Karpalo-kvassi

Kvass on perinteinen slaavilainen juoma, joka ei sisällä alkoholia. Se ei vain sammuta janoa, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus kehoon. Kaupasta ostettu juoma sisältää monia epäpuhtauksia, jotka puolestaan ​​eivät aina ole hyödyllisiä ihmiskeholle. Siksi on parempi antaa etusija kvasille, joka valmistetaan jonkin oman reseptisi mukaan. Perusreseptejä on useita. Karpalo-kvassi on hyvä ratkaisu, koska se on virkistävä ja sopii sekä lapsille että aikuisille.

Yksinkertainen resepti karpalo-kvassille

Monet arvostavat maukasta, kirkkaanväristä makeaa ja hapan juomaa. Kotitekoinen karpalomassi on yleensä hyvin hiilihappoa. Jopa 20-30 vuotta sitten oli vaikea valmistaa sitä, koska kaikkia tarvittavia ainesosia ei ollut mahdollista löytää. Mutta tänään supermarketeista milloin tahansa vuoden aikana voit ostaa, ellei tuoreita marjoja, ainakin pakastettuja.

Ainutlaatuisen reseptin ainesosat:

• 10 rkl. vesi;
• 0,4 kg karpaloita (tuoreita tai jäädytettyjä);
• 1 rkl. Kidesokeri;
• 1 tl kuivahiiva.

Tuote valmistetaan tämän reseptin mukaisesti seuraavasti:

1. Lajittele karpalot, poista pilaantuneet ja huuhtele vedellä. Jos ne ovat jäätyneet, sulata ja kuivaa huolellisesti.
2. Hiero karpaloita seulan läpi niin, että vain yksi kuori jää jäljelle. Tämän seurauksena sinun on hankittava nestemäinen karpalosose. Sinun on lisättävä se raakana - silloin lisää ravinteita jää jäljelle.
   Käsittelyprosessin nopeuttamiseksi on parempi jauhaa marjat tehosekoittimella.
3. Laita pannu tulelle lisäämällä 1 litra vettä ja kakkua marjojen jauhamisen jälkeen. Kiehua. Lisää sitten sokeri ja anna sen kiehua uudelleen. Keitä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä karpalojuomaa. Siivilöi sitten seulan läpi ja purista samalla kakku huolellisesti.
5. Sitten sinun täytyy kaataa lasillinen lämmintä kvassia. Sitä tarvitaan hiivan laimentamiseksi.
6. Yhdistä ja sekoita kaikki reseptin ainesosat. Anna hiivan nousta 20 minuuttia ja lisää se sitten koostumukseen.
   
   Hyvän tuoreen hiivan tulisi vaahtoa 15–20 minuutissa. Jos tuotetta ei ole, tuote pilaantuu.
7. Sekoita kaikki, peitä astiat elintarvikekalvolla tai sideharsolla, jätä 10–12 tunniksi käymään. Annetun ajan kuluttua pinnalle tulee ilmestyä vaahtoa - tämä on hyvä merkki siitä, että käymisprosessi on oikea.
8. Kaada pulloihin tai sulje vain tiukasti kannella, lähetä jääkaappiin kolmeksi päiväksi, jotta se kyllästyy. Tänä aikana hiivan haju häviää ja kvassista tulee hiilihappoa.

Valmiita marjajuomia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, kun taas joka päivä siitä tulee herkullisempaa.

Karpalohiivan kvassiresepti

Karpalo-kvassia, jolla on erilaisia ​​lisäaineita, suositellaan potilaille, joilla on korkea verenpaine, hematopoieesitaudit ja anemia. Vahvistetun juoman valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 0,5 kg karpaloita;
• 2 rkl. Sahara;
• 5 litraa vettä;
• 1 tl kuivahiiva;
• 1 tl rusinat;
• 20 ruisleipäpurua;
• 1 tl yrtit oregano.

Tämä resepti on valmistettu näin:

1. Pese karpalot perusteellisesti, lisää lämmin vesi, sekoita.
2. Lisää vettä hiivaan erillisessä astiassa ja anna sen nousta.
3. Yhdistä kaikki karpalomassan ainesosat, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan päiväksi, jotta se alkaa käydä.
4. Kaada pulloihin ja jätä vielä 8 tunniksi.
5. Säilytä valmiita karpalokvassia jääkaapissa.

Mikä tahansa esillä olevien reseptien mukaisista juomista parantaa ruoansulatusta ja edistää ruoan helppoa omaksumista. Se vahvistaa myös verisuonia, sisältää runsaasti C-vitamiinia ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon järjestelmien moitteettomalle toiminnalle: rauta, mangaani, molybdeeni.

Voit lisätä reseptiin paitsi oreganoa myös sitruunamehua, minttua, sitruunamelissa ja muita mausteisia yrttejä, jotka tekevät juomasta vielä pikanttisen.

Karpalokvas ilman hiivaa

Valmistettaessa kvasia minkä tahansa reseptin mukaan on tärkeää lajitella marjat huolellisesti, jotta niissä ei ole likaa ja vaurioita. Muuten työkappale heikkenee. Karpalo-kvassi ilman hiivaa on erittäin hyödyllinen. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 4 litraa vettä;
• 1 kg karpaloita;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 rkl. l. rusinat.

Tämän reseptin mukaan voit tehdä kvassia paitsi karpaloista myös vadelmista, mustikoista, herukoista, karhunvatukoista, puolukoista.

Vaiheittainen kypsennystekniikka

1. Lajittele marjat perusteellisesti poistamalla kaikki syötävät osat, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Näiden toimenpiteiden jälkeen karpalot siirretään astiaan ja murskataan soseiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja rakeistetusta sokerista, kaada karpaloita niiden kanssa ja sekoita.
3. Kvasin happamuutta voidaan vähentää lisäämällä siihen hunajaa.
4. Peitä astia sideharsolla ja anna sen hautua 24 tuntia.
5. Päivän jälkeen suodatetaan ja kaadetaan pulloihin, joihin on lisättävä useita rusinapaloja.
6. Sulje tiukasti ja säilytä jääkaapissa.

Video auttaa tekemään terveellistä kvassia karpaloista, video auttaa:

Johtopäätös

Karpalo-kvassi on arvokas juoma, joka virkistää ja virkistää hyvin. Se sisältää myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat ylläpitämään kaikkien ihmiskehon järjestelmien toimintaa. On parempi valmistaa se kotona, koska ostettu juoma on paljon huonompi kuin ostettu maku ja sen valmistajien valmistuksessa käyttämien ainesosien laatu on kyseenalainen.

Suositellut merkinnät

Herkullinen kurpitsakompotti

Omena- ja herukakompotti (punainen, musta): reseptit talvelle ja joka päivä

Mustikkakompotti talvella ilman sterilointia

Melonikompotti talveksi

Persikka kompotti talveksi

Viikunakompotti

Mulperikompotti (mulperipuu)

Kuinka valmistaa orapihlajaa

Chokeberry-hedelmäjuoma: 7 reseptiä