Sisältö
Terttu on villi pensas, joka kasvaa kaikkialla. Sen hedelmät ovat rupia, jotka kypsyessään saavat tumman violetin sävyn, peitetään sinertävällä kukinnalla. Heillä on melko hapokas, hapan maku, joten ne eivät sovellu tuoreeseen kulutukseen. Mutta kokeneet kotiäidit tietävät, että talveksi siemenettömät orapihlajahillot ovat hieno herkku, koska ne ovat paitsi maukkaita myös hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Loppujen lopuksi tämän pensaan hedelmät erottuvat niiden rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta.
Türkikkähillo säilyttää suurimman osan luonnonmarjojen terveysetuista
Ainesosien valinta ja valmistus
Ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistamisen talveksi, sinun on ensin valmisteltava raaka-aineet. Piikit kypsyvät syys-lokakuussa. Mutta on suositeltavaa kerätä ne ensimmäisten lyhyiden pakkasien jälkeen. Matalan lämpötilan vaikutuksesta tanniinit tuhoutuvat, minkä seurauksena supistuminen häviää. Tämä parantaa merkittävästi hedelmän makua, tekee siitä makeamman.
Kerätyt orjanmarjat on lajiteltava. Kaikki mätä, pilaantuneet näytteet tulisi poistaa. Huuhtele sitten hedelmät hyvin. Laita ne sitten altaaseen, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja seiso kolme minuuttia. Menettely pehmentää massaa ja yksinkertaistaa myös kuoppausta.
Sen jälkeen sinun on laitettava orjanmarjat siivilään, jätettävä puoleksi tunniksi lasimaan vettä. Viimeisessä vaiheessa on suositeltavaa poistaa siemenet hedelmistä. Tätä varten voit käyttää tavallisen kuulakärkikynän runkoa.
Jos resepti sisältää muita ainesosia kuin piikkejä, ne on myös valmistettava etukäteen. Tämä nopeuttaa hillonvalmistusprosessia paljon.
Hillon maku ja säilyvyys talvella riippuvat raaka-aineiden laadusta.
Kuinka valmistaa kuorittua sokerihilloa
Tälle ainutlaatuiselle herkulle on useita reseptejä. Siemenetön hillo voidaan tehdä klassiseksi, toisin sanoen käyttää vain piikkejä ja makeutusainetta tai täydentää muita ainesosia, mikä parantaa sen makua talvisäilytyksen aikana.
Pythiminutka-kuorinen tyrnihillo
Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka säilyttää vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärän. Loppujen lopuksi tämän siemenettömän hillon valmistusprosessi sisältää vain vähän lämpökäsittelyä.
Tarvitset:
- pensasmarjat - 500 g;
- sokeri - 500 g.
Toimintojen algoritmi:
- Siirrä hedelmät laajaan kattilaan.
- Lisää sokeri, sekoita.
- Vaaditaan neljä tuntia, jotta piikit vapauttavat mehua.
- Keitä, muista muistaa poistaa vaahto.
- Keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Sammuta työkappale ja aseta se sivuun.
- Jäähdyttämisen jälkeen keitä hillo uudelleen, keitä viisi minuuttia.
- Järjestä herkku pankkeihin, kääri se.
Sokerin määrää koostumuksessa voidaan säätää
Siemenetön hillo sokerisiirapissa
Tämä on toinen vaihtoehto klassisen hillon valmistamiseen, joka muistuttaa talvella lämpimistä kesäpäivistä. Tämän reseptin avulla voit säilyttää marjojen eheyden.
Tarvitset:
- hedelmät ilman drupeja - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- puhdistettu vesi - 250 ml.
Toimintojen algoritmi:
- Aseta hedelmät laajaan emalipannuun.
- Kaada vesi erikseen kattilaan, lisää sokeri, keitä viisi minuuttia.
- Kaada siirappi marjojen päälle, jätä kaksi tuntia.
- Kiehauta, aseta sivuun, jäähdytä.
- Tee tämä toimenpide kolme kertaa.
- Lopuksi kiehauta piikkihillo.
- Keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Laita hoito steriloituihin purkkeihin, kääri.
Hillo saa tasapainoisen maun, kun sitä varastoidaan talvella.
Kivettynyt piikkihillo omenoilla
Terveellisen siemenettömän tyrnihillon valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaisesti tarvitset myös omenoita. Tätä varten sinun on pestävä, kuorittava, leikattava paloiksi, poistettava ytimet.
Tarvitset:
- tyrnin hedelmät ilman drupeja - 2 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
Toimintojen algoritmi:
- Aseta marjat laajaan kattilaan.
- Lisää niihin omenat, leikattu mielivaltaisiksi paloiksi.
- Lisää sokeri, sekoita huolellisesti.
- Aseta työkappale sivuun, vaadi kolme tuntia, että hedelmät päästävät mehun ulos.
