Persikka sose talveksi

Kukaan ei voi kumota sitä tosiasiaa, että talven herkullisimmat valmisteet ovat käsintehtyjä. Tässä tapauksessa aihiot voidaan valmistaa kaikista vihanneksista ja hedelmistä. Usein he valitsevat myös hedelmiä, joita ei ole yhtä saatavana kuin omenoita tai päärynöitä. Näitä hedelmiä ovat persikat. Persikan aihioita voidaan käyttää jälkiruokana teetä varten tai täytteenä erilaisille leivonnaisille. Usein tämä hedelmä valitaan myös vauvanruuan valmistukseen. On olemassa monia reseptejä soseutettujen persikoiden valmistamiseksi talveksi. Monet kotiäidit haluavat käyttää perinteistä ruoanlaittovaihtoehtoa, kun taas toiset yrittävät tehdä tällaisesta herkusta mahdollisimman hyödyllisen turvautumalla resepteihin ilman sokeria tai lämpökäsittelyä.

Kuinka tehdä persikka sose talveksi

Persikkasoseen valmistaminen talvella kotona ei ole vaikea tehtävä, jos noudatat useita sääntöjä:

• persikat tulisi valita siinä määrin kuin ne ovat kypsiä, jotta ne eivät ole liian pehmeitä eikä niissä olisi jälkiä vahingoista
• valmistaa persikka sose hedelmistä, kuori kuori, varsinkin jos ruoanlaitto lapselle;
• jos tällainen valmiste valmistetaan vauvanruoaksi, sokerin lisäämisestä tulisi luopua;
• kaikkien hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parasta turvautua perunamuusien pakastamiseen;
• Työkappaleen valmisteleminen säilyttämällä se on steriloitava huolellisesti ja suljettava tiiviisti ruuvikorkkeilla tai ruuveilla, jotka on kiristetty jakoavaimella.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä hedelmien valintaan, jos aiot kerätä persikka-soseita lapsille. Tässä tapauksessa tulisi valita vain kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä. Tietyn hedelmän kypsyys ja laatu voidaan määrittää sen aromilla. Mitä rikkaampi se on, sitä parempi hedelmien laatu.

Helpoin resepti perunamuusia talveksi

Hedelmäsoseen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Yksinkertaisin on resepti persikka sose talvella sokerilla. Sitä pidetään myös klassisena vaihtoehtona, koska sokerin avulla voit säilyttää tämän työkappaleen pidempään.

Ainekset:

• 1 kg persikoita, joissa on kuoppia;
• 300 g sokeria.

Keittomenetelmä.

1. Valmista persikat. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kuoritaan pois. Leikkaa puoliksi ja poista luut.
2. Kuoritut persikka-puolikkaat leikataan viipaleiksi, siirretään astiaan tai kattilaan ruoanlaittoa varten. Sitten se laitetaan pieneen tuleen ja keitetään 20-30 minuuttia sekoittaen puisella lastalla.
3. Poista pannu lämmöltä, kun sisältö on tarpeeksi pehmeää.
4. Keitetyt hedelmät pilkotaan sekoittimella.Kaada sitten saatuun massaan 300 g sokeria, sekoita huolellisesti ja laita se uudelleen liesi. Sekoita samalla kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 20 minuuttia.
5. Valmistettu persikkasose kaadetaan lämpimästi steriloituihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti kannella. Käännä ympäri ja anna jäähtyä. Sitten se voidaan lähettää varastointiin.

Persikka- ja omenasose talveksi

Usein persikat yhdistetään muiden hedelmien kanssa. Persikka-omenasose talvella on maukasta ja melko ravitsevaa. Rakenne on herkkä ja maku kohtalainen.

