Sisältö
Kuusama on marja, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä happoja. Kuusama-hillo kylminä talvipäivinä auttaa paitsi virkistämään kehoa myös lisäämään immuniteettia ja parantamaan vilustumista. Reseptit eivät vaadi suuria menoja ja paljon aikaa, ja aihiot säilyvät pitkään ja ilahduttavat kotitalouksia herkullisella herkulla milloin tahansa vuoden aikana.
Kuusama lisää immuniteettia ja auttaa vilustumaan
Kuinka tehdä kuusama hilloa
Kuusama-hillon valmistamiseksi sinun on valmisteltava hedelmät huolellisesti ruoanlaittoon. Kypsennys voidaan suorittaa sekä liedellä että monikeittimessä. Valmiiden tuotteiden kaatamiseen ja varastointiin on parempi valita pienet lasipurkit, joiden koko on enintään 700 tai 800 millilitraa. Niitä on helpompi säilyttää ja sijoittaa jääkaappiin. Lisäksi valmiilla herkulla ei ole aikaa sokeriin.
Koska ruoanlaittoon hedelmät täytyy murskata, kunnes muodostuu perunamuusia, tiheän kypsän lisäksi myös ylikypsät marjat sopivat. Valinnan aikana on tärkeää poistaa kypsymättömät kovat, mätät ja homeiset hedelmät.
Jos hedelmä maistuu hapan, sokerin määrää voidaan lisätä. On suositeltavaa valmistaa sokerisiirappi ensin etukäteen ja lisätä vasta sitten soseen hienonnetut marjat. Ruoanlaittoa varten herkkua on jatkuvasti sekoitettava ja poistettava vaahto ylhäältä.
Valmis herkku kaadetaan steriloituihin puhtaisiin purkkeihin. On parempi pestä astia etukäteen soodaliuoksella kaikkien taudinaiheuttajien tappamiseksi. Kannet on myös steriloitava; riittää, että keitetään niitä 5 minuuttia vedessä.
On suositeltavaa kaataa lopputuote tölkkeihin kuumassa tilassa, jotta sillä ei ole aikaa sakeutua liikaa. Säiliö rullataan kannella ja jätetään jäähtymään huoneenlämpötilaan. Sitten ne poistetaan pysyvää varastointia varten pimeässä ja viileässä paikassa.
Kuusama hillohereportit talvella
Kuusama-hillon valmistamiseksi on monia muunnelmia. Voit tehdä lopputuotteen sakeudesta paksummaksi lisäämällä sakeutusaineita ainesosiin tai voit tehdä mausta rikkaamman lisäämällä erilaisia marjoja.
5 minuutin kuusama-hillon resepti
Kuusama-hillon valmistamiseksi talveksi viiden minuutin reseptin mukaan tarvitset:
- 800 g kuusama;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
hillo osoittautuu herkulliseksi kypsästä mehevästä hapan ja hapan lajikkeesta
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Sekoita marjat ja sokeri keskenään, jauhaa tehosekoittimessa murskatilaan.
- Hauduta, kunnes sokeri liukenee.
Kuusama-hillo gelatiinilla
Seuraavia tuotteita vaaditaan:
- 1 kg kuusama-hedelmää;
- 1 kg sokeria;
- 30 g gelatiinia.
Hillo eroaa hillosta hyytelömäisessä koostumuksessa
Kuinka kokata:
- Jauhaa puhtaat ja kuivatut marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
- Laimenna gelatiini 50 ml: aan vettä ja odota, että se turpoaa.
- Lisää gelatiiniseos marjamassaan ja sekoita.
- Lisää sokeri ja laita tuleen.
- Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta toisinaan sekoittaen noin 7 minuuttia.
Kuusama-hillo agar-agarilla
Tiheämmän ja paksumman koostumuksen saavuttamiseksi kotiäidit lisäävät joskus agar-agaria gelatiinin sijaan. Sillä ei ole voimakasta tuoksua eikä se pilaa valmiita herkkuja.
