Sisältö
Limakalvon sieni volvariella (kaunis, kaunis) on ehdollisesti syötävä. Hän on Volvariella-suvun suurin, se voidaan sekoittaa myrkylliseen kärpässienteeseen. Siksi sienestäjille on hyödyllistä tietää, miltä edustaja näyttää ja missä se kasvaa. Virallinen nimi on Volvariella gloiocephala.
Miltä Volvariella-limakalvo näyttää?
Volvariellan limakalvolla on nuorena iässä munanmuotoinen korkki, joka on suljettu volvaan. Kasvun myötä se saa kellon muodon ja sitten kuperasti venytetyn, jonka keskellä on tuberkula. Kuivalla säällä korkki on sileä ja silkkinen, sen halkaisija on 5-15 cm, sateen aikana pinta muuttuu tahmeaksi ja limaiseksi, minkä vuoksi hedelmä sai nimensä. Korkin väri on epätasainen - se on keskellä tummempaa ja sen reunoissa on vaalean harmahtava sävy.
Pitkä ja ohut varsi antaa sienelle siro ilme. Sen enimmäispituus voi olla 20–22 cm ja paksuus 2,5 cm. Jalka on sylinterin muotoinen, alhaalta hieman paksunnettu. Sen pinta on sileä aikuisilla sienillä ja hieman tomentose nuorilla, se on maalattu valkoisella tai kellertävän harmaalla värillä.
Leveät ja usein levyt eivät kasva yhdessä varren kanssa. Nuorissa yksilöissä ne on maalattu valkoisiksi ja kypsissä yksilöissä ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja saavat sitten ruskean-vaaleanpunaisen sävyn. Limakalvopäällisten itiöt ovat väriltään vaaleanpunaisia. Jalassa ei ole rengasta, murtuman liha on valkoinen ja mureneva, ei muuta väriä. Maku ja haju ovat heikkoja.
Missä volvariellan limakalvo kasvaa?
Kasvaa yksittäin tai pieninä ryhminä humuspitoisilla mailla. Voidaan löytää myös kasvipuutarhoissa, lähellä lantaa ja kompostikaasuja tai heinäsuovia. Hedelmäkausi alkaa heinäkuussa ja päättyy syyskuussa.
Näitä sieniä kasvatetaan myös keinotekoisissa olosuhteissa. Volvariella-limanpäiset termofiiliset, joten lauhkeassa ilmastossa ne kasvavat paremmin kasvihuoneissa tai lämmitetyissä huoneissa. Kerättyä kompostia tai fermentoitua olkea käytetään niiden ravinnesubstraattina. Alustan lämpötilan ei tulisi olla yli +35 ° C, eikä ilman lämpötilan tulisi olla alle +20 ° C, huoneen kosteuden ei tulisi olla alle 85%. Suotuisissa olosuhteissa myseeli tuottaa ensimmäiset hedelmänsä kahdessa viikossa.
Onko mahdollista syödä limakalvopää volvariellaa
Volvariellan limakalvoa pidetään ehdollisesti syötävänä sienenä, voit syödä sen 15 minuutin kiehumisen jälkeen. Sillä ei ole runsasta sieni-aromia, eikä sillä siksi ole korkeaa kulinaarista arvoa. Sillä on kuitenkin useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja lempeä raikas maku, jonka ansiosta se on voittanut monien gourmetien rakkauden.
Tuoreet hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen.Niiden vähäkalorinen sisältö tekee niistä erinomaisen ruokavalion kaikille laihduttamista haluaville. Volvariella-limakalvoa käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä syövän ehkäisyyn ja nopeaan toipumiseen kemoterapian jälkeen.
Vääriä tuplauksia
Valkoinen kärpässieni näyttää limakalvolta. Ensimmäinen voidaan erottaa renkaan puuttumisesta jalassa ja vaaleanpunaisesta hymenoforista. Amanitalla on voimakas epämiellyttävä valkaisuaineen ja valkoisten levyjen haju.
Volvariellan limakalvo muistuttaa myös toista ehdollisesti syötävää sieniä, jota kutsutaan harmaaksi kellukaksi. Toisin kuin jälkimmäisessä, limakalvossa olevalla päävarrella on sileä varsi, korkin tahmea pinta ja vaaleanpunaiset levyt. Kaikki kellukkeet ovat syötäviä, mutta sienien poimijat keräävät niitä harvoin peläten sekoittuvan myrkylliseen kärpässienteeseen.
Keräyssäännöt ja käyttö
Volvariellan limakalvo korjataan heinäkuusta syyskuuhun kasvupaikoissa - hedelmällisillä mailla, lähellä kompostikamareita. Jotta myseeli ei häiritse, hedelmät kierretään maaperästä käsin, eikä niitä leikata veitsellä.
Keräämisen jälkeen ei ole suositeltavaa säilyttää limakalvon volvarellaa, kuten muita lamellaarisia sieniä. Se on huuhdeltava useita kertoja, puhdistettava maasta ja roskista ja keitettävä 15 minuuttia. kiehumisesta. Keitetty tuote voidaan suolata kuumana, marinoida tai paistaa perunoiden, smetanan, kanan jne. Kanssa.
Johtopäätös
Volvariella-limakalvo kasvaa sängyllä, kasvipuutarhan aidan alla, lähellä kompostikamareita. Sinun ei tarvitse kävellä metsän läpi pitkään. Sieni ei sisällä myrkyllisiä aineita ja on syötävä kiehumisen jälkeen, mutta se on helppo sekoittaa valkoiseen kärpässienteeseen. Siksi sinun on oltava valppaana kerätessäsi, ja löytö on hyvä ottaa huomioon ennen kuin laitat sen koriisi.
