Kantarellit perunoiden kanssa uunissa: miten valmistaa, reseptit

Reseptit kantarelleille perunoiden kanssa uunissa valokuvalla - mahdollisuus monipuolistaa kotivalikkoa ja miellyttää sukulaisia ​​ja vieraita, joilla on hieno maku, rikas aromi. Alla on valikoima suosituimpia ajan testattuja vaihtoehtoja. Ruoanlaitto ei vaadi erityisiä taitoja, mutta on parempi ottaa huomioon sienien valmistamiseen liittyvät neuvot.

Kantarellien valmistelu uunissa paistamista varten

Kantarellit uunissa paistamiseen voidaan ottaa missä tahansa muodossa: tuoreet heti keräämisen jälkeen, kuivatut ja purkitetut. Valmistelu vaihtelee merkittävästi.

Tuoreet kantarellit on poimittava huolellisesti käsin, jotta kaikki sienet eivät pudota korista kerralla. Hävitä suuret roskat, leikkaa vaurioituneet alueet ja liota neljänneksen tunnin ajan. Tänä aikana neulat ja hiekka pehmenevät ja pestään helposti sienellä juoksevan veden alla. Enemmän huomiota tulisi kiinnittää hatun alle. Tällaista tuotetta ei tarvitse esikäsitellä, jos se on korjattu, jalostettu oikein ja siinä ei ole vanhoja hedelmiä.

Säilötyt kantarellit ovat jo käyneet läpi kaikki nämä vaiheet, mutta ne sisältävät paljon suolaa. Ensinnäkin, sinun on yritettävä huuhdella ne yksinkertaisesti heittämällä ne siivilään. Jos maku ei ole muuttunut, voit liota vedessä huoneenlämmössä.

Kuivatut kantarellit löytyvät reseptien ainesosista. Niitä on vain liotettava muutaman tunnin ajan ja keitettävä.

Kuinka valmistaa kantarelleja perunoiden kanssa uunissa

Kantarellien valmistamiseen uunissa perunoiden kanssa on monia vaihtoehtoja. Lisäaineina on maitotuotteita: kefiiri, kerma ja juusto.

Reseptileivokset saattavat edellyttää syvää leivinpaperia, suurta paistinpannua tai leivinastiaa ja savipatoja.

Jotkut reseptit sisältävät elintarvikkeiden esivalmistamisen, kiehumisen tai paistamisen. Voit käyttää erilaisia ​​vihanneksia.

Reseptit perunoita, joissa on kantarelleja uunissa

Valikoima reseptejä paistetuille perunoille, joissa on kantarellia uunissa, on vaihtoehtoja yksinkertaisimmasta ruokalajista monimutkaiseen, joka koristaa juhlapöydän. Yksityiskohtainen kuvaus kaikista vaiheista auttaa kokematonta kotiäitiä selviytymään helposti ruoanlaitosta.

Yksinkertainen resepti perunoita, joissa on kantarelleja uunissa

Ei ole mikään salaisuus, että kantarellit alkavat kypsyä melkein samanaikaisesti perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji on suosituin tänä aikana paitsi ainesosien saatavuuden, myös rikkaan arominsa vuoksi.

Sävellys:

• kantarellit ja perunat (tuore sato) - 1 kg kukin;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl .;
• smetanaa - 0,5 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• savustettu pekoni - 0,2 kg;
• tilli - 2 haaraa sateenvarjoilla;
• laakerinlehti ja mausteet;
• suola.

Yksityiskohtainen reseptin kuvaus:

1. Ennen ruoanlaittoa kantarellilla nuoret perunat on kuorittava ja keitettävä suolaisessa vedessä tillioksilla. Kiehumisen jälkeen kestää neljännes tunti.
2. Huuhtele sienet ja poista roskat, leikkaa suuret näytteet.
3. Paista korkealla lämmöllä hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu. Lisää lopuksi suola ja mausteet.
4. Paista viipaloitu pekoni erikseen kuivassa paistinpannussa. Liekin tulisi olla pieni palamisen estämiseksi.
5. Laita ensin perunat leivinastiaan, johon levitetään ensin pekoni ja kaadetaan kaiken päälle siitä sulanut aromaattinen rasva.
6. Seuraava kerros on kantarelleja.
7. Kaada smetanaa kaiken päälle ja lähetä uuniin 20 minuutiksi. Lämmityslämpötilan tulisi olla 180 astetta.