- Keitä työkappale unohtamatta vaahdon poistamista.
- Keitä 20 minuuttia, laita jälkiruoka kuumaksi purkkeihin, kääri.
Käytä sadonkorjuussa makeiden lajikkeiden punaisia omenoita
Pohjan hillo kaakaolla ja voilla
Tämä on epätavallinen resepti siemenettömän piikkihillon valmistamiseksi talveksi. Mutta arvosteluiden mukaan tällainen herkku on loppuunmyyty ensimmäisenä talvena, koska sillä on miellyttävä maku ja herkkä rakenne.
Tarvitset:
- marjat ilman drupeja - 3 kg;
- sokeri - 1,7 kg;
- kaakao - 300 g;
- voi - 200 g.
Hillon valmistus talvella siemenettömäksi:
- Jauhaa hedelmät tasaiseksi.
- Lisää sokeri, sekoita huolellisesti.
- Keitä työkappale, poista vaahto.
- Keitä 20 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
- Poista, jäähdytä.
- Vedä saatu marjamassa seulan läpi.
- Lisää voita saatuun soseeseen ja lisää sitten kaakaota jatkuvasti sekoittaen.
- Keitä kymmenen minuuttia.
- Levitä kuuma hillo purkkeihin, kääri.
Herkkua voidaan käyttää myös täytteenä leivontaan.
Resepti piikkihillosta appelsiineilla
Jos valmistat jälkiruokaa tämän reseptin mukaan, saat poistumisesta epätavallisen talvivalmisteen, jolla on miellyttävä sitrushedelmien aromi sekä tasapainoinen makea ja hapan maku. Haluttaessa hoidon sakeus voidaan tehdä paksuksi, kuten hilloksi, mutta tätä varten on tarpeen keittää sitä pitkään.
Tarvitset:
- marjat ilman drupeja - 1,5 kg;
- appelsiinit - 1 kg;
- sokeri - 1,2 kg.
Toimintojen algoritmi:
- Pese appelsiinit huolellisesti, kaada kiehuvalla vedellä.
- Kuivaa sitrushedelmät kevyesti paperipyyhkeellä.
- Raasta kuori erikseen.
- Kuori appelsiinit, jaa viipaleiksi, poista kaikki kalvot.
- Aseta siemenettömät pensasmarjat laajaan kattilaan.
- Lisää oranssiksi paloiksi leikatut viipaleet.
- Kaada sokeri, sekoita hedelmä- ja marjamassa.
- Lisää raastettu kuori, jätä kymmeneksi tunniksi.
- Kiehauta, poista vaahto.
- Keitä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Aseta kuuma työkappale steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet ylös.
Kun olet valmistanut astian jälkiruokalla, käännä se ympäri, kääri se peitolla. Joten heidän pitäisi jäähtyä. Ja vasta sitten ne voidaan siirtää pysyvään varastointipaikkaan talvella.
Jälkiruoka oranssilla auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää talvella
Siemenetön piikkihillo hitaassa liedessä
Multikeitin auttaa yksinkertaistamaan talvivalmistelujen valmistusprosessia.Voit tehdä tämän vain asettamalla kaikki komponentit ja valitsemalla sitten oikean tilan.
Tarvitset:
- marjat ilman drupeja - 2 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- puhdistettu vesi - 150 ml.
Ruoanlaitto:
- Taita siemenettömät hedelmät emalikattilassa.
- Lisää niihin sokeria, sekoita hyvin.
- Vaaditaan marjamassaa kuuden tunnin ajan, jotta se käynnistää mehun.
- Siirrä työkappale monikeittokulhoon.
- Lisää vettä.
- Sulje kansi.
- Aseta sammutustila puoleksi tunniksi.
- Aseta vaihde purkkeihin vaihtokytkimen signaalin jälkeen, kierrä kannet ylös.
Monikeittimen avulla voit valmistaa herkullisen herkun ja säästää aikaa
Kuinka hilloa säilytetään
Türkkipuun työkappaleita on suositeltavaa varastoida talvella + 5-20 ° C: n lämpötilassa ja 65-70% kosteudessa. Siksi paras paikka voi olla kellari, parveke, terassi. Mutta samalla on välttämätöntä, että auringon säteet eivät putoa hilloon, koska se johtaa tuotteen vahingoittumiseen ja tölkkien pommittamiseen. Jälkiruoan enimmäiskestoaika on vuosi.
Johtopäätös
Siemenetön tyrnihillo talvella on yksi vaihtoehdoista hyödylliselle sadolle, joka voidaan tehdä tämän pensaan hedelmistä. Tällainen herkku tuo suurimman hyödyn ihmiskeholle, jos se valmistetaan ottaen huomioon kaikki teknisen prosessin vaiheet. Ja sitten avaamalla purkki jälkiruokaa talvella, voit olla varma, että se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.
