Korean samppanjat kotona: reseptejä valokuvilla

Samppanjat korean kielellä ovat loistava vaihtoehto mihin tahansa tapahtumaan sopivaan ruokalajiin. Hedelmät imevät erilaisia ​​mausteita melko voimakkaasti, mikä tekee alkupalasta aromaattisen ja maukkaan. Lisäksi astia on vähän kaloreita ja sisältää monia hyödyllisiä komponentteja.

Kuinka tehdä Korean samppanjaa

Samppanjat korean kielellä ovat kultaisella keskiarvolla salaatin ja kylmän alkupalan välillä. Ruokalaji on saanut kansainvälisen tunnustuksen makujensa runsaudesta. Lisäksi sienet erottuvat tiheällä rakenteella, joka antaa niille mahdollisuuden säilyttää muotonsa etikkahapolla hoidettaessa. Korealainen ruokalaji on kypsennettävä kauan ennen tarjoilua, koska hedelmät on kastettava marinadiin. On olemassa monia onnistuneita reseptejä samppanjan valmistamiseen. Jokainen niistä eroaa joukosta ainesosia ja mausteita. Tuotteen altistumisaika marinadissa on myös erittäin tärkeä.

Ennen välipalan valmistamista on kiinnitettävä erityistä huomiota pääkomponentin valintaan. Samppanjan tulee olla sileä, valkoinen eikä muodonmuutos. Painumia painettaessa ei saa muodostua kolhuja. Lievä haju ja tummat täplät ovat vakava syy luopua ostoksesta. On suositeltavaa ostaa tuote luotettavista paikoista.

Jos sienet kerätään omin käsin, sinun on kiinnitettävä huomiota keräyspaikkaan. Sitä ei tule sijoittaa teiden ja teollisuuslaitosten lähelle. Tällöin sieniin keskittyy suuri määrä toksiineja.

Korean samppanjan reseptit

Samppanjan marinoiminen korean kielellä kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Lisäksi ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi kuin ostettu tuote. Valmistele ruokalaji valmistamalla leikkuulauta, syvä astia, kattila ja ruokailuvälineet. Samppanjan lisäksi voidaan tarvita muita ainesosia. Alkupala on sallittua laittaa pöydälle vain muutama tunti valmistuksen jälkeen. Ruokalaji on myös mahdollista rullata talveksi.

Klassinen korealaistyylinen herkkusieni-sieniresepti

Perinteistä vaihtoehtoa on aina pidetty suosituimpana. Korealaistyyliset marinoidut sienet ovat yksi suosituimmista välipaloista maailmassa. Ne on helppo valmistaa ja ne voidaan yhdistää mihin tahansa lisukkeeseen ja juomiin.

Ainekset:

• 350 g samppanjaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 25 ml etikkahappoa;
• ½ tl korianterin siemenet;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ripaus rakeistettua sokeria;
• 1 tl suola;
• 1,5 rkl. l. soijakastike.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Sienet puhdistetaan perusteellisesti ja laitetaan vesipannuun. Sinun on kypsennettävä ne 15 minuutin kuluessa.
2. Valmiit sienet asetetaan erilliseen kulhoon. Myös muut irtotavarana olevat aineosat lähetetään sinne. Valkosipuli on ensin pilkotava puristimella.
3. Auringonkukkaöljy sekoitetaan etikan ja soijakastikkeen kanssa.Hyvin sekoitettu seos lisätään sieniin.
4. Sulje kansi ja piilota jääkaapissa 12 tuntia.

Korean paistetut samppanjat

Paistetut samppanjat eivät ole huonompia kuin keitetyt. Tällä tekniikalla valmistettua alkupalaa voidaan käyttää itsenäisenä ruokana. Se on valmistettu sekoitustyylillä. Tyypilliseksi piirteeksi katsotaan rapea rakenne ja voimakas aromi. Välipalan valmistamisen tärkein edellytys on ainesosien paistaminen nopeasti kuumalla paistinpannulla.

Komponentit:

• 350 g samppanjaa;
• 40 ml soijakastiketta;
• 55 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 sipuli;
• 20 ml etikkahappoa;
• puolet kuumasta chilistä;
• 1 porkkana;
• 20 g inkivääriä;
• 10 g seesaminsiemeniä;
• 10 g rakeistettua sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Inkivääri ja pippuri paistetaan kuumassa paistinpannussa, minkä jälkeen ne poistetaan erillisessä kulhossa.
2. Silputut sipulit, porkkanat ja sienet heitetään samaan astiaan.
3. Kaada viiden minuutin kuluttua etikkahappo ja soijakastike. Sitten lisätään sokeria.
4. Ennen syömistä sienet koristetaan seesaminsiemenillä.

