Sisältö
Mustikka on suolainen marja, joka sisältää suuren määrän ravinteita. Sillä on hieman supistava makea maku, herkkä rakenne ja ohut iho. Mustikat on lajiteltava nopeasti, jotta ne eivät menetä kosteutta ja ravinteita ennen niiden käsittelyä tai varastointia.
Huoneen lämpötilassa marjaa voidaan pitää enintään päivän ajan, jääkaapissa viikon ajan. Joka tapauksessa, jopa lyhytaikaisessa varastoinnissa, kypsä, jo herkkä mustikka muuttuu vielä pehmeämmäksi ja saattaa vuotaa. Sinun on lajiteltava se heti keräämisen jälkeen. Jopa päivän kuluttua on epätodennäköistä, että hedelmät voidaan puhdistaa vahingoittamatta niitä oksista ja lehdistä.
Mustikan poimintasäännöt
Mustikoita ei tällä hetkellä ole puutarhalajikkeita. Sitä ei ole vielä otettu viljelyyn eikä kasvin kanssa ole tehty jalostustöitä.
Mustikat korjataan täydellä kypsyydellä heinäkuusta elokuuhun. Pensasta revitty, se ei voi kypsyä varastoinnin aikana. Ainoastaan siniharmaat hedelmät, jotka on helppo poistaa pensaasta, soveltuvat ruokaan ja hoitoon.
Keräys suoritetaan kuivalla säällä, odottaen kasteen laantumista. Kynityt märät marjat ovat huonosti varastoituja, voivat nopeasti virrata ja muodonmuutoksia.
Usein massankorjuussa käytetään erityisiä harjanteita, hampaita sisältäviä kauhoja tai muita laitteita. Tämä on erittäin haitallista kasveille, ensi vuonna tässä paikassa ei ole juurikaan marjoja. Lisäksi kammion alle putoavat myös hedelmät, joilla ei ole aikaa kypsyä ja jotka on hävitettävä ja heitettävä pois, massa lehtiä, oksia ja muita roskia.
On parasta poimia mustikoita käsin. Tämä paitsi säilyttää kasvin ja seuraavan vuoden sadon, myös helpottaa puhdistusta roskista. Mustikoiden lajittelu on helpompaa.
Tässä on joitain vinkkejä mustikoiden poiminnassa:
- Laadulliset sinimustat marjat sileällä, ehjällä iholla. Mitä suurempia ne ovat, sitä suloisempia ne ovat. Pienet, kovat hedelmät voivat maistua hapan.
- Herkät marjat tulisi loukata mahdollisimman vähän. Kerättäessä niitä on parempi käyttää astioita, joissa ne kuljetetaan, sen sijaan, että kaataisit niitä pienistä astioista suuriin. Yleensä on parempi kieltäytyä sellofaanipusseista.
- Kypsiä mustikoita on helppo poimia.
- Jos törmäät oksaan, jolla on paljon marjoja, jotka ovat valmiita korjuuseen ja eivät ole vielä kypsiä, voit puristaa sitä varovasti kämmenten väliin ja vetää varovasti. Tällöin kypsät hedelmät pysyvät käsissä ja vihreät - kasvissa.
- Mustikoita poimittaessa ei pidä käyttää aurinkolaseja - ne häiritsevät niiden kypsyyttä.
Kuinka lajitella mustikat lehdistä
Tietysti voit kerätä mustikoita yksi marja kerrallaan, silloin roskia on hyvin vähän. Mutta kuinka kauan kestää kauhan tai korin noutaminen?
Jos lajittelet hedelmät käsin, ne eivät vain puhdistu lehdistä ja oksista, vaan myös pysyvät ehjinä. Mutta vain mustikoiden massiivisen kypsymisen aikana tämä on sallimatonta ajanhukkaa. Siksi marjastajat keksivät muita menetelmiä. Ne eivät ole täydellisiä, mutta niiden avulla voit puhdistaa suuren määrän hedelmiä roskista kuluttamatta paljon vaivaa. Osa marjoista murenee, mutta ne voidaan syödä tuoreina tai jalostettuina.
