Sisältö
Monet maanviljelijät kohtaavat tosiasian, että lehmällä on katkeraa maitoa vuoden kaikkina vuodenaikoina. Maidonerityksen katkeruuteen voi olla monia syitä. Useimmiten lypsylehmien omistajat pitävät tätä tosiasiaa erityisten kasvien syömisenä tietyllä maulla. On kuitenkin vakavampia ja vaarallisempia syitä, joiden vuoksi tällainen ongelma ilmenee.
Luettelo syistä, miksi lehmän maito on katkeraa
Lehmänmaito voi maistua katkeralta useista syistä. Luettelo tekijöistä, jotka vaikuttavat haitallisesti maidon laatuun, voidaan ehdollisesti jakaa kahteen ryhmään.
Ensimmäinen sisältää seuraavat:
- lypsylehmän fyysinen ja fysiologinen kunto;
- raskausjakso;
- nautakarjan ruokinnan laatu ja ruokavalion koostumus;
- karjanhoito-olosuhteet.
Toinen ryhmä sisältää syyt, jotka liittyvät jo vastaanotettujen tuotteiden varastointirikkomuksiin, jotka alkavat maistua katkerilta.
Raskaus
Maidonerityksen organoleptisten ominaisuuksien muutos raskauden aikana tapahtuu noin 1-2 kuukautta ennen poikimista. Naaraspuoliseen kehoon muodostunut sikiö vaatii paljon ravintoaineita - raskaana olevan lehmän runko rakennetaan uudelleen ja suurin osa energiasta kulutetaan vasikan kasvuun ja kehitykseen. Tänä aikana lehmä aloitetaan (lypsy lopetetaan vähitellen, ruokavalio muuttuu) ja valmistellaan poikimiseen.
Jos tiineen lehmän pakollinen käynnistysjakso pidentyy tai sitä ei ole, eläimeltä saatu maito alkaa maistua katkerana. Epämiellyttävä maku johtuu lisääntyneestä hormonien, leukosyyttien sisällöstä. Muodostuneessa eritteessä on natriumsuolojen ylimäärä kalsiumsuolojen suhteen sekä tuotteen rasva- ja proteiinipitoisuuden kasvu.
Lehmänmaito voi maistua katkeralta poikimisen jälkeen. Ensimmäisten 7-10 päivän aikana tuotetulla ravinteiden erityksellä (ternimaitolla) voi olla suolainen tai katkera maku.
Väärä ravitsemus
Ruokinnan laatu ja eläimen ruokavalion koostumus vaikuttavat suoraan maidon ominaisuuksiin. Usein tuote voi maistua katkeralta imettävien eläinten syömisen jälkeen:
- mätä, homeinen heinä tai olki (kaura, ohra);
- kuivunut kakku;
- pellavansiemenjauho;
- syötetään lisätty hiiva;
- myrkyllisiä satoja.
Epämiellyttävä jälkimaku voi ilmetä myös raakaa perunaa, punajuurta tai vihreitä lehtiä syötessä.
Katkerat yrtit
Yksi syy siihen, miksi maito alkaa maistua katkeralta, on katkerien yrttien syöminen. Märehtijät kuluttavat innokkaasti tällaisia kasveja.
Yrtit, jotka voivat aiheuttaa maidon maun syömisen yhteydessä:
- salviainen;
- lupiini;
- villisipuli;
- siankärsämö;
- tilli;
- valkosipuli;
- kumina;
- tansy;
- korte;
- avran-lääke;
- makea apila;
- kamomilla;
- kentän sinappi.
Maidonerityksen katkeruus ilmenee myös silloin, kun imettävät eläimet syövät kaalia, naurisia, retiisiä, rutabagoja ja muita Cruciferous-perheen kasveja.
Katkerat yrtit auttavat stimuloimaan ruokahalua ja vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen
Rintavauriot
Mikä tahansa maitorauhasen trauma, kuten utaretulehdus, johtaa erityksen laadun muutokseen ja määrän vähenemiseen. Maito voi saada katkeran maun, muuttaa sen koostumusta ja väriä.
