Sisältö
Ruuhkainen rivi kuuluu perheeseen Lyophyllum, sukuun Lyophyllum. Heidän hedelmälliset rungonsa kasvavat yhteen melko tiukasti, on vaikea erottaa toisistaan. Ehdollisesti syötävät lajit.
Missä tungosta rivit kasvavat
Ruuhkainen Lyophyllumdecastes-rivi on myöhäinen sieni. Hedelmäkausi alkaa elokuun lopussa ja kestää marraskuuhun. Tätä lajiketta löytyy mäntyistä, lehtipuumetsistä, puutarhoista, puistoista, niityistä, tienvarrista, nurmikoista.
Ne kasvavat pääasiassa lukuisissa ryhmissä, yrittäen kasvaa yhdessä jalustojen tai jalkojen kanssa. Paikat valitaan melkein kaikkialla. Kasvaa harvoin yksittäin. Sieni on yleinen lauhkealla vyöhykkeellä. Niitä on Japanissa, Kaukoidässä, Skandinavian maissa.
Mitä näyttävät rivit näyttävät?
Kuva osoittaa selvästi tungoksen rivin ulkoiset merkit, kuvaus täydentää sienen ominaisuuksia.
Rivin hattu on suuri, tungosta, halkaisijaltaan 15 cm, alkuaikoina muoto muistuttaa kuperan reunan tyynyä. Kypsyessään se litistyy ja menettää usein geometrisen oikeutensa. Reuna kääntyy ulospäin, saa aaltoilun. Yläosan pinta on harmaanruskea, luonnonvalkoinen. Korkin keskellä oleva väri on hieman kirkkaampi kuin reunalla. Sateen jälkeen tai kosteassa metsässä iho muuttuu tahmeaksi, löysäksi, joskus peitetyksi tummilla asteikoilla. Korkkiin tarttuu usein likaa.
Rivin jalka on kiinteä, pitkä ja sylinterimäinen. Se kasvaa 4: stä 11 cm: iin, ja pohjassa on paksuuntumista. Paksuus on 0,5-1,5 cm, alaosan väri vaihtelee valkoisesta harmaaseen. Pinta on sileä. Massa on kiinteää. Sienet kasvavat pääsääntöisesti yhdessä jalkojensa kanssa, joten ne ovat kiertyneet, epämuodostuneet, kasvavat.
Rivin rakenne on täynnä, kuituinen, jauhomainen. Massa on vaaleanruskea. Sillä on tyypillinen "tavallinen" haju. Hatun alla on hymenofori. Valkoiset levyt sijaitsevat usein. Ne ovat joko tarttuvia tai vapaita. Itiöjauhe on myös valkoista.
Onko mahdollista syödä tungosta rivejä
Ruuhkainen rivi on syötävä sieni, mutta huonolaatuinen. Tällä lajikkeella on melko tiheä liha, joten se ei ole suosittu.
Maku ominaisuudet sieni ryadovka tungosta
Sellun korkean proteiinipitoisuuden vuoksi sieni korvaa täydellisesti kananlihan. Massalla ei ole voimakasta jälkimakua. Maku on samanlainen kuin kanan. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää tungosta nuoria rivejä. Tämä lajike voidaan korjata missä tahansa muodossa.
Edut ja haitat keholle
Sienillä on hyödyllisiä, lääkinnällisiä ominaisuuksia keholle. Kaikki kiitos hedelmäkehojen kemiallisen koostumuksen. Klitosiini ja fomesiini tuhoavat patogeenisiä mikro-organismeja, syöpäsoluja ja toimivat antibiootteina. Lisäksi täynnä olevat rivit sisältävät:
- proteiinit;
- selluloosa;
- hiilihydraatit;
- rasvat;
- glukoosi, fruktoosi;
- vitamiinit: A, B, C, D2, D7 ja PP;
- mineraalit kalium, kalsium, kupari, natrium, fosfori, mangaani, sinkki, rauta, seleeni;
- polysakkaridit;
- aminohappoja;
- ergosteroli.
Uskotaan, että ruuhkaisten rivien säännöllinen käyttö lisää immuniteettia, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, stimuloi maksasolujen uudistumista ja edistää toksiinien ja toksiinien poistumista. Metsäkasvien positiiviset ominaisuudet eivät pääty tähän. Ne myös aktivoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, normalisoivat verensokeria, sykettä.
Sellun kemiallinen analyysi on määritellyt sienien pääominaisuudet:
- antibakteerinen;
- tulehdusta estävä;
- viruslääke;
- antioksidantti;
- immunomoduloiva.
Et voi käyttää niitä haimatulehdukseen, vähäiseen happamuuteen, sappirakon toimintahäiriöön. Raakarivit johtavat suoliston häiriöihin. Vanhat yksilöt ovat enemmän haitallisia kuin hyödyllisiä.
Vääriä tuplauksia
Luonteenomaisen kasvumallin vuoksi näitä sieniä on vaikea sekoittaa muihin lajeihin. Kaksosia on kuitenkin edelleen.
Rivi kasvatetaan yhdessä. Korkin koko on 3-8 cm, tyynyn muotoinen, kupera. Reunat on taitettu. Yläosan väri on valkoinen, harvemmin keltainen. Keskusta on hieman tummempi. Massa on kevyttä. Haju on heikko. Levyt ovat usein, ohuita. Jalan suurin korkeus on 7 cm, rakenne on tiheä, jäykkä, kuituinen. Jalat ovat usein täynnä tai epämuodostuneita. Niitä esiintyy useiden kasvien kasvun muodossa. Alkaa kantaa hedelmää kesän lopusta. Kasvaa metsäalueilla, teiden varrella. Valitse maaston harvat alueet. Mieluummin huono maaperä.
Sieni katsotaan syötäväksi, mutta sen kokeilijoiden mukaan se on mauton. Äskettäin testauksen aikana se luokiteltiin syötäväksi kelpaamattomaksi, jopa myrkylliseksi. Toimii suurina ryhminä.
Rivi on savuinen, samanlainen kuin ryhmäkasvatusmenetelmän tungosta rivi. Korkin väri on harmaa. Sen muoto on erilainen: puoliympyrän muotoinen, litistetty, masentunut. Kaikki riippuu kasvin iästä. Massa on valkoista, sitkeä, kiinteää. Kypsässä tilassa se saa löysän rakenteen. Kevyt hedelmäinen-kukkainen tuoksu tuntuu. Jalka on paksu, clavate. Väri on savuinen harmaa.
Tämä laji kasvaa sekametsissä, kuusimetsissä, hedelmätarhoissa. Hedelmäkausi alkaa elo-lokakuussa. Muodostaa ympyröitä ja rivejä kutuessaan.
Sienet voidaan sekoittaa muihin yhdessä kasvaviin lamellilajikkeisiin. Niistä mainitaan tungosta kolibia, niitty hunaja sieni, panssaroitu ryadovka.
Noutosäännöt
On parempi mennä metsään aikaisin aamulla. Iltaisin haittoja vaikeuttaa huono näkyvyys. Leikkaa jalat veitsellä alustan alle siten, että rihmasto pysyy maassa. Kori, pussi, ämpäri soveltuvat sadonkorjuuseen. Metsäkasveilla on tiheää massaa, joten ne eivät hajoa kuljetuksen aikana. Jokainen kappale on puhdistettava hiekasta ja kuivista roskista.
Sinun tulisi olla äärimmäisen varovainen, ettet sekoita syötävää lajiketta ulkoisesti samanlaisiin vääriä kaksinkertaisiin. On suositeltavaa tutkia uudelleen kotona, lajitella metsän lahjat. Nuoret sienet soveltuvat jatkokäsittelyyn.
Kuinka valmistaa tungosta rivejä
Tämä tyyppi on ehdollisesti syötävä, joten sen käyttö on sallittua vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Keitä sieniä 15 minuuttia puhtaassa vedessä. Siten kaikki vaaralliset aineet tuhoutuvat.
Resepti täynnä olevan rivin tekemiseen:
- Puhdista, huuhtele juoksevan veden alla.
- Taita astiaan ja lisää suolaa.
- Keitä 40 minuuttia keskilämmöllä.
- Rasittaa.
- Lisää kasviöljy, sipulit, leikkaa puolirenkaiksi.
Tätä lajia voidaan myös suolata, paistaa ja suolakurkkua kuten muita syötäviä levyjä. Ryadovkan makua verrataan usein oster sieniin.
Johtopäätös
Ruuhkainen rivi on myöhään kypsyvä sieni. Näkyy metsissä, puutarhoissa kesän lopussa. Hedelmät syksyn loppuun asti.Jaettu sekametsissä koko Venäjällä. Sienen poimijat käyttävät lajia usein peittaukseen. Keräysprosessissa on kiinnitettävä erityistä huomiota sienen ulkoisiin merkkeihin, jotta sitä ei sekoitettaisi vääriin kaksinkertaisiin.