Ainekset:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg omenoita;
• sokeri - 600 g

Keittotapa:

1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kuorittava. Voit yksinkertaisesti leikata kuoren omenasta. Ja kuoret poistetaan persikoista kastamalla ne kiehuvaan veteen ja sitten jäähdytettyyn veteen. Tällainen vastakkainen menettely antaa sinun nopeasti ja vahingoittamatta poistaa ihon herkistä hedelmistä.
2. Kuorinnan jälkeen hedelmät leikataan kahtia. Keskimmäinen, kova osa, jossa on siemeniä, leikataan omenoista. Kivi poistetaan persikoista.
3. Valmistettu hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja peitetään sokerilla. Jätä ne 2 tunniksi, kunnes mehu ilmestyy.
4. Sitten hedelmäkannu asetetaan kaasuliedelle. Kiehauta samalla sekoittaen. Poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä ja anna kypsyä 15-20 minuuttia.
5. Sokerilla keitetyt hedelmät murskataan tehosekoittimella ja laitetaan jälleen kaasuun. Keitä vaadittuun koostumukseen (kiehuu yleensä enintään 20 minuuttia).
6. Valmis massa kaadetaan aiemmin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannella.

Varastointiin omenakastike persikoilla, talveksi tulisi sijoittaa kylmään ja pimeään paikkaan, kellari on ihanteellinen.

Persikkasose talveksi ilman sterilointia

Jos tölkkien sterilointiin ei ole aikaa, voit turvautua hyvin yksinkertaiseen reseptiin persikka-soseen pakastamiseksi talveksi.

Tässä reseptissä persikat otetaan haluttu määrä, vähän sokeria voidaan lisätä makuun.

Kun valmistetaan sose pakastamista varten, ensimmäinen vaihe on valmistaa persikat. Ne pestään ja kuoritaan.

Sitten hedelmät leikataan pieniksi paloiksi poistamalla siemenet samanaikaisesti. Paloitellut palat siirretään syvään astiaan ja hienonnetaan sekoittimella.

Valmis massa kaadetaan astioihin, suljetaan tiiviisti ja lähetetään pakastimeen. Persikkasose on kätevä pakastaa jääkuutioalustoille. Se jakautuu myös muodoltaan, peitetään elintarvikekalvolla (tämä on välttämätöntä, jotta murskatut hedelmät eivät absorboi vieraita hajuja), sitten laitetaan pakastimeen.

Persikka sose ilman sokeria talveksi

Perunamuusin valmistamiseksi niin herkistä hedelmistä sokeria käyttämättä tulee kiinnittää erityistä huomiota astian sterilointiin sen säilyttämistä varten. Loppujen lopuksi sokerin puute, jos varastoidaan väärin, tällainen herkku voi aiheuttaa nopean pilaantumisen.

Purkit voidaan steriloida eri tavoin, yksinkertaisin on sterilointi uunissa.

Silloin kun purkit ovat sterilointiprosessissa, itse sose tulisi valmistaa.

1,2-1,4 litran soseen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg persikoita;
• vesi - 120 ml.

Keittotapa:

1. Persikat pestään ja kuoritaan perusteellisesti.
2. Hedelmät leikataan ensin puoliksi, siemenet poistetaan. Sitten hedelmät leikataan mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
3. Siirrä hienonnetut palat kattilaan ja lisää vettä.
4. Laita pannu kaasuun. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Poista pannu lämmöltä. Anna hedelmien sisällön jäähtyä ja jauhaa sitten sekoittimella kaikki soseeksi.
6. Saatu massa keitetään uudelleen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Valmis työkappale kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.

Persikka sose talveksi ilman keittämistä

Hedelmäsose ilman lämpökäsittelyä voidaan varastoida vain jääkaapissa. Pääasia tällaisen työkappaleen asianmukaisessa säilytyksessä ilman kypsentämistä, kuten edellisessä versiossa, on hyvin steriloitu astia.

Ainekset:

• 1 kg kypsää persikkaa;
• 800 g rakeistettua sokeria.

Keittotapa:

1. Kypsät hedelmät pestään, kuoritaan ja kuopataan.
2. Kuorittu massa leikataan pieniksi paloiksi ja hienonnetaan tasaiseksi.
3. Saatu sose siirretään astiaan kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Anna sen hautua sekoittamatta noin tunnin ajan.
4. Tunnin kuluttua jälkiruoka on sekoitettava perusteellisesti puulastalla niin, että sokeri on täysin liuennut.
5. Valmiit soseet voidaan laittaa essteriloituihin purkkeihin.

