Sisältö
Korealaistyyliset osterisienet valmistetaan yksinkertaisista ja helposti saatavista tuotteista, mutta ne osoittautuvat maukkaiksi ja maukkaiksi. Kotitekoinen ruokalaji on yhtä aromaattinen kuin valmis myymälätuote. Ei ole yllättävää, että korealaistyyliset peitotut sienet ovat saaneet erityistä rakkautta ja suosiota. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja sitä säilytetään pitkään. Mausteinen porkkana- ja sienisalaatti voidaan kääriä purkkeihin talveksi ja ilahduttaa kotitalouksia talvipäivinä hämmästyttävän maukkaalla ja mausteisella annoksella.
Makeat sienet sopivat hyvin korealaisten porkkanoiden kanssa
Kuinka keittää osteri sieniä koreaksi
Korealaistyylisten osterisienien valmistamiseksi sinun on valittava ne huolellisesti ja valmisteltava ne oikein. Hedelmäkehot eivät saa olla mätää, matoja ja tuulisia. Likainen tuote liotetaan ensin veteen ja pestään sitten perusteellisesti roskista ja liasta. Sen jälkeen keitetään suolaisessa vedessä vähintään tunnin ajan. Sitten ne heitetään seulaan tai siivilään veden tyhjentämiseksi ja levitetään pyyhkeelle kuivumaan kokonaan.
Korealaistyylisiä osterisienireseptejä
Oysterisienien valmistaminen koreaksi, kuten markkinoilla, mutta eri tavoin, vie hyvin vähän aikaa. Ainesosat löytyvät mistä tahansa supermarketista.
Klassinen resepti korealaisille porkkanille osteri-sienillä
Klassisen korealaisen sienisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg tuoreita osterisieniä;
- 300 g porkkanaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. sokeri ja suola;
- 80 ml kasviöljyä;
- 1 rkl. l. korealaisten porkkanoiden erityinen mauste;
- 70 ml etikkaesanssia;
- ripaus kuivattua meiramia.
Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi, mausteiseksi ja pikantiksi.
Ruoanlaitto kestää vain puoli tuntia:
- Pilko suolaisessa vedessä keitetyt hedelmäkappaleet pieniksi paloiksi ja siirrä syvään astiaan.
- Raasta porkkanat korealaista salaattia varten tarkoitetulla erityisellä raastimella tai kulje monitoimikoneen läpi vaaditulla kiinnikkeellä. Lisää porkkanat astiaan.
- Pilko valkosipulinkynsi hienoksi tai pehmentä erityisellä valkosipulipuristimella ja lisää astiaan.
- Laita kaikki jäljellä olevat ainesosat kulhoon ja sekoita. Aseta kuppi jääkaappiin marinointia varten 6 tunniksi.
Nopea resepti korealaisille osterisienille porkkanalla
Korealaistyylisen osterisienisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg osterisieniä;
- 3 keskipitkää sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 60 ml etikkaa;
- 60 ml puhdasta vettä;
- 1 rkl. l. suola ja sokeri;
- mauste.
Korealainen versio osterisienistä voidaan yhdistää mihin tahansa lihaan ja lisukkeeseen
Ruoanlaittovaiheet:
- Leikkaa keitetyt hedelmäkappaleet keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Pilko kuoritut sipulit ohuiksi viipaleiksi.
- Marinadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava vettä etikan, mausteiden, sokerin ja suolan kanssa.
- Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää marinadiin.
- Kuumenna täyte kiehuvaksi ja poista lämmöltä, jäähdytä.
- Kerros hienonnettua sipulia ja sieniä.
- Kaada marinadi päälle ja paina jotain litteää päälle liotaksesi ainesosat. Jätä tähän asentoon 4-5 tuntia.
Marinoituja korealaisia osterisieniä paprikalla
Jos haluat keittää kuumia sieniä lisäämällä paprikaa, sinun on otettava:
- 800 g osterisieniä;
- 300 g paprikaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 2 tl hieno suola;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 50 ml etikkaa;
- joukko vihreitä;
- 50 ml auringonkukkaöljyä.
