Sisältö
Kuinka hienoa on maistaa herkullista mustaherukahilloa kesällä valmistetun lihamyllyn läpi ja jopa omin käsin kylmässä. Näiden yksinkertaisten reseptien tulisi olla jokaisen kotiäidin säästöpossussa, koska jälkiruoilla on paksu, hyytelömäinen koostumus ilman pektiiniä. Talvella nämä aihiot ovat merkityksellisiä vilustumiskaudella, ja ne ovat myös erinomainen lisä teetä.
Herukkahillon keittämisen ominaisuudet lihamyllyn läpi
Jotta hillo lihamyllyn läpi olisi täydellinen, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:
- Ennen hillon valmistamista marjat on pestävä juoksevan kylmän veden alla ja lajiteltava huolellisesti poistamalla rypistyneet, ylikypsät, halkeillut näytteet ja vapauttamalla lehdet ja oksat.
- Hillon keittämiseen on valittava oikeat astiat, koska kaiken työn tulos riippuu siitä suoraan. Mustaherukan hedelmät on kypsennettävä emaliastioissa, koska ne hapettuvat kosketuksessa metallin kanssa. Voit myös käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa ja sekoittaa hilloa vain puisella lastalla. Korkki säilöntäaine käyttämällä yksinomaan lakattuja tinakannia, koska herukkahedelmien ja metallin kosketuksesta ne saavat tumman violetin värin.
- On tärkeää noudattaa reseptin mukaisia mittasuhteita eikä ylikypsää mustaherukkahilloa, koska se menettää poikkeuksellisen arominsa, maunsa ja muuttaa väriä.
- Herkun valmistus, jolle on ominaista tasapainoinen maku, ainutlaatuinen aromi ja houkutteleva ulkonäkö, on puolet taistelusta. Hillo on pakattava asianmukaisesti pankkeihin, koska sen varastointiaika riippuu tästä. Tätä varten sinun on käytettävä puhtaita, steriloituja, aina kuivia purkkeja homeen ja käymisen välttämiseksi.
Kuinka keittää herukkahilloa lihamyllyn läpi
Herukkahillo, joka on kierretty lihamyllyn läpi, kypsyy hyvin nopeasti, ja mikä tärkeintä - yksinkertaisesti. Ensimmäinen vaihe on marjojen valmistelu. Tätä varten lähetä herukat altaaseen ja kaada vettä, joka sekoittamisen jälkeen tyhjennetään varovasti ja alkaa lajitella poistamalla lehdet ja murtamalla hännät. Seuraava askel on ottaa puhdas, emaloitu astia ja lihamylly, jonka läpi marjat kulkevat. Lisää sokeri saatuun massaan noudattaen sen osuuksia tiukasti reseptin mukaisesti. Hilloa keittäessä sen pinnalle ilmestyy vaahtoa, joka on poistettava, koska se ei vain pilaa jälkiruoan ulkonäköä, vaan voi myös aiheuttaa ennenaikaista happamuutta.
Mustaherukahilloreseptit lihamyllyn läpi
Herukkahillolle on olemassa useita onnistuneita reseptejä lihamyllyllä, joista jokaiselle on ominaista oma maku ja ravintoarvo. Siksi on suositeltavaa tutustua ehdotettuihin resepteihin ennen ruoanlaittoon aloittamista ja valita itsellesi sopivampi menetelmä.
Yksinkertainen resepti mustaherukkahillolle lihamyllyssä
Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit saada talvivalmisteen, joka erottuu tasaisesta hyytelörakenteesta, jolla on kirkas, tasapainoinen maku ja herkkä marja-aromi.
Komponentit ja niiden osuudet:
- 2 kg mustaherukan hedelmiä;
- 2 kg sokeria.
Reseptin toimintojen järjestys:
- Selaa lajiteltuja ja pestyjä hedelmiä lihamyllyn läpi.
- Yhdistä valmistettu massa sokeriin, lähetä se puhtaaseen astiaan ja keitä sitä 10 minuuttia.
- Laita steriileihin purkkeihin, korkkiin ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä kokonaan.
Luonnollinen kotitekoinen herukkahillo yksinkertaisen reseptin mukaan on miellyttävämpää ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu tuote.
Yksityiskohtainen resepti hillon keittämiseen:
Herukkahyytelö lihamyllyn läpi talveksi
Voit valmistaa herkullista hyytelöä mehukkaista marjoista, joilla on tiheä rakenne ja kaunis väri. Tämä herkullinen vitamiinijälkiruoka houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia.
Komponentit ja niiden osuudet:
- 2,5 kg mustaherukan hedelmiä;
- 1,5 kg sokeria.
Herukkahillon resepti lihamyllyn läpi sisältää seuraavat toimet:
- Lajittele mustaherukat oksista ja lehdistä vapauttamatta, huuhtele ja kuivaa. Ohita lihamyllyllä ja hiero seulalla pienten luiden poistamiseksi.
- Lähetä saatu koostumus kattilaan ja pidä sitä liedellä matalalla lämmöllä. Lisää hilloa keittäessä 200 g sokeria 3-5 minuutin välein.
- Jos pinnalle alkaa kerääntyä paksu vaahto, se osoittaa, että mustaherukkahyytelö on jaettava astioihin ja suljettava.
Herukkahyytelö yllättää vaativimmatkin gourmet-ystävät.
Varastointiehdot
Säilytä lihamyllyn läpi valssattu herukkahillo pimeässä, kuivassa huoneessa, jonka lämpötila on + 10-15 ° C.
Säilyvyysaika on enintään yksi vuosi, vain tänä aikana hillo pysyy hyödyllisenä eikä menetä vitamiineja ja ihmisten terveydelle arvokkaita aineita.
Johtopäätös
Mustaherukahillon valmistamiseksi lihamyllyllä vaaditaan tiettyjä taitoja, tietämystä ja tiukan tekniikan noudattamista. Vain jos kaikki tarvittavat edellytykset täyttyvät, herukkaherkku talveksi tulee lyömään jokaisen gourmetin maullaan, luonnollisuudellaan ja siitä tulee varmasti koko perheen suosikki jälkiruoka.