Persikka sose talvella vaniljalla

Persikkasose on itsessään melko aromikas hoito, mutta voit lisätä vielä herkullisemman ja makeamman tuoksun tähän jälkiruokaan vanilliinilla.

2,5 litraa sosea vaatii:

• 2,5 kg kokonaisia ​​persikoita;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml vettä;
• 2 g sitruunahappoa;
• 1 g vanilliinia.

Keittotapa:

1. Pese persikat hyvin, kuori ne irti ja poista siemenet.
2. Leikattu massa pieniksi paloiksi murskataan soseeksi ja siirretään keittoastiaan.
3. Kaada sokeri vähitellen saatuun massaan, sekoita huolellisesti.
4. Kun olet lisännyt vettä, laita astia sisällöllä uuniin, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta sekoittaen 20 minuuttia.
5. Lisää soseeseen sitruunahappoa ja vanilliinia 5 minuuttia ennen keittämistä, sekoita huolellisesti.
6. Aseta valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin korkki tiukasti.

Persikka sose hitaassa liesi talvella

Koska persikka-sosea käytetään useimmiten vauvanruokana, ”Vauvanruoka” -ohjelmaa käytetään yleensä sen valmistamiseen multikeittimessä. Resepti soseutuneille persikoille hitaassa liesi on hyvin yksinkertainen ja sisältää seuraavat ainesosat:

• persikat - 450-500 g;
• glukoosi-fruktoosisiirappi - 3 ml;
• vesi - 100 ml.

Keittotapa:

1. Persikat pestään, poltetaan ja kuoritaan. Leikkaa puolikkaiksi, poista luu ja raasta massa (voit jauhaa sen sekoittimella).
2. Siirrä saatu massa keittokulhoon, täytä se vedellä ja glukoosi-fruktoosisiirapilla. Sekoita huolellisesti.
3. Sulje kansi ja aseta "Vauvanruoka" -ohjelma, aseta ajastin 30 minuutiksi. Käynnistä ohjelma "Käynnistä / Lämmitys" -painikkeella.
4. Ajan lopussa valmis sose sekoitetaan ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Sulje tiukasti.

Persikka sose talvella lapselle

Vaikka kaupan hyllyiltä löytyy nykyään erilaisia ​​valmiita vauvanruokia, kuten vihannes- ja hedelmäsoseita, on parasta turvautua itse valmisteluun. Kotona valmistetut täydentävät elintarvikkeet ovat taatusti terveellisiä, tuoreita ja maukkaita.

Missä iässä vauvoille voidaan antaa persikkasose?

Persikkasose on ihanteellinen vauvan ensimmäiseksi ateriaksi. Se tulisi ottaa vauvan ruokavalioon aikaisintaan 6 kuukautta. Ensimmäistä kertaa on parasta rajoittaa itsesi 1 tl: seen ja lisätä sitten annos vähitellen 50 grammaan päivässä.

Kuinka valita hedelmä perunamuusille

Tärkeintä vauvan persikkasoseen valmistuksessa on hedelmien valinta. Sinun ei pitäisi valmistaa täydentäviä ruokia talvella ostetuista hedelmistä, ne eivät käytännössä sisällä hyödyllisiä aineita. Sinun tulisi myös valita kokonaiset hedelmät ilman jälkiä muodonmuutoksesta.

Jos aiot ottaa käyttöön täydentäviä elintarvikkeita talvikaudella, on parempi valmistaa tällainen herkku kaudella, jolloin nämä hedelmät kypsyvät.

Mitä eroa on vauvojen persikka-soseen valmistusmenetelmällä

Jos persikan sose korjataan talveksi täydentävänä ruokana vauvoille. Sitten tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa käyttää sokeria, jotta lapselle ei aiheutuisi diateesiä.

Astian oikealla lämpökäsittelyllä sekä säilytysastian huolellisella steriloinnilla on merkittävä rooli. Lapselle hedelmäsoseen keittäminen kestää noin 15 minuuttia. Ja tällaisia ​​täydentäviä elintarvikkeita tulisi varastoida enintään 2 kuukautta.

