Sisältö
Haarankarjan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo vuosisatojen ajan, koska tämä kasvi on kasvanut planeetalla yli 400 miljoonaa vuotta. Siihen liittyy monia legendoja, ja sen lehdet näyttävät kuin lintujen kuninkaan - kotkan - avoimet siivet. Valitettavasti ihmiset eivät usein kiinnitä huomiota tällaisiin epätavallisiin kasveihin, mutta kannakkeen arvoa ihmiskeholle tuskin voidaan yliarvioida.
Miksi haaran saniainen on hyödyllinen ihmisille
Jopa muinaisina aikoina saniainen arvostettiin sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Yli sata vuotta se on ollut läsnä monien itäisten kulttuurien ihmisten ruokavaliossa.
Kasvia "latvoista latvoihin" käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, lääketieteessä. Se sopii erinomaisesti ruokavalioon, koska sillä on alhainen kaloripitoisuus ja se imeytyy helposti.
Bracken-saniainen kasvaa melkein kaikkialla. Ruokaan soveltuvat nuoret lehdet, jotka eivät ole vielä kukkineet, ns. Etanat. Myöhemmin kasvi muuttuu myrkylliseksi, ja on vaarallista syödä sitä.
Kannan sanan kaloripitoisuus
Bracken-lehdet ovat vähän kaloreita, joten niitä käytetään usein monissa ruokavalioissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen lisäämistä salaatteihin ja liharuokien lisukkeeksi. Tämän ihmeellisen kasvin keitot ovat erittäin hyödyllisiä.
Brackenin kaloripitoisuus on 34 kcal / 100 g.
Ravintoarvon osalta se näyttää tältä:
- rasvat - 0,4 g;
- proteiinit - 4,55 g;
- hiilihydraatit - 5,54 g.
Rungon muodostavat proteiinit ovat ominaisuuksiltaan monin tavoin samanlaisia kuin kaura ja vehnä. Lisäksi saniainen ei proteiinin määrän suhteen ole huonompi kuin sellaiset tavalliset viljelykasvit kuin hunajahirvi, kaali ja peruna.
Kasvin pääominaisuus on kuitenkin biologisesti aktiivisten alkuaineiden suuri pitoisuus.
Vitamiinipitoisuus
Kannussiemenen juurakko ja lehdet sisältävät seuraavia hyödyllisiä aineita:
- karotenoidit (luteiini, karoteeni);
- lipidit;
- steroidit;
- tanniinit;
- glukoosi ja tiaminaasi.
- orgaaniset hapot (vanilliini, kaneli, kofeiini, asparagiinihappo, nikotiinihappo, kumariini jne.);
- hiilihydraatit (arabinoosi, ksyloosi, fruktoosi).
Muun sanan sanalla on johtava asema verrattuna muihin kasveihin, joissa on paljon vitamiineja. Tieteellinen tutkimus on vahvistanut, että kasvi sisältää:
- kupari;
- E-vitamiini;
- magnesium;
- kalsium;
- kalium;
- rauta;
- askorbiinihappo.
Bracken-saniaisen edut
Kannan saniaisen parantavia ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Laitoksen etuja ovat:
- Oikein valmistettujen nuorten haarukka-lehtien usein nauttiminen ruokaa varten vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Sen muodostavat aineet auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää toimimaan.
- Kasvi auttaa normalisoimaan verensokeria, mikä tarkoittaa, että se on tehokas diabeteksessa.
- Kyllästää kehon jodiyhdisteillä, mikä parantaa endokriinisen järjestelmän ja kilpirauhasen toimintaa.
- Auttaa luukudoksen vahvistamisessa.
- Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon.
- Edistää radionuklidien eliminointia.
- Lisää ihmisen suorituskykyä.
- Hidastaa kehon ikääntymistä, joten pidentää nuoruutta.
- Kyllästää kehon hyödyllisillä kuiduilla, mikä näkyy positiivisesti ruoansulatuskanavan ja aineenvaihdunnan työssä.
Lapsille
Brackenia käytetään usein lasten hoidossa. Sen myrkyllisiä ominaisuuksia käytetään antihelminttisina aineina. Ja hyödyllisten aineiden läsnäolo auttaa diateesin ja riisien hoidossa.
Aikuisille
Perinteinen lääketiede käyttää hoidossa paitsi lehtiä, myös haara-saniaisen juurakoita. Niistä valmistetaan decoctions, jotka auttavat yskää. Juuria käytetään myös haavanparannusaineena.
Lehtiä, jotka voivat lämmetä mielivaltaisesti, käytetään kääreenä iskiasille ja reumalle. Lisäksi lehtien keittämistä käytetään liuoksena haavojen pesuun: tämä auttaa pysäyttämään verenvuodon, eliminoimaan kipuoireet ja haavan paranemisen.