Ruokalaji voidaan tarjoilla erikseen kuumana ja jäähdytettynä, ripottamalla yrtteihin tai lihan lisukkeena.

Perunoita, joissa on kantarelleja ruukuissa uunissa

Saviastia auttaa säilyttämään astian maun ja aromin. Tämän ruokalajin resepti on tuttu myös isoäidille.

Ainekset 4 hengelle:

• perunat - 8 kpl;
• kanttarellit - 700 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl .;
• juusto - 120 g;
• kerma - 500 ml;
• voi - 80 g;
• vihreät;
• suola ja mausteet.

Yksityiskohtainen reseptin kuvaus:

1. Puhdista kanttarellit karkeista roskista ja huuhtele hyvin. Keitä 10 minuuttia suolaisessa vedessä ja tyhjennä liemi heittäen sienet siivilään.
2. Kuori vihannekset.
3. Laita pala voita kunkin potin pohjaan. Levitä sienet.
4. Kerros hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa.
5. Jaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
6. Ripottele jokainen kerros mausteilla ja suolalla.
7. Kaada kerma sekoitettuna hienonnettuihin yrtteihin. Jätä paikka päälle, koska nesteen tilavuus kasvaa kiehumisen aikana.
8. Ripottele hienonnettua juustoa.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kattilat.

Ruokalaji on helppo tarjoilla, koska se on jo keitetty annoksina.

Kesäkurpitsaa perunoiden ja kantarellien kanssa uunissa

Meijerituotteet parantavat sienien ja vihannesten makua. Näytteenoton jälkeen monet lisäävät reseptin perheen keittokirjaan.

Tuotesarja:

• perunat - 8 kpl;
• kesäkurpitsa - 700 g;
• kanttarellit - 800 g;
• jauhot - 2 rkl. l.
• sieniliemi (voit vain vettä) - 3 rkl. l.
• smetanaa - 250 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tilli.

Vaiheittainen reseptin valmistelu:

1. Paista valmistetut kantarellit reseptin mukaan yhdessä aiemmin hienonnettujen sipulien kanssa. Kun neste on haihtunut, mausta suolalla ja ripottele mustapippurilla. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kaada liemi ja sammuta kiehumisen jälkeen. Siirrä ensimmäinen kerros voideltuun leivinastiaan.
2. Kuori kesäkurpitsa ja poista jos siemenet ovat suuria. Kuori perunat. Leikkaa kaikki levyiksi tai kuutioiksi. Paista vihannesten ja voin seoksessa puoliksi kypsennettynä. Peitä sienet ja suola.
3. On parempi laimentaa hapan kerma vedellä tai liemellä (ota pieni määrä) ja kaada kaikki tuotteet muodossa.
4. Ripottele hienonnettuun valkosipuliin ja yrtteihin ja paista enintään 200 asteen lämpötilassa.

Astia tarjoillaan parhaiten yrttien kanssa.

Kanaa, jossa on kantarelleja ja perunoita uunissa

Perunat, joissa on tuoreita kantarelleja uunissa, voidaan keittää lisukkeena tai itsenäisenä aromaattisena ruokana. Mutta voit tehdä tyydyttävän vaihtoehdon lisäämällä kananlihaa.

Tuotesarja:

• kananrinta - 800 g;
• kanttarellit - 1 kg;
• ketsuppi - 100 g;
• majoneesi - 200 g;
• perunat - 800 g;
• sipulit - 4 kpl .;
• mausteet (haluttaessa käytä mausteista koostumusta);
• suola.