Rintavammojen sattuessa sinun on välittömästi haettava apua eläinlääkäriltä.
Mineraalien puute
Syy lehmän katkeruuden esiintymiseen lehmällä talvella voi olla epätasapainoinen ruokavalio, nimittäin vitamiinien, mikro- ja makroelementtien puute tai ylimäärä.
Maidon erittymisen epämiellyttävä maku muiden syiden puuttuessa liittyy usein lypsylehmän koboltin ruokavalion puutteeseen. Lehmällä on perverssi ruokahalu, joka ilmenee esineiden, seinien nuolemisen, maan syömisen muodossa. Maitotuotetta ja maitorasvapitoisuutta on myös mahdollista vähentää.
Matoja
Hyvin yleinen syy maidon katkeruuteen on tartunnat. Yksi vakavimmista sairauksista on fascioliasis. Fassiolit vaikuttavat eläimen kehoon aiheuttaen akuutin tai kroonisen maksan ja sappitiehyen tulehduksen, ruoansulatushäiriöt, akuutin myrkytyksen.
Loiset tuhoavat maksakudoksen, tukkivat sappitiehyet aiheuttaen sappitiehen
Tämän tyyppinen hyökkäys on tyypillistä kosteille ja soisille alueille. Fascioliasis-infektio esiintyy useammin kesäkuun toisella puoliskolla, kun lehmät ovat laitumella.
Metsästyskausi
Erityksen koostumukseen ja laatuun vaikuttaa eläimen seksuaalinen lämpö. Maidon maidontuotto ja rasvapitoisuus pienenevät hieman, ja myös sen aistinvaraiset ominaisuudet muuttuvat. Tuote voi saada suolaisen maun, katkeruuden ja erilaisen koostumuksen.
Sairaudet
Katkeruuden esiintyminen lypsylehmän maidonerityksessä liittyy usein:
- maksasairaus;
- helmintiaasi;
- utaretulehdus;
- ketoosi;
- tarttuvat taudit.
Utaretulehdus
Kun maitotaudin maitorauhaseen vaikuttaa utaretulehdus, salaisuuden koostumuksessa ja maussa havaitaan muutos. Vetistä, vähärasvaista maitoa, jossa on hiutaleita tai juurtuneita hyytymiä, katkera tai suolainen maku esiintyy märkivällä katarraalilla ja märkivällä utaretulehduksella.
Näillä lehmien rintarauhasen tulehdusmuodoilla havaitaan utareen tilavuuden ja paikallisen lämpötilan kasvu. Eläin menettää ruokahalunsa, on masentunut. Märkivällä-katarraalisella muodolla havaitaan myös utareen kärsivän osan arkuus ja hyperemia.
Männän ja veren epäpuhtauksien vuoksi maidon eritys saa kellertävän tai punertavan sävyn.
Ketoosi
Toinen syy siihen, miksi maito alkaa maistua katkeralta, voi olla proteiini-hiilihydraatti-aineenvaihdunnan rikkominen lypsylehmän kehossa. Nautaeläinten ketoosille on ominaista ketonirakenteiden lisääntyminen eläimen veressä (asetoni, beetahydroksibutyylihappo ja asetoetikkahappo).
Tämä patologinen tila esiintyy useimmiten silloin, kun lehmien ruokavaliossa on ylimäärä proteiinia, esimerkiksi suurta määrää väkevöityä rehua sekä säilörehua ja massaa. Aineet kertyvät kehon eri kudoksiin ja biologisiin nesteisiin, mukaan lukien maito.
Maksan tai sappirakon häiriöt
Se, että maito alkaa maistua katkeralta, aiheuttaa usein synnynnäiset ja hankitut maksa- ja sappirakon sairaudet.Vakavat rikkomukset näiden elinten työssä saavat heti tuntea maidon erityksen ominaisuuksien muutoksen. Sappirakon muodonmuutos, kanavien ontelon pieneneminen aiheuttaa sappeen pysähtymistä kehossa. Maito on karvas ja kellertävä.
