Luumuhilliresepti talvella

Luumuhillo on arvostettu hämmästyttävän miellyttävästä maustaan ​​ja helposta valmistuksesta. Monimutkaiset komponentit puuttuvat kokonaan tästä jälkiruokasta. Siksi luumujen korjaamista talvella hillon muodossa pidetään mukavimpana. Jotta sadonkorjuu ei onnistu, luumuille tulisi istuttaa pölyttäviä lajikkeita - Unkarin Moskova, Skorospelka punainen.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona

Hillo on hyytelömäinen jälkiruoka, joka on valmistettu marjoista tai hedelmistä. Sen ominaisuus on sokerissa keitetyt kokonaiset tai hienonnetut hedelmät. Sakeuttamiseksi lisätään hyytelöimisaine. Toinen tuotteen nimi on confiture.

Voit valmistaa luumuhilloa tai hilloa tuoreista tai jäädytetyistä tuotteista, jotka vaalennetaan prosessin alussa. Se keitetään korkealla lämmöllä ja muodostaa homogeenisen paksun massan.

Sinun on kypsennettävä luumuhilloa kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen on kiehua luumu massa. Toinen kiehuu sokerin kanssa, kunnes siitä tulee hyytelö. Luonnonhunajaa pidetään hyvänä vaihtoehtona sokerille resepteissä.

Voit valmistaa luumuhilloa mistä tahansa lajikkeesta, vain hedelmän on oltava kypsää. Tulos on erinomainen, ainoa ero on ajassa. Mehukkaampi lajike, sitä kauemmin kestää haihtua.

Hedelmät lajitellaan, pestään ja varret katkaistaan. Luut poistetaan, jos reseptissä mainitaan.

Yksinkertainen resepti luumuhilloa vaniljalla

Sadonkorjuu talvella vaniljalla on lahja kotiäideille. Lääkemääräyksellä sinun on otettava:

• 2,5 kg kypsiä hedelmiä;
• 1,2 kg rakeistettua sokeria;
• 2 ripaus vaniljaa.

Keittoprosessi näyttää tältä:

1. Lajittele hedelmät, pese, poista siemenet.
2. Taita puolikkaat astiaan, peitä sokerilla.
3. Sekoita komponentit, aseta tuleen.
   Tärkeä! Älä lisää vettä!
4. Keitä 40 minuuttia kuorimalla vaahto säännöllisesti.
5. Lisää vanilliinia, sekoita, keitä 10 minuuttia sekoittaen, jäähdytä.

Kuinka tehdä sokeritonta luumuhilloa

Reseptin erikoisuus on, että luumuhillo on erittäin kiehuvaa.

Tarvitset:

• 7 kg kypsiä hedelmiä;
• 1 lasillinen vettä.

Valmisteluprosessi on sama kuin edellisessä versiossa.

Sitten:

1. Kaada puhtaat siemenettömät hedelmät kattilaan,
2. Kaada vettä, kiehauta seos.
3. Vähennä tulen voimakkuutta puolen tunnin kuluttua.
4. Keitä vähintään 8 tuntia jatkuvasti sekoittaen.
5. Voit jakaa prosessin kahteen päivään peittämällä pannun sideharsoilla.

Lopputuote on väriltään tummaa suklaata, erittäin paksu ja aromaattinen. Massa keitetään 2 kertaa. Uloskäynniltä saat 3 kg jälkiruokaa, joka laitetaan purkkeihin, käärittyinä.

Cinnamon Plum Jam Resepti

Tällä siemenettömällä luumuhillolla on yllättävän rikas maku. Valmistella:

• 1 kg hedelmiä;
• 300 g sokeria;
• 1 tl kanelijauhe.

Ruoanlaitto:

1. Valmista hedelmät, poista siemenet.
2. Peitä puolikkaat sokerilla, aseta sivuun 4 tunniksi.
3. Laita tuleen, keitä 1 tunti.
4. Lisää lopuksi kaneli massaan, sekoita.
5. Keitä haluttuun koostumukseen, kaada purkkeihin, kääri talveksi.

Luumuhillo lihamyllyn läpi

Voit myös valmistaa luumuhilloa keittiön lihamyllyllä.
Vaaditut ainesosat:

• rakeinen sokeri - 2 kg;
• kypsät hedelmät - 2 kg.

Varastosta tarvitset puulusikan, suuren altaan, lihamyllyn.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Valmista hedelmät, poista siemenet.
2. Vie puolikkaat mekaanisen lihamyllyn läpi.
3. Kaada seos kulhoon, lisää sokeri, laita matalalle lämmölle.
4. Keitä kuorittu luumuhillo 45 minuuttia. Poista vaahto ja sekoita lantion sisältö säännöllisesti.
5. Tarkista jälkiruoan valmius. Jos pisara ei hiipu levylle, rullaa se talveksi. Jos paksuus on riittämätön, keitä vielä 10-15 minuuttia.