Haaran saniaisen edut ruoassa
Tänään sulaa sania käytetään usein ruoanlaittoon. Oikein valmistetulla kasvilla on miellyttävä maku ja siinä on kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka luonto on myöntänyt.
Kasvin herkkien lehtien suolaaminen on saavuttanut erityisen suosion. Valmistusmenetelmän kannalta tämä muistuttaa sienien suolaa, ja suolattu kasvi on makultaan samanlainen kuin ne.
Riippumatta siitä, miten sania valmistetaan saniasta, sen versoja on keitettävä 10-12 minuuttia. Vesi suolataan ja tyhjennetään keittämisen jälkeen. Tällä tavalla valmistettu tuote voidaan paistaa, marinoida tai hauduttaa.
Perinteisesti sania keitettiin kuparipannussa. Uskottiin, että tämä auttaa säilyttämään kaikki tuotteen arvokkaat ominaisuudet ja parantaa sen makua. Nyt myynnissä on vaihtoehtoja astioille, jotka voivat korvata vanhat kuparialtaat.
Haudutettu saniainen sipulilla ja erilaisilla lihoilla on erittäin maukasta. Tätä varten 30 minuutin ajan keitetyt versot yhdistetään muhennoksen kanssa, lisätään sipuli ja haudutetaan kaikki yhdessä, kunnes ne ovat täysin kypsyneet. Tällaiseen ruokalajiin on hyvä lisätä soijakastiketta: se lisää kuoren ruokaan ja tekee siitä hienostuneemman. Sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä.
Lisäksi Kaukoidän sulaa käytetään keittojen, kaalikeiton, lisukkeiden ja muiden perinteisten ruokien valmistuksessa. Jotkut kulinaariset asiantuntijat valmistavat jopa jälkiruokia tehtaalta.
Hyvin usein haudutettua sania yhdistetään riisiin. Sitten astioissa tuntuu itämaisia nuotteja.
Ruoanvalmistusvaihtoehtoja on monia. Halutessasi löydät aina jotain, joka sopii makuun ja hyödyttää kehoa.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Käyttämällä sulkeita kotiparannuksissa sinun on oltava hyvin varovainen äläkä lannistu. Hyönteisen saniaisen käytön hyödyt ja haitat ihmisen hoidossa eivät ole samanarvoisia. On ymmärrettävä, että kasvi on myrkyllinen, ja liiallisella käytöllä myrkkyjä voi kerääntyä elimistöön ja saada aikaan vaikutuksen, joka on täysin vastoin odotettua. Lisäksi on olemassa ihmisryhmiä, joiden käyttö on vasta-aiheista. Nämä sisältävät:
- hypotensio (ihmiset, joilla on matala verenpaine);
- raskaana olevat tai imettävät äidit;
- henkilöt, joilla on kroonisia sairauksia pahenemisen aikana;
- Pienet lapset.
Huolimatta siitä, että tämä kasvi sisältää valtavan määrän vitamiineja ja muita arvokkaita aineita, sen koostumuksessa olevaa myrkkyä ei pidä alentaa. Yläannos bracken-saniaisen käytössä voi aiheuttaa seuraavat oireet:
- voimakas kipu ajallisella tai niskakyhmyn alueella;
- huimaus;
- pahoinvointi ja joissakin tapauksissa oksentelu;
- verenpaineen voimakas lasku, jopa pyörtyminen;
- hidas syke;
- hengitystoimintojen tukahduttaminen, hengenahdistus.
Jos yliannostus on liian suuri, jopa kuolema on mahdollista. Tämän välttämiseksi sinun on noudatettava tarkasti annoksia, noudata pakkauksissa ja resepteissä ilmoitettuja kasvien käyttöä koskevia suosituksia.
Bracken-saniainen voi tuottaa sekä hyötyä että haittaa terveydelle. Siksi, jos aiemmin kasvi ei ollut osa ihmisen ruokavaliota, sinun on neuvoteltava ennen sen käyttöä lääkärin kanssa, joka kertoo sinulle, kuinka sitä tulisi parhaiten käyttää kasvinsuojeluaineen kanssa, jotta saat maksimaalisen hyödyn ja samalla vältetään kielteiset seuraukset .
Johtopäätös
Haaran saniaisen hyödylliset ominaisuudet voivat auttaa torjumaan monia sairauksia sekä lisätä vaihtelua päivittäiseen valikkoon. Kasvien myrkyllisten ominaisuuksien vuoksi on kuitenkin oltava varovainen ja pidettävä myös mielessä, että kasvin lisäämisen ruokavalioon tulisi orgaanisesti olla osa terveellisen elämäntavan ylläpitämisjärjestelmää. Tällöin Kaukoidän haaran saniainen ja sen kaikki lääkinnälliset ominaisuudet voivat tulla yhdeksi hyvän terveyden rakennuspalikoista.
