Sisältö
Hapan kermassa olevat osterisienet ovat suosittu ja suosikki ruokalaji kotiäiteille. Sienet voivat joskus korvata lihan, ne tyydyttävät nälän hyvin, ovat maukkaita ja sisältävät paljon hyödyllisiä aineita. Reseptistä riippuen voit valmistaa lisukkeen tai pääruoan. Sen kaloripitoisuus riippuu suurelta osin lisäkomponenteista, koska itse osterien energia-arvo on pieni. Ne sisältävät vain 33 kcal / 100 g tuotetta.
Kypsennä osterisieniä smetanassa hyvin nopeasti
Kuinka valmistaa herkullisia osteri sieniä smetanassa
Osterisienet sopivat hyvin fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Tällaisen astian pilaaminen on vaikeaa, tärkeintä on unohtaa sitä liedellä ja siten, että ainesosat ovat tuoreita. Ja silti erityyppisillä kulinaarisilla käsittelyillä on omat ominaisuutensa.
Kuinka keittää osteri sieniä pannulla smetanaa
Oster sienien paistaminen sipulilla ja smetanalla on helppoa. Sienet pestään, puhdistetaan myseelin jäännöksistä, poistetaan pilaantuneet osat, leikataan reseptissä ilmoitetulla tavalla. Kuumenna rasva paistinpannussa, paista ensin kevyesti sipuli ja muut juuret, levitä sitten sienet. Ne sisältävät paljon vettä. Kun kosteus haihtuu, lisää smetana ja mausteet. Lämmitä vielä 5-20 minuuttia. Jos resepti sisältää lihaa, perunaa tai muita vihanneksia, ne paistetaan ensin erikseen tai haudutusaikaa pidennetään.
Kuinka keittää osteri sieniä smetanassa uunissa
Sienet haudutetaan uunissa. Ne voidaan paistaa valmiiksi tai laittaa pannulle heti. Sipuli ja juuret sijoitetaan alareunaan, sienet asetetaan päälle, kaadetaan smetana mausteilla ja suolalla. Laita uuniin. Yläosaksi raastettua kovaa juustoa. Lämpökäsittely kestää tyypillisesti 40 minuutista tuntiin.
Kuinka paistaa osteri sieniä smetanalla hitaassa liesi
Hidas liesi on suuri apu kiireisille kotiäideille. Sinun on vain huolehdittava ruoasta, kun se on paistettua. Sitten he käynnistävät "Haudutus" - tai "Leivonta" -tilan, ja signaalin jälkeen he ottavat esiin valmiin astian.
Oyster-sieni-reseptit hapankermassa
On olemassa niin monia tapoja valmistaa sieniä hapankermassa, että jokainen kotiäiti voi helposti valita sopivan reseptin. Makua säätelevät muut ainesosat - liha, juusto, mausteet tai vihannekset.
Valkosipuli ja jauhettu pippuri yhdistetään parhaiten sieniin; niitä pidetään osterisienien yleisinä mausteina. Pieniä määriä muskottipähkinää, Provencen yrttejä, rosmariinia käytetään. Oregano on suositeltavaa laittaa astioihin, jotka tarjoillaan kylmänä.
Tilli ja persilja sopivat vihreisiin. Cilantroa tulisi käyttää varoen, koska sen aromi on liian voimakas, eivätkä kaikki pidä siitä.
Paistettuja osterisieniä, sipulia ja smetanaa
Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisia osterisieniä hapankermassa. Ja vaikka hän vie jonkin aikaa emännältä, hän ei vaadi erityisiä taitoja. Ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana tai perunoiden, puuron, pastan kanssa.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- jauhot - 2 rkl. l.
- smetana - 1 lasi;
- vesi - 0,5 kuppia;
- rasvaa paistamiseen.
Valmistautuminen:
- Kuori sipulit, pilko, paista kunnes ne ovat kirkkaita. Lisätään jauhoja, paistetaan kullanruskeiksi.