Lumihillo talvella siemenettömään "viiden minuutin"

Toinen resepti kuoppalaiselle luumuhemmalle, jota kutsutaan "viideksi minuutiksi" valmistuksen nopeuden vuoksi.
Ota pääainesosat:

• kypsät hedelmät - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Valmista hedelmät ruoanlaittoon - pese, lajittele, poista nukleolit.
2. Peitä puolikkaat sokerilla, aseta sivuun, kunnes mehua ilmestyy.
3. Valmista steriilit purkit.
4. Keitä hedelmät, keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto.
5. Kaada valmis jälkiruoka astioihin ja sulje talveksi.

Keltainen luumuhillo

Valmistella:

• 1 kg siemenettömiä hedelmiä;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1 paketti "confiture".

Jälkimmäinen komponentti lyhentää kypsennysaikaa ja lisää jälkiruokaan paksuutta.

Ruoanlaitto:

1. Valmista puolikkaat ja peitä sokerilla.
2. Odota 10 minuuttia, aseta tuleen.
3. Lisää lopuksi sakeuttamisaine, sekoita, kiehauta, kaada purkkeihin.

Hillo keltaisista luumuista, sitruunalla

Reseptien ainesosat 1 litraa luumuhilloa talvella:

• keltaiset luumut - 1,5 kg kypsiä hedelmiä;
• sokeri - 6 täyttä lasia;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilja - 1 palo.

Kuinka kokata:

1. Poista ytimet valmistetuista hedelmistä, leikkaa massa paloiksi, murskaa.
2. Lisää vanilja ja sokeri, sekoita.
3. Laita tulelle, kiehumisen jälkeen lisää yhden sitruunan mehu, keitä halutulle tiheysasteelle. Yleensä 30 minuuttia riittää.
4. Valmis jälkiruoka voidaan pilkkoa sekoittimella, antaa jäähtyä hieman.
5. Pakkaa steriiliin astiaan ja sulje. Peitä jäähtyä hitaasti.

Valkoinen luumuhillo

Tuotteet:

• 1 kg luumuja ja sokeria;
• vanilja ja sitruunahappo maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele luumuhillo valmistamalla hedelmät etukäteen.
   Tärkeä! Valkoisissa luumuissa kivi on vaikeampaa erottaa, joten on parempi leikata hedelmät kahteen osaan.
2. Peitä sokerilla, jätä 5-6 tunniksi.
3. Keitä sitten, kunnes se on sakeutunut. Aika riippuu lajikkeen mehukkuudesta.
4. Korkki valmiit hillot talveksi.

Paksu luumuhillo agar-agarilla

Tuotteet luumuhillireseptille:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1 tl agar-agar;
• 1 KPL. lime;
• 50 ml vettä (sakeuttamiseen).

Vaiheittainen toteutus:

1. Liota sakeuttamisaine veteen, jätä 5 tunniksi.
2. Kaada kalkki kiehuvalla vedellä, kuivaa. Purista mehu.
3. Sekoita hedelmät sokerilla, kiehauta karkeaksi.
4. Jäähdytä, hiero seulan läpi.
   Keitä sose, lisää lime mehu.
5. Kun keität, poista vaahto ja sekoita seos.
6. Lisää sakeuttamisaine, kiehauta, sulje.

Kumottu luumuhillo pähkinöillä

Tuotteet:

• kypsä luumu - 1 kg;
• saksanpähkinän ytimet - 0,1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 0,9 kg.

Kuinka kokata:

1. Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle 10 minuutin ajan.
2. Valmista hedelmät, poista siemenet.
3. Keitä vedellä 10 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
4. Lisää pähkinät ja sokeri, keitä 40 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin, kääri talveksi.

Hillo luumuista ja aprikooseista

Tuotteet:

• aprikoosi- ja luumuhedelmät - 1 kg kukin;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät kahtia, poista ytimet.
2. Taita astiaan, lisää vettä, keitä 45-60 minuuttia.
3. Jäähdytä hieman, hiero seulan läpi.
4. Kaada sitruunahappoa, keitä 2 tuntia.
5. Kun massa on kiehunut 2 kertaa, lisää sokeri ja keitä vielä 15 minuuttia.
6. Korkki steriileissä purkissa talvisäilytystä varten.

Luumu- ja omenahillo

Mitä kokata:

• kypsiä omenoita - 1 kg;
• luumut - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

1. Kuinka tehdä luumu- ja omenahilloa talvella:
   Valmista hedelmät. Kuori ja leikkaa omenat, poista siemenet luumuista ja leikkaa myös liha.
2. Peitä seos sokerilla, sekoita.
3. Hauduta 45 minuuttia poistamalla vaahto jatkuvasti.
4. Jäähdytä hieman, jauhaa sekoittimella.
5. Täytä purkit valmiilla jälkiruoalla, sulje.

