Sisältö
Kombuchan hoitaminen ei ole niin vaikeaa. Riittää, että noudatamme muutamia yksinkertaisia sääntöjä steriiliyden varmistamiseksi, ja kombucha kiittää sinua maukkaalla, terveellisellä juomalla.
Kuinka kauan kombucha elää
Kiinalaiset parantajat kutsuvat teesienestä valmistettua juomaa terveyden eliksiiriksi. Se todella auttaa pääsemään eroon monista sairauksista, edistää kehon yleistä vahvistamista. Ulkopuolella meduusat eivät näytä kovin hyvältä. Runko muistuttaa liukasta meduusaa beige, vaaleanpunainen tai vaaleanruskea.
Meduusojen leviäminen muistuttaa hyytelömäisiä pannukakkuja
Kombucha elää ravinteista (sokeri, tee). Jos annat jatkuvaa hoitoa, noudata kaikkia sääntöjä, ruoki, teen meduusat kasvavat ja tuottavat hiilihapotettua juomaa loputtomiin. Teollisissa olosuhteissa meduusa voi kasvaa jopa 100 kg. Kotona sieni asuu pankissa. Kasvun myötä se on jaettu. He jakavat kakut ystävien kanssa tai lisäävät juoman määrää.
Jos teen meduusa on kasvanut koko purkin yli, se katoaa jakamatta sitä
Oikea hoito määrää teetä meduusan eliniän. Et voi olla ahne toimimalla periaatteella - mitä suurempi sieni, sitä parempi teejuoma. Jos meduusa täyttää koko purkin, se katoaa. Steriiliyden, lämpötilan, varastointipaikan ja ruokinnan laiminlyönti johtaa myös kombuchan käyttöiän lyhenemiseen.
Perussäännöt kombuchan hoidosta kotona
Kun olet päättänyt alkaa kasvattaa kombuchaa, sinun on muistettava hoidon perussäännöt:
- Purkissa elävää Kombuchaa ei saa sulkea tiiviisti kannella. Käytä sen sijaan hengittävää kangasta, lautasliinaa tai useita kerroksia sideharsoa. Kankaan kansi tuottaa happea, mutta estää perhot ja muut hyönteiset.
- Jotta juominen teesieni elää ja toimii pitkään, sinun on huolehdittava siitä oikein. Kombucha laitetaan vain valmiiseen infuusioon liuenneen sokerin kanssa. Se on valmistettu keitetystä vedestä. Raakavettä ei saa lisätä suuren suolapitoisuuden vuoksi.
- Ei ole hyväksyttävää kaataa liukenematonta sokeria purkkiin, kaataa teelehtiä. Kiinteät hiukkaset tarttuvat meduusan runkoon jättäen palovammoja.
- Teelehtien valmistuksen aikana sitä ei saa tehdä liian vahvaksi. Medusomycetesin suuri pitoisuus estää kasvua.
- Älä laita kombuchaa kuumaan nesteeseen. Hedelmillä ja muilla lisäaineilla maustetut teet eivät sovellu pukeutumiseen. On parasta käyttää puhdasta suurlehteistä teetä, joka ei ole vanhentunut.
- Yksi tärkeistä säännöistä kombuchan hoidossa on pesutiheyden noudattaminen. Meduusa asetetaan juoksevan veden alle. Kesällä menettely tehdään useammin, talvella - harvemmin.
- Jos meduusan rungon väri on muuttunut, ruskeat täplät tai mekaaniset vauriot ovat tulleet, tämä alue poistetaan. Kombucha pestään, laitetaan uuteen elvytysliuokseen.
On tärkeää muistaa, että kesällä, kun ilman lämpötila on korkea, kombuchan juominen toimii nopeammin kuin talvella. Sinun on kiinnitettävä siihen huomiota useammin, jotta saisit asianmukaista hoitoa.
Tee-meduusojen hoito vaatii steriiliyttä ja tarkkuutta.
Videolla, kombucha care, juoman hyödylliset ominaisuudet:
Kuinka pitää kombucha kotona
Kun olet oppinut hoidon perussäännöt, sinun on selvästi opittava muita yhtä tärkeitä suosituksia teetä juomasienen sisällöstä:
- Elintärkeässä toiminnassa meduusat tuottavat happoa. Kombuchaa ei voida pitää alumiinisäiliöissä. Ruostumaton teräs toimii, mutta 3 litran lasipurkki on paras vaihtoehto.
