hitaita.
Kuvassa näkyy Pak-choi-kaali.
Erityisesti arvostetaan nuoria pieniä ruusukkeita, joita pidetään herkempinä.
Hyödyt ja haitat
Kiinankaalalla on monia etuja:
- Kypsyy nopeasti - voit syödä kuukaudessa.
- Eri taudinkestävyys.
- Se on vaatimaton - toisin kuin valkoinen: se ei pelkää kylmää säätä, se sietää pieniä pakkasia, jotka eivät ole alle -4 ° C, se ei ole nirso maaperälle, se ei vaadi sängyn huolellista valmistelua istutusta varten.
- Se sisältää runsaasti vitamiineja, mukaan lukien A, B1, B2, C, PP, K.
- Vähäkalorinen - sisältää vain 13 kcal / 100 g.
- Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon - sitä paistetaan, haudutetaan, paistetaan, peitataan, keitetään. Sieltä valmistetaan salaatteja ja erilaisia suolaisia välipaloja.
- Se näyttää erittäin vaikuttavalta puutarhan sängyllä: sen lehdet muodostavat kauniin ruusukkeen, joka muistuttaa outoa maljakkoa.
Pak-choilla ei käytännössä ole miinuksia ja vasta-aiheita, tai ne ovat hyvin merkityksettömiä.
Pak-choy-kauluksen saanto
Tämä indikaattori voi vaihdella Pak-choy-lajikkeen mukaan. Korkeimpiin satoihin kuuluvat seuraavat (kg / m2):
Lajike | Kg / neliömetri m |
Niellä | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popovan muistoksi | 10 |
Neljä vuodenaikaa | 7,5 |
Riikinkukkonaaras | 10 |
Joutsen | 5-7,5 |
Pak-choi -kaalin vähemmän tuottavat lajikkeet:
Lajike | Kg / neliömetri m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Idän kauneus | 6 |
Teriö | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn ja Maggie | 3,8 |
Purppura ihme | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Jotkut kaali-lajikkeet ovat erittäin tuottavia.
Milloin istuttaa Pak-choi
Voit kylvää siemeniä maaperään jo huhtikuussa +4 ° C: n lämpötilassa. Pak-choi-kaalia kylvetään erissä viikon välein, jolloin voit nauttia nuorista lehdistä pidempään. Kasvaneista kasveista tulee liian karkeita ja siten vähemmän arvokkaita.
Taimet istutetaan avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen 2-3 viikon iässä, kun kaali-ituille ilmestyy 4-5 todellista lehteä. Ilman lämpötilan tulisi nousta + 15-17 ° C: seen.
Pak-choi-kiinankaalia kasvatetaan ja jätetään
Pak-choin kasvattamiseksi siemenistä valitaan hyvin valaistu alue, jossa sateet eivät pysähdy. On suositeltavaa valmistaa sänky keväällä kylvämistä varten syksyllä. On hyvä, jos pavut, kurpitsa, tomaatit, kurkut kasvoivat täällä aiemmin.
Lannoitteita on levitettävä maaperään. Jokaista neliömetriä kohti tarvitaan puoli ämpäriä humusa, 1 rkl. l. kaliumsulfaatti, 2 rkl. l. superfosfaatti. Kun olet tehnyt maan, kaivaa lapion bajonetin syvyyteen. Happamalle maaperälle tarvitaan liitu, dolomiittijauho tai hydrattu kalkki.
Keväällä kaalin sängyt on löysennettävä, tasoitettava, eikä liian syviä uria tulisi muodostaa 30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Kastele maaperä ja istuta siemenet noin 1 cm: n syvyyteen. Ennen Pak-choy-kaali-siementen istuttamista on suositeltavaa käsitellä niitä noin kahdessa päivässä mikroelementtiliuoksella, jotta ne itävät paremmin.
Kun taimilla on kaksi lehteä, ne on ohennettava siten, että niiden välinen etäisyys on noin 30 cm.
Jos haluat nähdä kaalia pöydällä mahdollisimman aikaisin, on parempi kasvattaa sitä taimeissa.
Taimien kasvattamiseksi hyvin kostutetut siemenet kylvetään astiaan, jossa on ennalta valmistettu maaperä. Kaalin kylvöaika riippuu alueen ilmastosta. Se pidetään yleensä maaliskuun lopusta huhtikuun puoliväliin. Jos Pak-choi-kaalin siemenet istutetaan välittömästi yksittäisiin astioihin, sinun ei tarvitse poimia. Yleensä 2 siementä asetetaan yhteen ruukkuun, itämisen jälkeen jäljelle jää voimakkaampi itu.
