Parhaat gorloder-reseptit talvella

Todennäköisesti jokainen tuntee sellaiset palavia kasveja kuin valkosipuli ja piparjuuri. He olivat ne, jotka muodostivat gorloderan perustan, koska samannimisen astian on yksinkertaisesti oltava mausteinen. Mutta gorloder voi olla myös mausteinen ja jopa makea - kaikki riippuu siitä, millaista reseptiä sen valmistamiseen käytetään. Ja gorloderin reseptejä on paljon - hän on loppujen lopuksi sekä abhasian adjikan että ranskalais-englantilaisen ketsupin venäläinen analogi. Ei ole mikään, että sitä kutsutaan usein adjika-gorloderiksi tai ketsup-gorloderiksi sen mukaan, mitkä ainesosat ovat reseptissä.

Kuinka tehdä gorloder

Itse gorloder on erittäin helppo valmistaa. Sillä on kaksi päälajiketta: raaka ja keitetty.

Raaka gorloder on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle ja se valmistetaan yksinkertaisesti jauhamalla ja sekoittamalla kaikki tarvittavat komponentit. Lopussa suolaa ja mausteita lisätään astiaan, ja sen on seisottava useita tunteja - useita päiviä, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat täydellisesti toisiinsa ja voidaan varastoida talvella.

Vasta muutaman päivän kuluttua gorloder laitetaan pieniin steriileihin purkkeihin, jotta voit nauttia välipala-kastikkeesta talvella. Sinun tarvitsee vain varastoida raakaa gorloderia lisäämättä etikkaa jääkaappiin.

On myös reseptejä gorloderin säilyttämiseksi talvella keittämällä sekä lisäämällä etikkaa tai auringonkukkaöljyä.

Kuinka valmistaa gorloderia herkullisesti - hyödyllisiä vinkkejä kotiäiteille

Ei ole mikään, että kuumista vihanneksista valmistetut mausteiset välipalat houkuttelevat kotiäitiä - loppujen lopuksi ne voivat lisätä ruokahalua herättämällä makuhermoja, mutta niillä on myös hyödyllinen vaikutus immuunijärjestelmään ja suojaavat kehoa erilaisilta infektioilta. Mutta jotta ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja voidaan varastoida hyvin talvella, on olemassa useita vivahteita, jotka voivat auttaa aloittelijoita kotiäitiä.

Ainesosien valinta ja valmistus

Tomaatit ovat gorloder-reseptien perinteisin osa, koska ne pehmentävät mausteen makua, rikastavat sitä monilla hyödyllisillä aineilla ja antavat sille houkuttelevan värin. Siksi tomaattigoroderi osoittautuu erittäin rikkaaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi.

On suositeltavaa valita tomaatteja lihavista lajikkeista, koska suuri määrä nestettä voi aiheuttaa gorloderin happamuutta. Jos kuitenkin ei ole paljon valittavaa, niin tässä tapauksessa osa tomaattimehu hienonnettuna tomaatit poistetaan muuhun käyttöön.

Gorloderin laatu paranee huomattavasti, jos hedelmää käytetään ilman kuorta. Se voidaan poistaa tomaateista helposti seuraavalla tekniikalla: vihannekset kaadetaan ensin kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajaksi ja siirretään sitten jääveteen. Sitten kuori poistetaan helposti.

Valkosipuli on yksi tärkeimmistä ainesosista resepteissä gorladerin valmistamiseksi talveksi. Jotta valkosipulin kuorinnalla ei olisi vaikeuksia, se on purettava hampaisiin ja liotettava pari tuntia kylmässä vedessä. Sitten iho voidaan poistaa nopeasti ja helposti.Jos reseptin mukaan käytetään suurta määrää valkosipulia, erotetut neilikka asetetaan lasipurkkiin, suljetaan kannella ja purkkia ravistetaan voimakkaasti useita minuutteja. Kuori murenee ja kuoritut viipaleet poistetaan purkista.

Jos piparjuurta käytetään gorloderin reseptissä talveksi, on suositeltavaa valmistaa mauste syksy-talvikaudella. Koska pakkasen jälkeen kaivetuilla juurakoilla on suurin parantava voima sekä voimakas maku ja aromi.

Kun käytät kuumapippuria gorloder-reseptissä talvella, on muistettava, että siemenissä on pääasiallinen pistävyys. Siksi, jos on tärkeää tehdä alkupala erityisen kuumaksi, koko pippuri murskataan. Muuten on parempi poistaa siemenet ennen vihannesten pilkkomista.

Valmistusvivahteet

Tasaisesti soseutuneen vihannesmassan saamiseksi gorloderilla on tapana käyttää erilaisia ​​keittiövälineitä: lihamylly, monitoimikone, tehosekoitin, mehupuristin. Voit tietysti tehdä raastimella, mutta huomattavilla määrillä tämä menetelmä vihannesten jauhamiseen on erittäin tuottamatonta.

