Sisältö
Pullokurpitsa on vasta äskettäin ilmestynyt venäläisissä vihannespuutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Ja he eivät kiinnostuneet hänestä, ei maukkaista hedelmistä ja runsaasta sadosta. Hedelmien muoto herätti puutarhureiden huomion ja heidän päätarkoituksensa - koristeellisten käsitöiden valmistus. Venäläiset halusivat kasvattaa tällaisen kurpitsa omin käsin ja sitten tehdä siitä koristeen kotiinsa tai lahjan ystäville.
Lajikkeen kuvaus
Eri niminen pullokurpitsa - vietnamilainen kesäkurpitsa, intialainen kurkku, Gorlyanka, Calabas - tulee Afrikasta, sillä on jopa 7 lajia, jotka eroavat toisistaan lehtien, siementen värin, hedelmien muodon ja kukan koon mukaan. Se edustaa vuotuista liaanaa, minkä osoittaa tämän trooppisen kulttuurin kuvaus:
- viistetty varsi, peitetty nukalla, antaa päivittäisen kasvun jopa 15-20 cm, kasvaa jopa 15 m pitkä;
- lehdet ovat suuria, viisikulmaisia, aaltoilevan pinnan, hieman karvaisia;
- kukat ovat pieniä, valkoisia, pitkillä varret, jotka sijaitsevat lehtien kainaloissa, kukkivat yöllä;
- epätavallisen muotoiset hedelmät voivat kasvaa jopa 2-2,5 m pituuteen.
Pullokurpitsa kasvatetaan tuottamaan epätavallisen muotoisia hedelmiä. Täysikypsinä ne eivät mädänny, vaan kuivuvat, jotta niitä voidaan käyttää eri tarkoituksiin.
Hedelmien kuvaus
Pullokurpitsa hedelmät ovat sileitä ja kiinteitä, kypsymisen alussa ne näyttävät pitkiltä kurkkuilta, ja sitten ne voivat ottaa erilaisia muotoja:
- litistetty;
- kiemurteleva;
- pallomainen;
- päärynän muotoinen.
Voit antaa kurpitsalle hyvin tarkan ilmeen. Tätä varten nuori munasarja sijoitetaan puiseen laitteeseen, jonka muoto hedelmä ottaa kasvuprosessissa.
Elintarvikkeisiin käytetään vain 20–40 cm pituisia pullonkurpitsa nuoria hedelmiä, joilla on herkkä massarakenne ja pikantti maku. Se muistuttaa kesäkurpitsaa, sitä voidaan käyttää samojen ruokien valmistamiseen.
Kasvin kasvaessa massa kuivuu, kuoresta tulee tiheä, kevyt ja vedenpitävä. Tällaisista hedelmistä valmistetaan erilaisia koriste-esineitä:
- kaikenlaisia ruokia;
- Soittimet;
- lelut;
- laatikot;
- kynttilänjalat;
- tupakointi.
Voit kutoa koreja, mattoja ja hattuja vahvasta pullonkurpitusta.
Lajin ominaisuudet
Koska pullokurpitsa on trooppinen vihannes ja se elää vain yhden kesän, sillä ei ole vielä ollut aikaa sopeutua pakkasiin ja se vaatii paljon lämpöä, aurinkoa kasvamaan eikä siedä kylmää luonnosta lainkaan.
Tämä sato sietää kuivuutta, mutta hyvän sadon saamiseksi se on kasteltava heti, kun maaperä on kuiva.
Mutta vahva immuniteetti auttaa vastustamaan monia sairauksia (hometta, mosaiikkia, antraknoosia jne.) Eikä tuholaiset hyökkää.
Yhdestä pensaasta voidaan korjata jopa 10 hedelmää. Puutarhureita kehotetaan vähentämään lukumäärää katkaisemalla munasarjat, jotta saadaan vähemmän hedelmiä, mutta suurempia.
Pullokurpitsa edut ja haitat
Runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus sekä matalan kaloripitoisuuden pullokurpitsa hedelmät tekevät siitä suositellun monille ruokavalioille. Syödään vain hyvin nuoria kurpitsaa.
Siemenöljyä käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa. Perinteisen lääketieteen reseptien mukaan valmistetut lehtien, hedelmien ja varsien infuusiot auttavat:
- immuniteetin vahvistaminen;
- aineenvaihdunnan normalisointi;
- sydämen vakauttaminen;
- kolesterolitasojen alentaminen;
- sitomalla vapaita radikaaleja ja poistamalla ne kehosta.
Haitat, joita pullon kurpitsa voi aiheuttaa keholle, on tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Kasvava pullokurpitsa
Keski-Venäjän ilmasto-olosuhteissa lagenariaa voidaan kasvattaa vain taimet ja kasvihuoneessa tai kasvihuoneessa.
Ensinnäkin sinun tulisi valmistaa maaperä, johon siemenet istutetaan, ja astia taimia varten. Ei ole tarkkaa suositusta siitä, mikä maaperä sopii paremmin pullon kurpitsa-lagenarian taimien viljelyyn. Puutarhurit ovat eri mieltä tästä asiasta. Harkintasi mukaan voit toimia jollakin seuraavista tavoista:
- ota maata sivustoltasi, jos sitä pidetään riittävän hedelmällisenä;
- ostaa tasapainoinen substraatti kaupasta;
- tee seos itse sekoittamalla turve, humus ja hiekka lisäämällä tuhkaa tai hiiltä.