Agar-agar-nollan valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 1 kg kuusama;
- 1 kg sokeria;
- 4 rkl. l. agar-agar.
Agar-agaria lisätään johdonmukaisuuden vuoksi
Valmistautuminen:
- Purista kaikki mehut marjoista ja suodata ne juustoliinan tai hienon seulan läpi niin, ettei roskia ole jäljellä.
- Kaada mehu emalipannuun ja lisää rakeinen sokeri. Sekoita liuos hyvin ja kiehauta keskilämmöllä.
- Alenna sitten lämpötilaa ja keitä vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja poista tarvittaessa muodostunut vaahto ylhäältä.
- Aseta pannu sivuun ja anna seoksen jäähtyä.
- Marjasiirapin jäähtyessä on tarpeen laimentaa agar-agar viileässä vedessä. Lisää sitten saatu seos kattilaan ja sekoita.
- Laita astiat takaisin liesi ja kiehauta liuos, vähennä lämpöä ja hauduta seosta vielä 7 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Kuusama hillo mansikoilla
Erityisen yleistä on valmistaa kuusama-herkkuja puutarhan marjojen kanssa. Herkkujen valmistamiseksi mansikoilla tarvitset:
- 500 g pestyjä ja kuivattuja kuusamahedelmiä;
- 500 g kypsiä mansikoita;
- 1,3 kg sokeria.
Mansikat lisäävät hilloon makeutta ja makua
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Pestyt ja kuivatut marjat kulkevat lihamyllyn läpi tai lyövät sekoittimessa.
- Kaada rakeinen sokeri valmiiseen marjasoseeseen ja sekoita.
- Jätä seos pöydälle yön yli, peitä pyyhe.
- Keitä sen jälkeen työkappaletta matalalla lämmöllä 13 minuuttia.
Kuusama hillo vadelmilla
Jotta kypsennät kuusama ja vadelma, sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 600 g kypsää kuusama-hedelmää;
- 500 g vadelmia;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria.
Marjat sisältävät luonnollista pektiiniä ja orgaanisia happoja
Kuinka kokata:
- Vadelmia ei pestään, jotta ne eivät menetä muotoaan ja alkavat virrata. Jauhaa kuusama lihamyllyssä ja yhdistä vadelmien kanssa.
- Kaada kaikki sokeri päälle ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.
- Aamulla sinun on sekoitettava ainesosat ja laitettava liesi.
- Kun seos kiehuu, keitä sitä vielä 6 minuuttia.
- Pata poistetaan liedeltä ja herkun annetaan jäähtyä kokonaan. Sitten se kiehuu uudelleen ja lämpö sammutetaan välittömästi.
Kuusama hillo appelsiinilla
Poikkeava maku hillosta saadaan appelsiinilla.
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 1 kg kuusama-hedelmää;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 2 keskipitkää appelsiinia;
- 1 lasi puhdasta vettä.
Oranssi antaa hillolle mausteisen maun
Oranssi kuusama hillon valmistaminen:
- Tätä reseptiä varten sinun on ensin valmistettava sokerisiirappi. Kaada sokeri 1 lasilliseen juomavettä ja aseta matalalle lämmölle.
- Jauhaa kypsät hedelmät seulan läpi tai pilko tehosekoittimessa.
- Kun kaikki rakeinen sokeri on sulanut, lisää marjasose soseen siirappiin.
- Kuori appelsiinit ja leikkaa pieniksi kiiloiksi.
- Lisää pottiin myös appelsiiniviipaleita.
- Hauduta matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
- Kun puolivalmis herkku on jäähtynyt, kiehauta seos uudelleen ja pidä sitä 3 minuutin ajan.
- Jäähtymisen jälkeen toista toimenpide vielä kerran.