- Sekoita hapan kerma vedellä, suolalla, kunnes tasainen. Lämmitä, kaada sipuliin ja jauhoihin. Anna sen kiehua ja aseta sivuun.
- Valmistettuja sieniä paistetaan, kunnes kosteus haihtuu.
- Kaada kastike. Paista keskilämmitteisessä uunissa 20 minuuttia.
Osterisienet smetanassa juustolla
Osterisienien reseptiä, paistettua sipulilla ja smetanalla, voidaan parantaa lisäämällä juustoa. Sinun on otettava kova - sulatettu liukenee huonosti muodostaen kumilangat. Valmis ruokalaji näyttää epämiellyttävältä, sitä on vaikea jakaa osiin.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sipuli - 1 pää;
- smetana - 2/3 kuppi;
- voi - 2 rkl. l.
- raastettua kovaa juustoa - 2 rkl. l.
- 1 munankeltuainen;
- suola;
- pippuri;
- tilli.
Valmistautuminen:
- Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi. Paistettu voita.
- Valmistetut sienet pilkotaan nauhoiksi. Yhdistä sipulien kanssa, lisää pippuria ja suolaa. Hauduta, kunnes kosteus haihtuu.
- Vatkattua munankeltuaista, juustoa, hienonnettua tilliä lisätään hapankermaan. Kaada paistinpannulle, hauduta 10 minuuttia.
Osterisienet lihalla hapankermassa
Sianliha sopii hyvin sieniin. Vain ruokalaji osoittautuu kaloreiksi ja melko raskaaksi. Se tulisi syödä aamulla huolimatta siitä, että käynyt maitotuote parantaa ruoansulatusta.
Kiireisiä kotiäitiä kehotetaan valmistamaan ruokalaji multikeittimessä. Oyster-sienet ja hapan kermas-sienet paistinpannussa vaativat jatkuvaa huomiota, joten voit asettaa haluamasi tilan ja unohtaa paahtamisen, kunnes kuulet äänimerkin.
Ainekset:
- sianliha - 0,8 kg;
- osterisienet - 0,5 kg;
- sipuli - 3 päätä;
- smetanaa - 400 g;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- suola;
- mauste.
Valmistautuminen:
- Kaada öljyä monikeittokulhoon, lisää hienonnettu sianliha. Kytke Fry-tila päälle ja käännä palat jatkuvasti erityisellä lastalla.
- Heti kun sianliha on kevyesti ruskeaa, lisää suola, lisää sipulia, karkeasti hienonnettuja sieniä, mausteita.
- Kaada smetanaa. Kytke "Leivonta" - tai "Haudutus" -tila päälle 1 tunniksi.
- Tämän ajan kuluttua ota ja maista yksi pala lihaa. Jos se on hienonnettu liian karkeaksi eikä ole vielä valmis, hauduta vielä 20-30 minuuttia.
Osterisienet hapankermassa valkosipulilla
Jos haudutat osterisieniä hapankermassa valkosipulilla, mausta tulee rikas. Tällainen ruokalaji on hyvä välipala, mutta sitä ei suositella ruoansulatuskanavan sairauksille kärsiville.
Ainekset:
- osterisienet - 250 g;
- smetana - 0,5 kuppia;
- valkosipuli - 2 hampaita;
- suola;
- rasvaa paistamiseen.
Valmistautuminen:
- Leikkaa sienet nauhoiksi. Paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
- Hapan kerma on suolattu, yhdistettynä puristimen läpi kulkevaan valkosipuliin. Sekoita hyvin, kaada sienet.
- Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia. Tarjoile paistettujen perunoiden tai perunamuusin kanssa.
Paistettuja osterisieniä perunoiden kanssa smetanassa
Sienet sopivat hyvin perunoiden kanssa. Jotkut kotiäidit ajattelevat, että paistaminen yhdessä on hankalaa, sinun on seurattava jatkuvasti, jotta jokin tuote ei pala. Tietenkin on olemassa reseptejä, jotka vaativat jatkuvaa huomiota. Mutta tämä on niin yksinkertainen, että se ansaitsee tulla luetteloon ruokalistoista, joita nuoret voivat tehdä itse. Sitten he eivät todellakaan ole nälkäisiä, ja he voivat auttaa äitiä illallisen valmistuksessa.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- perunat - 10 kpl .;
- smetana - 2 lasia;
- raastettua kovaa juustoa - 2 rkl. l.
