Sisältö
Irga on pieni marja, jolla on mieto, makea maku. Valmistellakseen sitä talveksi monet kotiäidit valmistavat kompottia. Muut hedelmät tai sitruunahappo voidaan lisätä kirkkaaksi makuksi. Ainesosien valmistusjärjestys ei eroa valitusta reseptistä riippuen. Harkitse parhaita tapoja valmistaa kompottia irgi talveksi.
Yleisiä ruoanlaittovinkkejä
Riippumatta siitä, mikä resepti on edullinen, juoman valmistuksessa on useita perusominaisuuksia. Luetteloidaan ne lyhyesti:
- Kemiallisen koostumuksensa vuoksi Irgalla on makea, raikas maku. Lisää hapan nuotti juomaan lisäämällä muita hedelmiä, sitruunahappoa tai etikkaa.
- Ennen kypsennyksen aloittamista marjat on lajiteltava, kuorittava perusteellisesti ja pestävä.
- Kaikki käytettävät tölkit ja kannet on steriloitava.
- Yritin kompottia saa kehrätä pitkään kiehumatta. Tällöin juoma on väkevöity ja se on laimennettava vedellä ennen suoraa käyttöä.
- Steriloitujen reseptien valmistelu kestää vähän kauemmin.
Jotkut menetelmät on suunniteltu 1 litran tölkille, toiset 3 litralle. Useista resepteistä keskustellaan seuraavaksi. Ainesosat lasketaan 3 litran tilavuuden perusteella.
Sitruunahappojuomaresepti
Harkitse ensimmäistä aihiota, joka sisältää steriloinnin. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- Kuorittu irga - 500 g.
- Sokeri - 600 g.
- Vesi - 2,5 litraa.
- Sitruunahappo - 8 g.
Ensin sinun on valmistettava marjat - lajittele ne ja huuhtele. Sitten ne asetetaan välittömästi puhtaisiin astioihin.
Toinen vaihe kompotin valmistamisesta irgi on sokerisiirapin keittäminen. Tätä varten kaada 2,5 litraa vettä pannulle ja lisää 600 g rakeistettua sokeria, jonka tulisi liueta kokonaan kypsennyksen aikana. Kun siirappi on valmis, siihen lisätään valmistettu määrä sitruunahappoa.
Kolmannessa vaiheessa valmistetut marjat kaadetaan saadulla siirapilla. Seuraava vaihe on sterilointi. Tähän mennessä emännällä pitäisi olla iso kattila, joka on valmistettu kangaspalasta alareunassa. Tuleva kompotti peitetään kannilla ja laitetaan astiaan.
Seuraavaksi vesi kaadetaan pannulle, jolloin se ei ulotu n. 5 cm kaulaan. Valmis astia asetetaan matalalle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, sinun on steriloitava purkit enintään 10 minuutiksi.
Tämän ajan kuluttua tölkit rullataan kannella ja käännetään ylösalaisin. Valmiiden tuotteiden annetaan jäähtyä kokonaan. Avaamisen jälkeen tällaista juomaa ei tarvitse laimentaa vedellä.
Makea ja hapan kompotti herukoiden kanssa
Puuttuvan hapon lisäämiseksi sirgin kompottiin jotkut kotiäidit kiehuvat lisäämällä mustaherukkaa. Tämän reseptin mukaisella juomalla on kirkkaampi maku. Keittäminen on melkein sama kuin edellä on kuvattu.
3 litran tilavuuden perusteella sinun on valmisteltava:
- mustaherukka - 300 g;
- irga - 700 g;
- sokeri - 350 g;
- vesi - 3 l;
- sitruunahappo - 3 g.
Ensimmäiset vaiheet ovat marjojen puhdistus ja pesu, astioiden sterilointi. Valmistetut hedelmät laitetaan välittömästi purkkeihin, ensin mustaherukat, sitten irgu.
3 litraa vettä kaadetaan kattilaan, keitetään kiehuvaksi ja valmistetaan siirappi lisäämällä sitruunahappoa ja sokeria.Sokerin sulamisen jälkeen nestettä on keitettävä vielä kaksi minuuttia.
Munitut hedelmät kaadetaan siirapilla, peitetään kannilla ja lähetetään sterilointiin. Kuten edellisessä reseptissä mainittiin, 3 litran tölkin aika on 7-10 minuuttia.
Keittämisen jälkeen kompotti rullataan kannilla, käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään. Juomaa, johon on lisätty mustaherukkaa, pidetään yhtenä kotiäidien suosikeista. Sillä on miellyttävä makea ja hapan maku. Haluttaessa voit käyttää punaherukoita, jolloin sokerin määrää tulisi lisätä 50 g.
Resepti sitrushedelmien ystäville
Jotta sirgistä valmistetulle kompotille olisi talvella miellyttävä hapan tuoksu, voit lisätä muutaman viipaleen sitruunaa ja appelsiinia. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sitruunahappoa.
Seuraavat ainesosat otetaan juomaan:
- irga - 750 g;
- oranssi - 100 g;
- sitruuna - 100 g;
- vesi - 3 l;
- sokeri - 350 g.
Ensinnäkin hedelmät valmistetaan. Irga lajitellaan ja pestään. Huuhtele myös appelsiinit ja sitruunat. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi. Luut poistetaan. Säiliöt steriloidaan.