Kuinka tehdä luumuhilloa gelatiinilla

Mitä tuotteita tarvitaan:

• luumuhedelmät ilman ytimiä - 1 kg;
• sokeri - 0,6 kg;
• tuoretta sitruunamehua - 6 rkl. l.
• gelatiini - 15 g;
• voi - 1 tl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa hedelmät paloiksi, peitä puoli annoksella rakeistettua sokeria, lisää sitruunamehu, sekoita.
2. Anna sen hautua tunnin ajan.
3. Liota gelatiinia kylmässä vedessä.
4. Aseta hedelmät liedelle.
5. Lämmitä 3 minuuttia vaivaamalla palat lusikalla.
6. Kaada loput sokerista, kiehauta seos.
7. Keitä haluttuun jälkiruokapaksuuteen (vähintään 40 minuuttia).
8. Purista gelatiini, lisää hilloon, sekoita, lisää voita.
9. Järjestä kuiviin kuumiin purkkeihin, korkki talveksi.

Suklaa-luumuhillo talvella (suklaan ja gelatiinin kanssa)

Valmistusaineet:

• 2 kg kypsiä hedelmiä;
• 2 kg sokeria;
• 2 tl gelatiini;
• 100 g suklaata.

Vaiheittainen opas:

1. Valmista hedelmättömät hedelmät.
2. Jauhaa sekoittimella soseessa.
3. Lisää sokeri, aseta sivuun 2-3 tunniksi.
4. Laita liesi, keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia kiehumisen jälkeen.
5. Poista vaahto.
6. Liuotetaan gelatiini 70 g: aan vettä, pilko suklaa paloiksi.
7. Lisää massaan gelatiinia ja suklaata, sekoita, keitä 20 minuuttia.
   Tärkeä! Suklaalla pitäisi olla aikaa liueta.
8. Korkki steriilissä astiassa talveksi.

Yksinkertainen resepti siemenettömälle luumuhillolle kaakaolla

Mitä valmistaa:

• kypsät hedelmät - 0,5 kg;
• voi - 35 g;
• sokeri - 0,4 kg;
• kaakaojauhe - 20 g.

Prosessivaiheet:

1. Valmista luumut, poista siemenet.
2. Jauhaa massa soseeksi.
3. Sekoita sokeriin, laita liesi, keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Poista vaahto säännöllisesti.
5. Lisää kaakaojauhe, sekoita hyvin, jatka keittämistä 10 minuuttia.
6. Lisää voita, sekoita ainekset, keitä 10 minuuttia.
7. Viileä, siirrä pankkeihin.
8. Säilytä jääkaapissa talvella.

Luumuhillo appelsiineilla

Tuotesarja:

• luumuhedelmät - 6 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 5 kg.

Vaiheittaiset toimet:

1. Jauhaa siemenettömät puolikkaat tehosekoittimella.
2. Kuori appelsiinit ja poista valkoinen kerros. Heitä puolet appelsiinista tehosekoittimen kulhoon pilkkomista varten, purista toisen puoliskon mehu, lisää massaan.
3. Kaada sose ruoanlaittoastiaan, lisää rakeinen sokeri, suosikki mausteet tai mausteet.
4. Keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto.
5. Tarkista jälkiruoan valmius astian pisaran tiheyden perusteella.
6. Rullaa talveksi steriiliin astiaan.

Lumihillo talvella inkiväärillä

Tuotteet:

• hedelmät - 0,4 kg;
• sokeri - 0,4 kg;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• puhdasta vettä - 350 ml.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät ilman ytimiä.
2. Keitä vedellä, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Lisää sokeria, inkivääriä massaan, keitä 30 minuuttia.
4. Jäähdytä, jauhaa sekoittimella tai hiero seulan läpi.
5. Keitä uudelleen 30 minuuttia.
6. Jäähdytä hieman, järjestä purkkeihin, sulje talveksi.

Luumuhilliresepti talvella hedelmillä

Sekalaiset tuotteet:

• sarja hedelmiä - 250 g kukin;
• sokeri - 750 g;
• vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kuori kaikki hedelmät ytimestä ja ytimistä, leikkaa paloiksi.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
3. Laske hedelmät alas, keitä 45 minuuttia.
4. Lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
5. Haluttaessa jauhaa massa sekoittimella.
6. Kaada astioihin, kääri kannet talveksi.