Lagenaria-pullon kurpitsa-siemenet ovat kooltaan suuria ja tiheän ihon. Ennen istutusta ne tulisi liottaa kuumassa vedessä (+450C) kahdeksi päiväksi tai laita kasvustimulaattoriin päiväksi. Kääri sitten märkä sideharsoon tai laita kosteaan sahanpuruun. Ilman lämpötilan tulisi olla huoneen lämpötila. Noin viikon kuluttua tapahtuu puremista, mikä on signaali istuttaa pullon kurpitsa siemeniä taimia varten.
Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Viemäröinti ja valmistettu maaperä sijoitetaan taimi-astiaan.
- 4 cm: n syvyydessä siemenet upotetaan itämään, kevyesti kastelemalla.
- Ne luovat kalvolla tai lasilla peitetyn kasvihuoneen vaikutuksen, kunnes täysimittaiset iteet ilmestyvät.
Lisäksi kalvo poistetaan, ja kun vahvat taimet kasvavat, ne istutetaan avoimeen maahan. Pullokurpitsa taimien kasvattaminen siemenistä kestää noin kuukauden. Toukokuun lopussa lagenaria tulisi siirtää pysyvään paikkaan, jossa se antaa pullon hedelmiä.
On parempi valita laskeutumispaikka aidan tai seinän lähelle, joka tulevaisuudessa toimii tukena lagenarian varret. On syytä muistaa, että pullokurpitsa rakastaa aurinkoa ja lämpöä. Pukeutuminen on tehtävä 10 päivän välein. Ja kun varret saavuttavat 3 metrin pituuden, sinun on lopetettava pensaan lannoitus.
Kuinka kuivata pullo kurpitsa
Jos pullokurpitsa kasvatettiin käsityönä, kuten alla olevassa kuvassa, se on kuivattava kunnolla. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Hedelmät leikataan, jättäen vain hännän.
- Ne pestään hyvin pölyltä ja lialta saippualla, pyyhitään kuivana.
- Jätä raittiiseen ilmaan tai hyvin ilmastoituun huoneeseen ilman suoraa auringonvaloa.
- Viikon kuluttua hedelmät tarkistetaan: niiden tulisi vaihtaa väriä ja tulla koviksi.
- Nyt ne siirretään pitkäksi aikaa (jopa kuusi kuukautta) pimeässä huoneessa lopulliseen kuivattamiseen.
Hedelmät on käännettävä 3-4 päivän välein tasaisen kuivumisen vuoksi ja tarkistettava pilaantuneiden ja homeen jälkien poistamiseksi ajoissa. Vahvistus pullokurpitsa kuivuudesta on kuivien siementen ääni ravistettaessa. Kun siemenet ovat jyrinän, yläosa leikataan pois, suolet otetaan pois ja jätetään lopulliseen kuivumiseen.
Kuinka valmistaa pullokurpitsa
Pullokurpitsa muistuttaa ominaisuuksiltaan Venäjän alueilla yleistä kesäkurpitsaa. Se keitetään yleensä kuin luuydin, ja astioissa se käyttäytyy suunnilleen samalla tavalla. Tässä on joitain todistettuja reseptejä.
Lagenaria-kaviaari
Ruoanlaittoon tarvitset:
- pullo kurpitsa - 1 kg;
- sipulit - 300 g;
- tomaatit - 400 g;
- kasviöljy - 150 g;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Kurpitsa, tomaatit, sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Ensinnäkin sipulit paistetaan kuumassa öljyssä.
- Lisää sitten tomaatteja sipuliin ja paista matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
- Kurpitsanpalat yhdistetään saatuun massaan, lisätään mausteita ja haudutetaan haluttuun koostumukseen. Tavallisesti saadaan kaviaaria muistuttava massa.
Tämä ruokalaji kulutetaan kylmänä, levitettynä leipäviipaleille.
Pannukakut
Tämä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin kesäkurpitsa-pannukakut. Mutta ovatko ne samanlaisia toistensa kanssa, jokainen voi päättää omasta maustaan.
Vaaditut tuotteet:
- pullo kurpitsa - 400 g;
- selleri - 100 g;
- jauhot - 1 rkl .;
- raaka muna - 1 kpl;
- puhdistettu öljy - 3 rkl. l.
- suola - veitsen kärjessä.
Valmistautuminen:
- Vihannekset pestään, kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella.
- Lisää muna, jauhot, suola ja sekoita kaikki.
- Paistettu molemmin puolin esilämmitetyssä pannussa voilla, kääntämällä.
Pannukakut osoittautuvat erittäin herkiksi ja hieman pikanttisiksi.
Unkarilainen resepti
Mitä tarvitset:
- lagenarian hedelmät - 0,5 kg;
- punainen paprika - 100 g;
- sipulit - 2 kpl .;
- sianlihan rasva - 50 g;
- smetanaa - 2 rkl. l.
- liemi - 1 rkl;
- auringonkukkaöljy - 50 g;
- jauhot - 2 rkl. l.
- mausteet maun mukaan.
Kuinka kokata:
- Vihannekset leikataan paloiksi ja paistetaan sian kanssa.
- Liemi lisätään ja haudutetaan, kunnes neste haihtuu.
- Jauhot paistetaan erikseen öljyssä ja sekoitetaan vihannesten kanssa.
- Lisää smetanaa ja mausteita, peitä ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.
Uloskäynniltä saadaan vihannesten kastike, joka voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana leivänmurulla tai lisätä pääruokiin.
Johtopäätös
Pullokurpitsa valloittaa paitsi leuto ilmasto myös puutarhureiden sydämet. Niille, jotka rakastavat luoda omin käsin, tämä trooppinen vihannes on luonnon lahja heidän luovuutensa ilmentymiselle agronomisten taitojen avulla.
