Auringonkukan mikrovihreät: hyödyt ja haitat, miten itää ruokaa

Auringonkukan taimet ovat pieniä taimia, jotka voidaan saada kotona siemenistä 7-10 päivässä. Ne sisältävät antioksidantteja, kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä komponentteja. Mikrovärejä suositellaan ennaltaehkäisevään käyttöön.

Onko mahdollista syödä auringonkukan versoja

Auringonkukan taimet ovat enintään 4-5 cm korkeita taimia, joissa on 2-3 lehtiä, jotka on helppo saada kotona. Auringonkukan mikrovihreät (kuvassa) on maalattu vaaleanvihreällä värillä kellertävällä sävyllä, jolloin ituilla ei ole vielä ollut aikaa päästä eroon kuoresta kokonaan. Tässä vaiheessa heillä on enimmäismäärä ravinteita. Vihreät ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä, niitä voidaan syödä lääkinnällisiin tarkoituksiin sekä ehkäisyyn.

Hyödyllisimmät ominaisuudet ovat auringonkukan taimilla varhaisessa vaiheessa, välittömästi taimien syntymisen jälkeen

Auringonkukan taimien kemiallinen koostumus

Auringonkukan taimien hyödyllinen vaikutus johtuu niiden runsaasta kemiallisesta koostumuksesta. Itävä vilja sisältää suuren määrän entsyymejä, mineraaleja ja muita komponentteja, esimerkiksi:

• tyydyttymättömät rasvahapot (oleiini-, steariini-, palmitiini-);
• selluloosa;
• vitamiinit E, C, ryhmä B;
• rauta;
• magnesium;
• litium;
• kromi;
• kalium;
• seleeni.

Miksi auringonkukan versot ovat hyödyllisiä

Itäneiden auringonkukansiementen käyttö ruokana johtuu siitä, että taimet sisältävät suuren määrän entsyymejä ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Ajan myötä niiden pitoisuus pienenee, koska koko kanta käytetään aktiivisesti kasvin omiin tarpeisiin (lehtien, versojen muodostuminen, kasvun kiihtyminen). Siksi hyödyllisimmät ovat auringonkukan ja muiden kasvien taimet.

Ne parantavat aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttavat monimutkaisesti kehoon:

• vähentää "huonon" kolesterolin tasoa (lyhennettynä LDL, LDL tai LDL);
• parantaa ruoansulatuskanavan prosesseja (lisääntynyt ruoansulatuskanavan liikkuvuus, puhdistus puoliintumisajasta, toksiineista, varmistamalla happo-emästasapaino);
• niillä on nuorentava vaikutus ihoon ja sisäelimiin, koska antioksidantit sisältävät runsaasti vapaita radikaaleja;
• parantaa hiusten ja kynsien ulkonäköä;
• vahvistaa luita ja hampaita;
• auttaa säilyttämään koskemattomuuden;
• palauttaa näkö;
• normalisoi hematopoieesiprosessit, auttaa estämään anemian kehittymistä;
• lisätä tehokkuutta ja keskittymistä.

Auringonkukan versojen edut johtuvat niiden runsaasta kemiallisesta koostumuksesta.

On tärkeää ymmärtää, että taimia käytetään pääasiassa ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Esimerkiksi syöpää on mahdotonta hoitaa itävillä auringonkukansiemenillä tai muilla vakavilla sairauksilla.Tässä tapauksessa on tarpeen noudattaa tarkasti lääkärin vaatimuksia. Ja ituja voidaan käyttää lisätyökaluna (asiantuntijan kuulemisen jälkeen).

Auringonkukka itää haittaa

Idätettyjen siementen järjestelmällisessä käytössä voi esiintyä vieraita oireita:

• turvotus;
• vakavuus;
• lisääntynyt kaasun tuotanto (ilmavaivat).

Tällaisissa tilanteissa on välttämätöntä lopettaa auringonkukan taimien ottaminen välittömästi ja kääntyä gastroenterologin puoleen.

Vasta-aiheet auringonkukan versojen käyttöön

Itäneet siemenet voidaan suositella melkein kaikille ihmisille - aikuisille ja yli 12-vuotiaille lapsille, miehille ja naisille. Mutta on joitain terveys- ja ikärajoituksia:

• siemenet sisältävät melko paljon gluteenia, joka on vasta-aiheista ihmisille, jotka kärsivät tietyistä sairauksista (esimerkiksi keliakia);
• ituja ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille. Tarvittaessa ota ensin yhteys lääkäriin;
• yleinen vakava tila (esimerkiksi sydänkohtauksen, aivohalvauksen, edeltävien toimenpiteiden jälkeen) vaatii ruokavalion huolellisen valinnan, joten sinun ei pitäisi mielivaltaisesti sisällyttää siihen erilaisia ​​ruokia;
• myös siemeniä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät kroonisista ruoansulatuskanavan häiriöistä.

