Sisältö
Oyster-sieni-paistin resepti on herkullinen vaihtoehto leikkeleelle. Ruokalaji ei houkuttele vain sienien ystäviä, vaan myös kasvissyöjiä sekä ihmisiä, jotka seuraavat nopeaa tai ruokavaliota. Ne, jotka eivät ole valmistaneet pastaa aiemmin, voivat valmistaa herkullisen aterian erilaisten reseptien ansiosta.
Kuinka tehdä herkullinen osterisienipaste
Mikä tahansa hedelmärunko sopii herkkuun: tuore, kuivattu, jäädytetty, suolattu tai peitattu. Ennen kypsentämistä kuivia osterisieniä on liotettava yön yli tai keitettävä suolaisessa vedessä lisäämällä sitruunahappoa, kunnes ne pehmenevät. Pakastetut sienet tulee siirtää pakastimesta jääkaappiin. Tuore, suolainen ja marinoituja osterisieniä käsitellään reseptin mukaisesti.
Sienen maun hienostuneisuuden säilyttämiseksi sinun ei pitäisi olla innokas mausteilla, etenkin kuumilla. Oster sieniä on myös kypsennettävä keskilämmöllä, muuten ne voivat muuttaa rakennettaan ja makua.
Valkosipulia suositellaan hienonnettavaksi tai hienonnetuksi raastimessa, eikä sitä saa kuljettaa puristimen läpi tämän vihanneksen maun ja ravinteiden säilyttämiseksi.
Jos alkupala tuntuu liian paksulta, se voidaan laimentaa kasvis- tai sulavoin, sieniliemellä tai majoneesilla.
Jotta astia säilyttäisi epätavallisen maunsa pitkään, se on säilytettävä jääkaapissa purkissa, jossa on muovi- tai kumikansi. Lisäksi voit tehdä aihion talveksi, jos steriloit astiat, kierrät ne metallikannilla ja lisäät etikkahappoa säilöntäaineena herkkuun.
Oyster-sieni-pasteen reseptit
Sieniruokaa voidaan käyttää eri muunnelmissa: voileipien, korien, pannukakkujen, munkkien ja muiden ruokien valmistamiseen. Valokuvia sisältävät reseptit auttavat kokkeja, jotka eivät ole aiemmin tehneet osteri-välipalaa.
Oyster-sienipasteetti majoneesilla
Yksi ruokalajin suosituimmista muunnelmista on majoneesipaste. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- sienet - 700 g;
- naurissipulit - 3 kpl .;
- majoneesi - 140 ml;
- kasviöljy - 70 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pippuria, suolaa, sienimaustetta, tilliä - kulinaaristen mieltymysten mukaan.
Keittotapa:
- Sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 15-20 minuuttia. Sitten ne on leikattava.
- Sipuli pilkotaan ja paistetaan miedoksi. Seuraavaksi siihen lisätään hienonnettuja sieniä.
- Tulta tehdään vähemmän, kaadetaan hienoksi hienonnettua, kuorittua valkosipulia, tilliä ja sienimaustetta, massa suolataan ja pippuria kokin maun mukaan. Kattilan sisältöä haudutetaan 5 minuuttia ja sitten mursataan.
- Pastetti sekoitetaan majoneesiin ja vaaditaan jääkaapissa noin 2 tuntia.
Osterisienipasteetti vihannesten kanssa
Voit tehdä sieniruokaa vihannesten kanssa valmistellaksesi:
- osterisienet - 0,7 kg;
- perunat - 2 kpl .;
- porkkanat - 1,5 kpl .;
- kukkakaali - 210 g;
- persilja - 35 g;
- naurissipulit - 2 kpl .;
- voi - 140 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pippuria, suolaa, sienien maustamista - kulinaarisen erikoisalueen mieltymysten mukaan.
Oyster-sienipasteetti
Keittotapa:
- Sieniä keitetään kypsentämiseen asti ja leikataan kuutioiksi.Huomio! ½ kuppi liemi kiehumisen jälkeen, jätä.
- Valkosipuli ja sipulit pilkotaan ja paistetaan 5-7 minuuttia.Seuraavaksi vihanneksiin lisätään osterisieniä ja haudutetaan 10 minuuttia.
- Sen jälkeen liemi kaadetaan ja mausteet otetaan käyttöön. Kattilan sisältö haudutetaan 15 minuuttia.
- Kaalia, porkkanaa ja perunaa keitetään suolavedessä, kunnes vihannekset ovat kypsyneet. Sitten ne kuoritaan ja hienonnetaan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisätään kattilaan.
- Persiljan lisäämisen jälkeen jauhaa massa sekoittimella.
Oyster-sienipasteetti juustolla
Herkän kermajuustovälipalan valmistamiseksi tarvitset:
- sienet - 700 g;
- sulatejuusto - 300 g;
- naurissipulit - 4 kpl .;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- valkoinen leipä - 1 viipaleen massa;
- voi - 70 g;
- pippuri, persilja, suola, muskottipähkinä - kulinaarisen asiantuntijan makuun.
