Hunajasieniä koreaksi: reseptejä valokuvilla kotona talvella ja joka päivä

Hunajasienillä on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet ja se on herkullista missä tahansa muodossa. Näillä hedelmäkerroksilla varustetut astiat ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on anemia, B1-vitamiinin, kuparin ja sinkin puute kehossa. Voit keittää niitä millä tahansa tavalla: keitä, paista, paista, suolakurkkua ja suolakurkkua. Korean sienillä on hieno, mausteinen-pistävä maku ja hämmästyttävä aromi. Ne voidaan valmistaa joka päivä tai tehdä pitkään.

Kuinka tehdä hunajasieniä koreaksi

Korealaisten sienien ruoanlaitto kotona on melko yksinkertaista, sinun on vain noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä ja noudatettava reseptiä. Tällainen kulinaarinen ilo ilahduttaa kotia ja siitä tulee juhlapöydän kohokohta.

Ennen kypsennyksen aloittamista kerätyt sienet on lajiteltava. Poista metsäjätteet, kyseenalaiset, matoiset, homeiset tai kuivatut näytteet. Suuret on leikattava kahteen osaan.

Tätä seuraa lämpökäsittely, joka on pakollinen kaikentyyppisille:

1. Suolavettä nopeudella 20 g / 1 litra, kiehauta.
2. Kaada lajiteltu sato ja keitä matalalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan poistamalla vaahto.
3. Heitä siivilä, täytä pannu sienillä vedellä ja keitä, kunnes ne makaavat pohjassa, yleensä se kestää 25-40 minuuttia ja huuhtele sitten.

Hunaja-sienet ovat valmiita jatkokäsittelyyn.

Mausteisten korealaisten porkkanoiden ja villisienien yhdistelmä maistuu hämmästyttävältä

Korean sienet klassisen reseptin mukaan

Tämä menetelmä korealaisten hunajasienien valmistamiseksi valokuvalla on yksinkertaisin eikä vaadi erityisiä ainesosia.

Vaaditut tuotteet:

• hunajasieniä - 1,3 kg;
• vesi - 80 ml;
• etikka 9% (voidaan käyttää omenasiideriä) - 50 ml;
• rakeinen sokeri - 45 g;
• suola - 8 g;
• tillin vihreät - 20 g;
• kuuma pippuri - 10 g.

Keittotapa:

1. Valmista marinadi: sekoita etikka ja kaikki muut ainesosat veden kanssa, paitsi yrtit.
2. Pilko tilli hienoksi, sekoita sieniin, laita emali- tai lasiastiaan.
3. Kaada marinadi päälle, paina tiukasti aluksella tai kannella, jossa on sortoa.
4. Anna marinoida 6-8 tuntia jääkaapissa.

Tällaiset korealaiset sienet sopivat täydellisesti keitettyihin tai paistettuihin perunoihin.

Pieni tilli riittää antamaan sienille mausteisen aromin.

Korean sienet sipulilla

Toinen erittäin yksinkertainen resepti tälle alkuperäiselle alkupalalle.

Vaaditut tuotteet:

• hunajasieniä - 0,75 kg;
• sipulit - 130 g;
• vesi - 140 ml;
• mikä tahansa kasviöljy - 25 ml;
• omenaviinietikka - 10 ml;
• sokeri - 13 g;
• suola - 7 g;
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• mustien ja kuumien pippurien seos - 7 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa nauhoiksi tai renkaiksi, laita puolet lasisen tai keraamisen astian pohjalle.
2. Laita 1/2 jäähdytettyä sieniä, jälleen sipulit ja loput sienet, laita laakerinlehti.
3. Sekoita marinadi jäljellä olevista tuotteista, kaada päälle ja paina päälle tasaisella lautasella tai kannella.
4. Anna marinoida jääkaapissa yön yli.

Herkullinen ruokalaji on valmis!

Korean sienet porkkanalla ja valkosipulilla

Erinomainen resepti korealaisille porkkanoille, joissa on hunaja-agaricsia, voi tulla allekirjoitusruoka juhlapöydälle.

