Sisältö
Rivi harmahtavan liila tai ryadovka harmaansininen on Lepista-suvun sieni, joka tunnetaan useilla latinankielisillä nimillä: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Laji on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Hedelmäkappaleen väri tummenee saostumisen jälkeen, rakenteesta tulee hygrofiilinen.
Missä rivit harmahtavan lila kasvaa
Rivi harmahtavan lila ei ole yleistä, se mieluummin paikkoja paksulle lehtien tai neulojen kerrokselle. Valitsee kevyen, hedelmällisen, hyvin ilmastoidun maaperän, jolla on kohtalainen kosteus. Rihmasto on lähellä maaperän pintaa, joten lajien kertyminen löytyy usein nokkosihikoista, matalakasvuisista pensaista. Täysimittaiseen hedelmään tarvitaan vakio ilman lämpötila, osittain varjo ja kohtuullinen kosteus.
Se asettuu paitsi tiheään metsään, myös korkeaan ruohoon jokien ja säiliöiden rannoilla. Harvinaisempi metsäteiden ja polkujen sivuilla. Kasvun tärkein edellytys on paksu kerros lehti- tai havupuutyynyä. Hedelmä alkusyksystä muodostaa lukuisia pesäkkeitä, jotka on järjestetty riveihin tai puolirenkaisiin. Venäjän pääjakelualue on Ural, Siperia ja keskiosa. Harvinaisempi Leningradin ja Moskovan alueilla.
Mitä rivit näyttävät harmahtavalta lila
Lajin erityispiirteisiin kuuluu hedelmärungon värin vaihtelu iästä ja kausittaisen sademäärän mukaan. Pienellä kosteudella väri on vaalea, harmaansininen, nuorilla yksilöillä savuinen. Sateen jälkeen sieni kerää kosteutta, siitä tulee tummanvioletti tai lila sävy.
Ulkopuolinen kuvaus soutu harmaa-liila:
- sieni on pienikokoinen, kypsän näytteen korkin keskimääräinen halkaisija on 15 cm, harvemmin hieman enemmän;
- kasvun alussa oleva muoto on sylinterimäinen, ja keskellä on kohouma; ajan mittaan korkki avautuu ja tasaantuu, keskellä on syvennys;
- reunat ovat epätasaiset, aaltoilevat tai lohkoiset, koverat;
- pinta on sileä, samettinen kuivalla säällä, liukas, öljyinen sateiden aikana;
- liha on valkoinen, tiheä, paksu, muuttuu murenevaksi ja hauraaksi sateiden aikana;
- levyt ovat tiheästi sijoitettuina, kannen pohjassa havaitaan alkeellisia, ulottuen keskelle;
- levyt ovat pitkiä, kiinnitetty tiukasti aaltoilevilla reunoilla, varren siirtymässä ei ole selkeää reunaa;
- lamellikerroksen väri on violetti, harmaa tai lila, tyydyttyneempi kuin korkin yläosa.
Jalka kasvaa 8 cm: iin, keskipaksu. Keski, sylinterimäinen, yksiosainen. Rakenne on kuituinen, alaosassa karsittu, ja siihen on kiinnitetty vaalea lila-sienirihmasto. Pinta hienoilla hiutaleilla.Väri on yksivärinen, sopiva levyjen väriin tai sävy vaaleampi.
Onko mahdollista syödä rivejä harmahtavaa lila
Laji kuuluu ehdollisesti syötävään ryhmään. Kemiallisessa koostumuksessa ei ole toksiineja. Hedelmäkappaleet soveltuvat mihin tahansa valmistus- ja käsittelymenetelmään.
Se tuhoutuu kokonaan kiehumisen jälkeen. Siksi harmahtavaa lila-riviä käytetään vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
Ryadovka-sienen makuominaisuudet harmahtavan lila
Hedelmäkerroksessa on tiheä massa, jolla on makea maku. Harmahtavan lila ryadovka on miellyttävän kukkainen tuoksu.
Valmistetut astiat säilyttävät täysin sienen maun. Käsittelyn jälkeen haju on läsnä, mutta se ei näytä yhtä voimakkaalta kuin raakanäytteissä.
Edut ja haitat keholle
Sieni sisältää vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja. Ryadovka-proteiini ei ole koostumukseltaan huonompi kuin eläinproteiini, rasvoja ja hiilihydraatteja on merkityksetöntä määrää, mikä varmistaa tuotteen alhaisen kaloripitoisuuden. Sienien syöminen rikastuttaa kehoa aineilla, jotka ovat välttämättömiä normaalille toiminnalle aiheuttamatta ylipainon kertymistä.
Harmahtavan lila rivin hyödylliset ominaisuudet:
- parantaa ruoansulatusta;
- rikastuttaa verta raudalla;
- osallistuu hormonaalisen järjestelmän työhön;
- palauttaa maksasolut;
- parantaa aivotoimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää.
Soutun aiheuttama haitta:
- yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa se aiheuttaa allergisen reaktion.
- ei voida käyttää ilman alustavaa lämpökäsittelyä;
- ei suositella gastriittipotilaille, raskaana oleville ja imettäville naisille.
Vääriä tuplauksia
Lajilla ei ole syötäväksi kelpaamattomia vastaavia. Ulkopuolella harmaansininen ryadovka näyttää violetilta ryadovkalta.
Lajin ravintoarvo on sama. Levityspaikat ja hedelmäaika ovat samat. Kaksosella on kirkkaampi violetti väri itiöitä sisältävällä kerroksella, jalalla on lilafragmentteja. Massa on punottu purppurankuiduilla.
Lilajalkainen rivi on syötävä sieni, jolla on pidempi hedelmäaika. Ensimmäiset pesäkkeet ilmestyvät alkukesästä, kasvu jatkuu sateen jälkeen, kerääminen jatkuu syyskuun loppuun asti.
Kasvaa laitumilla, metsäalueilla, lähellä vesistöjä. Ei esiinny tiheissä sakeuksissa. Kaksoselle on tunnusomaista beige tai vaaleanruskea hattu ja sininen jalka.
Noutosäännöt
Älä kerää vanhoja yksilöitä, koska myrkyllisiä yhdisteitä vapautuu proteiinin hajoamisen aikana, hedelmäkappaleet voivat aiheuttaa myrkytyksen. Hyönteisten tai etanoiden vahingoittamia harmaasävyisiä lila-rivejä ei käsitellä. Sadonkorjuuta ei suositella epäsuotuisalla ekologisella vyöhykkeellä lähellä teollisuusyrityksiä, kaatopaikkoja tai liittovaltion moottoriteitä. Sienet keräävät haitallisia aineita ilmakehästä ja maaperästä ja voivat aiheuttaa myrkytystä.
Käyttää
Rivi harmahtavan liila on harvinainen laji. Se kasvaa joka vuosi samassa paikassa. Käsittelyn jälkeen sienet voidaan paistaa, käyttää keittoon, haudutettu vihannesten kanssa. Sopii suolaamiseen, peittaukseen, pakastamiseen. Hedelmäkappaleita ei käytetä sadonkorjuussa kuivassa muodossa.
Johtopäätös
Rivi harmahtavan liila - ehdollisesti syötävä sieni, yleiskäyttöinen. Kasvaa ryhmissä lehtivihreällä tai havupuussa. Hedelmät loppukesällä, löytyy tiheistä pensaista, nokkosihikoista hedelmällisessä maaperässä, jossa on kohtalainen kosteus.
