Sisältö
Armenialaiset untuvikot ovat herkullisia valmisteita, jotka kypsyvät nopeasti ja syövät yhtä nopeasti. Monet ovat vain hulluja tällaisesta välipalasta ja valmistavat joka vuosi enemmän tölkkejä talveksi. Tässä artikkelissa tarkastelemme useita vaihtoehtoja armenialaisten naisten ruoanlaittoon erilaisilla ainesosilla.
Helpoin armenialainen resepti
Marinoituja ja marinoituja tomaatteja tulee hieman tylsiksi talvella, ja haluat jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Annettu alla Armenialainen resepti punaisista tomaateista voitti monet kotiäidit. Tällaiset tomaatit valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisimmilla tuotteilla. Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat:
- punainen, mutta ei aivan kypsä tomaatti - kolme kiloa;
- valkosipulinkynsi;
- makea paprika;
- katkera pippuri;
- tilli (sateenvarjot);
- selleri (lehdet).
Marinadin valmistamiseen tarvittavat tuotteet:
- puhdas vesi - 2,5 litraa;
- rakeinen sokeri - puoli lasia;
- syötävä suola - sata grammaa;
- pöytäetikka 9% - lasi;
- laakerinlehti - viisi kappaletta;
- sitruunahappo - neljä grammaa;
- mustapippurit - viisi kappaletta;
- maustepippuri - kahdeksan kappaletta.
Ruoanlaitto armenialaiset:
- Välipalan pääpiirre on, miten tomaatit itse näyttävät. Ne leikataan poikittain jokaisen tomaatin yläosasta. Viipaloidut vihannekset asetetaan jokaiseen leikkaukseen. Siten tomaatit imevät kokonaan kaikkien muiden ainesosien tuoksun ja maun.
- Kun tomaatit on jo hienonnettu, voit jatkaa muiden vihannesten kanssa. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Paprikat ja kuumat paprikat puhdistetaan siemenistä ja myös varret poistetaan. Sitten vihannekset leikataan ohuiksi suikaleiksi.
- Jokaiseen tomaatin leikkaukseen asetetaan yksi viipale kuumaa ja paprikaa sekä valkosipuli.
- Seuraavaksi he alkavat valmistaa marinadi. Vesi kaadetaan puhtaaseen ruukkuun ja laitetaan tuleen. Veden kiehumisen jälkeen siihen lisätään kaikki tarvittavat ainesosat, paitsi etikka. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Nyt voit kaataa etikkaa ja sammuttaa lämmön, marinadi on valmis.
- Armenialaisten astia on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava. Purkkeja voidaan keittää vedessä, pitää höyryn päällä tai lämmittää uunissa. Sitten astian pohjalle asetetaan tilliä ja selleriä sisältäviä sateenvarjoja. Sen jälkeen voit asettaa tomaatit tiukasti, mutta siististi.
- Sisältö kaadetaan kuumalla marinaadilla ja kääritään välittömästi metallikannilla.
Armenialaiset vihreillä
Yleensä tällaiset aihiot valmistetaan vihreistä hedelmistä. Mutta monet kotiäidit huomasivat, että armenialaiset ovat herkullisimpia punaisista tomaateista. Tämä alkupala sopii erinomaisesti juhlapöytään ja lisäykseksi erilaisiin pääruokiin. Tämän reseptin ainesosat voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan. Pohjana voit käyttää alla ehdotettua armenialaisten ruoanlaittovaihtoehtoa.
Mausteisen, tuoksuvan punaisen tomaatin alkupalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- tiheät punaiset tomaatit - kymmenen kappaletta;
- tuore valkosipuli - yksi pää;
- kuuma pippuri - yksi palo;
- joukko tuoretta tilliä;
- yksi joukko korianteria.
Yrttejä sisältävä marinadi armenialaisille valmistetaan seuraavista ainesosista:
- puhdas vesi - yksi litra;
- pöytäsuola - yksi iso lusikka;
- hunaja - rkl;
- korianteri - tl ilman liukumäkeä;
- etikka - 100 millilitraa;
- pippuria - tl.
