Sisältö
Russula ovat maukkaita, terveellisiä sieniä, joita löytyy koko Venäjältä. Valitettavasti sienien poimijat kohtaavat usein vääriä vastaavia, mikä voi johtaa ruokamyrkytykseen. Russulan syöminen on myrkyllinen laji, joka voidaan sekoittaa syötäviin näytteisiin. Jotta et vahingoittaisi kehoa, sinun on tiedettävä lajin kuvaus, tarkasteltava kuvaa, tutkittava myrkytyksen ensimmäisiä merkkejä ja kuinka tarjota kiireellistä apua oikein.
Missä akuutit russulat kasvavat
Syöminen russula tai sardonyx kasvaa havu- ja sekametsissä. Kasvu huipentuu elokuun lopulla ja syyskuun alussa. Sardonyx-sieni suosii happamaa, kosteaa tai turpista maata. Terävän syöminen russula kasvaa mieluummin perheissä avoimissa, aurinkoisissa paikoissa.
Mitä mausteiset russulat näyttävät
Jotta korissa ei ole vääriä kaksoiskappaleita, sinun on tiedettävä, miltä terävät syövät russulat näyttävät, missä ja miten ne kasvavat. Terävät russulat ovat lamellaarisia lajeja. Ne ovat pieniä ja ulkonäöltään samanlaisia kuin syötävät lajit.
Jos haluat tietää syötävän ja myrkyllisen russulan erot, sinun on tarkasteltava valokuvaa.
Russula sardonyxin kuvaus
Russulan korkki on halkaisijaltaan 3-10 cm, nuorten russuloiden se on kupera, ja iän myötä se paksunee ja tasoittuu, keskellä on voimakas tummunut syvennys. Punainen, violetti tai liila iho ei poistu kokonaan puhdistamisen aikana. On myös sardonyx-lajiketta, jossa on lila, violetti tai vihertävän musta sävy.
Teräväreunaisen russulan levyt ovat usein, kapeita, tarttuvat varren kanssa. Nuorissa sienissä ne on maalattu puhtaalla kermanvärillä, ja iän myötä väri muuttuu kirkkaan keltaiseksi.
Sylinterimäisen tai fusiformisen varren massa on valkoista, tiheää, heikosta omenan aromista ja pistävällä karvasmakuisella. Aikuisella sardonyx-lajikkeella jalasta tulee vetelä, tyhjä ja kuitumainen. Ulkovaa'at ovat usein vaaleanpunaisia, violetteja tai purppuranvärisiä. Jalan pituus on 2-6 cm, paksuus 10-18 mm.
Likainen kermanvärinen itiöjauhe. Itse itiöillä ei ole väriä, mutta niillä on amyloidinen syyläinen koriste ja ne näyttävät pieniltä ellipsiltä, joiden koko on 7x6 mikronia.
Onko mahdollista syödä russula sardonyxia
Mausteinen russula kuuluu 4. syötävyysryhmään, mutta monet sienivalitsijat uskovat, että se ei sovellu ruoanlaittoon.
Vahvan katkeruuden ja pistävän-pistävän maun vuoksi russulaa ei käytetä paistamiseen, hautumiseen ja peittaukseen, mutta pitkään liottamisen ja kiehumisen jälkeen mausteista lajiketta voidaan käyttää peittaukseen. Mutta kuten kokeneet sienivalitsijat neuvovat, on parempi olla keräämättä tätä lajiketta, koska väärällä ruoanlaittotekniikalla se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, erityisesti lapsille, raskaana oleville naisille, munuaisten tai maksan vajaatoimintaa sairastaville ja maha-suolikanavan sairauksille traktissa.
Kuinka erottaa mausteinen russula
Sardonyx-lajike voidaan sekoittaa syötäviin lajeihin. Mutta jotta et erehdy valinnassa, sinun on tiedettävä erot:
- myöhäinen ulkonäkö;
- tiheä massa, joka muuttaa väriä kuumennettaessa;
- kirkkaan keltaiset levyt vanhoissa näytteissä;
- pistävä katkera maku;
- korkin kirkas väri;
- huono ihon kuorinta korkista;
- heikko omenan haju;
- punainen reaktio ammoniakkiin.
