Puolukat omassa mehussaan

Puolukka on herkullinen pohjoinen marja, jossa on paljon ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita. On tärkeää paitsi syödä se oikein, myös pystyä valmistamaan se talveksi. Puolukat omassa mehussaan ovat yksi suosituimmista resepteistä marjojen tekemiseen kotona. Tätä mestariteosta on useita muunnelmia, sekä sokerilla että ilman makeaa ainesosaa.

Puolukkaiden keittämisen säännöt omassa mehussa

Ensinnäkin sinun on valittava oikeat ainesosat. Marjan on oltava vahva, se ei saa menettää eheyttään ja sen kypsyysaste on riittävä. Kypsymättömissä hedelmissä ei ole tarvittavaa nestemäärää, ja siksi marjan käsittely on vaikeaa tämän reseptin mukaisesti. Voit lisätä sokeria valmisteeseen tai korvata sen hunajalla.

Aluksi kaikki marjat on lajiteltava, jotta sairaat, mätät ja ryppyiset yksilöt eivät pääse sisään. Yksi mätä marja voi mitätöidä kaiken työn.

Pesun aikana on oltava varovainen, jotta raaka-aine ei murskaudu. Mitä enemmän ehjä tuote pesun jälkeen, sitä parempi.

Kun sato on pesty, se on kuivattava. Joten työkappale ei hapannu ja varastoidaan onnistuneesti koko talven.

Pankit, joissa puolukoita varastoidaan omaan mehuun talveksi, on huuhdeltava perusteellisesti ja sitten steriloitava. Tämä voidaan tehdä höyryllä tai uunissa, emännän mieltymysten mukaan.

Menetelmät puolukkamehun saamiseksi

Terveellistä puolukkajuomaa voidaan saada monin tavoin. Monet kotiäidit käyttävät tähän mehupuristinta. Ja vanha menetelmä sopii myös, kun raaka-aineet puristettiin ja jauhettiin seulan läpi. Siten koko paksu komponentti pysyi siivilässä ja neste alla säiliössä.

Voit jauhaa raaka-aineen esisekoittimella tai lihamyllyllä ja puristaa sideharsoilla.

Puolukat omassa mehussaan sokerilla

Tämä on klassinen resepti, joka on jopa aloittelevien kotiäidien käytettävissä. Ainekset:

• kilogramma puolukoita;
• kiloa sokeria.

Marjat on pestävä ja kuivattava, laita ne sitten kattilaan, lisätään kirjaimellisesti pari ruokalusikallista vettä ja kuumennetaan, kunnes raaka-aine päästää nesteen.

Sekoita jatkuvasti, keitä massa lisäämällä vähitellen sokeria. Hauduta 10 minuuttia. Ota marjat pois ja laita ne purkkeihin. Anna tällöin siirapin kiehua ja kaada raaka-aineet purkkeihin. Rullaa astiat välittömästi, käännä ne ympäri ja kääri ne jäähdytystä varten.

Puolukat omassa mehussaan ilman sokeria

Tämä resepti auttaa säilyttämään hedelmien maksimaalisen määrän vitamiineja ja ravintoaineita.

Reseptin ainoa ainesosa on puolukka. Se ei tarvitse hunajaa, sokeria tai muita lisäaineita edes mausteina.

Keittämisalgoritmi, miten puolukoita valmistetaan omassa mehussa sokeria käyttämättä:

1. Lajittele marjat ja erota - aseta vahvat ja kauniit valmistukseen ja hieman rypistyneet - kehruuta varten.
2. Purista neste tähän valittuista marjoista.
3. Kaada raakamehua suhteessa 3 osaa nestettä ja 7 osaa hedelmiä.
4. Laita liesi.
5. Heti kun työkappale alkaa kiehua, se on kaadettava valmiisiin purkkeihin.
6. Peitä ne kannilla ja steriloi astiat 10–20 minuuttia tilavuudesta riippuen.
7. Vedä sitten tölkit ulos ja rullaa ylös.

Kun työkappaleella olevat astiat ovat jäähtyneet, ne on lähetettävä viileään paikkaan varastointia varten.

Puolukat omassa mehussaan uunissa

Tämä on vanha resepti. Aikaisemmin se valmistettiin venäläisessä uunissa, joka nyt onnistuneesti korvataan uunilla.

Ainekset:

• kilogramma raaka-aineita;
• 450 g rakeistettua sokeria.

