Sisältö
- 1 Täytyykö minun keittää sieniä ennen paistamista tai paistamista
- 2 Kuinka paljon samppanjasieniä keitetään kypsentämiseen asti
- 2.1 Kuinka paljon keitetään tuoreita ja jäädytettyjä samppanjaa kattilassa
- 2.2 Kuinka paljon keitetään samppanjaa ennen paistamista ja paistamista
- 2.3 Kuinka paljon kypsennetään hienonnettuja ja kokonaisia sieniä
- 2.4 Kuinka monta minuuttia kokki samppanjat keitossa
- 2.5 Kaksinkertaisessa kattilassa painekattilassa
- 3 Kuinka keittää samppanjat oikein
- 3.1 Kuinka keittää samppanjaa, jotta ne eivät tummenisi
- 3.2 Kuinka valmistaa samppanjaa salaatteja varten
- 3.3 Peittaukseen ja suolattamiseen
- 3.4 Pakastamiseen
- 3.5 Kuinka valmistaa sieniä mikroaaltouunissa
- 3.6 Kuinka keittää samppanjaa hitaassa liesi
- 3.7 Kuinka valmistaa samppanjasieniä muihin tarkoituksiin
- 4 Keitettyjen sienien varastointisäännöt
- 5 Johtopäätös
Sienillä on ollut vuosisatojen ajan tärkeä paikka ruoanlaitossa; sieniä voidaan keittää, marinoida tai paistaa. Niistä voidaan valmistaa suuri määrä ruokia. Jotta herkku osoittautuu herkulliseksi, riittää, että noudatat perussääntöjä.
Täytyykö minun keittää sieniä ennen paistamista tai paistamista
Yleinen virhe paistettujen sienien keittämisessä on esivalmistelun puute. Monet kotiäidit haluavat säästää aikaa niin paljon, mutta tämä on väärin. Jos ne keitetään, ne eivät menetä kosteutta eivätkä muuta niiden tiheyttä. Tällä on positiivinen vaikutus heidän makuominaisuuksiinsa. Ruokalaji osoittautuu mehukkaammaksi ja erittäin maukkaaksi.
Ruoanlaittoon on parempi valita keskikokoiset näytteet
Kuinka paljon samppanjasieniä keitetään kypsentämiseen asti
Kypsennysaika riippuu niiden valmistustavasta. Se vaihtelee 5-20 minuuttiin. Nopein vaihtoehto on painekattilan käyttö.
Kuinka paljon keitetään tuoreita ja jäädytettyjä samppanjaa kattilassa
Kypsennysaika riippuu sienien koosta, menetelmästä ja astiasta, johon ne lisätään.
Jäätymistä on ensin jätettävä useaksi tunniksi. Huuhtele sitten, puhdista ja laita kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
Jos tähän ei ole aikaa, on toinen tapa. Sinun on laitettava kylmää vettä sienillä korkealle tulelle. Kiehumisen jälkeen sammuta kaasu ja tyhjennä kaikki neste.
Sinun tarvitsee vain heittää tuoreet sienet kiehuvaan veteen. Sitten ne eivät kiehu ja kerää ylimääräistä vettä. Kypsennysaika on 5-15 minuuttia.
Kuinka paljon keittää samppanjaa ennen paistamista ja paistamista
Ennen sienien paistamista ja paistamista keitetään ne vedessä ilman suolaa ja mausteita. Käsittelyaika on 5 minuuttia.
Kuinka paljon kypsennetään hienonnettuja ja kokonaisia sieniä
Tuoreiden kokonaisten sienien keittäminen kestää 10-15 minuuttia niiden koosta riippuen. Jos jauhat ne etukäteen, tarvitset vain 5-7 minuuttia.
Voidaan leikata mihin tahansa palaan
Kuinka monta minuuttia kokki samppanjat keitossa
Monet kotiäidit haluavat lisätä tämän ainesosan keittoon maun ja maun vuoksi. Tämä voi olla sieni- tai kanaliemi. Niitä kannattaa lisätä porkkanoiden kanssa 5-6 minuuttia ennen ensimmäisen kurssin valmiutta.
Ruoan maku on huonompi, jos keitto keitetään liian matalalla tai korkealla lämmöllä. Lisäksi voit käyttää krutonkeja.
Kaksinkertaisessa kattilassa painekattilassa
Nopein tapa valmistaa ruokalaji sienillä on painekattila. Kaikki kestää vain 5 minuuttia.
Kuinka keittää samppanjat oikein
Jotta maku olisi rikas, on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ruoanlaittosääntöjä. Katkaise pieni osa jalan reunasta ennen ruoanlaittoa ja poista mustat jäljet.Iho tulee poistaa vain, jos ruoka ei ole enää tuoretta ja siinä on paljon mustapäitä. Tämän lajin puhdistaminen on paljon helpompaa kuin toiset ja vie hyvin vähän aikaa. Sinun ei tarvitse liottaa niitä ennen ruoanlaittoa. Pitkäaikainen kosketus veden kanssa vaikuttaa negatiivisesti tuotteen makuun.
Kuinka keittää samppanjaa, jotta ne eivät tummenisi
Yksi ongelmista, miksi kotiäidit eivät halua lisätä sieniä joihinkin ruokiin, on nopea ruskistuminen. Musta näyttää rumalta keitossa tai salaatissa. Tämän ongelman välttämiseksi lisää vain muutama tippa sitruunamehua veteen.
Toinen tapa on lisätä ruokalusikallinen etikkaa paistamisen aikana. Tällöin kaikki kopiot eivät tummenevat, ne näyttävät hyvältä lautaselta.