Kasvojen limakalvojen suojaamiseksi edelleen piparjuuren aiheuttamalta ärsytykseltä lihamyllyn ulostuloon laitetaan muovipussi ja sidotaan tiukasti laitteeseen. Piparjuuren jauhamisen päättymisen jälkeen pussi on tiukasti suljettu ja sitä käytetään viimeisenä kasvisekoitukseen.

Piparjuurelle voi olla ominaista sitkeät ja karkeat kuidut.

Joka tapauksessa on suositeltavaa jauhaa piparjuur juurakoita viimeisenä, koska juuri ne tukkivat useimmiten lihamyllyn tai muiden laitteiden reiät.

Valkosipulin ja piparjuuren haju poistuu käsien iholta, jos ne on aiemmin huuhdeltu vedellä suolalla. Minkä tahansa aromaattisen eteerisen öljyn lisääminen veteen on erityisen tehokasta.

Gorloderin reseptiin lisätty piparjuuri ja valkosipuli määrää mausteen säilyvyyden. Pidä tämä mielessä, jos haluat pidentää gorroderin varastointiaikaa talveksi.

Jos käytät reseptiä gorloderan kypsentämiseen ruoanlaittoon, on parasta jäähdyttää pyörteiset purkit ylösalaisin peiton alla.

Goroderan säästämisen ominaisuudet

On olemassa useita temppuja siitä, kuinka säilyttää tomaattikulho luotettavasti ilman ruokaa talvella.

• Ympyrä leikataan paperista niin, että se mahtuu tiukasti kannen alle. Liota ympyrä vodkalla tai alkoholilla, aseta se kannen alle ja peitä purkki gorloderilla kannella.
• Samoin kannen sisäosa voidaan yksinkertaisesti tahrata paksulla sinappikerroksella.
• Levitetty gorloder purkkeihin, päälle jää pieni tila, joka kaadetaan useilla ruokalusikallisilla kasviöljyillä.

Kuinka tehdä valkosipulitomaattigorloderia

Tomaatin gorloder talvella on yksinkertaisin ja perinteisin resepti tehdä välipala kotona.

Ainekset:

• 1 kg tomaattia
• 150 g kuorittua valkosipulia
• 2 tl suola
• 2 tl Sahara
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• ½ tl punaista jauhettua pippuria

Gorloder valmistetaan tämän reseptin mukaan mahdollisimman yksinkertaisesti.

1. Kaikki kuoritut vihannekset viedään lihamyllyn läpi.
2. Lisää mausteet ja mausteet.
3. Sekoita ja anna sen hautua jonkin aikaa.
4. Ne asetetaan pieniin kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
5. Säilytä jääkaapissa tai parvekkeella talvella.

Gorloder talveksi ilman sterilointia

Tällä reseptillä gorloderille talvella on mieto maku, joten se soveltuu paremmin naispuoliselle ihmiskunnalle. Mutta sen rikkaan koostumuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin ansiosta se on suosittu myös miesten keskuudessa.

Ainekset:

• 3 kg tomaattia;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg paprikaa;
• 550 g valkosipulia;
• 5 palkoa pippuria;
• 50 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 30 g 9-prosenttista etikkaa;
• 200 g puhdistettua kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset paitsi valkosipuli pestään ja hienonnetaan yhteen kulhoon.
2. Sitten ne pannaan tuleen, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään kohtuullisella lämmöllä noin 40 minuuttia.
3. Tuloksena oleva vaahto poistetaan ajoittain uralla.
4. Valkosipuli pilkotaan erikseen ja määrätyn ajan kuluttua se lisätään kiehuvaan kasviseokseen sokerin ja suolan kanssa.
5. Lisää lopuksi öljy ja etikka ja anna seoksen kiehua.
6. Ne asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan talvivarastointia varten.

Horlloader-resepti piparjuurella, jotta se ei käy

Piparjuuren lisääminen gorloderiin antaa maun, aromin ja terveellisyyden lisäksi sadonkorjuun lisävarmuuden talveksi. Ja omenat lisäävät välipalaan kevyen hedelmäisen maun.

Ainekset:

• 3 kg tomaattia;
• 300 g piparjuurta;
• 1,5 kg omenoita;
• 800 g valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Tämä resepti voidaan valmistaa hyvin nopeasti:

1. On suositeltavaa poistaa kuori omenoista ja tomaateista, leikata paloiksi, poistaa ydin siemenillä omenista.
2. Kuori piparjuuri ja valkosipuli kuoresta ja paksusta karkeasta kuoresta.
3. Pilko piparjuuri pieniksi paloiksi.
4. Jauhaa kaikki lihamyllyllä seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, omenat, valkosipuli ja viimeinen piparjuuri.
5. Sekoita kaikki komponentit, lisää suola.
6. Vaadi puoli tuntia ja yritä uudelleen.
7. Lisää sokeria ja lisää suolaa haluttaessa.
8. Jos alkupala ei heti näytä kovin mausteiselta, älä kiirehdi lisäämään valkosipulia tai piparjuurta - pistävyys paljastuu täysin vasta muutaman päivän kuluttua.
9. Jaa kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Valkosipuliton gorloder-resepti (tomaatit ja piparjuuri pippurilla)

Jos joku sekoittuu kurkun valkosipulin aromiin, on olemassa resepti tämän välipalan valmistamiseksi talveksi ilman valkosipulia. Piparjuuren lisäksi kuuma pippuri antaa terävyyden kurkulle.