Ensinnäkin marjat asetetaan puhtaisiin purkkeihin ja sitten hedelmäviipaleet. Valmistettu määrä vettä kaadetaan kattilaan ja keitetään. Sen jälkeen astiat täytetään ja niiden annetaan odottaa 10 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan jälleen kattilaan ja lisätään sokeria. Siirappia on keitettävä ja keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kuuma makea neste kaadetaan takaisin marjoihin ja kääritään puhtaalla kannella. Jotta sitrushedelmien aromi tuntuisi selvästi, kompotin on seisottava kaksi kuukautta.
Nopea kompotti irgi
Jos emännällä ei ole paljon aikaa kotitekoisiin valmisteisiin, voit tehdä myös nopean kompotin myös talveksi. Tämä edellyttää helpoimmin saatavilla olevia ainesosia:
- Irga - 750 g.
- Sokeri - 300 g.
- Vesi - 2,5 litraa.
Ensimmäisessä vaiheessa purkit ja kannet steriloidaan. He lajittelevat marjat ja pesevät ne. Seuraavaksi juoman hedelmät kaadetaan puhdistettuun astiaan.
Valmistetut marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä, jotta ne eivät ulotu noin 3 cm: n kaulaan, ja veden annetaan infusoida noin 15 minuuttia. Nestettä, jota ei ole astiaan tullut, ei tarvita, se voidaan tyhjentää välittömästi.
15 minuutin odotuksen jälkeen vesi kaadetaan jälleen pannulle. Siellä kaadetaan sokeria - noin 300 g. Marja itsessään on melko makea. Siksi on epäkäytännöllistä lisätä tuotteeseen paljon sokeria. Siirappi tulisi kiehua ja keittää, kunnes hiekka on täysin liuennut.
Valmis neste kaadetaan purkkiin. Tämä resepti kompotista myös talvella ei tarjoa kiehumista. Pankit voidaan kääriä heti tai ruuvataan kierteillä. Sitten ne käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.
Tiivistetty kompotti resepti
Sirgin tiivistetty kompotti on ratkaisu ongelmaan, jos aihioille ei ole säiliöitä. Kuten nimestä saatat arvata, tämä juoma on laimennettava vedellä ennen käyttöä.
Tiivisteen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kypsiä irgi marjoja - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 300 g
Kuten minkä tahansa kompotin kohdalla, sinun on ensin lajiteltava ja huuhdeltava hedelmät, steriloitava purkit ja kannet. Kuoritut marjat asetetaan valmiisiin astioihin.
Seuraavassa vaiheessa siirappi keitetään. Kaada koko määrä vettä kattilaan ja lisää sokeria. Keitä, kunnes se on täysin liuennut. Siirappia ei tarvitse saattaa voimakkaasti sakeutumaan. Kaada valmistettu siirappi astiaan, jossa on marjoja.
Peitä purkit tulevalla kompotilla kannella ja lähetä sterilointiin. Kolme litraa riittää 10 minuutiksi. Säiliöt on vielä käärittävä kompotilla ja annettava viltillä peitettynä jäähtyä.
Kuinka steriloida
Ennen kuin valmistat kompotin irgiista talveksi, sinun on steriloitava sen säilyttämiseen tarvittavat purkit ja kannet. Voit tehdä tämän useilla tavoilla.
Mikroaaltouunissa
Sterilointi mikroaaltouunissa on tärkeää kotiäiteille, jotka tekevät aihioita pienissä astioissa.Ensinnäkin sinun on huuhdeltava ne perusteellisesti soodalla, huuhdeltava ja kaadettava puoli lasillista kylmää vettä niihin. Jätä ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla. Yhden litran tölkeille riittää 5 minuuttia, 3 litran tölkkejä steriloidaan 10 minuutin ajan.
Vesihauteella
Kaada vettä isoon kattilaan, jossa on purkkeja aihioita varten, ja keitä se. Odota 3-10 minuuttia tölkkien tilavuudesta riippuen.
Vastaavaa menetelmää tulisi käyttää korkkien sterilointiin. Kaada vettä kattilaan, laske kannet siellä niin, että ne ovat kokonaan hukkuneet nesteeseen, ja anna kiehua 5 minuuttia.
Säiliöiden sterilointi kompotilla
Jos reseptissä säädetään steriloinnista, kompottipurkit asetetaan suureen kattilaan, jonka alaosassa on kangaspala. Vettä kaadetaan niin, että niskaan jää noin 3 cm, sitten koko astia asetetaan matalalle lämmölle ja odotetaan kiehumista. Sen jälkeen steriloidaan 3-10 minuuttia tilavuudesta riippuen. Puolen litran tölkit kestävät 3 minuuttia, kun taas 3 litran tölkit kestävät 7-10.
Kuinka käyttää kompotti marjoja
Itse asiassa kompotti irga ei myöskään ole tarpeeton. Voit käyttää yhtä seuraavista ehdotuksista:
- Aseta koristeeksi leivottujen tuotteiden päälle.
- Hiero massa seulan läpi ja tee makea sose.
- Valmista piirakka- tai kakkakerros.
Valmis juoma on väriltään syvän punainen. Sillä on epätavallinen maku ja miellyttävä, herkkä aromi. Jokaisen, jolla on irgi bush sivustolla, kannattaa kokeilla yhtä näistä resepteistä:
