Sisältö
Physalis on vähän tunnettu marja, jota kutsutaan yleisesti maanläheiseksi karpaloksi. Kasvi kuuluu yökerhojen perheeseen. Se pääsi maahamme tomaattien kanssa, mutta ei saanut tällaista suosiota. Viime aikoina kiinnostus marjaa kohtaan on lisääntynyt sekä kansanlääketieteessä että ruoanlaitossa. He oppivat valmistamaan siitä erilaisia ruokia. Physalis-hillo osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja terveelliseksi.
Kuinka tehdä fysalis-hilloa
Riippumatta siitä, mikä resepti valitaan, makeisten valmistustekniikalle on yleiset säännöt. Jotta hillosta tulisi maukas, tuoksuva ja rikas väri, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Physalis-marjoja voidaan käyttää vain täysin kypsinä.
- Hillolle sopivat vain kaksi lajiketta: mansikka ja vihannes.
- Ennen kypsentämistä hedelmät on poistettava kuivarasiasta.
- On tärkeää huuhdella ne hyvin, koska jokainen marja on peitetty vahapinnoitteella, jota on vaikea pestä.
- Plakin poistamiseksi on suositeltavaa laittaa fysalis-hedelmät kiehuvaan veteen 2 minuutiksi (tämä toimenpide poistaa myös katkeruuden, joka on ominaista kaikille yökerhoille).
- Marja on lävistettävä hammastikulla useissa paikoissa. Tämä tekee siitä kylläisemmän makealla siirapilla.
- Hillo keitetään useissa vaiheissa. On tärkeää irrottaa syntynyt vaahto kypsennyksen aikana.
Säiliön osalta on parempi kokata leveä ja paksuseinäinen emalipannu, jotta herkku ei palaisi ja käy läpi tasaisen lämpökäsittelyn. Alumiinisten astioiden käyttöä ei suositella.
Physalis-hillon vaiheittaiset reseptit
Herkku on ainutlaatuisen maunsa vuoksi erittäin suosittu. Erilaiset hedelmien lisäaineet omenoiden, sitruunan, luumun tai appelsiinin muodossa vain parantavat makua ja aromia.
Physalis-hillo sitruunalla
Hapan sitrushedelmien lisääminen antaa paitsi epätavallisen miellyttävän aromin myös miellyttävän hapan. Hillo on hyödyllinen kylmällä säällä, kun keho tarvitsee vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- mansikkafysalis - 2 kg;
- sitruuna - 2 kpl .;
- rakeinen sokeri - 2 kg;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- puhdistettu vesi - 400 ml.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Huuhtele ja pistele fysalis-hedelmät useissa paikoissa.
- Pilko sitruuna ohuiksi viipaleiksi, lisää vettä ja hauduta 5-6 minuuttia tulessa.
- Lisää 200 g sokeria ja keitä vielä 4-5 minuuttia.
- Kaada valmistetut marjat saadulla siirapilla.
- Laita kattila sisällöllä tulelle, hauduta 10 minuuttia.
- Jätä hillo yön yli.
- Lisää aamulla loput 200 g sokeria ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
- Lisää sitruunahappoa 3 minuuttia ennen kuin katkaiset virran.
Kaada valmis makeus puhtaisiin lasipurkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan tarjoilla. Tämä resepti fysalis-hillolle sitruunalla on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa ja vaivaa. Lopputuloksesta tulee miellyttävä yllätys.
Physalis-hillo appelsiinilla
Tämä yhdistelmä hämmästyttää sinua kirkkaalla värillään, aromillaan ja herkällä sitrushedelmillä. Lapset rakastavat tätä herkkua.
Ainekset:
- fysalis (vihannes) - 2 kg;
- oranssi - 2 kpl .;
- rakeinen sokeri - 2 kg;
- kaneli - hyppysellinen.
Hillo valmistetaan seuraavasti:
- Valmista hedelmät. Peitä sokerilla, laita jääkaappiin 8 tunniksi.
- Aseta tämän ajan jälkeen matalalle lämmölle ja keitä 9-10 minuuttia.
- Leikkaa appelsiini kuorineen kuutioiksi. Lisää fysaliin, lisää kaneli, sekoita hyvin. Keitä 5-6 minuuttia.
- Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan, jotta massa kastuu makeaan siirappiin.
- Sen jälkeen keitetään uudelleen 5 minuuttia. Laita valmis hillo steriileihin lasipurkkeihin. Rullaa ylös ja anna jäähtyä.
Makeus voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää makeisten täytteenä.
Physalis ja omenahillo
Omenat täydentävät täydellisesti herkullista makeutta. Hillo osoittautuu herkäksi, maukkaaksi karamellin sävyllä. Omenoiden, kuten fyysiksen, on oltava kypsiä. Makeamman hillon saamiseksi sinun on valittava makeat lajikkeet.
Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- kypsät marjat - 2 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 2 kg;
- kaneli tai sitruunahappo - valinta ja maku.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Physalis tulisi valmistaa suositusten mukaisesti. Leikkaa pieniksi kiiloiksi.
- Pese omenat, poista keskukset ja leikkaa myös viipaleiksi.
- Laita kaikki kattilaan, peitä sokerilla ja jätä 5 tunniksi.
- Tänä aikana hedelmä- ja marjamassa päästää mehua.
- Laita astia tuleen, kiehauta. Keitä kunnes kypsennetään jatkuvasti sekoittaen. Lisää valittu mauste 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Varastointiehdot
Voit säilyttää valmistetun hillon jääkaapissa tai, jos se on kääritty purkkeihin, sitten kellariin. Edellytys on nimenomaan lasiastia. Jääkaapissa tällainen jälkiruoka voi kestää enintään kuukauden ja sitten sillä ehdolla, että se on aina peitetty kannella varastoinnin aikana. Kellarissa, jonka lämpötila on 4–7 ° C, herkkua voidaan säilyttää 2–3 vuoden ajan. On tarpeen viedä kellariin vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
Johtopäätös
Physalis-hillo on uskomattoman herkullinen jälkiruoka, jota kaikkien tulisi kokeilla. Herkku voidaan tarjoilla teetä juomisen aikana tai käyttää makeistuotteiden täyttämiseen.