Kuinka valmistaa samppanjaa salaatteja varten
On monia herkullisia salaatteja, jotka voidaan valmistaa lisäämällä sieniä. Tätä varten riittää, että keitetään tuoreita 7 minuuttia, pakastettuja - 10.
Peittaukseen ja suolattamiseen
Marinoidut samppanjat ovat monien kotiäidien suosikkiruokaa. Valmistelu kestää vain 15 minuuttia.
Tämä ruokalaji sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.
Ainekset:
- samppanjat - 1kg;
- öljy - 100 ml;
- suola - 2 tl;
- vesi - 100 ml;
- etikka - 4 rkl. l.
- valkosipuli;
- sokeri - 1 tl;
- mustapippuri - 10 herneitä.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten lisää mausteita, kokonaista valkosipulia ja sokeria veteen.
- Seuraava askel on lisätä sienet.
- Keitä 20 minuuttia.
- Jäähdytä kokonaan.
- Herkku on valmis. Ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa tämä marinoitu alkupala.
Suolakurkkua pese ne ja kiehauta. Vesi on kaadettava ulos. Lisää sitten piparjuuri, valkosipuli, tilli ja pippuri maun mukaan. Kerros suolalla. Ennen kaatamista sinun on kaadettava kiehuvaa vettä.
Pakastamiseen
Voit jäädyttää paitsi vihanneksia ja hedelmiä myös sieniä. On kätevää ottaa pois muutama ja lisätä suosikkiruokasi. Pakastamisen etuna on, että niitä voidaan varastoida melko kauan.
Ensimmäinen pakastusvaihtoehto on paloina. Tämän menetelmän valmistelemiseksi on tarpeen jauhaa ne paloiksi tai kiiloiksi.
Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, muista poistaa muu maa
On välttämätöntä pestä hedelmät perusteellisesti ennen pakastamista ja kuivata ne valmiilla lautasliinoilla. Kun vesi on poistettu kokonaan, leikkaa ne levyiksi, laita ne pakastimeen lautaselle. Voit saada työkappaleet 1-3 tunnissa pakastimesta riippuen. Nyt voit lajitella ne osiin. Voit tehdä tämän käyttämällä vetoketjutaskuja. Vapauta kaikki ilma ennen sulkemista. Työkappaleet voidaan lähettää pakastimeen. Jos on olemassa pikapakastustoiminto, se on kytkettävä päälle muutamaksi tunniksi.
Toinen vaihtoehto on koko. Ruoanlaitto vie tässä tapauksessa paljon vähemmän aikaa. Ostettaessa on parasta valita keskikokoinen. Niiden on oltava puhtaita ja tuoreita.
Jalan poistamisen jälkeen työkappaleet on lajiteltava pieniin vetoketjupusseihin. Joten milloin tahansa se ottaa tarvittavan annoksen ja käyttää sitä edelleen ruoanlaittoon.
Kuinka valmistaa sieniä mikroaaltouunissa
Voit keittää samppanjaa paitsi kaasulla myös mikroaaltouunissa. Tätä varten tarvitset kannellisen lasiastian. Älä käytä metalliastioita mikroaaltouunissa. Pestyt sienet on kerrostettava kerroksittain. Haluttaessa voit lisätä pienen määrän voita tai öljyä, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Keskimääräinen kypsennysaika on 10 minuuttia.
Toinen vaihtoehto on muovipussissa. Monet ihmiset eivät tiedä tästä menetelmästä, mutta se on loistava vaihtoehto perunoiden, porkkanoiden tai punajuurien keittämiseen. Sienet eivät ole poikkeus. Ruoanlaittoon riittää puhdistaa, pestä ne huolellisesti, puhkaista pienet reiät ja laittaa pussiin.Laita mikroaaltouuni 500-700 W: n lämpötilaan 7 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua maistele ruokalaji. Lisää tarvittaessa muutamaksi minuutiksi.
Kuinka keittää samppanjaa hitaassa liesi
Klassinen resepti sisältää seuraavat ainesosat:
- samppanjat - 400 g;
- 1 sipuli;
- smetanaa - 1 rkl. l.
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Voit lisätä laakerinlehtiä haluttaessa.
Jos jääkaapissa ei ole hapankermaa, voit korvata sen majoneesilla.
Keitettyjen sienien keittäminen hitaassa liesi klassisen reseptin mukaan:
- Leikkaa jalan reuna.
- Poista mustuminen.
- Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
- Aseta monikeittimeen veden kanssa.
- Valitse "höyrytys" - tai "haudutus" -tila.
- Lisää laakerinlehdet, suola ja mausteet.
- Keitä 10 minuuttia.
- Lisää sitten smetanaa. Ruokalaji on valmis syötäväksi.
Kuinka valmistaa samppanjasieniä muihin tarkoituksiin
Samppanjat voidaan keittää paitsi itse ruokalajina myös lisätä kaviaariin tai hodgepodgeen. Tätä varten keitetään niitä 5 minuuttia.
Keittäminen on valinnaista pizzan valmistamiseksi. Riittää, että leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Piirakoiden täytteen valmistamiseksi leikkaa paloiksi ja keitä ne 10.
Keitettyjen sienien varastointisäännöt
Voit säilyttää vain keitetyt sienet jääkaapissa. On välttämätöntä säätää lämpötilaa siinä. Optimaalinen arvo on + 3- + 4. Näissä olosuhteissa niitä voidaan varastoida 48-36 tuntia. Jos lämpötilalukema on korkeampi, sitä voidaan säilyttää vain 24 tuntia.
Johtopäätös
Sieniä tulisi keittää 5-20 minuuttia kypsennystavasta riippuen. Se on helppo tehdä, ja tuotteesta tulee monipuolinen ainesosa, joka voidaan lisätä muihin ruokiin.