- Säiliö, jossa on meduusoja, asetetaan hieman pimeään paikkaan, johon auringonvalo ei pääse. Purkkia ei voida sijoittaa ikkunaan.
- Kombucha menestyy hyvin ilmastoidussa huoneessa, jossa on puhdasta ilmaa lämpötilassa 24-25 noinJos huoneen sisäpuoli on alle 17 noinC, meduusojen kasvu hidastuu ja levät ilmestyvät. Lämpötilan nousu yli 25 on haitallista noinAlkaen.
- Sinun on seurattava kombuchaa huolellisesti, tyhjennettävä juoma ajoissa ja lisättävä uusi panimo. Jos medusomysi on muuttanut väriä, uponnut pohjaan tai muita luonnottomia merkkejä ilmestyy, niin jotain meni pieleen. Meduusa on elvytettävä uudelleen, täytettävä se uusilla teelehdillä.
- Lämmin paikka teejuomille ei tarkoita aluetta lähellä akkua. Pankkia ei saa sijoittaa lämmityslaitteiden lähelle.
Kombucha laitetaan purkkiin, jossa on valmiita teelehtiä.
Jos noudatat yksinkertaisia pidätysolosuhteita, Kombucha kiittää sinua maukkaalla ja terveellisellä juomalla.
Kuinka kunnolla hoitaa kombuchaa
Hoito- ja ylläpitosäännöt ovat selkeät. Medusomykettiin liittyy kuitenkin monia vivahteita. On tärkeää miettiä askel askeleelta kuinka kombuchaa hoidetaan oikein, jos halutaan aloittaa sen kasvattaminen.
Terve meduusa kelluu aina nesteen pinnalla
Puhtauden pitämisen merkitys
Steriiliys on säilytettävä kombucha-jalostuksen alusta alkaen. Juomatölkki steriloidaan. Teejuoma pidetään puhtaassa huoneessa, jossa ei ole palamista, tupakansavua, homeita seinillä. Älä laita likaisia astioita, huonekasveja tai jätä ruokaa purkin lähelle. On tärkeää rajoittaa lemmikkieläinten saatavuutta.
Kun tarjoillaan teetä meduusoja, henkilön tulee olla puhtaissa vaatteissa. Kädet on pestävä hyvin, ja on parempi käyttää lääketieteellisiä käsineitä.
Kuinka hoitaa kombuchaa purkissa
Kun kombucha on kasvanut tölkissä ja juoma on valmis juomaan, se tyhjennetään. Kaksi lasillista nestettä on jätettävä hapannoksi. Uutta kastiketta varten keitetään suurilehtiä. 1 litra vettä varten ota 2 tl. teelehtiä ja 5 rkl. l. Sahara. Vaadi tankkausta 15 minuutin ajan. Neste jäähdytetään huoneenlämpötilaan, suodatetaan juustoliinan läpi teelehdistä. Loput 2 lasia hapantaikaa kaadetaan kastikkeeseen. Valmis neste kaadetaan purkkiin. Meduusa otetaan puhtailla käsillä ja laitetaan sidokseen. Aluksi se voi upota pohjaan. Ei ole mitään vikaa. Tölkin kaula on peitetty puhtaalla liinalla, puristettu joustavalla nauhalla, odotetaan uutta teejuomaa.
Kuinka hoitaa nuorta Kombuchaa
Jos nuori sieni saadaan teelehdistä riippumatta, se vedetään 1,5 kuukauden kuluttua alusta alkaen astialle, pestään heikossa omenaviinietikka-liuoksessa, laitetaan purkkiin, jossa on uudet teelehdet, ja jatkokehittämistä on odotettua
Hoidettaessa nuorta sieniä, joka on saatu erottamalla suuri teetä meduusat kehosta, uudet meduusat kaadetaan teelehdillä, jotka sisältävät 1/10 vanhaa hapankaalia nesteen kokonaismäärästä.
Kuinka oikein sisältää "sairas" Kombucha
Jos hoitoteknologiaa rikotaan, tee-meduusat ovat sairaita. Ensimmäiset taudin merkit ovat värimuutokset, homeen ulkonäkö, meduusojen upottaminen purkin pohjalle. Et voi juoda tällaista juomaa. Jos ensimmäiset merkit ilmestyvät, sinun on luotava asianmukainen hoito kombuchalle, mutta ensin se kuntoutetaan.
