Selleri juuri: ruoanlaitto reseptit, kuinka se on hyödyllistä

Tietäen sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, laitosta käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Muinaiset parantajat käyttivät sitä monien sairauksien hoitoon. Vihanneksia pidetään yhtenä parhaista painonpudotuksen elintarvikkeista.

Miltä sellerijuuri näyttää?

Selleri on melko voimakas vuosi- tai kaksivuotinen kasvi, joka saavuttaa metrin korkeuden. Siinä on pitkät varret, suuret lehdet, haarautuneet varret ja voimakas juuristo.

Mehevällä juurella on vahva aromi ja herkkä rakenne. Koko voi olla halkaisijaltaan 20 cm, yläosa on peitetty ohuella iholla, joka katkaistaan ​​ennen käyttöä. Juurikas on ruskea tai harmaavalkoinen. Pystysuorat paksut pistokkaat ulottuvat siitä.

Mitä sellerijuuri maistuu?

Sellerijuurella on mausteinen, makea-katkera maku ja voimakas tuoksu.

Selleri juurikoostumus

Selleriä on 3 tyyppiä: lehti, petiole, juuri. Kasvia käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Se sisältää monia elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja:

• vitamiinit A, C, E, B, PP, H;
• asparagiini;
• glykosidit;
• eteerinen öljy;
• rauta, fosfori, kalsium, natrium, kalium;
• ravintokuitu;
• rasvahappo;
• flavonoidit;
• oksaali- ja askorbiinihapot;
• magnesiumsuolat;
• sitriini.

Miksi sellerijuuri on hyödyllinen?

Sellerijuuren lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat suuresta mineraalien, vitamiinien ja muiden komponenttien pitoisuudesta, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Tutkittuaan juurisellerin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet voit päästä eroon monista sairauksista vahingoittamatta sitä.

Vihannesten tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä. Palauttaa ja parantaa orvaskeden elastisuutta.
2. Liukoisen kuidun ansiosta se normalisoi ruoansulatuskanavan. Edistää entsyymien assimilaatiota. On suositeltavaa käyttää sitä, kun keho on uupunut pitkän sairauden jälkeen.
3. Lisää hemoglobiinia ja edistää verisolujen tuotantoa. Välttämätön heikosta veren hyytymisestä ja anemiasta.
4. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi sitä suositellaan laihtumiseen. Tyydyttää kehon energialla ja auttaa poistamaan toksiineja. Poistaa liikalihavuuden ja selluliitin.
5. Stimuloi solujen uudistumista, kosteuttaa ihoa, jolloin se on silkkinen, pehmeä ja sileä.
6. Vahvistaa hermostoa ja parantaa yleistä psyko-emotionaalista hyvinvointia.
7. Palauttaa aineenvaihdunnan kehossa.
8. Se on tehokas profylaksia vilustumista vastaan. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee virussairauksia vastaan.
9. Parantaa muistia, näkemystä ja herättää huomiota.
10. Asiantuntijat suosittelevat tuotteen säännöllistä käyttöä pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estämiseksi.
11. Erinomainen luonnollinen diureetti.

Miksi sellerijuuri on hyvä miehille

Sellerijuuren edut ja haitat selitetään sen muodostavilla komponenteilla. Kasvia suositellaan miehille, jotka ovat alttiita tai kärsivät diabetes mellituksesta. Edut johtuvat insuliinin kaltaisen hormonin korkeasta pitoisuudesta.

Normalisoi ruoansulatuskanavan työn palauttamalla ruoansulatuskanavan kaikkien elinten toiminnot. Sillä on suotuisa vaikutus hormonaalisiin tasoihin. Kasvi sisältää runsaasti kuitua, joka lisää suoliston liikkuvuutta ja puhdistaa sen toksiinista.

Sellerijuuri sisältää runsaasti androsteronia, mikä tekee siitä luonnollisen afrodisiaakkin. Säännöllinen käyttö auttaa lisäämään libidoa ja tehoa. Veren mikroverenkierto lantion elimissä normalisoituu, siemensyöksyn laatuindikaattorit paranevat. Asiantuntijat suosittelevat kasvin lisäämistä ruokavalioon lapsen syntymän aikana. Sellerijuuria ei käytetä vain tehoon, vaan se suojaa eturauhanen tulehdukselta. Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se eliminoi tulehdusprosessit virtsarakossa, munuaisissa ja maksassa.