Persikka-soseen valmistamiseksi talveksi on parempi, että lapset valitsevat pienet purkit (0,2-0,5 litraa). On suositeltavaa ilmoittaa valmistuspäivä kannessa.

Paras ja luotettavin tapa säilyttää kaikki persikka-soseen ravinteet lapselle on jäädyttää se. Ja tämä tulisi tehdä pieninä annoksina.

Persikan sose vauvoille mikroaaltouunissa

Jos persikoita ei ole tarpeeksi talvivalmisteluun, voit turvautua nopeaan reseptiin persikka-soseen valmistamiseksi mikroaaltouunissa.

Tässä vaihtoehdossa tarvitaan vain yksi hedelmä. Se leikataan kahtia, luu poistetaan ja asetetaan leikattu puoli alaspäin levylle. Aseta hedelmälevy mikroaaltouuniin ja aseta se maksimiteholle noin 2 minuutiksi.

Paistetut hedelmät poistetaan mikroaaltouunista, kuoritaan pois, leikataan viipaleiksi ja hienonnetaan tehosekoittimella. Jäähdytyksen jälkeen hienonnetut hedelmät voidaan antaa lapselle. Jos tällaista persikkasosea on jäljellä, voit siirtää sen puhtaaseen astiaan, sulje tiiviisti ja laita se jääkaappiin. Sitä tulisi säilyttää enintään 2 päivää.

Talvinen persikka-sose steriloidulla vauvalla

Jotta persikka-sose lapselle voidaan säilyttää pitkään, on parempi käyttää seuraavaa vaihtoehtoa:

1. Ota 6-8 kypsää persikkaa, pese ne huolellisesti.
2. Pese hedelmät ja kuori ne pois.
3. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi poistamalla siemenet matkan varrella.
4. Siirrä viipaloidut persikkaviipaleet keittoastiaan.
5. Keitä 10 minuuttia. Jauhaa sekoittimella ja lähetä uudelleen kypsentämään noin 10 minuuttia sekoittaen huolellisesti.
6. Siirrä valmis sose puhtaaseen purkkiin.
7. Sitten purkki sisällöllä on asetettava pannulle (on parempi laittaa pala kangasta tai pyyhe pannun pohjalle, jotta purkki ei räjähdä kiehumisen aikana).
8. Kaada se kuumalla vedellä kaulaan asti, veden ei pitäisi päästä sisälle. Kytke kaasu päälle ja kiehauta, vähennä ja jätä matalalle lämmölle 40 minuutiksi.
9. Tämän ajan kuluttua purkki sisällöllä poistetaan, suljetaan ilmatiiviisti kannella, käännetään ympäri ja kääritään lämpimään pyyhkeeseen.
10. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuinka säilyttää persikka sose oikein

Tavallinen sokeripitoinen persikkasose voidaan säilyttää jopa 8-10 kuukautta pimeässä ja viileässä paikassa, kellari on ihanteellinen.

Persikkasoseita on suositeltavaa varastoida ilman sokeria enintään 3 kuukautta, edellyttäen että purkit steriloidaan hyvin ja tuote lämpökäsitellään.

Keittämätön sose on säilytettävä jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Ja jäädytetyssä muodossa tällaista herkkua säilytetään jopa 10 kuukautta, minkä jälkeen tuote alkaa vähitellen menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Johtopäätös

Persikan sose talvella on erittäin maukas valmiste sekä jälkiruokana että vauvanruokana. Tärkeintä on noudattaa kaikkia säilytysastioiden valmistamisen ja steriloinnin sääntöjä, niin tällainen herkku ilahduttaa niin kauan kuin mahdollista herkällä ja rikkaalla maulla.

Suositellut merkinnät

Mustikkahillo talveksi

Kuopalliset luumuhillareseptit

Kuorittu ja kuorittu kirsikkahillo

Puolukkahillo talveksi ilman gelatiinia

Chokeberry hillo sitruunalla: 6 reseptiä

Karhunvatukkahillo hitaassa liesi

Ranetki hilloa kotona

Hillo, hyytelö ja orapihlajahillo

Voikukkahillo: Ruoanlaitto resepti