Sekoita marjat rakeisen sokerin kanssa ja laita uuniin. Esilämmitä niin, että ne päästävät nesteen sisään. Siirrä marjat purkkeihin sillä hetkellä, kun ne muuttuvat läpinäkyviksi tai lasimaisiksi. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada puolukat purkkeihin. Rullaa ylös ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Puolukat omassa mehussaan hitaassa liesi

Nykyaikaiset kotiäidit voivat käyttää monikeittokonetta. Tätä varten sinun on kaadettava melko vähän vettä monikeittokulhoon ja kaadettava marjat siellä. Kytke virta ja odota marjan mehua. Sekoita useita kertoja, jotta neste jakautuu tasaisesti.

Kaada kuumiin purkkeihin, kääri ja kääri niin, että työkappale jäähtyy tasaisesti.

Kuinka tehdä puolukoita omassa kanelimehussa

Maun vuoksi voit laittaa pienen kanelin aihioon. Tämä antaa puolukan reseptille omassa mehussaan erityisen maun ja miellyttävän tuoksun. Reseptin ainesosat ovat samat kuin klassisessa valmistuksessa. Se on sokeri ja tärkein ainesosa. Lisää kaneli muutama minuutti ennen kuin aloitat juoman kaatamisen tölkeihin. Voit lisätä maustetta suoraan purkkeihin.

Voit lisätä kanelia valmisteeseen, vaikka sokeria ei käytettäisikään.

Kuinka tehdä puolukoita omenoiden kanssa omassa mehussa

Tämä on yksinkertainen korjuuvaihtoehto, jossa pääainesosan lisäksi käytetään omenoita. Tämä vaihtoehto monipuolistaa makua ja antaa herkulle alkuperäisen aromin.

Komponentit:

• 1 kg pääainesosa;
• punta omenoita tahansa, mutta mieluiten makea ja pieni;
• litra puolukkamehua;
• rakeinen sokeri - 300 grammaa.

Mehun valmistamiseksi sinun on kaadettava marjat kattilaan marjoista ja kaadettava ne kolmella lasillisella vettä. Kiehauta, marjojen tulisi rikkoutua. Purista sitten ulos ja lisää sokeri.

Algoritmi itse työkappaleen valmistelemiseksi:

1. Leikkaa omenat kahtia ja poista ydin, ja myös hedelmät on kuorittava.
2. Leikkaa pieniksi kiiloiksi.
3. Vaalennetaan kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan.
4. Lisää sitten marjat pannulle, sekoita omenoiden kanssa ja kaada mehu.
5. Kuumenna, ei kiehuvaa, ja kaada purkkeihin.

Kun kaikki tölkit on kääritty, ne on käärittävä lämpimään huovaan tai froteepyyhkeeseen. Joten työkappale jäähtyy hyvin hitaasti ja voidaan säilyttää hyvin. Talvella koko perheellä on herkku ja etu yhdessä reseptissä.

Puolukkaiden varastoinnin säännöt omassa mehussaan

Jos haluat tallentaa maukkaan palan, sinun on valittava huone, joka täyttää kaikki ehdot. Ensinnäkin suoran auringonvalon ei tulisi tunkeutua sinne, koska kaikki työkappaleet reagoivat siihen erittäin negatiivisesti. Paras vaihtoehto on kellari tai kellari. Asunnossa se voi olla ruokakomero tai kaappi parvekkeella.

Lämpötila on tärkeä tekijä varastoinnissa. Sen ei tulisi ylittää 10 ° C, mutta ei myöskään ole toivottavaa, että se putoaa alle 0 ° C: n. Siksi parvekkeelle varastoitaessa on tärkeää, että pankit eivät jääty siellä. Kellarissa ja kellarissa on välttämätöntä sulkea pois korkea kosteus sekä kosteuden ja homeen jäljet ​​seinillä. Jos tämä on huoneiston varastotila, sen on oltava lämmittämätön huone.

Johtopäätös

Puolukat omassa mehussaan - valmiste jokaiseen makuun ja budjettiin. Se on terveellistä ja aromaattista lisäämällä kanelia. Punaisen pohjoisen marjan ulkonäkö ilahduttaa kaikkia teejuhlissa. On tärkeää varastoida työkappale oikein, jotta se pysyisi talven ajan. Tätä varten käytetään kellaria tai kellaria, ja sadonkorjuussa on kiinnitettävä erityistä huomiota sterilointiin ja astioiden valmistamiseen, joihin hedelmät kaadetaan omaan mehuunsa.

Suositellut merkinnät

Viburnum-kompotti: resepti

Herukat (punainen, musta) mintulla: kompotti talveksi ja päiväksi

Appelsiinit ja sitruunat kompotti

Punajuuriliemi: hyödyt ja haitat

Karpalomehu raskauden aikana

Karhunvatukka kompotti

Tyrni hedelmäjuoma

Irgi kompotti reseptejä talvella

Kuinka valmistaa rypäleen kompottia