Ainekset:

• 3 kg tomaattia;
• 300 g piparjuurijuurikasta;
• 3 kuumaa pippuria;
• 1 kg makeaa paprikaa;
• 50 g merisuolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset puhdistetaan tarpeettomista osista.
2. Jauhaa lihamyllyllä.
3. Sekoita lisäämällä suolaa.
4. Tuleva gorodder infusoidaan viileässä paikassa useita päiviä sekoittaen.
5. Jaetaan pieniin steriileihin purkkeihin ja varastoidaan kellariin tai jääkaappiin (talvella säilytys parvekkeella pakkasella on sallittu).

Valkosipuli- ja piparjuuretomaatti Gorlodera-resepti

Tämä talven resepti on kuuluisan tkemali-kastikkeen perillinen, koska se valmistetaan lisäämällä luumu tai kirsikka-luumu, mutta piparjuuren läsnä ollessa.

Ainekset:

• 1 kg tomaattia;
• 1 kg luumuja tai punaisia ​​kirsikkaluumuja;
• 400 g valkosipulia;
• 200 g piparjuurta;
• 50 g suolaa;
• 100 g sokeria;
• 50 g omenaviinietikkaa.

Tämä resepti on helppo valmistaa gorloderia, ja se sopii hyvin kebabien ja muiden liharuokien kanssa.

1. Luumut vapautetaan siemenistä ja tomaatit varren kiinnityspisteestä.
2. Piparjuuri kuoritaan ja valkosipuli kuoritaan.
3. Leikkaa luumut ja tomaatit ja aseta liesi.
4. Poista vaahto kiehumisen jälkeen ja keitä hedelmä- ja vihannesmassaa 15 minuuttia, lisää suola ja sokeri.
5. Anna seoksen jäähtyä, pilko valkosipuli piparjuurella.
6. Lisää ne etikan kanssa jäähdytettyihin luumuihin ja tomaateihin.
7. Goroderia sekoitetaan ja laitetaan steriileihin purkkeihin.
8. Säilytä viileässä paikassa tai parvekkeella talvella.

Horlader talveksi ilman piparjuurta - mausteinen

Tämä piparjuuriton talvinen resepti tekee vaikutuksen valmistamisen helppoudella sekä sillä, että tuloksena on kastike, jolla on houkutteleva yrttien ja mausteiden aromi. Maku ja tuoksu muistuttavat sitä lähinnä perinteistä ketsuppia.

Ainekset:

• 1 kg tomaattia;
• 300 g valkosipulia;
• 30 g suolaa;
• 30 g sokeria;
• Korianteri, basilika, curry - kuiva lusikallinen seosta;
• Ripaus jauhettua mustaa ja maustepippuria;
• 2 neilikan tähteä.

Valmistautuminen:

1. Sekä tuoreita että kuivia yrttejä voidaan käyttää reseptin kanssa.
2. Jos yrttejä ja mausteita käytetään kuivina, ne kaikki on jauhettava ennen käyttöä kahvimyllyssä.
3. Jos käytetään tuoreita yrttejä, ne pilkotaan lihamyllyllä yhdessä tomaatin ja valkosipulin kanssa.
4. Kaikki murskatut komponentit on sekoitettava lisäämällä suolaa ja sokeria.
5. Seosta infusoidaan muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen se asetetaan steriileihin astioihin.
6. Säilytä jääkaapissa.

Gorloder valkosipulilla ilman keittämistä

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettu Gorloder varastoidaan täydellisesti valkosipulin ja kuuman pippurin suuren määrän vuoksi. Tomaattien sijasta käytetään makeaa paprikaa, mieluiten eri väriä, mutta pippuria on oltava läsnä.

Ainekset:

• 1 kg paprikaa;
• 300 g pippuria;
• 300 g kuorittua valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Keittäminen talvella ei voisi olla helpompaa:

1. Ilmaisia ​​paprikoita siemenistä ja hännistä sekä valkosipulia vaa'oista.
2. Käännä kaikki vihannekset lihamyllyn läpi.
3. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää suola.
4. Järjestä purkkeihin, säilytä viileässä paikassa.

Johtopäätös

On monia reseptejä gorloderille talveksi. Jopa ne, jotka eivät siedä valkosipulia, tomaattia tai piparjuuria eri syistä, voivat löytää itselleen sopivan sadonkorjuuvaihtoehdon.

Suositellut merkinnät

Yksinkertainen resepti vihreää tomaattisalaattia talvella

Pikaruoka Korean vihreät tomaatit: reseptejä valokuvilla

Resepti vihreistä tomaateista valkosipulilla talvella

Vihreiden tomaattien säilöntä talvella ilman sterilointia

Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia

Armenialaiset täytetyt tomaatit

Tomaatit selleriä

7 reseptiä makealle tomaatille ilman etikkaa ja sterilointia

Keittotomaatteja talveksi