- rasva;
- suola.
Valmistautuminen:
- Kuori perunat, leikkaa yhtä paksuiksi paloiksi. Jos mukulat eivät ole liian suuria ja tasaisia, voit jakaa ne pituussuunnassa 4 osaan.
- Paistettu pannulla.
- Valmistetut sienet leikataan karkeasti ja levitetään perunoille.
- Kaada sienet ja perunat kermalla. Suolattu, ripoteltu raastetulla juustolla, mausteilla.Kommentti! Voit jättää osteri sienet raakana tai paista. Niinkuin haluat.
- Ne paistetaan uunissa. Jos sienet ovat raakoja - 30-40 minuuttia, paistettuja - 20 minuuttia.
Haudutetut osterisienet smetanassa kalmari
Monet kotiäidit eivät halua sotkea tämän ruokalajin kanssa, koska se osoittautuu usein mauttomaksi. Asia on, että pitkittyneellä lämpökäsittelyllä kalmarit muuttuvat kumimaisiksi. Ne ovat valmiita:
- juuri leikatut ruhot paistetaan enintään 5 minuuttia;
- sulatettu - 3-4 minuuttia;
- muhennos - enintään 7 minuuttia.
Jos jotain meni pieleen ruoanlaiton aikana, sinun on keskityttävä kalmareihin. Vaikka osterisieniä ei keitetty tai paistettu etukäteen, ja ne päätyivät mereneläviä sisältävään pannuun, on parempi, että sienet pysyvät ilman riittävää lämpökäsittelyä.
Ne sisältyvät raakaruokattujen ruokavalioon, eikä niitä tarvitse lainkaan paistaa tai hauduttaa. Valvotussa ympäristössä kasvatetut sienet voidaan syödä ilman ruokaa. Se, että he ovat alttiita korkeille lämpötiloille, on enemmän kunnianosoitus perinteille ja maku-mieltymyksille kuin välttämättömyydelle.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- kalmari - 0,5 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- smetana - 2 lasia;
- pippuri;
- suola;
- kasviöljy.
Valmistautuminen:
- Kaada kalmari päälle kiehuvaa vettä, poista iho, poista sisempi levy. Leikkaa renkaiksi.
- Pilko kuorittu sipuli ja hauduta kasviöljyssä.
- Lisää karkeasti hienonnetut sienet.
- Kun ylimääräinen neste haihtuu, lisää smetana, mausteet. Hauduta 10 minuuttia.
- Laita kalmari paistinpannuun, sekoita. Jos ruhot olivat tuoreita, keitä 7 minuuttia pakastettuna - 5 minuuttia.
Paistettujen osterisienien kaloripitoisuus smetanassa
Valmiiden ruokien ravintoarvo riippuu sen osien kaloripitoisuudesta. Se kerrotaan tuotteiden painolla, summataan ja lasketaan saatujen tulosten perusteella. Paistamiseen tai hauduttamiseen käytetty rasva on erityisen tärkeää. Hänellä on korkein kaloripitoisuus.
100 g: n tuotteiden energia-arvo (kcal):
- osterisienet - 33;
- smetanaa 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- sipulit - 41;
- oliiviöljy - 850-900, voi - 650-750;
- sulatettu sianrasva - 896;
- kova juusto - 300-400, lajikkeesta riippuen;
- perunat - 77.
Johtopäätös
Hapan kermassa olevat osterisienet ovat aina maukkaita ja helposti valmistettavissa. Niitä voidaan täydentää erilaisilla mausteilla, kovalla juustolla, joka on valmistettu lihasta tai perunoista. Älä unohda, että sienien sulattaminen kestää kauan, ja on parempi tarjoilla astia aamulla.