Kuusama hillo hitaassa liesi
Työkappaleen voi valmistaa paitsi liedellä myös monikattilassa. Prosessi on yksinkertainen eikä vaadi erityistä tietoa. On kaksi tapaa valmistaa hilloa hitaassa liedessä.
Kuusama-herkkujen valmistamiseksi samalla tavalla tarvitset seuraavia tuotteita:
- 1 kg kypsää kuusama;
- 1,4 kg rakeistettua sokeria.
Hitaassa liesi keitetty hillo muistuttaa koostumukseltaan marmeladia
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Marjojen on oltava kypsät ja kiinteät.Hieman ylikypsää tuotetta saa käyttää, koska kokonaisia marjoja hillossa ei vaadita. Jauhaa hedelmät tehosekoittimessa tasaisiksi.
- Peitä marjat sokerilla ja sekoita.
- Valmis seos on jätettävä huoneenlämpötilaan sisätiloihin yön yli. Tätä menetelmää käytetään erityisesti siten, että marjat antavat kaiken mehunsa pois. Sokeri ja marjasose on sekoitettava säännöllisesti.
Menetelmä 1:
- kaada seos seuraavana aamuna monikeittosäiliöön, laita se "Stew" -tilaan. Keitä noin tunti.
Menetelmä 2:
- marjaseos infusoituna yön yli, aseta multikeittokulhoon;
- sulje kansi ja aseta jälkiruoka-tila. Valmistusaika - 15 minuuttia. On tärkeää avata kansi jatkuvasti ja tarkistaa, kiehuu sose;
- vaaditun ajan kuluttua odota, että hillo jäähtyy kokonaan. Voit maistella sitä ja lisätä tarvittaessa rakeistettua sokeria seoksen ollessa kuuma;
- kytke sitten jälkiruoka-tila uudelleen päälle 10 minuutiksi;
- kiehumisen jälkeen sinun on sekoitettava sitä säännöllisesti, kunnes se on täysin kypsynyt.
Toisella tavalla valmistettu herkku on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin marmeladi. Molemmat menetelmät sopivat kuitenkin paremmin pienten annosten valmistamiseen.
Varastointiehdot
Hilloa steriloiduissa purkkeissa, joissa on rautakansi, voidaan säilyttää enintään 2 vuotta. Jos työkappaleessa käytettiin steriloitua astiaa ja se suljettiin muovikannilla, tuotetta säilytetään enintään vuoden ajan. Jos se asetettiin steriloimattomiin tai muovisiin astioihin, säilyvyysaika ei ylitä kuutta kuukautta.
Jos herkkua valmistellaan talveksi tai pitkäksi ajaksi vähintään 3 kuukautta, se on kiristettävä rautakannilla. Sekä säilytysastioiden että kansien on oltava puhtaita. Siksi aihiot kaadetaan tölkkeihin kuumina, tämä on lisästerilointi ja lisää säilyvyyttä.
Tällaisia tuotteita on tarpeen varastoida huoneenlämpötilaa huomattavasti alhaisemmassa lämpötilassa, mutta ei nollassa. Lisäksi varastointialueen tulee olla pimeä ja hyvin tuuletettu, jotta kannet eivät ruostu ja heikkene. Suora auringonvalo purkissa lyhentää säilyvyyttä.
Jos keittämisen aikana lisättiin vähän sokeria, on parempi säilyttää tällainen tuote jääkaapissa. Mitä enemmän sokeria on lisätty hilloon, sitä paksumpi ja pidempään se varastoidaan. Paljon sokeria voi kuitenkin pilata sekä herkkujen tekstuurin että marjojen maun. Toinen suositeltava säilytystila on kellari tai parveke.
Johtopäätös
Kuusama-hillo on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Se vaatii muutamia ainesosia sen valmistamiseksi, koska terveessä marjassa on pektiiniä, joten lopputuote on hyvä hyytelömäinen koostumus ilman lisäaineita.