Pak-choi tarvitsee säännöllistä kastelua, jonka ansiosta varret muuttuvat mehukkaiksi. Jos maaperä on jatkuvasti kuivaa, kaali on mauton ja karkea. Mutta liiallista kosteutta ei suositella, maan kosteuden tulisi olla kohtuullista, muuten kasvi voi alkaa mädäntyä.
Varhainen kypsä kaali ei tarvitse lannoitusta, jos sitä levitettiin istutusjakson aikana. Humus-köyhillä mailla tehdään 2 sidosta. Nämä ovat yleensä luonnollisia lannoitteita. Lehmän lannan (1-10) liuos puutuhkan seoksella toimii erityisen hyvin Pak-choilla.
Kuukauden kuluttua sinulla voi olla alhaalla kasvavia varhaisia Pak-choi-kaalin lajikkeita pöydällä, jos annat sille asianmukaista hoitoa. Korkeat yksilöt kypsyvät noin 2 viikkoa myöhemmin.
Sairaudet ja tuholaiset
Kuten useimmat puutarhakasvit, kaali on altis tautien ja tuholaisten hyökkäyksille.
Pak-choilla ei ole paljon vihollisia, mutta suurissa klustereissa ne voivat tuhota merkittävän osan sadosta.
Ristipuun kirppujen torjumiseksi istutusta hoidetaan kerran viikossa samankaltaisina määrinä puutuhkaa ja tupakkapölyä. Nämä hyönteiset ovat erityisen vaarallisia nuorille kaaleille. Pak-choy-sängyn ympärille istutetut perunat, tomaatit, kumina, korianteri ja tilli auttavat suojautumaan tältä tuholaiselta. Se voi myös olla kukkia: kehäkukat, nasturtium, kehäkukka.
Ristikirppuinen kirppu tekee lehtiin suuria reikiä, mikä hidastaa kasvua.
9% etikka on yksi suosituimmista tavoista käsitellä ristikkäisiä kirppu-kovakuoriaisia. Lasillinen etikkaa kaadetaan ämpäriin vettä ja ruiskutetaan kaalinlehtiä. Kemikaaleista Kinmix on osoittautunut hyvin.
Toinen vaarallinen vihollinen on kaali-siika. On parasta tuhota se alkuvaiheessa. Tätä varten sinun on ajoittain tarkistettava Pak-choy-kaali-lehtien ja naapurikasvien takapuoli munimisen varalta ja poistettava ne. Aikuisten toukkien kanssa on paljon vaikeampaa taistella. Tuholaista vastaan käytetyistä kansanlääkkeistä käytetään tuhkaa, tupakan tai koiruohon infuusiota.
Voit tehdä sinappi-infuusion. 100 g sinappijauhetta varten sinun on otettava 10 litraa vettä, jätettävä useita päiviä ja laimennettava sitten puoleen.
Puutarhan etanat ja sateet voivat pilata merkittävästi satoja. Yleensä ne korjataan käsin tai syöttiä alkoholi-infuusiosta ja leseet asennetaan.
Pak-choi on vastustuskykyinen useimmille sairauksille, ja usein puutarhurit ja puutarhurit onnistuvat välttämään niitä.
Sovellus
Kaalia käytetään ensisijaisesti ruoanlaittoon. Pak-choilla on kaikki osat syötävät - sekä juuret että lehdet. Se on paistettua, haudutettua, paistettua vihannesten ja lihan kanssa, jota käytetään lisukkeena.
Lämpökäsittely tappaa monia ravinteita. Siksi paras tapa syödä kaalia on tuoreita salaatteja, jotka ovat vitamiinien lähteitä. Paprika, porkkanat, inkivääri, seesami ja muut ainesosat sopivat hyvin Pak-choin kanssa. Kasvisalaatit maustetaan sitruunamehulla, oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
Kiinankaali on kätevä ja helppo kuorita ja leikata
Ennen keittämistä kaalinlehdet erotetaan lehtisolusta, sitten hienonnetaan tai hienonnetaan. Jälkimmäinen leikataan ympyröiksi.
Ruoanlaittamisen lisäksi Pak-choia käytetään kansanlääketieteessä. Sen uskotaan olevan anti-inflammatorisia, diureettisia, laksatiivisia ominaisuuksia. Mehu ja tuoreet kaali-lehdet nopeuttavat haavojen ja palovammojen paranemista. Vihannes auttaa torjumaan ummetusta, tekee luista vahvat ja estää Alzheimerin taudin kehittymisen. B-vitamiinien sisällön vuoksi sillä on positiivinen vaikutus hermostoon.
Johtopäätös
Pak-choy-kaali on terveellinen vihannes, jota rakastetaan paitsi erinomaisesta maustaan myös helposta viljelystään, vaatimattomuudestaan ja terveydellisistä eduistaan. Se viittaa ruokavalioihin, jotka sopivat hyvin ihmisille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota.
Arvostelut Pak-choy-kaalista