Korealainen tyyli marinoituja samppanjaa resepti

Korealaisen välipalan maku riippuu suoraan marinadin koostumuksesta. Valmistettaessa sitä on ehdottomasti noudatettava ainesosien suhteita.

Ainekset:

• 80 g porkkanaa;
• 250 g sienituotetta;
• 70 g sipulia;
• 1 tl hienonnettu pippuri;
• 1 tl fariinisokeri;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 0,5 tl korianterin siemenet;
• 5 g inkivääriä;
• ¼ h. L. musta maustepippuri;
• 15 g valkosipulia;
• 1,5 rkl. l. balsami;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Suoritusvaiheet:

1. Samppanjat pestään veden alla, puhdistamalla ne perusteellisesti lialta. Sitten ne asetetaan vesipannuun ja laitetaan tuleen. Kypsennysaika ei ylitä 10 minuuttia.
2. Porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan karkealla raastimella. Lisää siihen sipulia, leikattu puolirenkaiksi ja valkosipuli, hienonnettu puristimella.
3. Suola kaadetaan vihannesten kulhoon, jonka jälkeen seos jätetään 10 minuutiksi.
4. Keitetyt sienet leikataan neljäsosiksi ja lisätään kasviseokseen.
5. Korianteri jauhetaan laastissa jauhemaiseksi. Yhdessä muiden mausteiden kanssa se lisätään sieniin.
6. Seos balsamiviinietikkaa, auringonkukkaöljyä ja soijakastiketta kaadetaan astiaan. Alkupala lähetetään marinoimaan jääkaapissa kahden tunnin ajan.
7. Ripottele yrtteihin ennen käyttöä.

Korean samppanjaa porkkanalla

Marinoituja samppanjaa korealaisilla porkkanoilla on tullut todella perinteinen yhdistelmä. Yksikään gourmet ei voi vastustaa mausteisia muistiinpanoja korealaistyylisten välipalojen maussa.

Komponentit:

• 450 ml vettä;
• 400 g porkkanaa;
• 600 g sieniä;
• ½ tl punainen paprika;
• 6 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• ½ tl suola;
• 1 laakerinlehti;
• 1 sipuli;
• 5 mustaa pippuria;
• 2,5 rkl. l. 9% pöytäviinietikkaa;
• 4 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

1. Sienet kuoritaan, leikataan nauhoiksi ja lähetetään keittämään 10 minuuttia.
2. Maustetta, laakerinlehtiä ja pöytäviinietikkaa lisätään valmiisiin samppanjoihin.
3. Lämmöltä poistamisen jälkeen ne jätetään sivuun, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
4. Porkkanat raastetaan karkealle raastimelle oljilla. Se on hierottava käsilläsi, jotta se vapauttaa mehun. Sitten se sekoitetaan suolan ja rakeistetun sokerin kanssa. Laita 15 minuutin kuluttua puristettu puristettu korianteri, paprika, mustapippuri ja valkosipuli kulhoon.
5. Levitä porkkanat kuumaan paistinpannuun sekoittaen toisinaan.
6. Paista sipulikuutioita erillisessä astiassa ja lisää ne sitten porkkanaan.
7. Sienet pannaan paistinpannuun sekoitettuna porkkanaan. Kolmen minuutin kypsennyksen jälkeen kansi suljetaan.
8. Jäähdytetyn astian annetaan kiehua jääkaapissa vähintään kuuden tunnin ajan. Se tulisi kuluttaa viileänä.

Korean samppanjat seesaminsiemenillä

Kokonaiset korealaiset samppanjat valmistetaan lisäämällä seesaminsiemeniä. Resepti on hyvin helppo valmistaa, mutta ansaitsee siitä huolimatta erityistä huomiota.

Komponentit:

• 3 valkosipulinkynttä;
• 350 g samppanjaa;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 30 ml etikkaa;
• 2 laakerinlehteä;
• ½ tl Sahara;
• 1 tl suola;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 2 rkl. l. seesaminsiemeniä.

Resepti:

1. Lialta pestyt sienet keitetään keitetyssä vedessä enintään 16 minuuttia.
2. Kaikki mausteet ja nestemäiset ainesosat sekoitetaan erilliseen astiaan.
3. Samppanjat eroon ylimääräisestä kosteudesta.
4. Seesami paistetaan perusteellisesti kuumassa paistinpannussa lisäämättä auringonkukkaöljyä.
5. Valmistettu marinadi kaadetaan sieniin ja kaadetaan seesaminsiemeniä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Välipala lähetetään jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Samppanjat koreaksi talveksi purkissa

Korealaiset samppanjat korjataan usein talveksi. Tässä tapauksessa tuotteen säilyvyysaika on yksi vuosi.

