Sisältö
Metsäreunoilta ja joen rannalta löytyy usein linnun kirsikkaa. Jos ei ole hyviä puutarhoja, sen makeat marjat korvaavat kirsikat. Lapset syövät niitä, kotiäidit valmistavat herkullisia leivonnaisia. Sokerilla rullattu lintukirsikka lisätään omenakompoteihin, kuten piirakoiden täyttö, siitä valmistetaan liköörejä, viiniä, makeaa vitamiinihilloa.
Mikä on sokerilla raastetun linnun kirsikan käyttö
Muinaiset ihmiset käyttivät tätä mustaa marjaa ruokana. Kivimiehen kaivamisen aikana löydettiin hedelmäkuoppia. Todennäköisesti silloinkin ihmiset arvostivat linnun kirsikan ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia. Mielenkiintoista on, että tutkijat pitävät tätä marjaa kaukana luumun sukulaisena, mutta jostain syystä hybridit kasvatetaan yhdessä kirsikoiden kanssa.
Ihmiset ovat jo pitkään nauttineet luonnonvaraisia yrttejä ja marjoja. Tämän ansiosta heillä oli hyvä terveys, kestävyys ja paljon voimaa. Nyt luonnonvaraisten vitamiinien tarve voidaan kattaa luonnonvaraisilla marjoilla. Lintukirsikka sokerilla auttaa muodostamaan vahvan immuniteetin lapsille ja täydentämään aikuisten kehoa arvokkailla ravintoaineilla:
- amygdaliini, jota on lintukirsikkakuopissa, kuten mantelikuopissa, antaa marjoille aromin, pieninä annoksina se on hyödyllinen paitsi ihmisille, myös eläimille;
- tanniinit, joilla on supistavia ominaisuuksia, ovat tehokkaita enteriittiin, tarttuvaan koliittiin, erilaisten etymologioiden dyspepsiaan, punatautiin, suoliston häiriöihin, vatsaan, suuontelon sairauksiin;
- eteeriset öljyt;
- pektiinit;
- värityselementit;
- orgaaniset hapot, kuten sitruuna-, omenahappo;
- glykosidit;
- kiinteät öljyt;
- C-vitamiini;
- fytonisideilla on antimikrobista vaikutusta, niillä on vain tuoreita marjoja;
- Sahara;
- flavonoidit.
Lintu-kirsikkahedelmillä on vahvoja supistavia ominaisuuksia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Niillä on hemostaattinen vaikutus, ne vahvistavat kapillaariverkostoa ja ovat erinomainen lääke verisuonten seinämien erilaisiin patologioihin. Lintukirsikkamarjat sisältävät paljon vitamiineja, auttavat välttämään hypovitaminoosia kylmänä vuodenaikana, saamaan vähemmän vilustumista ja muita kausitauteja. Aromaattista teetä valmistetaan perunamuusimurssasta, ja kompotteja valmistetaan yhdessä muiden marjojen kanssa.
Resepti sokeroitua linnun kirsikkaa varten
Linnun kirsikkahedelmillä on makea ja hieman supistava maku. Keskellä on yksi melko iso luu. Nämä marjat ovat syötäviä, ne ovat parantavia ja melko maukkaita, niitä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen. Korjattu täydellä kypsyydellä, tämä on yleensä heinäkuu.
Korjaa linnun kirsikan hedelmät talveksi hyytelön, hillon muodossa. Tämä voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti. Keitä roskista, varret ja pölystä puhdistetut hedelmät pienessä määrässä vettä (1 lasi). Pyyhi metalliseulalla, sekoita sokeriin (1 kg / 500 g), lisää rkl gelatiinia. Steriloi puolen litran purkissa 20 minuutin ajan.
Monikeittotason resepti
Seuraavia ainesosia tarvitaan:
- neitsyt linnun kirsikka - 1 kg;
- mustat karviaiset - 0,15 kg;
- karhunvatukat - 0,2 kg;
- punaherukka (mehu) - 0,2 l;
- inkivääri - 0,05 kg;
- sokeri - 1 kg.
Kytke multikeitin päälle vihannesten paistamiseksi. Valmista sokerisiirappi lisäämällä siihen mehua. Keitä linnun kirsikka erikseen kupilliseen vettä, pyyhi se erottamalla se siemenistä.Lisää saatu tahna ja loput marjoista siirappiin. Kiehauta, poista vaahto ja lisää inkivääriä. Sulje kansi tiiviisti, 5 minuutin kuluttua monitoimikeitin voidaan kytkeä pois päältä, mutta tukoksen tulisi kuihtua vielä tunnin ajan. Kaada sitten purkkeihin, kiristä kannet.
Kierretty linnun kirsikka sokerilla talveksi
Aikaisemmin tällä tavalla kylistä korjattiin luonnonvaraisten lintujen kirsikka marjoja koko vuoden ajan. Puhdista hedelmät epäpuhtauksista, pese, poista ylimääräinen kosteus. Kierrä lihamyllyssä useita kertoja. Lisää sama määrä sokeria, järjestä purkkeihin, sulje suljetuilla muovikannilla. Jos massa jäätyy, se on pakattava muoviastioihin (astiat, kupit).
Säilytysajat
Voit säilyttää lintukirsikan aihioita kevääseen asti. Sopivin paikka tähän on tumma kylmä kellari tai kellari. Jääkaapin pohjahylly soveltuu vielä paremmin tähän tarkoitukseen. Pakastimessa kierretty marjamassa voi säilyttää ominaisuudet koko vuoden seuraavaan sadonkorjuuseen saakka.
Johtopäätös
Sokerilla valssattu lintukirsikka voi onnistuneesti korvata kirsikoista, herukoista ja muista tottuneista marjoista valmistetun hillon. Se ei ole millään tavalla huonompi kuin niiden ravinto- ja makuominaisuudet. Ja hellävarainen käsittely ilman lämpövaikutuksia antaa sinun pitää ne kokonaan.