Sellerijuuren edut naisille

Vihannesten hyödyt naisille johtuvat siitä, että se edistää ylimääräisten kilojen nopeaa polttamista. 100 g kasvia sisältää vain 20 kcal. Tuote parantaa ruoansulatusta, normalisoi aineenvaihduntaa.

Lihaville on kehitetty erityinen ruokavalio, joka perustuu säännölliseen sellerin kulutukseen.

Edistää toksiinien, karsinogeenien ja muiden haitallisten aineiden poistumista kehosta, mikä vaikuttaa myönteisesti ihon, kynsien ja hiusten kuntoon.

Tehokas aine syövän ehkäisyssä. Parantaa näköä.

Asiantuntijat suosittelevat vihannesten lisäämistä ruokavalioon naisille, jotka ovat alttiita usein stressille. Kasvi lisää stressinkestävyyttä, poistaa unihäiriöt ja rauhoittaa hermoja.

Se auttaa virtsateiden sairauksista kärsiviä vanhuksia. Kasvilla on desinfioiva vaikutus ja se normalisoi vesi-suolan aineenvaihduntaa. Parantaa munuaisten toimintaa.

Selleri juuri raskauden aikana

Kaikista vihannesten juuren eduista huolimatta sitä ei suositella käytettäväksi raskauden aikana, varsinkin jälkipuoliskolla. Tämä johtuu siitä, että kasvi pystyy aiheuttamaan keskenmenon. Se sisältää ainetta, joka stimuloi kohdun supistumista, mikä voi aiheuttaa ennenaikaisen syntymän.

Onko mahdollista imettäville sellereille

Yrttituote on vasta-aiheinen imetyksen aikana. Kun sitä käytetään, kaasun muodostuminen lisääntyy, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti vauvan ruoansulatukseen. Vauvalla voi olla koliikkia. Lisäksi vihannes vähentää maidontuotantoa.

Voit lisätä kasvin juuren ruokavalioon 3 kuukautta synnytyksen jälkeen. Tähän mennessä lapsen immuunijärjestelmä ja ruoansulatuskanava muodostuvat riittävästi, joten ei-toivotun reaktion riski on minimaalinen.

Ensinnäkin he kuluttavat pienen määrän höyrytettyä tai keitettyä kasvia, on tärkeää seurata vauvan kehon reaktiota. Jos allergista reaktiota ei havaita kahden päivän kuluttua, lisää annosta hieman ja odota toinen päivä.

On parempi käyttää vihannesta sen jälkeen, kun se on kypsennetty imetykseen. Tämä voi olla lisuke, keitto tai muhennos.

Sellerin juuri kansanlääketieteessä

Vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien avulla voit valmistaa sen perusteella hyödyllisiä tinktuureja, decoctions ja muita keinoja, joita käytetään erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Allergiat, ummetus, mahahaava, gastriitti ja koliitti

Ainekset:

• 1 rkl. kylmä suodatettu vesi;
• 2 rkl. l. murskattu kasvien juuri.

Sovellus:

Juuri on kuorittu ja hienonnettu. Aseta sopivaan astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Anna infusoida 2 tuntia. Puoli tuntia ennen ateriaa, ota kolmasosa lasista kolme kertaa päivässä.

Eturauhastulehduksen hoidossa

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• 1 litra laadukasta vodkaa;
• 1 rkl. l. sellerin siemen.

Valmistautuminen:

Pese kuoritut juuret, jauhaa raastimella ja yhdistä kasvin siemeniin. Kaada vodkaa ja sekoita. Sulje kansi ja jätä pimeään paikkaan viikkoon. Siivilöi infuusio. Ota 30 g kahdesti päivässä.

Ylipainosta ja diabeteksesta, lisääntyneestä voimasta, nuorentamisesta ja hermoston vahvistamisesta

Ainekset:

• 100 g sellerijuurta;
• 250 ml suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuori juuresta, huuhtele hanan alla ja upota lautasliinalla. Jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla ja aseta kattilaan. Peitä vedellä ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen. Siivilöi liemi ja jäähdytä. Ota 3 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä.

Niveltulehduksella

Ainekset:

• 300 g luonnonhunajaa;
• 2 sitruunaa;
• 1 kg sellerijuuria ja lehtiä.