Sinun on otettava:

• sienet - 1,4 kg;
• porkkanat - 0,45-0,6 kg;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• mikä tahansa kasviöljy - 60-80 ml;
• etikka 6% - 70-90 ml;
• suola - 10-16 g;
• sokeri - 12-15 g;
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 kpl.

Kuinka kokata:

1. Kuori vihannekset, huuhtele, pilko porkkanat erityisellä raastimella, vie valkosipuli puristimen läpi.
2. Tee marinadi - sekoita etikka ja kaikki kuivaruoat.
3. Sekoita keraamisessa tai lasiastiassa jäähdytetyt sienet, porkkanat, valkosipuli ja marinadi, peitä kansi.
4. Anna marinoida jääkaapissa 3-5 tuntia.
5. Täytä öljy ennen tarjoilua.

Korean sieniä voidaan tarjoilla yrttien kanssa maun mukaan, paistettuja tai suolakurkkua.

Korean sienet suolakurkkua

Marinoituja sieniä koreaksi: resepti valokuvalla. Jos talossa on säilöttyjä sieniä, voit tehdä suuren ruokalajin.

Ainekset:

• sienet - 0,7 kg;
• porkkanat - 0,4 kg;
• mikä tahansa kasviöljy - 70-90 ml;
• etikka 6% - 15 ml;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• suola - 8 g;
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus;
• tuoreita vihreitä maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kuori ja huuhtele vihannekset. Raasta porkkanat erityisellä raastimella tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa, jätä puoli tuntia, murskaa valkosipuli.
2. Purista porkkanat. Keitä öljy ja etikka kattilassa, kaada porkkanaan.
3. Sekoita valkosipulin ja mausteiden, suolan kanssa.
4. Laita jääkaappiin päiväksi ja sekoita sitten marinoitujen sienien kanssa.

Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Nuoret sienet ovat joustavia-rapeita, tuoksuvia

Korean sienet kotona basilikalla ja korianterilla

Tämän ruokalajin runsas mausteinen maku vetoaa todellisiin harrastajiin.

Vaaditut tuotteet:

• sienet - 0,75 kg;
• vesi - 0,14 ml;
• naurissipulit - 130 g;
• suola - 8 g;
• omenaviinietikka - 15 ml;
• kasviöljy - 20-25 ml;
• sokeri - 13 g;
• basilika - 0,5 tl;
• jauhettu korianteri - 3 g;
• mustapippuri, kuuma punainen - 3 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuori, pese ja pilko sipuli.
2. Aseta astiaan kerroksittain: sipulit, sienet, sipulit, viimeistele sienillä. Jos pidät laakerinlehtien mausta, voit siirtää niitä.
3. Sekoita kaikki mausteet, vesi, öljy ja etikka homogeeniseksi emulsioksi, kaada tuote.
4. Paina levyllä, jossa on sortoa, ja pidä kylmässä 7-9 tuntia.

Tarjoile valmis astia vihreällä sipulilla.

Herkullisia korealaisia ​​sieniä, kuten markkinoilla

Korealaisia ​​hunajasieniä, kuten kaupassa, voidaan keittää kotona.

Tarvitsisi:

• sienet - 0,8 kg;
• porkkanat - 0,7 kg;
• kasviöljy - 30 ml;
• omenaviinietikka - 30 ml;
• sokeri - 16 g;
• suola - 12 g;
• jauhettu paprika - 4-5 g;
• kuuma pippuri - 0,5 tl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele porkkanat, poista iho, hiero hienolla raastimella.
2. Sekoita marinaadi. Yhdistä kaikki tuotteet yhteen astiaan, sekoita hyvin.
3. Peitä lautasella tai kannella, aseta sorto näyttämään mehu.
4. Jätä jääkaapissa 5-9 tuntia.

Upea, mausteinen ja mausteinen alkupala on valmis!

Korean sienisienet soijakastikkeella

Perinteinen itämainen resepti todellisille herkkusuille.

