Sisältö
Tavallista vuohta käytetään lääke-, vihannes-, rehu- ja koristekasvina. Kulttuurin lehdet ovat samanlaisia kuin kauran lehdet, minkä vuoksi sitä kutsutaan yleisesti kauran juureksi.
Ruoanlaitossa tämän kasvin raaka-aineet lisätään ruokavalioihin, melko usein löytyy kentiltä
Lajin kasvitieteellinen kuvaus
Vuohiparta on ruohomainen, kaksivuotinen kasvi. Se kuuluu Astrov-perheeseen. Varret sisältävät maitomaista mehua, jota käytetään kansanlääketieteessä. Vuohenparran korkeus on 1-2 m. Kukat ovat violetteja, kerättyinä koriin.
Kukinnan ensimmäisenä vuonna vuohen partan lehdet kasvavat ruusukkeen muodossa.
Kasvi kukkii syyskuussa ja kypsyy elokuussa. Kukan maku on makea. Kasvaa Siperiassa, Välimeren maissa ja Pohjois-Afrikassa.
Vuohenparran hedelmä on keltainen, sileä, lieriömäinen. Se on peitetty tiheällä iholla, joka rikkoutuessaan uuttaa mehua.
Sovellus maisemasuunnittelussa
Kauran juurella on kauniita ja kirkkaita kukkia. Tästä syystä niitä käytetään usein talojen koristeluun. Kasvi tulisi sijoittaa paikkoihin, joissa on paljon aurinkoa, jotta se ei ole varjossa.
Usein violetti kulttuuri istutetaan polkuja, väliseiniä, muiden kukkien ryhmien väliin. Kauran juuri jakaa visuaalisesti alueen vyöhykkeet.
Näitä kukkia täynnä oleva puutarha näyttää kirkkaalta ja rikkaalta
Laskeutumissäännöt
Vuohiparta istutetaan huhtikuun lopulla, toukokuun alussa, heinäkuussa tai lokakuun lopulla. Istutettavaksi on suositeltavaa valita hyvin valaistu, kostea ja pehmeä maaperä. Savimaastossa kasvi kasvaa sitkeäksi ja sopimattomaksi ravinnoksi. Maa ei saa sisältää happoja, emäksiä. Tämä on haitallista kasville.
Istutusreiät valmistellaan etukäteen, syksyn alussa: maahan lisätään kaliumsulfaattia ja puutuhkaa. Myös vihanneksia ja marjoja voidaan käyttää lannoitteena. Tämä lisää satoa. Maaperä on suositeltavaa ladata heinäkuussa.
Maan valmistelu ei pääty tähän. Keväällä urea kaadetaan vuoteisiin. Kauranjuuri rakastaa kylmää säätä. Se alkaa kasvaa 2-6 asteen lämpötilassa.
Ennen istutusta vuohensiemeniä liotetaan 14 tuntia erityisessä kasvua stimuloivassa liuoksessa.
Pitkälehtisen vuohenparran siemenet on istutettava kaavion mukaan: reikien välisen etäisyyden tulisi olla noin 30 cm ja rivien välillä 14 cm. Kasvin istuttamisen jälkeen kaikki sängyt peitetään folioilla ja jätetään 2 viikon ajan. Sen jälkeen se poistetaan ja odotetaan seuraavaa kylvövaihetta, joka alkaa heinäkuussa. Tähän mennessä kasvi on kyllästetty kosteudella ja vahvistuu.
Kasvavat ominaisuudet
Kahden viikon kuluttua istutuksesta alkaa kitkeminen. Tämän välttämiseksi voit lisätä esimerkiksi sinapinsiemeniä maaperään. Ne ilmestyvät neljäntenä päivänä istutuksen jälkeen ja jakavat rivit. Se antaa kasville myös muita vitamiineja.
Kahden viikon kuluttua vuohipartaen lehdet erotetaan toisistaan ja maaperä rikkaruohotetaan. On suositeltavaa toistaa rikkaruohot useita kertoja juurakoiden kasvun mukaan.
Kuivina aikoina juuret tarvitsevat erityisen paljon kosteutta. Siksi vuohenkuoriaista tulisi tällä hetkellä kastella harvoin, mutta runsaasti.
Ruoanlaittosovellukset
Leveälehtinen vuohiparta on paitsi terveellinen myös maukas. Se sisältää useita arvokkaita aineita:
- A, ryhmät B, C, PP;
- proteiinit, rasvat;
- fosfori, rauta, kalium.
Useimmiten kasvi keitetään yhdessä vihannesten, äyriäisten, juuston kanssa. Valmisteena huokoinen juuri raastetaan ja lisätään piparjuuriin.
On suosittua kerätä vuohen partan juuret heti sadonkorjuun jälkeen. Samanaikaisesti se tulisi kerätä marraskuun puolivälissä tai lopussa. Sadonkorjuun jälkeen kasvi kastetaan kylmässä vedessä suolalla ja sitruunahapolla. Tämä poistaa katkeruuden juurista.
Kasvin lehtiä, juuria, varret voidaan käyttää ruokaan. Ne keitetään, höyrytetään, paistetaan. Voit usein löytää vuohen partan lehtivihreän salaateista. Ennen lehtien leikkaamista on tarpeen puristaa kasvi maitomaisesta mehusta.
Joskus huokoista juurta käytetään lisukkeena perunoiden tai kaalin sijaan. Kukan vaikuttavat aineet sisältävät suuren määrän inuliinia, mikä on hyödyllistä diabeetikoille.
Kypsennettynä piikikäs vuohi on suolaisen maun. Kauranjuuri on hyvä laihtuminen, joten sitä lisätään ruokavaliosalaatteihin.
On monia reseptejä ruokiin, joissa on vuohen kuorikuoriainen. Juurista peräisin olevaa vuoka varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- kauran juuret 500 g;
- yksi sipuli;
- 4 munaa;
- suola;
- auringonkukkaöljy.
Tärkein ainesosa keitetään keittämiseen asti ja laitetaan leivinastiaan, joka on aiemmin voideltu auringonkukkaöljyllä. Lisää sitten lyötyjä munia ja sipulia juurille. Poista muoto ja ainesosat uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Astiaa keitetään 20 minuuttia.
Voit tehdä juoman pitämään kehon sävyisenä. Ainesosista vaaditaan vain vuohiparta. Kasvin kuivatut juuret paistetaan kuivassa pannussa. Kun ne on murskattu tehosekoittimessa ja kaadettu kuumalla vedellä. Juoma maistuu paremmin, jos lisäät kermaa.
Johtopäätös
Vuohiparta on runsas sokerin, proteiinien, vitamiinien lähde. Kasvi houkuttelee silmiä kirkkailla väreillä, joten sitä käytetään usein talojen ja kesämökkien sisustamiseen. Kulttuuri ei ole nirso sääolosuhteista, rakastaa kylmää. Tärkeintä kasvatettaessa kauran juuria on noudattaa istutussääntöjä.