Vaiheittainen opas:

1. Yhdistä majoneesi ketsupin ja mausteen kanssa suureen kuppiin.
2. Marinoi tässä kastikkeessa valmistetut kantarellit ja viipaleet hienonnettua kananfileetä. Anna vaikuttaa 40 minuuttia, peitettynä kalvolla.
3. Kuori tällä hetkellä perunat, anna niille muoto, suola. Laita muotti, joka oli aiemmin voideltu öljyllä.
4. Päälle sipulirenkaat ja marinoituja sieniä lihalla.
5. Kaada loput kastikkeesta ja aseta uuniin 1,5 tunniksi. Lämmityslämpötilan tulisi olla 180 astetta.

Sekoita ruokaa leivinpaperille 15 minuutin välein ja ripottele lopuksi raastettua juustoa.

Vuoka, kantarellit ja perunat uunissa

Ilmavasta sieniruokareseptistä tulee perheen suosikki.

Sävellys:

• perunat - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kanttarellit - 500 g;
• raskas kerma - 300 ml;
• voi - 70 g;
• jauhettua pippuria ja suolaa.

Kuvaus kaikista keittämisen vaiheista:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja jaa puolet voideltuun muotoon.
2. Sulata pieni määrä ilmoitetusta voista ja paista hienonnettu sipuli valmistettujen ja hienonnettujen kantarellien kanssa keskilämmöllä. Kun neste on haihtunut, lisää suolaa ja pippuria. Siirry muotoon.
3. Peitä jäljellä olevilla perunoilla.
4. Kaada, voita muna hieman, sekoita kerma ja mausteet. Valuta kaikki ruoat.
5. Laita pala voita päälle.

Peitä folio, kiinnitä reunat ja paista noin 40 minuuttia.

Liha perunoiden ja kantarellien kanssa uunissa

Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää. Jotkut ihmiset pitävät rasvaisista ruoista ja käyttävät sianlihaa. Kana tai naudanliha on täydellinen laihalle pöydälle. Joka tapauksessa yhdistelmä sienien kanssa on loistava.

Sävellys:

• tuoreet kantarellit - 400 g;
• lihamassa - 700 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• majoneesi - 7 rkl. l.
• kasviöljy - 3 tonnia. l .;
• jauhettua mustapippuria, paprikaa;
• perunat - 8 mukulat;
• parmesaani - 150 g.

Kantarellien lihan ja perunoiden keittäminen askel askeleelta uunissa:

1. Kuori raitojen ja kalvojen fileet, huuhtele ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa kuitujen yli kuutioiksi ja paista puoliksi kypsennettyinä. Lisää lopuksi suolaa ja paprikaa. Aseta ensimmäinen kerros voidellulle leivinpaperille.
2. Jokainen tuote on ripoteltava mausteilla.
3. Sammuta samalla pannulla jalostettuja kantarelleja korkealla lämmöllä, kunnes kosteus haihtuu lisäämällä hienonnettua sipulia. Suola. Levitä lihan päälle.
4. Blanskaa kuoritut ja viipaloidut perunat kiehuvassa vedessä enintään 5 minuutin ajan, tyhjennä neste ja laita sienet päälle.
5. Tee majoneesiverkko ja ripottele kaikki tuotteet raastetulla parmesaanilla.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta leivinlevy.

Arvioitu paistoaika on 25 minuuttia. Sen jälkeen anna astian hautua hieman ja tarjoile.

Kantarellit perunoiden ja jauhelihan kanssa uunissa

Resepti on kätevä kotiäideille, joilla ei ole aikaa seisoa liedellä pitkään illalla ruokkiakseen herkullisesti koko perhettä.

Ainekset:

• pakastetut kanttarellit - 700 g;
• jauheliha - 500 g;
• perunat - 700 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 3 kpl .;
• juusto - 200 g;
• maito - 200 ml;
• voi - 150 g;
• munat - 3 kpl .;
• mauste.