Komponentit:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 tl seesami;
• 300 g samppanjaa;
• 1,5 rkl. l. etikka;
• 3 oksaa persiljaa;
• 4 jyvää mustapippuria;
• 0,25 tl korianteri;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto periaate:

1. Kuoritut sienet liotetaan vedessä ja jätetään sitten tuleen 16 minuutiksi.
2. Tällöin sinun pitäisi alkaa valmistaa marinadi. Hienoksi hienonnettu persilja ja valkosipuli asetetaan erilliseen astiaan. Niihin lisätään kasviöljyä, korianteria, pippuria, suolaa ja laakerinlehteä.
3. Seuraava vaihe on kaataa etikkahappoa. Seos sekoitetaan varovasti.
4. Seesami paistetaan kuivassa esilämmitetyssä paistinpannussa kullanruskeaksi, minkä jälkeen se lisätään marinadiin.
5. Keitetyt sienet liotetaan valmistettuun nesteeseen ja jätetään pariksi tunniksi.
6. Lasipurkit asetetaan uuniin sterilointia varten. Sitten niihin asetetaan aihio, jonka jälkeen kannet kiristetään.

Korean mausteiset samppanjat

Komponentit:

• 1 kg sieniä;
• 4 laakerinlehteä;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 tl jauhettu pippuri;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 tl korianteri;
• kurkuma - maun mukaan;
• 100 ml riisietikkaa;
• 1 tl mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Sienet pestään perusteellisesti ja laitetaan sitten laakerinlehdellä täytettyyn astiaan. Keittämisen jälkeen tuotetta keitetään noin 9-10 minuuttia.
2. Keitetyt sienet peitetään mausteilla. Ylhäältä ne kaadetaan kuumennetulla auringonkukkaöljyllä. Etikka, rakeistettu sokeri ja suola lisätään astiaan. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti yhteen.
3. Säilöttyjä hedelmiä sisältävä astia asetetaan jääkaappiin yön yli.

Korean samppanjat soijakastikkeella

Soijakastike on yksi korealaisen ruokalajin pääainesosia. Suolan käytössä on oltava varovainen. Välipalan suolaaminen on suuri.

Komponentit:

• 1 kg pieniä sieniä;
• 150 ml soijakastiketta;
• 80 ml 90% etikkaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1,5 tl suola;
• 1 pussi korealaista porkkanamaustetta;
• 2,5 rkl. l. Sahara.

Resepti:

1. Keitä sieniä noin 20 minuuttia keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen vaahto on poistettava pinnalta.
2. Yhdistä loput ainesosat syvään kulhoon. Pilko valkosipuli valkosipulipuristimella.
3. Keitetyt sienet leikataan kahtia, kaadetaan sitten marinadilla ja laitetaan jääkaappiin yöksi.

Korean samppanjat chilillä

Mausteisten ruokien fanit rakastavat korealaista valmistusta lisäämällä chilipippuria. Reseptin määrä voi vaihdella tarpeen mukaan.

Ainekset:

• 1 chilikapseli
• 1,5 kg samppanjaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 tl suola;
• ripaus jauhettua korianteria;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 3 rkl. l. etikka.

Ruoanlaitto:

1. Sieniä keitetään 10 minuuttia ja kuivataan sitten paperipyyhkeellä. Sitten ne leikataan neljäsosiksi.
2. Vihannekset pilkotaan sopivalla tavalla ja laitetaan paistinpannuun mausteiden kanssa.
3. Viiden minuutin ajan tulessa pitämisen jälkeen niihin lisätään sieniä.
4. Kypsennyksen lopussa etikkahappo kaadetaan alkupalaan, sekoitetaan aktiivisesti ja laitetaan sivuun.
5. Viiden tunnin kuluttua vieraat saavat palvella sitä.

Korean samppanjat sipulilla

Resepti kylmälle alkupalalle korealaisia ​​sipuleita pidetään harvinaisempana. Tästä huolimatta ruokalaji on erittäin maukas ja terveellinen.

Ainekset:

• 2 sipulia;
• 700 g sieniä;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 50 ml etikkahappoa;
• 1 nippu persiljaa;
• suola, korianteri, mustapippuri - maun mukaan;
• 100 ml auringonkukkaöljyä.

Resepti:

1. Sieniä keitetään 14 minuuttia alennetulla teholla. Valmiissa muodossa ne asetetaan siivilään tarpeettoman nesteen poistamiseksi.
2. Sekoita hienoksi hienonnettu valkosipuli ja sipuli erillisessä kulhossa, lisää sitten etikka, öljy, pippuri ja korianteri.
3. Valmis marinadi sekoitetaan sieniin, sitten astiaa jäähdytetään kahden tunnin ajan. Jos kappale jätetään seisomaan koko yön, sen maku muuttuu entistä voimakkaammaksi.
4. Pilkutut vihreät lisätään alkupalaan juuri ennen käyttöä.