Menetelmä 1
Tällä tavalla voit lajitella mustikat, jotka on tarkoitettu kokonaan välittömään jalostukseen, pakastamiseen tai tuoreeseen kulutukseen.Tällaista marjaa ei voida myydä eikä luovuttaa hankkijoille - se ei yksinkertaisesti saavuta määräpaikkaansa ehjänä - se virtaa ja muuttuu.
Mustikat asetetaan leveään kulhoon, joka on paljon suurempi kuin marja. Kaada kylmään veteen. Tässä tapauksessa kaikki roskat kelluvat. Se voidaan poistaa käsin, ja jos kylpyhuonetta käytetään astiana - suurella ura-lusikalla, seulalla, siivilällä. Marjat siirretään varovasti puhtaaseen astiaan. Menettely on toistettava useita kertoja, jos saastuminen on voimakasta.
Sinun on käsiteltävä marjat välittömästi. Tätä puhdistustapaa ei tule käyttää, jos niitä varastoidaan vähintään 24 tuntia.
Menetelmä 2
Tämä on nopein tapa. Poimijat käyttävät sitä usein, jos mustikat on vietävä välittömästi markkinoille tai hankintaorganisaatioon. Tuulisella säällä marjoja ei tarvitse edes kuljettaa kotiin.
Nosta mustikkasäiliö korkealle ja kaada se hitaasti puhtaaseen ämpäriin. Tuuli auttaa poistamaan suurimman osan roskista. Jos sää on rauhallinen, voidaan käyttää tuuletinta tai jopa hiustenkuivaajaa, mutta tämä ei ole mahdollista keräyspisteessä.
Menetelmä 3
Joten voit lajitella pienen määrän tai ämpäri marjoja. Jos mustikoita on todella paljon, käytä toista menetelmää.
Ota laaja kattila tai iso astia, jolla on korkeat sivut, kaada kourallinen marjoja siihen. Ravista astiaa, pyöritä mustikoita pohjaa pitkin ja kaada ne sitten puhtaaseen astiaan. Suurin osa roskista jää lautaselle. Se poistetaan kostealla sienellä, pyyhitään kuivalla pyyhkeellä. He jatkavat marjojen lajittelua.
Menetelmä 4
Tämä on yksi yleisimmistä tavoista, joilla voit nopeasti poimia suuria määriä mustikoita pitämällä ne kuivina. Tarvitset:
- pöytä;
- vanha laukku tai muu karkea kangas, jota et halua likaantua;
- säleet, sauvat tai vanhat pyyhkeet sivujen muodostamiseksi;
- jakkara;
- puhtaat marjojen astiat.
Tietysti ammattimaisilla kokoonpanijoilla on käsillä erikoistyökaluja.
Mutta ensimmäistä kertaa voit lajitella mustikat näin:
- Pöydän toista puolta nostetaan asettamalla jotain jalkojen alle siten, että kaltevuus on 20-30%.
- Pinta on peitetty säkillä.
- Pituussivut on muodostettu kepeistä tai vanhoista pyyhkeistä, jotka kapenevat pöydän matalalla reunalla niin, että marjat eivät vierity sivuille.
- Jakkara ja puhdas kulho asetetaan improvisoidun kellon alle.
- Useita kourallisia mustikoita kaadetaan pöydän yläosaan. Karkealla kankaalla liikkuvat marjat jättävät kaikki roskat sen päälle ja putoavat asetettuun astiaan.
- Säkkikangas on ajoittain poistettava pöydältä ja kasvijäämät ravistettava.
Näin voit nopeasti lajitella suuren määrän marjamarjoja - mustikoita, mustikoita, puolukoita, karpaloita.
Johtopäätös
Mustikat voidaan lajitella nopeasti vain vahingoittamalla joitain marjoja. Jätemäärä riippuu siitä, kuinka huolellisesti toimenpide suoritetaan. Viimeinen puhdistus tapahtuu marjojen pesun aikana; se on tehtävä välittömästi ennen mustikoiden käsittelyä tai syömistä.
