Sisältö
Röyhkeä sadetakki (latinalainen Lycoperdon mammiforme tai Lycoperdon velatum) on melko harvinainen laji, jota pidetään yhtenä Champignon-perheen kauneimmista edustajista. Sienen nimi perustuu korkin rakenteen erityispiirteisiin, minkä ansiosta se on helppo erottaa muista sadetakkeista.
Kuvaus repaleisesta sadetakista
Hedelmäkappaleen muoto muistuttaa käänteistä päärynää, varsinkin nuorissa yksilöissä. Kun kypsyy, korkki laajenee ja saa litistyneen ulkonäön.
Sienen halkaisija voi olla 4-5 cm, korkeus 6 cm. Kehityksen alkuvaiheessa iho on suhteellisen sileä, peitetty suurilla urilla. Ajan myötä sen pintakerros rikkoutuu, joten aikuisten repaleisten sadetakkien korkit peitetään suurilla valkoisilla hiutaleilla, kuten alla olevasta kuvasta näkyy. Yleensä ne ovat kevyempiä kuin muu sieni, joka tällä hetkellä pimenee hieman ja saa beigen tai okran värin. Jalan pohjassa ulkokuori pysyy melko pitkään, minkä vuoksi korkin alle muodostuu yleensä eräänlainen kaulus, jonka reunat ovat taivutetut.
Leikkauksen liha on valkoinen, mutta vain nuorilla yksilöillä. Kypsissä sienissä se tummenee ja siitä tulee suklaan sävy.
Kypsän sadetakin hattu on möykkyinen, peitetty epätasaisilla valkoisilla hiutaleilla
Nelinpelit ja niiden erot
Röyhkeässä sadetakissa on vähän kaksosia, koska sen epätavallisen ulkonäön ansiosta se on helppo erottaa perheen vääristä edustajista. Toisaalta kokematon sienivalitsija voi silti kerätä vahingossa hänen sijasta siihen liittyvän alalajin - syötävä sadetakki (latinalainen Lycoperdon perlatum) tai piikikäs.
Nuorissa sienissä korkin pinta on syyläinen, ja jokaisella tuberkulla on kartiomainen muoto. Tämän vuoksi näyttää siltä, että hattu on kuin nastoitettu pienillä piikkeillä. Vanhemmissa yksilöissä niitä ei ole, joten yleisen siluetin mukaan ne voidaan sekoittaa räikeään sadetakkiin. Mutta jälkimmäisen iho ei ole koskaan sileä, sen korkki on peitetty suurilla hiutaleilla. Nuorissa sienissä pinnalla on erillisiä halkeamia, joita ei havaita kaksoissa.
Kuten nimestäkin käy ilmi, syötävää sadetakkia voidaan syödä, mutta on toivottavaa kerätä valkoisia hedelmiä - niiden massa on joustavaa ja maukasta. Tumma korkki osoittaa sienen vanhan iän.
Tämä laji tuottaa hedelmiä kesäkuusta lokakuuhun-marraskuuhun. Se löytyy sekä havu- että lehtipuumetsistä.
Syötävän sadetakin kannen pinnalla on monia pieniä piikkejä
Pussinen iso pää (latinalainen Bovistella utriformis) tai kuplan muotoinen iso pää on toinen kaksoset. Ne voidaan erottaa ensinnäkin niiden koon perusteella - samanlainen lajike on paljon suurempi kuin repaleinen sadetakki. Pussisen isopään korkeus voi olla 10-15 cm, jotkut yksilöt kasvavat jopa 20 cm, minkä vuoksi eri lajeja on mahdollista sekoittaa vain nuorena.
Toinen ero niiden välillä on kannen rakenne.Röyhkeässä sadetakissa se on peitetty repeytyneillä hiutaleilla, jotka eivät ole liian tiukasti toistensa päällä. Paksussa päässä korkki on paakkuinen - ihoa edustavat kuperat syyliä muodostavat muodot, jotka rajoittuvat toisiinsa päästä päähän.
Kaksoset tuottavat hedelmiä toukokuun viimeisistä päivistä syyskuun puoliväliin, kypsymisen huippu on heinäkuussa. Löydät sen metsäreunoilta ja niityiltä, useimmiten yksin.
Syyläisten muodostumien välillä ei ole merkittäviä aukkoja
Missä ja miten se kasvaa
Ragdoll suosii lehtipuita ja kasvaa pääasiassa tammen tai sarvipuun alla. Useimmiten se tuottaa hedelmää pienissä ryhmissä, mutta löytyy myös yksittäisiä yksilöitä. Levinneisyysalueeseen kuuluu alueita, joilla on leuto ilmasto. Venäjällä tämä laji löytyy keskikaistalta.
Hedelmäkausi on heinäkuusta lokakuuhun, mutta joskus se ulottuu marraskuuhun, jos vuosi on lämmin.
Kuten muutkin sienet, rypistynyt sadetakki imee nopeasti myrkyllisiä aineita maaperästä. Tästä syystä on parasta olla keräämättä vanhoja hedelmäkappaleita, varsinkin jos ne kasvavat teiden lähellä. Massaansa kertyy suuri määrä raskasmetalleja.
Syötävä sieni ryppyinen sadetakki vai ei
Muhkeaa sadetakkia pidetään syötävänä lajikkeena, mutta vain nuoria sieniä suositellaan syötäväksi. Näitä ovat näytteet, joille ei ole vielä muodostunut itiöitä - niiden liha on pehmeää, pehmeää ja mehukasta.
Röyhkeä sadetakki valmistetaan eri tavoin, mutta useimmiten hedelmärungot hienonnetaan ja paistetaan pannulla tai grillissä - ne sietävät täydellisesti lämpökäsittelyä. Samalla massa ei pehmene hyytelömäiseen tilaan eikä hajoa. Kypsennyksen aikana korkit ja jalat eivät kutistu.
Talvella sato yleensä kuivataan, mutta voit myös peitata sadetakkeja.
Häikäisevien sadetakkien hyödylliset ominaisuudet
Röyhkeän sadetakin edut ovat olleet tiedossa jo kauan - useiden vuosisatojen ajan Euroopan maiden potilaita on ruokittu liemellä tämän sienen massasta. Hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon selitetään sillä, että tämän lajin hedelmäkehot imevät nopeasti raskasmetalleja ja toksiineja. Siksi siitä valmistettuja ruokia suositellaan munuais- ja maksasairaille. Lisäksi sadetakkiin sisältyvät ryppyiset yhdisteet vahvistavat ihmisen immuniteettia ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.
Johtopäätös
Röyhkeä sadetakki on syötävä sieni, jolla ei ole myrkyllisiä vastaavia, joten voit kerätä sen ilman suurta pelkoa. Kaikki sen kaltaiset lajit soveltuvat kulutukseen, joten jopa virheen sattuessa korjatusta sadosta ei aiheudu haittaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa antaa etusija nuorille yksilöille, koska ylikypsien sienien massa saa epämiellyttävän jälkimaku. Lisäksi vanhat hedelmäkappaleet sisältävät suuren määrän haitallisia aineita, joita ne vetävät maaperästä kehittyessään.
Katso lisätietoja siitä, kuinka rätti sadetakki näyttää, alla olevasta videosta:
