Reseptit kurkusta sinappitäytteessä talvella: peitattu, suolattu

Sinappitäytetyt kurkut ovat yksi suosituimmista talvivalmisteluista. Vihannekset ovat rapeaa, ja tuotteen rakenne on tiheä, mikä houkuttelee kokeneita kotiäitiä. Ruoanlaittoon tarvitaan vain muutama ainesosa - vihannekset, mausteet ja kuiva sinappi.

Säännöt kurkkujen peittaamisesta sinappitäytteessä

Valintasäännöt:

• mätän, halkeamien ja vaurioiden puute;
• hedelmien on oltava nuoria eikä kypsyneitä.

Auttavia vihjeitä:

1. Liotusprosessia ei saa unohtaa. Muuten hedelmät alkavat imeä suolaliuosta.
2. Sinappijauhe sopii hyvin piparjuuren kanssa.
3. Kuuma marinaatti tulisi ottaa käyttöön vähitellen.
4. Sinun on otettava tuoretta sinappia. Hemmoteltu tuote menettää antibakteeriset ominaisuudet.

Vihannekset on pestävä vaahtosienellä, varsi on poistettava.

On olemassa monia säilöntäreseptejä ilman sterilointiprosessia. Tärkeintä on huuhdella astiat huolellisesti soodalla.

Klassinen resepti kurkkua sinappitäytteellä talveksi

Resepti on yksinkertainen. Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi ja ruokahalua.

Sisältää:

• tuoreet kurkut - 4000 g;
• rakeinen sokeri - 250 g;
• kasviöljy - 1 lasi;
• suola - 50 g;
• etikka (9%) - 180 ml;
• kuiva sinappi - 30 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu.

Kurkut täytteessä ovat aromaattisia ja ruokahalua

Kurkkujen valmistaminen sinappitäytteessä talvella:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti, tuotetta tulee infusoida 2 tuntia.
   Tärkeä! Liotusprosessia ei pidä unohtaa. Vesi tekee vihanneksista rapeat ja kiinteät.
2. Leikkaa vihannesten päät, laita aihiot syvään kulhoon.
3. Laita mausteet, sinappi, valkosipuli, suola, sokeri, hienonnettu tilli erilliseen astiaan, kaada kaikki kasviöljyn ja etikan päälle. Sekoita huolellisesti puhtailla käsillä.
4. Järjestä vihannekset steriloituihin purkkeihin, kaada valmistettu seos päälle.
5. Peitä astiat kannella ja aseta leveään kattilaan steriloitavaksi. Vaadittu aika on 15 minuuttia.
6. Rullaa kannut kannet.

Työkappaleet on käännettävä ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Saumaamisen etuna on, että se voidaan varastoida kaupunkiasunnossa.

Sinappikurkut talvella: resepti ilman sterilointia

Resepti kurkkujen peittaamiseen sinappitäytteessä ei vie paljon aikaa.

Koostumukseen sisältyvät komponentit:

• kurkut - 2000 g;
• etikka (9%) - 180 ml;
• kasviöljy - 125 ml;
• kuiva sinappi - 60 g;
• sokeri - 130 g;
• suola - 25 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettua mustapippuria - 8 g;
• jauhettua pippuria - 8 g.

Se on täyte, joka antaa ruoalle maun

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Liota hedelmiä 2 tuntia.
2. Valmista marinadi. Tätä varten sekoita kahden tyyppistä pippuria, lisää sinappi, suola ja rakeinen sokeri.
3. Kaada öljyä ja etikkaa kurkkuihin. Kaada sitten marinaatti.
   Tärkeä! Jokaisen hedelmän on oltava tyydyttynyt.
4. Jätä aihiot marinoimaan. Vaadittu aika on 2 tuntia.
5. Pese purkit soodaliuoksella.
6. Taita aihiot astiaan, kaada jäljellä oleva mehu päälle.
7. Tiivistä kannella.

Säilytä tuotetta jääkaapissa tai kellarissa.

Kurkut talveksi sinappitäytteen alla ilman etikkaa

Tässä tapauksessa sinappi on säilöntäaine, joten etikan lisääminen ei ole tarpeen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vesi - 1000 ml;
• kurkut - 2000 g;
• suola - 40 g;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• piparjuuri - 1 arkki;
• neilikka - 4 kukintaa;
• sinappi - 5 rkl. l.
• tammenlehti - 3 kpl;
• mustapippuri - 8 herneitä.

Resepti valokuvalla kurkkuista sinappitäytteellä:

1. Kaada vihannekset vedellä 3 tuntia.
   
2. Liuotetaan suola yhteen litraan vettä.
3. Pese purkki.
   Neuvoja! Parempi käyttää ruokasoodaa astioiden pesemiseen. Tuote ei aiheuta vaaraa terveydelle.
4. Laita mausteet ja vihannekset purkkiin (paras sijainti on pystysuora).
   
5. Kaada työkappaleet suolaliuoksella.
   
6. Aseta sinappijauhe.
   
7. Tiivistä steriloiduilla kannilla.

Voit syödä tuotetta 30 päivän kuluttua. Paras varastointipaikka on kellari.

Marinoituja kurkkuja sinappitäytteessä tammi-, herukka- ja piparjuurilehdillä

Tammenlehtien lisääminen on loistava tapa tehdä vihanneksista vahvoja ja rapeaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kurkut - 6000 g;
• tilli tai persilja - 1 nippu;
• etikka - 300 ml;
• suola - 50 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• vesi - 3 litraa;
• tammenlehdet - 20 kpl;
• herukka lehdet - 20 kpl;
• rakeinen sokeri - 80 g;
• sinappi - 200 g;
• mustapippuria - 10 kpl.

Tammenlehtien lisääminen rullalle tekee kurkkuista kiinteät ja rapeat.