Ainesosan koostumus:

• sienet - 1,2 kg;
• porkkanat - 0,85 kg;
• sipulit - 150 g;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• chilipippuri - 2 palkoa;
• suola - 16 g;
• riisietikka - 70-90 ml;
• soijakastike - 50-70 ml;
• mikä tahansa öljy - 60-80 ml;
• zira, murskatut korianterinsiemenet - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kuori ja huuhtele vihannekset. Pilko porkkanat ja sipulit, murskaa valkosipuli, leikkaa chili renkaiksi.
2. Sekoita jäähdytettyihin sieniin, lisää mausteet ja kaikki muut ainesosat.
3. Peitä elintarvikekalvolla, laita sileälle lautaselle tai lautaselle, jossa on sortoa.
4. Jääkaapissa yön yli.

Herkullisen maukas välipala kirkastaa mitä tahansa tilaisuutta.

Soijakastike mausteet

Korean hunajasienten resepti pakastetuista sienistä

Jos sinulla ei ole tuoreita sieniä käsillä, voit käyttää pakastettuja sieniä.

Tarvitsee:

• sienet - 0,7 kg;
• porkkanat - 0,65 kg;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• etikka 6% - 12-16 ml;
• suola - 8 g;
• kasviöljy - 80-90 ml;
• mauste korealaisille porkkanoille - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Sulata sienet, keitä kiehuvassa vedessä 12-15 minuuttia, jäähdytä.
2. Raasta porkkanat silppuriin, murskaa valkosipuli.
3. Sekoita kaikki ainekset, aseta keraaminen tai lasinen astia, paina alas paineella.
4. Jääkaapissa vähintään 6 tuntia.

Tarjoile paistettujen perunoiden, pastan tai välipalana alkoholijuomien kanssa.

Koreassa marinoituja hunajasieniä omenaviinietikalla

Omenaviinietikka antaa sienille herkemmän maun.

Tarvitsisi:

• sienet - 1,2 kg;
• sipulit - 150 g;
• omenaviinietikka - 70 ml;
• vesi - 60 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - 12 g;
• paprika - 5 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori ja pilko sipuli kätevällä tavalla. Laita puolet valmistettuun astiaan.
2. Aseta kerros sieniä, jälleen sipulia ja sieniä.
3. Valmista marinadi ja kaada sisältö päälle.
4. Paina tukevasti sorrolla ja anna marinoitua jääkaapissa puolen päivän ajan.

Erinomaiset, runsaalla sieni-aromilla korealaiset sienet voidaan tarjoilla tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​hunajasieniä talveksi

Sieni-kaudella kannattaa valmistaa lisää korealaisia ​​sieniä, jotta ne kestävät kevääseen asti. Loppujen lopuksi tämä loisto ei viipy jääkaapissa pitkään aikaan, se syödään välittömästi.

Pitkäaikaista säilyttämistä varten sinun tulee valita terveitä, vahvoja yksilöitä. On parempi olla käyttämättä tummia ja vaurioituneita. Puhdista hedelmärungot metsähiekasta ja substraatista, leikkaa juuret. Leikkaa suuret puoliksi. Keitä suolavedessä kahdessa vaiheessa, yhteensä 30-45 minuuttia. Hunajahirviöiden lämpökäsittelyn jälkeen voit siirtyä seuraaviin vaiheisiin.

Jos haluat nauttia erinomaisista korealaisista sienistä talvella, voit valmistaa ne tulevaa käyttöä varten.

Korean sienet porkkanalla talvella

Yksinkertainen resepti ei vaadi erityisiä ainesosia.

Komponentit:

• hunajasieniä - 2,5 kg;
• porkkanat - 0,8 kg;
• etikka 9% - 0,15 ml;
• valkosipuli - 6-7 neilikka;
• suola - 60 g;
• sokeri - 20 g;
• pieni vihannes - 0,15 ml;
• vesi - 0,25 ml;
• mustapippuria ja jauhettua paprikaa - 4 g.

Keittotapa:

1. Laita sienet kuumaan paistinpannuun ja paista öljyssä, kunnes neste haihtuu.
2. Lisää hienonnettu porkkanat ja murskattu valkosipuli, suola.
3. Sekoita marinaatti: vesi, öljy, etikka, mausteet, kiehauta.
4. Laita kuumia tuotteita purkkeihin, kaada marinadi, peitä kannet.

Steriloi vesihauteessa 20-40 minuuttia tilavuudesta riippuen, sulje hermeettisesti, jätä huovan alle päiväksi.

Talveksi marinoituja hunajasieniä korealaistyylisesti valkosipulin ja paprikan kera

Hämmästyttävän maukas, mausteinen säilöntäresepti talvella.

Tarvitset:

• sienet - 3,1 kg;
• valkosipuli - 60 g;
• vesi - 0,75 ml;
• mikä tahansa öljy - 0,45 ml;
• etikka 9% - 0,18 ml;
• suola - 30 g;
• sokeri - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Korean mauste - 1-2 annospussia.

Ruoanlaittovaiheet:

• Kuori vihannekset, pilko sipuli, murskaa valkosipuli. Paista sipulit paistinpannussa voin kanssa kullanruskeaksi.
• Sekoita marinaadi, kiehauta ja lisää sienet ja sipuli valkosipulilla.
• Keitä, poista lämmöltä. Siirrä purkkeihin lisäämällä marinadi kaulaan asti.
• Peitä kannet ja steriloi 30-40 minuuttia.
• Korkki hermeettisesti, laita peiton alle päiväksi.

Korean sienet talvireseptille sipulilla ja porkkanalla

Tämä resepti tekee mausteisen, hieman mausteisen välipalaruoan.

Tarvitsisi:

• hunajasieniä - 4 kg;
• sipulit - 1,2 kg;
• porkkanat - 0,9 kg;
• mikä tahansa öljy - 0,35 l;
• etikka 9% - 0,25 ml;
• mauste valmiina korealaisille porkkanoille - 2 kpl .;
• sokeri - 150 g;
• suola - 70-90 g.

Kuinka kokata:

1. Kuori ja pilko vihannekset. Paista sipulit öljyssä.
2. Sekoita porkkanat, sienet, sipulit ja muut ainesosat.
3. Järjestä purkkeihin, sulje kannet ja steriloi 15-20 minuuttia puolen litran astioille.

Ota tölkit yksi kerrallaan ja sulje ne välittömästi.

Tällaiset sienet koristavat minkä tahansa loman

Hunajasieniä talveksi korealaisena sipulilla ja neilikalla

Kynsi lisää alkuperäisiä mausteisia muistiinpanoja alkupalaan.

Valmista seuraavat elintarvikkeet:

• sienet - 3,2 kg;
• sipulit - 0,9 kg;
• neilikka - 12 silmuja;
• suola - 60 g;
• sokeri - 120 g;
• kuuma pippuri - 5 g;
• etikka 9% - 150 ml;
• vesi - 0,5 l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita marinaadi ja kiehauta.
2. Lisää sienet ja keitä 20 minuuttia.
3. Laita renkaiksi leikattu sipuli purkkien pohjalle ja aseta sienet tiukasti.
4. Peitä sipulilla, lisää marinadi. Peitä kannet ja laita viileään paikkaan 4-5 tunniksi.
5. Steriloi 20-40 minuuttia, sulje hermeettisesti, peitä huopa päivällä.

Kuinka kääriä korealaiset sienet talveksi paprikalla ja korianterilla

Korealaisten hunajasienien miellyttävä maku ja upea näkymä tekevät alkupalasta todella juhlallisen.

Täytyy ottaa:

• hunajasieniä - 2,3 kg;
• porkkanat - 0,65 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,9 kg;
• sipulit - 0,24 kg;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• korianteri - 5 g;
• sokeri - 40 g;
• suola - 10-15 g;
• etikka 9% - 0,25 ml;
• kaikki öljyt - 0,6 l.

Kuinka kokata:

1. Kuori, pilko tai leikkaa vihannekset nauhoiksi, viipaleiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä porkkanoiden päälle, valuta.
3. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti, anna marinoida 120 minuuttia.
4. Aseta purkkeihin, steriloi matalalla lämmöllä 40-60 minuuttia.
5. Kierrä, käännä ympäri ja kääri huopa päiväksi.

Tärkeä! Kaikki säilöntäastiat on steriloitava sopivalla tavalla: höyryllä, vesihauteessa, uunissa ja kannet joko keitettävä tai täytettävä kiehuvalla vedellä.

Paprika lisää uutta makua korealaiseen marinoituun sieniin

Kuinka suolakurkkua sienillä yrtteillä ja sinapinsiemenillä talveksi

Korealaisten peitattujen hunajasienien resepti on rikas mausteinen tuoksu ja erinomainen maku.

Se on välttämätöntä:

• sienet - 3,2 kg;
• naurissipulit - 0,75 kg;
• valkosipulinkynsi - 8-10 kpl;
• sinapinsiemenet - 5 tl;
• musta ja kuuma pippuri - 2 tl;
• etikka 9% - 18 ml;
• vesi - 45 ml;
• sokeri - 80 g;
• suola - 40 g.

Mitä tehdä:

1. Sekoita kaikki aineosat veteen, paitsi sipulit ja sienet, keitä, keitä 5 minuuttia.
2. Kuori sipuli, pese, pilko, lisää yhdessä sienien kanssa marinadiin.
3. Anna vaikuttaa 60-120 minuuttia.
4. Järjestä puoli litran purkkeihin, steriloi 40 minuutin ajan.
5. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri, peitä huopa päiväksi.

Tarjoile tuoretta persiljaa.

Korean mausteiset sienet talvella chilillä

Niille, jotka pitävät siitä mausteisemmaksi, capsicum-alkupala on sinun makusi.

Se on välttämätöntä:

• hunajasieniä - 2,2 kg;
• naurissipulit - 0,7 kg;
• valkosipuli - 20-40 g;
• chilipippuri - 2-4 palkoa;
• mustapippuri - 10 kpl;
• kasviöljy - 0,25 ml;
• etikka 9% - 0,18 ml;
• sokeri - 90 g;
• suola - 50 g.

Mitä tehdä:

1. Kuori sipuli, huuhtele, paista öljyssä.
2. Murskaa valkosipuli, pilko pippuripalat.
3. Sekoita kaikki tuotteet, laita purkkeihin.
4. Peitä kannet ja aseta veteen ripustimeen asti.
5. Keitä 0,5 litran astioita 15-20 minuuttia.
6. Korkki hermeettisesti.

Varastointisäännöt

Talveksi säilötyt korealaiset sienet tulisi varastoida viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa ja poissa lämmityselementeistä. Aluslattia tai lämmitetty veranta on täydellinen.

Voit säilyttää ilmatiiviisti suljettuja säilykkeitä huoneenlämmössä, mutta sitten aika lyhenee:

• säilyvyys 8-15^noin - 6 kuukautta;
• klo 15-20^noin - 3 kuukautta.

Säilytä avattuja sieniä vain jääkaapissa, puhtaan nailonkannen alla, enintään 15 päivää.

Johtopäätös

Korean sienet ovat ihana mausteinen ja mausteinen ruokalaji, joka soveltuu paitsi jokapäiväiseen käyttöön myös juhlajuhlaan. Ruoanlaitto ja säilöntä ei vaadi erityisiä taitoja, ja se on saatavilla myös aloitteleville kotiäideille. Kokeneet kokit voivat kokeilla ainesosia lisäämällä ja poistamalla erilaisia ​​mausteita, yrttejä, etikkaa ja suolaa täydellisen maun saavuttamiseksi. Korjattaessa hunajasieniä koreaksi talveksi, on noudatettava säilykkeiden sääntöjä, mikä estää patogeenisen mikroflooran pääsyn lopputuotteeseen. Säilytysolosuhteet ovat myös tärkeitä pitämään välipalat onnellisina koko talven ja kevään seuraavaan sienikauteen saakka.

Suositellut merkinnät

Kuinka peitata osteri

Marinoidut kurkut muuttuvat sameaksi (käyvät) purkissa: korjaaminen, samenemisen syyt suolatessa, peittaamalla, purkitettaessa

Maitosienet tomaattikastikkeessa talvella: ruoanlaittoreseptit

Marinoituja kurkkuja jauhettua pippuria: mustia, punaisia, suolausreseptejä

Kuinka marinoida maitosieniä: peitatut, rapeat, parhaat ruoanlaittoreseptit valokuvilla

Marinoitu purppura: reseptit talvella

Marinoituja rivejä talvella: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä

Kuinka ja kuinka paljon keittää voita, kunnes se on hellä

Marinoitu okra-resepti