Meduusa poistetaan purkista, vaurioituneet kehon alueet poistetaan, pestään juoksevan veden alla tai omenaviinietikkaan sairauden tyypistä riippuen. Uuden juoman astia steriloidaan. Uusi kastike valmistetaan, siihen asetetaan sieni. Aluksi medusomykeetti kelluu pohjassa, jota pidetään normaalina toimintana. Kun keho toipuu, teen meduusat kelluvat pinnalle.
Kombuchan asianmukainen hoito erotuksen jälkeen
Ajan myötä meduusa kasvaa ja vaatii jakamista. Uusia kakkuja voidaan lahjoittaa ystäville tai käyttää lisäämään teejuoman tuotantoa. Meduusa jakautuu, kun se alkaa hiutaleet. Nuori kakku laitetaan steriloituun purkkiin, kaadetaan tuoreella annoksella, lisäämällä 1/10 vanhasta hapantaikista nesteen kokonaistilavuudesta. Kolmen päivän kuluttua kombucha kasvaa ja alkaa tuottaa juomaa. Korkein laatu saavutetaan kuitenkin 2 kuukauden kuluttua.
Kuinka tyhjentää kombucha
Kombuchaa kasvatetaan lääkejuomastaan. Kun se on valmis, sinun on tyhjennettävä se ajoissa, mutta he tekevät sen samalla tavalla sääntöjä noudattaen.
Kombuchan juominen on hyvä vanhuksille
Kuinka monta päivää tyhjentää kombucha
Noin seitsemäntenä päivänä uuden kastikkeen täyttämisen jälkeen juoma maistuu. Määritä sen valmius. Jos teejuoma on miellyttävän makea ja hapokas, on aika tyhjentää se. Valmiusaika voi kuitenkin vaihdella vuodenajasta riippuen. Kombucha toimii nopeammin kesällä. Juoma on valmis 2-5 päivässä. Talvella ne tyhjennetään harvemmin - 6-8 päivän kuluttua.
Juoman tyhjentämisen lisäksi sieni on huuhdeltava säännöllisesti juoksevan veden alla. Tässä on myös määräaikoja. Kesällä huuhtelu suoritetaan kerran 1-2 viikossa ja talvella kerran 3-4 viikossa.
Kuinka tyhjentää kombucha oikein
Teejuoman valmius yritetään huolellisesti laskematta metallisia astioita tölkin sisällä. Jos on aika valua, kombucha poistetaan astiasta ja asetetaan puhtaalle levylle. Kaada heti 2 kuppia hapankaalia erikseen uutta panimoerää varten. Loput juomasta kaadetaan lasipulloihin, lähetetään jäähtymään jääkaapissa. Lisää hunajaa, hedelmäpaloja tai luonnollisia mausteita haluttaessa.
Useita virheitä kombuchan hoidossa ja ylläpidossa
Jopa kokenut henkilö, joka osaa hoitaa kombuchaa purkissa, ei ole immuuni virheistä, jotka johtavat kielteisiin seurauksiin. Useimmiten noviisi kombuchevodov sallii ne.
Juoman lääkinnälliset ominaisuudet säilyvät kombuchan asianmukaisella hoidolla.
Yleisimmät virheet ovat:
- Kypsymättömän juoman juominen ei ole hyödyllistä. Varhainen tyhjennys ei myöskään anna kombuchelle voimaa kasvaa.
- Meduusan ruumiin ampuminen tapahtuu purkkiin kaadetuista liukenemattoman sokerin jyvistä.
- Kakun kääntäminen kannun sisällä, alempien kuitujen irtoaminen johtaa siihen, että juoma ei kypsy. Hiivafilamentit ovat vastuussa tästä toiminnosta.
- Harvinaisella pukeutumisen vaihdolla juomasta tulee etikkaa, joka tuhoaa meduusat.
- Metallivälineiden käyttö tölkin sijasta johtaa nesteen hapettumiseen, mikä loppuu hyödyllisten organismien kuolemaan.
- Hakemus uudelle kastikkeelle kuumaa teetä päättyy sienen kuolemaan.
Yleisten virheiden välttäminen auttaa aloittelija kombuchevatoria saamaan terveellisen ja maukkaan juoman ympäri vuoden.
Johtopäätös
Kombuchasta on huolehdittava jatkuvasti. Jos sitä ei tarvita jonkin aikaa, voit keskeyttää sen ja lähettää sen varastoon kellariin. Jonkin ajan kuluttua, kun tarve ilmaantuu, kombucha kaadetaan uudella kastikkeella, joka herätetään eloon.