Korean samppanjat, kukkakaali ja korianteri

Herkkä sienimaku saadaan täydellisesti aikaan yhdistämällä kukkakaalia ja korianteria. Näiden komponenttien perusteella valmistettu ruokalaji osoittautuu rapeaksi ja kohtalaisen mausteiseksi. Resepti, jossa on kuva korealaisista samppanjoista, joissa on kukkakaalia, kuvaa täydellisesti, kuinka yksinkertaista alkuruoka on valmistaa.

Ainekset:

• 700 g kukkakaalia;
• 200 ml pöytäviiniä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 porkkana;
• 150 g sokeria;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• pippuria, paprikaa, korianteria, laakerinlehteä - maun mukaan.

Resepti:

1. Kaali kastetaan kylmässä, hieman suolaisessa vedessä. Sitten se jaetaan varovasti kukintoihin.
2. Keitä sieniä 10-15 minuuttia.
3. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan, minkä jälkeen ne paistetaan kevyesti.
4. Marina valmistetaan mausteista, etikasta ja auringonkukkaöljystä. Ne kaadetaan sienillä sekoitettujen vihannesten kanssa. Kaikki sekoitetaan varovasti ja laitetaan jääkaappiin.
5. 2-3 tunnin kuluttua astia on valmis syötäväksi.

Korean sienet vihannesten kanssa

Korean samppanjat voidaan yhdistää melkein minkä tahansa tyyppisten vihannesten kanssa. Ne keitetään usein kesäkurpitsa ja tomaatit. Ymmärtääksesi samppanjan kypsennyksen periaatteen koreaksi, katso vain video tai tutustu valokuvareseptiin.

Ainekset:

• 2 tomaattia;
• 1 nippu persiljaa;
• 60 ml soijakastiketta;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 kesäkurpitsa;
• 200 g samppanjaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl Sahara;
• 15 ml balsamietikkaa;
• 7 grammaa korianterinsiemeniä.

Ruoanlaitto:

1. Sieniä keitetään kevyesti suolaisessa vedessä miedoksi. Sitten ne murskataan pieniksi suikaleiksi.
2. Kesäkurpitsa kuoritaan ja siemenet, leikataan sitten kuutioiksi ja paistetaan kevyesti öljyssä. Peitä paistinpannu 10 minuutin kuluttua kannella, jotta tuote saavuttaa täydellisen valmiusasteen.
3. Sekoita loput ainekset erilliseen kulhoon. Tomaatit leikataan kuutioiksi. Valkosipuli voidaan pilkkoa veitsellä tai erikoispuristimella.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan, peitetään ja laitetaan jääkaappiin. On suositeltavaa sekoittaa salaattia säännöllisesti, jotta mausteet jakautuvat paremmin.
5. Viiden tunnin kuluttua alkuruoka tarjoillaan.

Kalorisamppanjat koreaksi

Korean sienien syöminen ei edistä painonnousua. Tämä johtuu niiden vähäisestä kaloripitoisuudesta. Se on 73 kcal / 100 g. Tästä huolimatta ruokalajia pidetään erittäin ravitsevana. Se sisältää:

• 3,42 g proteiinia;
• 2,58 g hiilihydraatteja;
• 5,46 g rasvaa.

Oikean ravitsemuksen kannattajat yrittävät käyttää sitä rajoitettuina määrinä runsaan maustepitoisuuden vuoksi.

Johtopäätös

Korean samppanjat ovat suosikkisalaatti useimmille gourmetille. Mutta sitä ei suositella voimakkaasti väärinkäyttää. Sinun tulisi myös rajoittaa sen käyttöä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan kroonisia sairauksia.

Suositellut merkinnät

Tartletit, avokado ja katkaravut, juusto, kala

Sianlihan maksakakku: askel askeleelta reseptejä valokuvilla, videoilla

Kuinka valmistaa kotitekoista naudanmaksa-pateetta: uunissa, hidas liesi

Vesimeloni-kiilasalaatti: reseptejä kanalla, viinirypäleillä, sienillä

Hyytelöity sianlihan kieli: reseptit gelatiinin kanssa ja ilman

Lumiruokaa salaatti: 12 askel askeleelta reseptejä valokuvilla

Sieni-julienne (julienne) herkkusienistä pannulla: parhaat reseptit valokuvilla

Osterisienipaste: valokuvia, reseptejä

Champignon pate: reseptejä valokuvilla