Kirsikoiden kuivaus kotona talveksi

Kuivatut marjat ja hedelmät ovat todellinen siitti emännälle, koska oikein kuivattuna ne säilyttävät hyödyllisiä aineita. Toinen etu on, että voit valmistaa erilaisia ​​ruokia kuivatuista hedelmistä ympäri vuoden. Kirsikoiden kuivaaminen sähkökuivaimessa, mikroaaltouunissa, uunissa, ilmakuivaimessa ja auringossa on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa perussääntöjä.

Kuivattujen kirsikoiden hyödylliset ominaisuudet

Asianmukaisella kuivumisella kaikki ravintoaineet jäävät marjoihin melkein yhtä paljon kuin tuoreissa hedelmissä. Kirsikka sisältää askorbiinihappoa, ravintokuitua, B9-vitamiinia, B6, PP, riboflaviinia, pantoteenihappoa. Tällä marjalla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• auttaa vahvistamaan luita, joten asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä nuorille ja urheilijoille;
• sillä on tonic vaikutus kehoon;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• toimii profylaktisena aineena virus- ja hengitystiesairauksia vastaan;
• hedelmien muodostavien antioksidanttien ansiosta keho puhdistuu;
• A-vitamiini, joka on osa koostumusta, on välttämätön hyvän näön ja joustavan ihon ylläpitämiseksi;
• normalisoi verenpainetta, joten kuivatut kirsikat ovat erityisen hyödyllisiä hypertensiivisille potilaille;
• tuotteen sisältämä pektiini auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja vähentämään huonon kolesterolin määrää;
• kuivattujen hedelmien käyttö vähentää riippuvuutta nikotiinista;
• heillä on korkea B-vitamiinipitoisuus, minkä vuoksi tällaisten hedelmien käyttö antaa sinulle mahdollisuuden lievittää stressiä ja parantaa emotionaalista tilaa;
• hapan marja sisältää eniten melatoniinihormonia, joka on eräänlainen rentouttava aine, jonka avulla voit nukahtaa nopeammin.

Mikä on kuivattujen kirsikoiden nimi

Kuivatut kirsikat ovat kuivattuja hedelmiä, joita voidaan saada kuivaamalla tuoreita hedelmiä. Sillä ei ole muuta nimeä, kuten rusinoita. GOST: n mukaan sitä kutsutaan niin kuivatuksi kirsikaksi.

Kirsikoiden kuivaus kotona

Kuivatut kirsikat sisältävät C-, A-, PP-vitamiinia sekä rautaa, kaliumia, sinkkiä, fosforia ja kalsiumia

Ennen marjojen kuivumista ne on lajiteltava ja huuhdeltava. Pilaantuneita kirsikkoja ei suositella käytettäväksi. Jos hedelmät eivät ole suuria, kuivaus tapahtuu paljon nopeammin. Sitten ne asetetaan puhtaalle, kuivalle sideharsoon. Kun marjat ovat kuivia, on tarpeen poistaa siemenet ja varret. Voit kuivata kirsikat sisäosilla, mutta tässä tapauksessa ei ole kovin kätevää syödä niitä. Luut voidaan helposti poistaa erityisellä keittiövälineellä, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit aseistaa itsesi yksinkertaisella hiusneulalla tai pinseteillä.Kun kaikki edellä mainitut vaiheet on suoritettu, pääainesosa on valmis seuraavaan vaiheeseen - kuivattamiseen millä tahansa sopivalla tavalla.

Marjojen valmistamiseen on toinen vaihtoehto - valkaisu. Tämä menettely pehmentää hedelmien ihoa, mikä nopeuttaa kuivumisprosessia. Ensimmäinen vaihe on huuhdella kirsikat ja valmistaa sitten liuos. Tätä varten lisää ruokasoodaa kiehuvaan veteen nopeudella 1 tl. 1 litraan vettä. Hedelmät kaadetaan saadulla kuumalla nesteellä, sitten liemi tyhjennetään välittömästi. Seuraavaksi sinun on käytettävä niitä kylmällä vedellä, heitettävä ne siivilään. Kun ylimääräinen kosteus on kadonnut, voit aloittaa marjojen kuivaamisen.

Missä lämpötilassa kuivataan kirsikat

Voit asettaa lämpötilan vasta, kun olet päättänyt kuivausmenetelmän. Esimerkiksi hedelmät tulisi kuivata uunissa 60-80 astetta ja sähkökuivaimessa 60-70. Ilmankuivaimessa marjojen kuivaamisen optimaalinen lämpötila on 45-60 astetta.