Valmistautuminen:

Pese sitruunat ja kuoritut vihannekset huolellisesti. Leikkaa ja kierrä karkeasti lihamyllyllä. Sekoita. Aseta lasiastiaan, peitä kansi ja pidä pimeässä paikassa viikon ajan. Purista seos, lisää hunajaa saatuun mehuun. Seosta kulutetaan 3 kertaa päivässä rkl. Hoidon kulku on kaksi annosta lääkettä. Säilytä jääkaapissa.

Pakkasilla

Ainekset:

• 1 litra suodatettua vettä;
• 200 g sellerijuurta.

Valmistautuminen:

Kuori sellerijuuri ylhäältä. Pese ja hienonna. Laita kattilaan, peitä suodatetulla vedellä ja keitä noin 20 minuuttia. Jäähdytä tilaan, jotta et polta kätesi. Aseta jäätynyt ruumiinosa seokseen ja pidä sitä kunnes neste on täysin jäähtynyt. Huuhtele kylmällä vedellä, pyyhi kuivaksi, rasvaa hanurasvalla ja kääri.

Kihti- ja reumakipuihin

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• ½ litraa suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

Kuori sellerijuuri. Pese vihannes ja pilko millään tavalla. Laita lasiastiaan, peitä kuumalla vedellä ja jätä tunniksi. Siivilöi infuusio. Ota infuusio ennen ateriaa, ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä. Hoitojakso on 3 viikkoa.

Nokkosihottuma

Ainekset:

• 400 ml kiehuvaa vettä;
• 2 tl hienonnettu sellerijuuri.

Valmistautuminen:

Huuhtele kuorittu vihannes. Jauhaa raastimella. Aseta lasiastiaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Vaadi 3 tuntia. Ota neljännes tunti ennen ateriaa kolme kertaa päivässä, rkl.

Ihon tulehdusten, paiseiden ja kiehumien hoitoon

Ainekset:

• 3 g pöytäsuolaa;
• ½ rkl. etikka 9%;
• ½ rkl. juuriselleri.

Valmistautuminen:

Jauhaa kuorittu ja pesty vihannes tehosekoittimessa. Yhdistä tuloksena oleva muros etikkaan ja suolaan. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Vaadi 6 tuntia. Liota sideharsoa infuusiolla ja levitä iholle.

Lapsettomuudesta

Ainekset:

• 300 ml kiehuvaa vettä;
• 50 g hienonnettua sellerijuuria.

Valmistautuminen:

Kuori vihannes, pese ja raasta hienoksi. Laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja keitä korkealla lämmöllä kaksi minuuttia. Jäähdytä. Juo saatu liemi neljänä annoksena päivässä.

Kystiitin kanssa

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• 1,5 rkl. keitetty kylmä vesi.

Valmistautuminen:

Kuori juuret, pese ja pilko hienoksi. Aseta vihannes kattilaan, peitä vedellä ja peitä. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Siivilöi infuusio. Juo puoli tuntia ennen ateriaa rkl.

Laihtumiseen

Ainekset:

• 1 rkl. l. selleri juurimehu;
• 1 rkl. l. luonnonhunaja.

Valmistautuminen:

Kuoritut vihannekset hierotaan hienoksi lastuksi. Levitä pala sideharsoa ja purista mehu.Yhdistä se hunajan kanssa, sekoita ja ota se ennen ateriaa.

Sellerijuuren reseptit

Vihanneksesta valmistetaan monia maukkaita ja terveellisiä ruokia: salaatteja, keittoja, muhennoksia.

Sellerijuuri pastalla ja raejuustolla

Ainekset:

• 1 nippu vihreää sipulihöyheniä;
• 200 g isoa pastaa;
• 3 g suolaa;
• 300 g sellerijuuria;
• 1 punainen paprika;
• 20 ml kasviöljyä;
• ½ kg kotitekoista juustoa;
• 1 vihreä paprika.

Valmistautuminen:

1. Vihannesten juuri kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi suikaleiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä, kunnes palat ovat pehmeitä.
2. Keitä pasta kunnes se on mietoa, suolaa vesi kevyesti. Heitä siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Vaivaa juustoa käsin, yhdistä keitetyn pastan ja paistetun sellerijuuren kanssa.
4. Vihreät ja punaiset paprikan palot irrotetaan varresta ja siemenistä. Huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
5. Joukko vihreää sipulia huuhdellaan, kuivataan kevyesti paperipyyhkeellä ja hienonnetaan veitsellä. Lisää raejuuston, pastan ja sellerin seokseen. Sekoita varovasti ja koristele paprikarenkailla.

