Sisältö
Sanalla "hillo" enemmistö edustaa herkullista makeaa marja- ja sokerimassaa, jonka usein käytetty käyttö vahingoittaa kehoa: se johtaa sydän- ja verisuonitauteihin, hiilihydraattien aineenvaihdunnan häiriöihin, karieksen kehittymiseen, ateroskleroosiin. Sokeriton vadelmahillo on hyvä kaikille, jotka välittävät terveydestään.
Sokeriton vadelmahillon edut
Vadelma on marja, joka sisältää A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, joita ihminen tarvitsee täydelliseen elämään. Niitä säilytetään myös vadelmahillossa, teessä, jolla on seuraavat ominaisuudet:
- vahvistaa heikentynyttä kehoa;
- alentaa kuumetta sen sisältämän salisyylihapon ansiosta, lisää hikoilua;
- vähentää veren kolesterolia;
- auttaa selviytymään sydän- ja verisuonisairauksista;
- parantaa suoliston toimintaa;
- vapauttaa kehon toksiinista ja tarpeettomista nesteistä;
- käytetään stomatiitin hoidossa;
- puhdistaa kehon, mikä edistää painonpudotusta ja nuorentumista.
Vadelmat sisältävät monia hivenaineita: rautaa, kuparia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä. Kaikki nämä aineet ovat välttämättömiä henkilön henkiselle ja fyysiselle kehitykselle.
Sokerittomat vadelmahilloreseptit
Ensimmäiset hillon reseptit lisäämättä tätä tuotetta ilmestyivät muinaisessa Venäjässä, kun sokerista ei ollut jälkiä. Käytetty hunaja ja melassi. Mutta ne olivat kalliita. Siksi talonpojat tekivät ilman niitä: he keittivät marjoja uunissa, varastoivat niitä tiiviisti suljettuihin saviastioihin. Tällaisen vadelmahillon valmistaminen on helppoa nykyaikaisissa olosuhteissa.
Yksinkertainen sokeriton vadelmahillo talveksi
Vadelmat ovat makeita. Siksi vadelmahillo ei ole hapan, vaikka sokeria ei käytettäisikään. Keitä se sokeria käyttämättä seuraavasti:
- Pankit pestään ja steriloidaan.
- Kuori marjat ja huuhtele ne varovasti.
- Täytä purkit vadelmilla ja aseta iso kattilaan matalalla lämmöllä. Veden tulisi päästä purkin keskelle.
- Keitä vettä, kunnes purkista tulee tarpeeksi mehua.
- Peitä purkit kannilla ja keitä vielä 30 minuuttia.
- Sulje kannet.
Säilytä tätä hilloa viileässä, pimeässä paikassa. Se ei heikene pitkään, koska se sisältää luonnollisia antibakteerisia aineita.
Vadelmahillo hunajalla
Sokerin sijasta voit käyttää hunajaa, kuten esi-isämme tekivät. 4. st. vadelmat ottavat 1 rkl. hunaja. Kypsennysprosessi on yksinkertainen:
- Kuori marjat, laita ne suureen kattilaan.
- Lisää 50 g pektiiniä liuotettuna 1 lasiin makeuttamatonta omenamehua.
- Laita kulta.
- Kiehauta, anna jäähtyä hieman.
- Laita tuleen uudelleen, keitetään 3 minuuttia, sekoitetaan ajoittain.
- Kuuma massa asetetaan purkkeihin ja korkitetaan.
Hunajan määrää voidaan muuttaa maun mukaan.
Vadelmahillo ilman sokeria sorbitolissa
Luonnollisia sokerin korvikkeita ovat fruktoosi, sorbitoli, stevia, erytritoli ja ksylitoli. Sorbitoli on peruna- tai maissitärkkelyksestä saatu aine. Sitä alettiin käyttää ruokavaliona viime vuosisadan 30-luvulla. Vadelmahillo sorbitolilla osoittautuu maukseltaan rikkaammaksi, kirkkaammaksi.
Pääainesosat:
- vadelmat - 2 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sorbitoli - 2,8 kg;
- sitruunahappo - 4 g.
Ruoanlaitto:
- Kiehauta 1,6 kg sorbitolin, sitruunahapon ja veden siirappi.
- Kaada valmistettu siirappi marjojen päälle ja jätä 4 tunniksi.
- Keitä 15 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Lisää 2 tunnin kuluttua loput sorbitolista, tuo hillo valmiiksi.
Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään.
Sorbitoli on helppo korvata toisella makeutusaineella. Mutta suhde on jo erilainen. Koska fruktoosi on 1,3–1,8 kertaa makeampi kuin sokeri, se on otettava 3 kertaa vähemmän kuin sorbitoli, jonka makeus sokeriin nähden on vain 0,48–0,54. Ksylitolin makeus on 0,9. Stevia on 30 kertaa makeampi kuin sokeri.
Vadelmahillo ilman sokeria hitaassa liesi
Multikeitin on moderni keittiötekniikka, jonka avulla voit valmistaa terveellistä ruokaa. Se tekee myös hilloa hyvin ilman lisättyä sokeria. Se on paksu ja tuoksuva.
Käytetyt ainesosat:
- vadelmat - 3 kg;
- vesi - 100 g.
Ruoanlaitto:
- Ensin vadelmat kuumennetaan kiehuvaksi kattilassa. Ilmestynyt mehu kaadetaan erillisiin purkkeihin. Ne voidaan kääriä talveksi.
- Sitten saatu massa kaadetaan keittokulhoon ja keitetään haudutustilassa tunnin ajan sekoittaen 5-10 minuutin välein.
- Valmiuden jälkeen ne kaadetaan purkkeihin ja kääritään.
Jotkut kotiäidit lisäävät vanilliinia, kanelia, banaania, sitruunaa tai appelsiinia, jotka antavat tuotteelle ainutlaatuisen maun.
Kalorisisältö
Sokeriton vadelmahillo ei ole paljon kaloreita. 100 g tuotetta sisältää vain 160 kcal ja 40 g hiilihydraatteja. Se sisältää paljon vitamiineja ja kuituja, mikä on tärkeää diabeetikoille ja laihduttaville ihmisille.
Varastointiolosuhteet
Säilytä vadelmahilloa kellarissa, kaapissa tai jääkaapissa enintään 9 kuukautta.
Tänä aikana vadelmat säilyttävät parantavia aineita. Jos säilyvyysaika on pidempi, marja menettää hyödylliset ominaisuudet.
Johtopäätös
Sokeriton vadelmahillo on helppo valmistaa. Se on terveellistä eikä lisää ylimääräisiä kaloreita. Marjat eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan hajotettaessa. Siksi jokainen kotiäiti yrittää saada tämän maukkaan ja parantavan herkun varastossa.