Toista seuraavat vaiheet:

1. Paista ensin jauheliha pannulla, kunnes se on kypsennetty mausteilla.
2. Saute sipuli erikseen kullanruskeaksi ja sekoita lihatuotteeseen.
3. Paista valmistettuja kantarelleja raastetulla porkkanalla neljänneksen tunnin ajan. Lopuksi ripottele seos pippurilla ja suolalla.
4. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi. Laita voideltuun leivinpaperiin.
5. Seuraava on kerros jauhelihaa, joka on peitetty sienillä.
6. Kaada kaatamalla munat maidolla, lisäämällä suolaa ja sekoittamalla raastettuun juustoon.
7. Kaada perunat lihalla ja kanttarelleilla, peitä palalla folio, kiinnitä reunat, laita uuniin.

Paista 45 minuuttia, poista "kansi" ja odota, kunnes sen päälle ilmestyy kaunis kuori.

Kantarellisienet uunissa perunoiden ja juuston kanssa

Toinen helppo tapa ruokkia perheellesi herkullista uunissa paistettua sieniruokaa.

Tuotesarja:

• kanttarellit - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• perunat - 8 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kerma - 200 ml;
• smetanaa - 2 rkl. l.
• voi - 1 rkl. l.
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• oliiviöljy paistamiseen;
• mauste.

Ruoanlaitto:

1. Blanskaa kuoritut ja rengastetut perunat erikseen kiehuvassa suolaisessa vedessä 5 minuutin ajan. Nuorelle vihannekselle on parempi ohittaa tämä kohta.
2. Aseta voideltuun astiaan ja ripottele puolet raastetusta juustosta.
3. Leikkaa kanttarellat perusteellisen pesun jälkeen paloiksi ja paista yhdessä sipulien kanssa, hienonnettu puolirenkaiksi.
4. Lähetä perunoille ja levitä kerros juustoa.
5. Sekoita smetanaa kerman kanssa, 1 tl.suola valkosipulilla, puristimen läpi ja mausteet.
6. Kaada ruoka muottiin ja peitä folio.
7. Laita esikuumennettuun uuniin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
8. Poista "kansi" ja jätä vielä neljänneksi tunniksi. Kaunis kuori ylhäällä ilmoittaa valmiudesta.

Perunakastike, jossa on kantarelleja ja kaksoiskerros juustoa uunissa, on ihailtava ruokalaji.

Paistettujen kantarellien ja perunoiden kaloripitoisuus

Artikkeli tarjoaa erilaisia ​​vaihtoehtoja kantarellien keittämiseen perunoiden kanssa uunissa. Yksinkertaisimman vaihtoehdon kaloripitoisuus on noin 80 kcal / 100 g. Indikaattori vaihtelee kuitenkin tuotteiden ensisijaisen käsittelyn ja muiden ainesosien saatavuuden mukaan.

Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parempi kiehua ainesosat reseptin mukaan kieltäytymällä paistamasta. Rasvaisen hapankerman ja kerman sijasta ota luonnollista jogurttia tai vähärasvaista kefiriä.

Ihmisille, joiden työhön liittyy suuri fyysinen rasitus, on välttämätöntä sisällyttää lihavalmisteet koostumukseen.

Johtopäätös

Hyvät kotiäidit ovat kirjoittaneet kirjanmerkkeihin reseptejä, joissa on ranskalaisia ​​perunoita uunissa ja valokuva, koska taitavat kokit keksivät uusia herkullisia ruokia. Aina on mahdollisuus luoda oma kulinaarinen mestariteos suosikkiruokasi ja mausteidesi avulla.

Suositellut merkinnät

Chokeberry-kastike lihaa varten

Maito-sienet hapan kerma: sipulilla, valkosipulilla, munilla ja lihalla, parhaat reseptit

Sienikastike hunajahirviöistä: reseptejä valokuvilla

Kuinka paistaa obabka-sieniä: kuinka paljon kokata, reseptit

Pasta hunaja-agaricsilla: reseptejä valokuvilla

Hunajasienisekoitteet: 10 reseptiä valokuvilla kotona

Kana-reseptejä, joissa on kantarelleja uunissa ja hitaassa liesi

Camelina-leivonnaiset: reseptejä valokuvilla

Paistetut sienet hapankermassa: reseptit sienien keittämiseen