Sellerijuurikeitto

Ainekset:

• ½ pakkaus voita;
• 0,5 kg perunoita;
• ripaus suolaa;
• 100 g mausteista
• 2 litraa suodatettua vettä;
• 300 g juuriselleriä.

Valmistautuminen:

1. Kuori vihannesten juuri, pese. Jauhaa ohuiksi suikaleiksi. Liuotetaan voi paistinpannuun. Laita selleri siihen ja paista pehmeäksi.
2. Laita vesi kattilaan liedelle. Kuori ja kuutioi perunat. Laita kiehuvaan veteen. Mausta kevyesti suolalla ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetty.
3. Lisää paahdettu selleri kattilaan. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
4. Jauhaa mausteinen juusto pieniksi lastuiksi ja lisää keittoon. Sekoita. Poista liedeltä 3 minuutin kuluttua.

Sellerijuurisalaatti sienillä

Ainekset:

• 20 ml kasviöljyä;
• 100 g sellerijuurta;
• 3 kananmunaa;
• 250 g riisiä;
• ½ kg sieniä.

Valmistautuminen:

1. Riisi keitetään niin, että se pysyy murenevana. Aseta seulaan ja huuhtele. Viileä.
2. Kasvin juuret kuoritaan, pestään ja murskataan karkeiksi lastuiksi tai murskataan ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitä selleri siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Jäähdytä.
4. Samppanjat pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sienet paistetaan kuumassa öljyssä erillisessä paistinpannussa. Siirrä levylle ja jäähdytä.
5. Kovaksi keitetyt munat kuoritaan ja leikataan satunnaisiksi paloiksi veitsellä. Kaikki ainesosat yhdistetään salaattikulhoon ja sekoitetaan.

Hedelmäsalaatti sellerijuurella

Ainekset:

• 80 g smetanaa;
• 100 g sellerijuurta;
• 1 banaani;
• 1 omena;
• 2 mandariinia;
• 1 kourallinen viinirypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Vihannes kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kuori banaani ja murskaa se samalla tavalla.
3. Kuori mandariinit, leikkaa sitrushedelmien massa niin, että siemenet eivät tartu kiinni.
4. Omenat pestään, leikataan, täytetään ja hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi.
5. Rypäleet pestään. Jokainen marja leikataan kahtia. Yhdistä ainekset salaattikulhoon, mausta kermalla ja sekoita varovasti. Lisää sokeria haluttaessa ja koristele suklaalastulla.

Sellerijuuren kaloripitoisuus

Ravintoarvo 100 grammaa vihannesta kohti:

• 42 kcal;
• 0,30 g rasvaa;
• 1,50 g proteiinia;
• 9,20 hiilihydraattia.

Sellerijuuren glykeeminen indeksi

Ennen kuin käytät sellerijuuria diabeteksessa, sinun on tutkittava seuraavat tiedot: raakojen vihannesten glykeeminen indeksi on 35, keitetyt vihannekset - 85.

Selleri-juuren vasta-aiheet

Kaikilla vihannesten hyödyllisillä ominaisuuksilla on vasta-aiheita sen käytölle. Sellerijuuren lisääminen ruokavalioon ei ole suositeltavaa, kun

• raskaus ja imetys;
• heikentyneiden ja vanhusten patologioiden paheneminen;
• verenpainetauti kriisin kehittymisen estämiseksi;
• haimatulehduksen paheneminen, maha-suolikanavan sairaudet, munuaiset ja maksa, kolekystiitti
• vakavat allergiset reaktiot;
• enterokoliitti;
• kuukautiset (lisää verenvuotoa);
• suonikohjut ja tromboflebiitti.

Johtopäätös

Tutkittuaan sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet vihannesta voidaan käyttää lääkkeenä tai valmistaa siitä herkullisia ruokia. Jos haluat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, ne voivat korvata perunat keitoissa.

Suositellut merkinnät

Parhaat sellerijuuren lajikkeet

Kuinka kuori selleri

Kuinka kuluttaa selleri laihtuminen

Voitko syödä selleri-lehtiä?

Sellerimehu: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Miksi selleri varret ovat hyviä miehille ja naisille

Milloin puhdistaa ja miten sellerijuuri säilytetään

Kasvava lehtiselleri

Kasvavat varrella varustetut selleri-taimet