Ruoansulatuskanavan synnynnäisen poikkeavuuden läsnä ollessa tuotteella on aina karvas maku.
Tarttuvat taudit
Tartuntataudit vaikuttavat myös negatiivisesti maidon aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Leptospiroosi on yksi yleisimmistä Leptospira-suvun bakteerien aiheuttamista luonnollisista fokaalisista infektioista. Alussa tauti on oireeton, koska maksa, munuaiset, kapillaarit ovat vaurioituneet, kuume ilmestyy. Sairaat ihmiset menettävät painonsa, tuottavuus laskee jyrkästi, ja maito saa bilirubiinin pysähtyneisyyden vuoksi kellertävän sävyn ja katkeran maun.
Katkera-suolainen salaisuus voi tulla myös erittäin vaarallisesta tartuntataudista - utareiden tuberkuloosista.
On ehdottomasti kielletty kuluttaa maitoa lehmästä, jolla on utaretuberkuloosi.
Terveysnormien rikkominen
Syksyllä ja talvella lehmänmaito voi maistua katkeralla seuraavista syistä:
- terveydenhuoltostandardien rikkominen;
- hygienian puute lypsyprosessin aikana;
- likaisten astioiden käyttö maidon keräämiseen;
- vanhentuneen veden ja likaisen lautasliinan käyttö utareen pesemisessä ja pyyhkimisessä.
Suuri määrä maitoon tulevia bakteereja vaikuttaa kielteisesti sen aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Maidon erityksen katkeruuden esiintymiseen vaikuttavien epäedullisten tekijöiden poistamiseksi on välttämätöntä:
- huone, jossa lypsylehmä sijaitsee, on puhdistettava ja desinfioitava ajoissa sekä ylläpidettävä siinä suotuisa mikroilmasto;
- altistaa ruokailijat ja juovat säännöllisesti desinfioinnille;
- Vaihda vanhat likaiset vuodevaatteet päivittäin, koska ne aiheuttavat usein sairauksia paitsi tuotantoeläimille myös lopputuotteiden saastumiselle.
Huuhtele ennen lypsämistä perusteellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa lehmän utare. Maidon keräysastian on oltava puhdas, ilman viimeisen lypsytetyn tuotteen jäämiä. Astian käsittelyssä käytetyt pesuaineet voivat myös johtaa katkeruuteen maidossa.
Henkilökohtaista hygieniaa koskevia sääntöjä on noudatettava. Viljelijän käsien ja vaatteiden on oltava puhtaat.
On parempi ilmaista ensimmäiset maitovirrat erillisessä astiassa tai kaataa
Maidon varastointisääntöjen rikkominen
Jos saadun tuotteen varastointisääntöjä rikotaan, maito voi olla katkera, jos:
- suora auringonvalo putoaa (maitorasvan, proteiinien hapettuminen);
- tuotetta pidetään metalliastiassa (rauta tai kupari);
- varastosäiliötä käsitellään väärin;
- älä noudata huoneen lämpötilaa;
- sekoita erilaisia eriä tuotetta (aamulla ja illalla).
Raakamaidon kestoaika eri lämpötiloissa:
- + 1 ... +2 ° С - kaksi päivää;
- + 3 ... +4 ° C - 36 tuntia;
- + 6 ... + 8 ° С - jopa 18 tuntia;
- + 8 ... +10 ° С - jopa 12 tuntia.
Ostettu maito saattaa maistua katkeralta väärän kuljetuksen ja varastoinnin vuoksi.
Mitä tehdä, jos lehmänmaito on katkera
Jos lehmänmaito on katkera, ongelma voidaan korjata, mutta ennen kaikkea on tarpeen tunnistaa tämän ilmiön syy.
Ensinnäkin on tärkeää tarkistaa lypsylehmän ravitsemus ja elinolot. Ruokavalion tulisi olla tasapainossa proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, makro- ja mikroelementtien sekä vitamiinien määrän suhteen. Sinun tulisi sulkea pois suuri määrä katkera yrttejä.