Kypsennys tapahtuu tällä tavalla:
- Armenialaisten valmistelu alkaa marinadista. Tällöin tomaatit on kaadettava jäähdytetyllä nesteellä. Muiden ainesosien valmistamisen aikana marinadilla on aikaa jäähtyä. Aluksi kaadetaan kylmää vettä valmistettuun kattilaan ja siihen lisätään syötävää suolaa mausteilla. Keittämisen jälkeen seosta keitetään vielä kymmenen minuuttia. Seuraavaksi kaadetaan tarvittava määrä etikkaa ja hunajaa marinadiin. Sisältö sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä.
- Pannu asetetaan sivuun ja he alkavat valmistaa vihanneksia ja yrttejä. Tilli ja korianteri on huuhdeltava perusteellisesti veden alla ja hienonnettava veitsellä.
- Kuumat paprikat pestään ja sitten ydin ja kaikki siemenet poistetaan. Vihannes hienonnetaan myös veitsellä.
- Valkosipuli kuoritaan ja puristetaan erityisen puristimen läpi. Kaikki valmistetut komponentit yhdistetään yhteen kulhoon, lisätään suolaa ja sekoitetaan hyvin.
- Punaiset, mutta hieman kypsymättömät tomaatit pestään ja hedelmän yläosaan tehdään ristiin muotoinen viilto. Viillot eivät saisi pudota hedelmän keskiosan alapuolelle. Seuraavaksi tomaatit täytetään valmistetulla yrttien ja pippurin täytteellä valkosipulilla.
- Sen jälkeen tomaatit asetetaan purkkeihin tai muihin ei-metallisiin astioihin. Sitten sisältö kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla ja peitetään lasilevyllä.
- Armenialaiset voidaan syödä kolmessa viikossa tai kuukaudessa.
Tuoksuva mausteinen armenialainen
Tämä resepti toimii sekä punaisille että vihreille tomaateille. Jokaisessa kypsymisvaiheessa vihannes paljastaa ainutlaatuisen maun. Tuoreet yrtit antavat alkupalalle erityisen tuoksun. Sinun tulisi ehdottomasti keittää nämä suolaiset päivittäiset tomaatit!
Välipalan valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- punaiset tiheät tomaatit - kilogramma ja kolmesataa grammaa;
- chili-kuumat paprikat - kuusi kappaletta;
- tuore persilja - yksi nippu;
- tillioksat - yksi pieni nippu;
- selleri- ja sinapinsiemenet itse;
- piparjuurilehdet - kolme kappaletta;
- valkosipuli - yksi pää;
- suosikki aromaattiset yrtit - rkl.
Marinade for Armenians koostuu seuraavista osista:
- kaksi litraa puhdasta vettä;
- laakerinlehti - yksi pala;
- rakeinen sokeri - 25 grammaa;
- ruokasuola - 50 grammaa.
Ruoanlaitto välipaloja:
- Aloita ruoanlaitto marinadilla, koska sen pitäisi jäähtyä noin 40–46 ° C: n lämpötilaan. Tätä varten kiehauta vesi, lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat, sekoita ja poista seos lämmöltä.
- Sitten valmistetut valkosipulinkynsi, pestyt vihreät ja kuoritut paprikat rullataan lihamyllyn läpi. Voit käyttää myös tehosekoitinta. Tuloksena olevaan seokseen lisätään kymmenen grammaa suolaa ja lusikallinen kuivia aromaattisia yrttejä.
- Tomaatit leikataan kuten edellisissä resepteissä. Tämän jälkeen viillot täytetään valmistetulla täytteellä.
- Laita kaikki ainesosat puhtaaseen syvään astiaan. Laita pohjalle piparjuurilehdet, sitten tomaatit, muutama valkosipulinkynsi, ripottele kaikki kuivalla hienonnetulla tillillä ja lopuksi peitä sisältö piparjuurilehdillä.
- Seuraavaksi tomaatit kaadetaan marinadilla, joka on jäähdytetty haluttuun lämpötilaan ja jätetty kolmeen päivään. Sen jälkeen työkappale siirretään jääkaappiin. Välipala on valmis muutaman viikon kuluttua.
Johtopäätös
Tässä artikkelissa harkittiin reseptejä armenialaisten nopeaan ruoanlaittoon valokuvalla. Jokainen vaihtoehto on mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen omalla tavallaan. Tällainen alkupala ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja mikä tärkeintä, astian keittäminen kestää vain yhden päivän. Vaikeinta on odottaa armenialaisten käymistä.