Resepti luumuhillosta talvella sitruunamehulla

Jälkiruoka ainekset:

• kypsät luumuhedelmät - 1 kg;
• iso sitruuna - 0,5 kpl .;
• sokeri - 0,8 kg.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa valmistettu hedelmä.
2. Peitä sokerilla, jätä 6 tunniksi.
3. Poista kuori sitruunasta, raasta, purista mehu massasta.
4. Lisää molemmat ainesosat hedelmiin.
5. Keitä seosta 40 minuuttia kuorimalla ja sekoittaen.
6. Kaada kuumaa, tiivistä talveksi.

Hillo luumuista: resepti mausteilla

Tuotteet:

• kypsät hedelmät - 3 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• jauhetut neilikka - ¼ tl;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• jauhettua maustepippuria, jauhettua inkivääriä, jauhettua muskottipähkinää - oman tahtonsa ja maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Valmista hedelmät ja ala valmistaa hilloa klassisen reseptin mukaan.
2. Lisää lopuksi joukko mausteita, kiehauta.
3. Rullaa pankkeihin talveksi.

Yksinkertainen resepti luumuhillolle päärynöillä

Tuotteet:

• 0,5 kg päärynöitä ja luumuja;
• 1,1 kg sokeria;
• 50 ml vettä.

Kuinka kokata:

1. Poista kuopat ja ytimet hedelmistä, pilko.
2. Keitä luumut vedellä ja lisää sitten päärynät.
3. Kaada rakeinen sokeri
4. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä hieman, pakkaa ja kääri.

Lumihillo kuoppana talveksi

Komponentit:

• 1 kg hedelmiä (voit ylikypsiä);
• 0,3 kg sokeria;
• 0,5 lasillista juomavettä.

Valmistautuminen:

1. Keitä valmistettuja hedelmiä vedessä 40 minuuttia.
2. Jauhaa massa sekoittimella.
3. Lisää sokeri ja jatka kiehumista vielä 40 minuuttia.
4. Kaada valmis hillo purkkeihin, kääri.

Luumuhillo hunajaa ja rusinoita

Tuotteet:

• siniset luumut - 1,5 kg;
• rusinat - 0,1 kg;
• hunaja - 0,3 kg;
• sokeri - 0,3 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rommi, konjakki tai viski - 100 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, kuivaa sitten ja kaada rommi uudelleen.
2. Sitruuna - kuori ja raasta kuori, purista mehu.
3. Lisää sokeri veteen, kiehauta, lisää hunajaa.
4. Valmista luumut, kaada siirappi, lisää rusinat, keitä 60 minuuttia.
5. Rullaa talveksi.

Keltainen luumuhillo

Reseptissä oletetaan sama määrä ainesosia kuin keltaisella luumuhillolla. Käytä sakeuttamisainetta - agar-agaria, gelatiinia tai hilloa. Hyytelöimisaine lisätään hedelmäsoseeseen ennen valssaamista.

Luumu- ja omenahillo

Tuotteiden lukumäärä:

• omenat - 1 kg;
• luumut - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Aseta hedelmät ja sokeri kattilaan.
2. Keitä 45 minuuttia.
3. Voita sekoittimella.
4. Rullaa ylös.

Luumuhillo hitaassa liedessä

Luettelo tuotteista:

• hedelmät - 1,5 kg;
• sokeri - 0,7 kg;
• vesi - ¼ monilasi;
• kaneli - 1 tikku.

Kuinka kokata:

1. Valmista hedelmät.
2. Peitä sokerilla, laita kulhoon, lisää kaneli.
3. Kypsennä 30 minuuttia haudutustilassa.
4. Jauhaa perunamuusiin.
5. Keitä uudelleen 30 minuuttia, sulje.

Luumuhillo leipäkoneessa

Ostoslista:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,4 kg sokeria;
• 1,5 tl sitruunamehua.

Prosessi on askel askeleelta:

1. Valmista hedelmät.
2. Aseta kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon.
3. Ota käyttöön vaadittu tila.
4. Kääri valmis hillo.

Luumuhillon säilytyssäännöt

Ensisijaiset vaatimukset:

1. Viileä paikka.
2. Varastointilämpötila - + 10 ° С - + 20 ° С.
3. Termi - 1 vuosi valmistuspäivästä.

Johtopäätös

Luumuhillo on erittäin hyödyllinen ja helppo käyttää. Se auttaa talvella, kun haluat tehdä herkullisen kakun tai juoda aromaattista teetä.

Suositellut merkinnät

Siemenetön viburnum-hillo

Raparperihillo, herkullisia reseptejä talviperunamuusille ja hyytelölle

Hillo sitruunoista talveksi

Persikkahillo

Viikunahillo

Melonihillo talvella: yksinkertaiset reseptit

Ranetkin hillo talveksi: 10 reseptiä

Karhunvatukkahillo talveksi

Kurpitsahillo talveksi