Kuinka paljon kuivaa kirsikoita

Alikuivatut marjat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Kuivumisaika riippuu valitusta menetelmästä:

1. Kuivuminen auringossa kestää 2-4 päivää.
2. Sähkökuivaimessa tämä prosessi on paljon nopeampi kuin ensimmäisessä versiossa, se kestää noin 8-12 tuntia.
3. Kuivattujen kirsikoiden valmistaminen uunissa kestää noin 5 tuntia emännältä, mutta suoraa puuttumista tähän prosessiin ei tarvita.
4. Nopein vaihtoehto on mikroaaltouunikuivaus, joka kestää vain muutaman minuutin.
5. Kirsikoiden kypsennysaika ilmastointilaitteessa vaihtelee puolesta tunnista kahteen tuntiin.

On huomattava, että kuivattujen marjojen valmistus siemenillä on paljon nopeampi kuin ilman niitä.

Kuinka voit kuivata kirsikat sokerilla sähkökuivaimessa

Kypsennyksen aikana on tärkeää varmistaa, että hedelmät kuivuvat tasaisesti

Kun marjat on pesty ja kuorittu varret, ne tulisi punnita, koska sokeria lisätään 350 - 450 g / 1 kg kirsikoita. Jos marjat ovat hyvin hapan, voit lisätä vielä 100-150 g. Seuraava askel on lisätä sokeria, se on kaadettava ohueksi kerrokseksi hedelmien päälle ja jätettävä tässä muodossa lämpimään huoneeseen useita tunteja. Tämän ajan kuluttua marjat heitetään pois siivilässä. Tuloksena oleva mehu ei ole hyödyllinen, mutta se voidaan säilyttää tai valmistaa kompotti. Seuraavaksi sinun on tehtävä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä 3 litran tilavuudessa. Kiehumisen jälkeen lisää kirsikat liemeen, poista välittömästi lämmöltä.

Ne on jätettävä siirappiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, tyhjennä sitten neste ja laita hedelmät ohueksi kerrokseksi sähkökuivuriin. Kahden ensimmäisen tunnin aikana laitteen lämpötilaksi tulee asettaa 55-60 astetta ja sen jälkeen laskea 30-35 ° C: seen, kuivataan täysin kypsään.

Kirsikoiden kuivaus sokerittomassa hedelmäkuivaimessa

Kuivatut marjat voidaan säilyttää jääkaapissa lasiastioissa

Marjojen kuivaus ilman sokeria vie paljon vähemmän aikaa, koska se vaatii vähiten valmistelua. Joten kun kirsikat pestään ja kuoritaan, ne siirretään lämmönkestävään astiaan ja pannaan tuleen. Kun riittävä määrä mehua on ilmestynyt, marjat heitetään siivilään 2-3 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua kirsikat levitetään ohuena kerroksena sähkökuivaimen ritilälle. Kuivausprosessi kestää noin 10-12 tuntia edellyttäen, että lämpötila asetetaan noin 60-70 asteeseen.

Kirsikoiden kuivaaminen sähkökuivaimessa

Marjat, joissa on siemeniä, kuivuvat paljon nopeammin kuin ilman niitä

Kuivausprosessi alkaa hedelmien käsittelyllä: ne on pestävä, varret ja siemenet poistettava. Sitten marjat tulisi heittää siivilään, minkä jälkeen kirsikat kaadetaan yhdeksi kerrokseksi sähkökuivaajan ritilälle. Tämän toimenpiteen aikana on tarpeen muuttaa lämpötilaa korkeasta matalaan vähintään kolme kertaa. Kuopittujen kirsikoiden kuivuminen kestää paljon kauemmin - noin 13-15 tuntia.

Kirsikoiden kuivaaminen sähkökuivaimessa siemenillä

Työkappaletta voidaan säilyttää huoneenlämmössä noin vuoden ajan.

Kirsikoiden kuivaaminen kuopilla ei ole paljon erilainen kuin yllä oleva resepti, mutta on eroja:

• siemeniä ei tarvitse poistaa hedelmistä, riittää vain poistamaan varret;
• Huuhtele valmistetut marjat ja laita ne sitten siivilään lasittamaan tarpeetonta nestettä;
• laita raaka-aineet sähkökuivaimen ritilälle, kuivaa ensimmäiset 2 tuntia maksimilämpötilassa ja laske sitten 35 asteeseen;
• tämä toimenpide kestää noin 10-12 tuntia.

Kirsikoiden kuivaus uunissa

Kansanlääketieteessä kuivattuja kirsikoita käytetään vilustumisen hoitoon.

Kirsikat on ehdottomasti kuivattava uunissa aukolla, mikä nopeuttaa kosteuden haihtumista. Lisäksi raaka-aineiden alustava käsittely on myös tärkeää. Kuivumisprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää mitä tahansa esitettyä menetelmää: kuumentaa hedelmät kiehuvalla vedellä tai huuhtele heikossa soodaliuoksessa ja huuhtele sitten perusteellisesti kylmällä vedellä. Voit kuivata marjat seuraavasti:

• huuhtele hedelmät;
• levitä leivinpaperille tai -kalvolle leivinpaperia;
• aseta raaka-aineet ohueksi kerrokseksi;
• aseta lämpötila 45 asteeseen 2 tunniksi;
• aseta ajan kuluttua 60 astetta ja jätä, kunnes se on täysin kypsynyt.