Osterisienet ovat erinomaisia säilykkeiden säilyttämiseen pitkään.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Leikkaa keitetyt ja kuivatut sienet pieniksi suikaleiksi.
- Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, paprika kaistaleiksi ja pilko valkosipuli valkosipulipuristimessa.
- Sekoita hienonnetut vihannekset voin ja sokerin, suolan kanssa ja sekoita hyvin.
- Pilko yrtit ja lisää muihin elintarvikkeisiin.
- Anna seoksen marinoitua yön yli.
Korean osteri sieni resepti seesaminsiemeniä
Jos haluat valmistaa maustetun version seesaminsiemeniä sisältävästä astiasta, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:
- 900 g tuoreita osterisieniä;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 4 rkl. l. seesaminsiemeniä;
- 20 ml soijakastiketta;
- 30 ml kasviöljyä ja etikkaa;
- 2 tl rakeinen sokeri ja keskikokoinen suola;
- 3 laakerinlehteä;
- oregano, jauhettu pippuri ja meirami - maun mukaan.
Sienet ovat erittäin ravitsevia, ja kasvissyöjät käyttävät niitä usein lihan korvikkeena.
Ruoanlaitto:
- Pilko keitetyt ja jäähdytetyt sienet keskikokoisiksi paloiksi.
- Erikseen sinun on valmistettava marinadi: soijakastike, etikka, öljy, pippuri, laakerinlehti, oregano, suola ja meirami sekoitetaan kattilaan.
- Kuumenna saatu seos kiehuvaksi ja keitä noin 2 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Lisää murskaimessa hienonnettu valkosipuli jäähdytettyyn marinadiin.
- Kuumenna paistinpannu liedellä ja paista seesaminsiemeniä siinä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää paahdetut seesaminsiemenet muihin ainesosiin.
- Kaada marinadi kaiken päälle ja sekoita.
- Aseta astia jääkaappiin yön yli, jotta ruoka on hyvin marinoitua.
Korean osterisienet talveksi
Jos marinoit osterisieniä koreaksi talveksi, saat erittäin maukkaan ja aromaattisen ruokalajin, joka voidaan turvallisesti sisällyttää juhla- ja jokapäiväiseen valikkoon.
Ainekset:
- 1 kg sieniä;
- 400 g valmiita korealaisia porkkanoita;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 40 ml etikkaesanssia;
- 400 ml juomavettä;
- 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja suola;
- 9 mustaa pippuria;
- 3 laakerinlehteä;
- 40 ml soijakastiketta.
Sadonkorjuussa käytettävät sienet ovat pehmeitä ja niitä voidaan käyttää lisukkeena lisukkeelle.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Pilko sienet nauhoiksi ja jauhaa valkosipuli hienolla raastimella.
- Sekoita etikka veteen marinadia varten. Lisää pippuria, laakerinlehteä, suolaa ja rakeistettua sokeria liuokseen.
- Kuumenna marinaadi kiehuvaksi ja lisää sientä sinne. Keitä niitä 20 minuuttia.
- Poista tuote ura-lusikalla pannusta ja siirrä se laajaan, syvään astiaan jäähtymään.
- Lisää porkkanaan valkosipulia ja soijakastiketta. Sekoita kaikki ainekset.
- Aseta astia tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Korean marinoitujen osterisienien kaloripitoisuus
Osterisienet eivät sisällä paljon kaloreita, joten niistä valmistetut astiat luokitellaan ruokavalioiksi.
100 grammaa valmiista astiasta sisältää 91 kcal.
BZHU-pitoisuus 100 grammassa:
- 3,5 grammaa proteiinia;
- 7 grammaa rasvaa;
- 3, 7 hiilihydraattia.
Johtopäätös
Korealaistyyliset osterisienet, jotka on valmistettu talveksi, ovat ihanteellinen kotitekoinen välipala, jolla on miellyttävä mausteinen maku. Kaikkia reseptejä voidaan muuttaa harkintasi mukaan lisäämällä tai vaihtamalla ainesosia. Steriloiduissa purkissa lopputuote voidaan varastoida koko talven ja ilahduttaa kotitalouksia ja vieraita mausteisella maulla milloin tahansa vuodesta.