Auringonkukan versojen parantavat ominaisuudet

Taimien parantavat ominaisuudet selitetään sillä, että niissä on biologisesti aktiivisia aineita ja antioksidantteja sekä kuitua, joka puhdistaa kehon myrkkyistä ja toksiineista - haitallisista aineista, osittain pilkottuista elintarvikkeista ja muista keholle tarpeettomista komponenteista.

Mikrogreeneillä on useita parantavia vaikutuksia kerralla:

• immunomoduloiva;
• tonic;
• ikääntymistä vastaan;
• puhdistus.

Vapaiden radikaalien ja muiden haitallisten aineiden tuhoutumisen vuoksi aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat. Siksi metabolinen tasapaino palautuu, mikä edistää kehon luonnollista puhdistusta ja tärkeimpien fysiologisten parametrien (mukaan lukien veren kolesterolipitoisuus) "tasaamista".

Kuinka itää auringonkukan ituja

Itämää auringonkukansiemeniä on melkein mahdotonta ostaa, koska niitä käytetään teollisessa mittakaavassa paistamiseen, auringonkukkaöljyn saamiseen sekä makeisiin (halva, kozinaki). Siksi voit saada arvokkaita raaka-aineita itämällä itse auringonkukansiemeniä mikrovihreille.

Ensimmäiset versot ilmestyvät 7-10 päivää liotuksen jälkeen

On melko helppoa tehdä tämä kotona. Ohje on seuraava:

1. Ostetut raakasiemenet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. On tarpeen varmistaa, että virtaava neste on puhdas.
2. Siirrä ne muoviastiaan tai lasipurkkiin. Sitä ei tarvitse täyttää ylöspäin, koska taimet kasvavat huomattavasti.
3. Valmiiksi laskeutunut vesi kaadetaan ja tyhjennetään kokonaan 2 tunnin kuluttua.
4. Sitten sinun ei tarvitse täyttää vettä - suihkuta sitä vain 2 kertaa päivässä. Sulje astia kannella, johon sinun on ensin tehtävä useita reikiä.
5. Kun enintään 3-4 cm pituisia taimia ilmestyy (noin viikossa), syö ne mahdollisimman pian. Enimmäiskestoaika on 1 viikko.

Itämisen auringonkukansiementen käyttöä koskevat säännöt

Ituja voidaan kuluttaa puhtaassa muodossa, mutta on parempi lisätä ne seuraaviin ruokiin:

• erilaisia ​​keittoja, myös kylmiä;
• kastikkeet;
• salaatit ja kylmät välipalat;
• jälkiruoat;
• kuiva aamiainen.

Ei ole suositeltavaa keittää ja paistaa sekä leipoa siemeniä.

On parempi laittaa ne kypsennyksen loppuun, ilman lisälämmitystä. Muuten hyödylliset ominaisuudet menetetään osittain, esimerkiksi C-vitamiini, joka on luonnollinen antioksidantti, tuhoutuu.

Auringonkukan versojen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Taimien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Mikrovärejä suositellaan kulutettavaksi päivittäin pieninä annoksina. Tämä auttaa estämään vitamiinipuutoksen, sydän- ja verisuonitautien kehittymisen.

Auringonkukan versoja kulutetaan 2-3 kertaa päivässä (yhteensä enintään 80-100 g, ts. Enintään 4-5 rkl L.). Yksi helpoimmista ja herkullisimmista vaihtoehdoista on laittaa ituja salaattiin. Komponentit voivat olla mitä tahansa, esimerkiksi "kesä" resepti:

• 2 pientä nuorta kesäkurpitsaa;
• 3-4 retiisiä;
• 80 g siemen ituja;
• joitakin persiljaa ja korianteria;
• 100 g purjoa;
• lusikallinen auringonkukkaöljyä;
• jodattu tai merisuola.

Vitamiinisalaatti on maustettava kaikilla kasviöljyillä

Johtopäätös

Auringonkukan taimet on helppo hankkia kotona. Niitä voidaan käyttää säännöllisesti, kursseilla (esimerkiksi 1-2 kuukautta) tai lisätä säännöllisesti ruokaan, kun uusia versoja ilmestyy. Tämä on yksi edullisimmista tavoista täydentää tyydyttymättömien rasvahappojen, seleenin ja muiden hyödyllisten komponenttien puutetta kehossa.

Arvostelut auringonkukan mikrovihreistä

Suositellut merkinnät

Sylinterimäinen keisari punainen paroni (punainen paroni, punainen paroni): talvikestävyys, valokuvia, kuvauksia, arvosteluja