Akuuttien russulien myrkytyksen oireet
Mausteinen russula on syötävä laji. Siksi, jos hän putosi vahingossa koriin ja sitten pöydälle, sinun on tiedettävä ensimmäiset myrkytysoireet, jotta vatsa ja suolisto huuhdellaan nopeasti.
Ensimmäiset merkit ilmestyvät noin 2-4 tunnin kuluttua. Mutta on tapauksia, joissa myrkytys alkaa puolessa tunnissa, 5-7 tunnin kuluttua tai päivässä. Kaikki riippuu tietyistä tekijöistä:
- syötyjen aterioiden määrä;
- ruoan assimilaation nopeus;
- mitä ruokaa syötiin: paistettua, haudutettua, suolattua tai suolakurkkua;
- uhrin ikä ja paino.
Sieni-myrkky ei ilmesty välittömästi, myrkytys voi alkaa muutaman tunnin tai päivän kuluttua. Lääkärit erottavat 3 ruokamyrkytysvaihetta:
- Ruoansulatuskanavan tappio. Tämän vaiheen kesto riippuu syötyjen mausteisten sienien määrästä.
- Tilapäinen parannus. Kaikki edelliset oireet puuttuvat.
- Avun antamatta jättäminen voi vahingoittaa sisäelimiä, keskushermostoa ja verenkiertoa.
Ensimmäisessä vaiheessa uhrilla on pahoinvointia, oksentelua, ripulia. Tulevaisuudessa alkavat voimakkaat kivut epigastrisella alueella, pulssin heikkeneminen, heikkous, hikoilu, ruokahaluttomuus ja verenpaineen lasku.
Ensiapu akuutin russulamyrkytyksen yhteydessä
Kun myrkytysoireita ilmenee, he aloittavat välittömästi hoidon. Oikea-aikainen apu on avain nopeaan toipumiseen.
Mausteinen russula ei sisällä sellussa vaarallisia myrkkyjä ja toksiineja, joten kulutuksen jälkeen voi esiintyä vain lievää ruoan huonovointisuutta. Myrkytyksen alkuvaiheessa on tarpeen pestä suolet ja vatsa.
Toksiinien imeytymisen estämiseksi verenkiertoon uhrille annetaan sorbentteja, kuten aktiivihiiltä (1 tabletti 10 kg: aa kohti). Suolet puhdistetaan laksatiiveilla tai peräruiskeilla. On parempi antaa lääkkeille etusija, koska kansanhoito voi olla tehotonta ja alkaa toimia muutaman tunnin kuluttua.
Jos oksentamista on vaikea saada aikaan, anna juoda suolaliuosta tai kaliumpermanganaattia, laimennettuna lämpimällä vedellä vaaleanpunaiseksi. Sinun on myös lisättävä nesteen saanti, jopa 4-5 litraa päivässä.
Myrkytyksen aikana on ehdottomasti kiellettyä käyttää antiemeettisiä ja kiinnittäviä lääkkeitä. Koska oksentelun ja ripulin avulla keho taistelee myrkkyjä ja toksiineja vastaan.
Mausteinen russula ei aiheuta vakavaa haittaa keholle, ruokamyrkytys kulkee nopeasti ja ilman seurauksia.
Sieni metsästyksen aikana on muistettava, että metsätuote voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Siksi vain tutut lajit on kerättävä. Jos epäilet, on parempi ohittaa itsesi ja rakkaasi suojelemiseksi.
Johtopäätös
Russulan syöminen on myrkyllinen sieni, kun sitä nautitaan, voi esiintyä lievää ruokamyrkytystä. Jotta ei tekisi virheitä keräyksessä eikä koko kori väärää russulaa, sinun on tiedettävä erottamiskyky.