Toimintojen algoritmi:

1. Liota tuotetta. Vaadittu aika on 2 tuntia.
2. Steriloi purkit ja kannet.
3. Laita hienonnettu valkosipuli ja yrtit astioiden pohjalle, sitten herukka- ja tammenlehdet ja levitä sitten kurkut.
4. Tee suolakurkku. Tätä varten sekoita vesi, suola, sokeri, etikka, sinappi ja pippuri. Kaikki pitäisi saada kiehumaan.
5. Kaada työkappaleet kuumalla marinadilla.
6. Rullaa kannut kannet.

Kuinka suolata kurkkuja sinappikastikkeessa valkosipulilla

Sinappi lisätään muutakin kuin vain makua varten, se auttaa luomaan rapean tuotteen. Valkosipuli lisää mausteen astiaan.

Saapuvat ainesosat:

• kurkut - 3500 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 45 g;
• sokeri - 180 g;
• kuiva sinappi - 25 g;
• kasviöljy - 180 ml;
• etikka (9%) - 220 ml;
• jauhettua mustapippuria - 30 g.

Marinoituja kurkkuja voidaan tarjoilla liharuokien ja erilaisten lisukkeiden kanssa

Vaiheittainen resepti:

1. Huuhtele kurkut, katkaiset päät, voidaan leikata kahtia.
2. Taita aihiot steriloituihin purkkeihin.
3. Valmista marinadi (sekoita kaikki ainekset).
4. Kaada suolakurkkua kurkkujen päälle, anna sen hautua (aika - 1 tunti).
5. Aseta purkit syvään kattilaan sterilointia varten. Prosessi kestää 20 minuuttia.
6. Kierrä tölkit puhtailla kannilla.

Ruokalaji sopii hyvin liharuokien ja erilaisten lisukkeiden kanssa.

Marinoita kokonaisia ​​kurkkuja talveksi sinappitäytteellä

Video osoittaa selvästi, miten sinapilla täytettyjä kurkkuja tehdään talvella:

Mitä sisältyy:

• kurkut - 5000 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• herukka lehdet - 3 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• rakeinen sokeri - 300 g;
• suola - 50 g;
• sinappi - 200 g;
• etikka (9%) - 400 ml.

Sinappia käytetään valmistuksessa säilöntäaineena ja se säilyttää tuotetta pitkään

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa vihannesten päät.
2. Steriloi purkit, laita valkosipuli ja mausteet pohjaan.
3. Taita kurkut astiaan.
4. Valmista marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, sinappi ja etikka. Seuraavaksi sinun on saatettava seos kiehuvaksi.
5. Kaada marinaatti kurkkuihin.
6. Rullaa puhtailla kannilla.

Talveksi marinoituja rapeaita kurkkuja sinappitäytteellä

Ruokalaji sopii hyvin kebabien, perunoiden, minkä tahansa puuron kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kurkut - 700 g;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• mustapippuri (herneet) - 7 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vesi - 500 ml;
• sinappijauhe - 40 g;
• etikka (9%) - 100 ml;
• sinappipavut - 15 g;
• suola - 45 g;
• rakeinen sokeri - 150 g.

Marinoituja kurkkuja voidaan tarjoilla liharuokien, perunoiden ja murojen kanssa

Vaiheittainen toimintojen algoritmi:

1. Kaada vihannesten päälle 2 tuntia kylmää vettä.
2. Steriloi pankit.
   Neuvoja! Etikkahappoa voidaan käyttää sterilointiprosessiin. Kaada vain neste purkkiin, peitä kansi ja ravista hyvin.
3. Valmista marinadi. Kaadetaan vettä kattilaan ja lisätään sitten reseptin ainesosat siihen (paitsi kurkut, valkosipuli ja etikka). Keitä seos 5 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
4. Kaada etikkaa ja keitä marinadi 60 sekunnin ajan.
5. Laita valkosipuli purkin pohjalle, laita sitten kurkut ja kaada ne päälle valmistetulla seoksella.
6. Steriloi vihannesten purkki kattilassa 10 minuutin ajan.
7. Sulje astia kannella.

Sinappitäytteisten kurkkujen resepti talvella on paljon positiivisia arvosteluja. Suurin etu on kasviöljyn puuttuminen koostumuksesta.

Varastointisäännöt

Varastointiolosuhteet:

• suojattu valolta;
• optimaaliset lämpötilaolosuhteet;
• suoran auringonvalon puute.

Avatut tölkit on jäähdytettävä. Suljetun kappaleen enimmäissäilyvyysaika on 12 kuukautta, avoin kappale - enintään 7 päivää.

Jos tuotetta säilytetään huoneenlämmössä, se on käytettävä 3 päivän kuluessa.

Johtopäätös

Sinappitäytetyt kurkut ovat maukas ja terveellinen talvivalmiste. Keho imee vihannekset helposti, säännöllinen käyttö auttaa estämään verisuoni- ja kilpirauhasen sairauksia. Tuote alentaa kolesterolia, auttaa pääsemään eroon verenpaineen nousuista. Juhlapöydässä alkupalaa pidetään välttämättömänä, syynä on, että suolaliuos pystyy neutraloimaan alkoholijuomien vaikutuksen.

Suositellut merkinnät

Talvi marinoituja tomaatteja neilikka

Koko marinoitua punajuurta talveksi

Raastettua marinoitua punajuurta talveksi

Marinoitua russulaa talveksi: reseptejä purkissa

Kuuma marinoitavien sienien reseptit

Korean kantarellit talveksi

Kuinka suolakurkkua: herkullisia reseptejä

Marinoitu purppura: reseptit talvella

Hunajasieniä koreaksi: reseptejä valokuvilla kotona talvella ja joka päivä