Jos aiot kuivata kirsikat, tarvitset:

• Poista hedelmien sisäosat
• laita raaka-aineet leivinpaperille, joka on peitetty kalvolla tai pergamenttipaperilla;
• aluksi kirsikat tulisi kuivata 45 asteen lämpötilassa, muutaman tunnin kuluttua 60 ° C: ssa;
• muuta määritettyä lämpötilaa 3 tunnin välein, kunnes se on täysin valmis.

Kirsikoiden kuivaus talvella ilmankuivaimessa

1,2 kg raaka-aineista saadaan noin 0,5 kg lopputuotetta

Voit kuivata marjoja ilmastointilaitteessa seuraavasti:

• poista varret hedelmistä ja siemenet haluttaessa;
• huuhtele viileässä vedessä ja hävitä sitten siivilässä;
• kun tarpeeton neste on valunut, aseta raaka-aineet ritilälle yhdeksi kerrokseksi;
• peitä ilmankuivaaja, valitse kuivausmoodi ja haluttu lämpötila 45-60 astetta.

Kirsikoiden kuivaus mikroaaltouunissa

Kuivattuja kirsikoita voidaan käyttää täytteenä leivonnaisissa

Tätä menettelyä varten tarvitset 2 pellava- tai puuvillakangasta, joista toinen on osa valmiista raaka-aineesta ja toinen on peitetty. Seuraavaksi työkappale asetetaan mikroaaltolevylle, kuivataan jopa 5 minuuttia 200 W: lla, tarvittaessa aikaa voidaan lisätä. Kypsennysaika riippuu marjojen mehukkuudesta sekä siementen läsnäolosta.

Kirsikoiden kuivaus auringossa

Kuivatut kirsikat ovat vasta-aiheisia alle 2-vuotiaille lapsille sekä allergioista, maha-suolikanavan sairauksista, diabetes mellituksesta kärsiville

Tämä menetelmä on yksi vaikeimmista ja aikaa vievistä, mutta toisaalta se on luonnollisinta.

Marjojen kuivattamiseksi raitista ilmaa varten tarvitset leivinpaperin tai leivinpaperin. Kirsikat on valittava, pestävä ja hieman kuivattava. Laita valmistetut raaka-aineet levylle ja peitä sitten liinalla kaikilta puolilta, jotta tuholaiset eivät tunkeudu. Kuivaa hyvin ilmastoidussa paikassa, josta pääsee suoraan suoraan auringonvaloon.

Kuinka kuivata kirsikkakuoppia

Muovipussit eivät sovellu hedelmien säilytykseen, koska tuote heikkenee paljon nopeammin.

Voit kuivata luut seuraavasti:

• huuhtele, aseta kiehuvaan veteen 10 minuutiksi lisäämällä 1 tl. etikka-olemus;
• tyhjennä neste määrätyn ajan kuluttua ja huuhtele raaka-aine huolellisesti;
• kuivaa millä tahansa sopivalla tavalla: auringossa, uunissa, mikroaaltouunissa, sähkökuivaimessa. Lopputuotteen tulisi olla kevyempi.

Kuinka säilyttää kuivatut kirsikat kotona

Työkappaletta sisältäviä astioita ei ole suositeltavaa sijoittaa paristojen tai putkien viereen. Kuivatut kirsikat tulee säilyttää lasiastioissa tai puuvillapusseissa. Kuivattujen marjojen varastointipaikan tulee olla pimeä ja hyvin ilmastoitu. Näihin tarkoituksiin keittiöhyllyn hylly sopii. Tällaista kuivattua tuotetta varastoidaan enintään vuoden ajan, ja lisäksi kirsikat on tänä aikana tuuletettava ja tarkistettava säännöllisesti kääpiöiden varalta.

Mitä voidaan tehdä kuivatuista kirsikoista

Sen lisäksi, että kuivatut kirsikat voidaan syödä itsenäisenä herkkuna, se sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa. Valmiste voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin, leivonnaisiin, pääruokiin sekä hyytelön tai marmeladin valmistamiseen. Kuivattuja kirsikoita voidaan lisäksi käyttää viinin, liköörien, hedelmäjuomien tai kompottien pohjana.

Johtopäätös

Kirsikoiden kuivaus sähkökuivaimessa, monikeittimessä, uunissa ja auringossa on melko yksinkertaista. On vain tärkeää tarkkailla lämpötilaa ja keittää, kunnes mehu lakkaa erottumasta hedelmistä.

Suositellut merkinnät

Kuinka kuivata orapihlaja

Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Kuivattu kumkvatti: kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat

Sokeroidut persikat

Sokeroitu papaija

Raa'at ja kuivatut kantarellit loisista: reseptit, käyttö

Kuivatut varsi sienet: miten kokata, parhaat reseptit

Kuivatut munakoisot talvella: reseptit

Kuivatut munakoisot talvella kotona