Mahalaukun happamuuden lisääntyessä voit ostaa nuolla suolaa soodalla. Älä myöskään unohda tärkeätä komponenttia - vettä. Aikuisen lypsylehmän normi on noin 70-80 litraa.Tämä indikaattori riippuu maitotuotosta ja ympäristön lämpötilasta.
Joskus käsittelemätön lämpökäsitelty maito ei muutu hapan, mutta katkeraksi. Tämä ilmiö johtuu antibioottien vaikutuksesta eläimen kehoon sairauksien hoidon jälkeen.
Voit poistaa epämiellyttävän katkera jälkimaku tuoreesta maidosta lämmittämällä sen vesihauteessa 40 ° C: seen ja jäähdyttämällä sen
Kuinka kohdella lehmää, jos maito on katkera
Jos lehmänmaito alkaa maistua katkeralta, on ensin tehtävä verikokeet sairauksien havaitsemiseksi. Sinun tulisi myös analysoida huolellisesti eläimen ruokavalio ja olosuhteet.
Fascioliaasia hoidetaan lääkkeillä, joiden vaikuttava aine on klantanteli:
- "Klosaverm";
- Rolenoli;
- Brontel.
Injektionesteet annetaan kerran nopeudella 10 ml / 200 kg eläimen painoa.
Fascioliaasin hoitoon käytetään myös jauheen muodossa olevia valmisteita, joiden vaikuttava aine on fenbendatsoli, fentsoli jne. Nämä ovat "Brovadazole" ja "Albendazole".
Jauhemittalääkkeitä annetaan kahdesti 10-14 päivän välein aamuruokinnan aikana.
Kobolttipuutteen sattuessa kobolttikloridi on lisättävä lypsävän yksilön ruokavalioon. Kurssi on kaksi tablettia päivässä 30 päivän ajan.
Leptospiroosin hoidossa käytetään polyvalenttia hyperimmuuniseerumia. Lääkeainetta annetaan 0,4 ml / 1 kg aikuisen eläimen kehoa ihonalaisesti. Suojaavat ominaisuudet jatkuvat 25 päivän ajan antamisen jälkeen.
Jos epäilet maksasairautta, utaretulehdusta, infektiota, ota heti yhteys eläinlääkäriin. Itsehoito tai kansanlääkkeiden käyttö voi johtaa eläimen komplikaatioihin tai kuolemaan.
Mastiitin (märkivä ja märkivä-katarraali) hoidossa suositellaan päivittäistä kertakäyttöistä lääkitystä:
- "Mastidiidi";
- Mamifort;
- "Anti-Mast Forte".
Rintarauhasen pesemiseen käytetään antiseptisiä liuoksia: furasiliinia, kaliumpermanganaattia, ichtyolia ja muita aineita. Kaikki nesteet viedään lehmän utareeseen erittäin huolellisesti aiheuttamatta suurta painetta.
Onko hyvä juoda maitoa, jos se maistuu katkeralta
Katkeran maidon juomista ei suositella, koska ei tiedetä, mistä syistä se sai epämiellyttävän jälkimaku. Kotitalouksien käsistä ostettu katkera tuote voi olla saastunut tai sisältää lääkeaineita, mukaan lukien antibiootit.
Ehkäisevät toimenpiteet
Maidon aistinvaraisiin ominaisuuksiin negatiivisesti vaikuttavien sairauksien esiintymisen estämiseksi seuraavat toimenpiteet on toteutettava ajoissa:
- rokotus tartuntatauteja vastaan;
- seuraa tarkasti imettävän eläimen fyysistä kuntoa;
- noudata huollon hygieenisiä vaatimuksia.
Johtopäätös
Jos lehmänmaito on katkera, se on vakava syy ajatella eläimen terveyttä. Tällaisen maun äkillinen ilmaantuminen viittaa usein vakavaan maksasairauteen, tarttuviin ja tulehdusprosesseihin. Jos kaikki epäedulliset tekijät suljetaan pois, omistajan on haettava asiantuntijan apua todellisen syyn tunnistamiseksi.