Keittotapa:
- Pilko valkosipuli ja sipuli ja paista kullanruskeaksi. Seuraavaksi vihanneksiin lisätään silputtuja sieniä ja haudutetaan noin 20 minuuttia, ja sitten niitä paistetaan, kunnes neste haihtuu.
- Kattilan sisältö sekoitetaan valkoisen leivän, voin ja silputun juuston kanssa. Massa sekoitetaan, suolataan, pippuroidaan ja maustetaan muskottipähkinällä, minkä jälkeen se jauhetaan uudelleen. Jääkaapissa 2 tuntia.
Sienipasteet sulatettua juustoa
Yksinkertainen ja mielenkiintoinen ruokavalion resepti lisäämällä juustoa:
Oyster-sienipasteetti kesäkurpitsoilla
Välipalaksi, johon on lisätty kesäkurpitsaa, tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- kesäkurpitsa - 525 g;
- naurissipulit - 3,5 kpl .;
- porkkanat - 3,5 kpl;
- kermajuusto - 175 g;
- valkosipuli - 8-9 neilikka;
- soijakastike - 5 rkl l.
- suola, pippuri - maun mukaan.
Osterisieni ja kesäkurpitsa
Keittotapa:
- Sipulit on hienonnettava ja keitettävä kullanruskeaksi.
- Kuoritut kesäkurpitsa ja porkkanat raastetaan karkealle raastimelle. Jälkimmäinen lisätään pannulle hienonnettujen sienien, valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa.
- Kesäkurpitsa puristetaan ulos ja lisätään muhennokseen 10 minuutin kuluttua.
- Massa kermoitetaan tehosekoittimella, sekoitetaan juustoon ja sekoitetaan uudelleen. Anna sen seistä tunnin ajan.
Ruokavalio osteri sieni pate
Niille, jotka seuraavat hahmoa, ruokavalion resepti on täydellinen. Hänelle tarvitset:
- sienet - 600 g;
- vähärasvainen raejuusto - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl .;
- naurissipulit - 2 kpl .;
- valkosipuli - 4 hampaita;
- oliiviöljy - 2 rkl l.
- vihreät, pippuri, suola - kulinaarisen asiantuntijan mieltymysten mukaan.
Osterisieni ja vähärasvainen raejuustopaste
Keittotapa:
- Pilko sipuli ja sienet hienoksi ja pilko porkkanat raastimella. Tuotteita haudutetaan 15-17 minuuttia pienessä vedessä.
- Saatu massa jäähdytetään, sekoitetaan voin, raejuuston, suolan, pippurin, hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa ja jauhetaan tasaiseksi.
Oyster-sienipasteetti munalla
Sieniruokaa varten, johon on lisätty munia, tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- keitetty muna - 3,5 kpl;
- naurissipulit - 2 kpl .;
- valkosipuli - 1,5 neilikka;
- voi - 140 g;
- suola, pippuri, persilja - maun mukaan.
Sienipasteja, johon on lisätty munia
Keittotapa:
- Sienet, sipulit, valkosipuli ja keitetyt munat on hienonnettava.
- Sipulit ja valkosipuli paistetaan läpikuultaviksi.
- Seuraavaksi osterisienet laitetaan kattilaan ja paistetaan kypsentämiseen.
- Sipuli-sienimassa sekoitetaan munien kanssa ja hienonnetaan sitten tehosekoittimella. Ruokalaji on suolattu, pippuria, ripoteltu yrtteillä ja mursattu uudelleen.
Herkullinen sienen välipala:
Oyster-sienipasteetti sienillä
Herkullisen ja tyydyttävän välipalan valmistamiseksi sienillä sinun on valmistauduttava:
- osterisienet - 750 g;
- samppanjat - 750 g;
- sipuli - 3 kpl;
- keitetyt munat - 6 kpl .;
- voi - 360 g;
- valkosipuli - 3-6 neilikkaa;
- suola, pippuri, yrtit - kulinaarisen asiantuntijan makuun.
Samppanjan- ja osteri-sienipasteetta
Keittotapa:
- Osterisienet ja sienet kastetaan vedessä lyhyen aikaa, leikataan ja paistetaan noin 5 minuuttia.
- Lisää sitten pannulle hienonnettua sipulia, suolaa, pippuria ja paista 2 minuuttia, kunnes vihannes pehmenee.
- Munat, yrtit, valkosipuli hienonnetaan ja sekoitetaan sipuli-sieniseokseen. Sulatettu voi lisätään massaan ja sen jälkeen kun astia on soseutettu.
Oyster-sienipasteen kaloripitoisuus
Oyster-sienipasteita voidaan kutsua ruokavalion välipalaksi, koska energia-arvo on 50-160 kcal.Suurin osa energiasta on proteiinia ja hiilihydraatteja, mikä on hyödyllistä terveelliseen ruokavalioon.
Johtopäätös
Osterisieni-pasteen resepti on maukas ja tyydyttävä, mutta samalla se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Lisäksi ruokalajia voidaan käyttää valmistettaessa valtava määrä ruokia: munkkeja, pannukakkuja, torttuja, voileipiä jne. Pasteedi soveltuu myös laihduttaville tai paastoaville ihmisille, koska se ei sisällä paljon kaloreita eikä sisällä liha.
