Sisältö
Kirsikat tyypin 2 diabeteksen hoitoon ovat sallittuja, mutta niitä on syötävä varoen. Tuote sisältää tietyn määrän luonnollisia sokereita, joten liiallisena kulutettuna se voi johtaa glukoosipitoisuuden piikkeihin.
Onko mahdollista syödä kirsikoita, joilla on diabetes
Kirsikat ovat yksi harvoista marjoista, joita saa käyttää diabetes mellituksessa. Hedelmät sisältävät paljon vitamiineja ja arvokkaita mineraaleja, mutta luonnollisten sokereiden pitoisuus on pieni. Siksi, kun niitä käytetään järkevästi, hedelmät johtavat harvoin verensokerin nousuun.
Sallittujen elintarvikkeiden luettelo sisältää sekä tuoreita että jalostettuja hedelmiä. Mutta samalla ne on kulutettava ilman sokeria tai vähimmäismäärällä makeutusainetta. Makeat ruokalajit voivat paitsi johtaa glukoosin nousuun, myös vahingoittaa lukua korkean kaloripitoisuuden vuoksi, ja diabeteksen kanssa painonnousu on myös erittäin vaarallista.
Tuoreet kirsikkahedelmät eivät johda glukoosihyppyihin
Kirsikan glykeeminen indeksi
Tuoreiden hedelmien glykeeminen indeksi riippuu lajikkeesta. Mutta keskimäärin indeksi on 22-25 yksikköä - tämä on hyvin vähän.
Voiko kirsikoita käyttää raskausdiabeteksen hoitoon?
Raskausdiabetes, joka usein kehittyy raskaana oleville naisille hormonaalisten muutosten taustalla, eroaa tavanomaisesta diabetes mellituksesta. Siksi ei ole aina selvää, kannattaako kirsikoita käyttää tähän tauteeseen vai onko parempi kieltäytyä marjoista.
Tuoreet kirsikat raskausdiabetekselle eivät ole vaarallisia, jos niitä syödään pieninä määrinä. Se ohentaa verta ja tasoittaa sokeritasoa, auttaa myös eroon toksikoosista ja estää ummetusta. Suurilla kuitupitoisuuksillaan kirsikoilla on suotuisa vaikutus suolistoon, hivenaineet sen koostumuksessa auttavat normalisoimaan verenpainetta. Siten diabeteksen ollessa raskauden aikana tuote on pääasiassa hyödyllinen ja jopa vähentää taudin ilmenemismuotoja.
Kirsikoiden edut ja haitat diabetekselle
Tuoreilla kirsikoilla on erittäin hyödyllinen ja monipuolinen kemiallinen koostumus. Sen massa sisältää:
- vitamiinit B - B1 - B3, B6 ja B9;
- kalium, kromi, rauta ja fluori;
- askorbiini ja niasiini;
- A- ja E-vitamiinit;
- pektiinit ja tanniinit;
- kumariinit;
- magnesium ja koboltti;
- orgaaniset hapot.
Kirsikkahedelmien kemiallinen koostumus on erittäin hyödyllinen.
Tuoreet hedelmät sisältävät myös antosyaaneja, jotka ovat erityisen tärkeitä diabetes mellituksessa, nämä aineet stimuloivat insuliinin tuotantoa haimassa. Tuote on vähän kaloreita ja sisältää vain noin 49 kaloria 100 g marjoja kohden. Diabeteksen kanssa se ei johda painonnousuun.
Siksi diabeetikko voi käyttää kirsikoita, ja sen arvo on siinä, että hedelmät:
- vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen ja haiman työhön;
- lievittää ummetusta ja auttaa poistamaan toksiineja kehosta;
- poistaa ylimääräiset suolat ja estää komplikaatioiden, kuten kihti, kehittyminen;
- parantaa verisuonten tilaa ja heijastuu hyvin veren koostumukseen.
Hedelmien hyödyt diabetes mellituksessa eivät tietenkään ole lainkaan ehdotonta. Diabeetikot voivat syödä kirsikoita kohtuullisina annoksina. Liiallisina määrinä se voi johtaa ripuliin ja sillä voi olla ärsyttävä vaikutus mahalaukun limakalvoille, vahingoittaa munuaisten terveyttä, marjoilla on diureettinen vaikutus.
Kirsikan oksien hyödylliset ominaisuudet diabeteksen hoitoon
Tyypin 2 diabeetikot voivat syödä kirsikoita, ja marjojen lisäksi myös hedelmäpuun muut osat, esimerkiksi kirsikkaoksat, ovat hyödyllisiä. Kansanlääketieteessä niitä käytetään lääketeen valmistamiseen.
Varhain keväällä korjatut oksat ovat jo ennen kukannupujen ilmestymistä parantavia. Kirsikkaoksat leikataan huolellisesti puusta, kuivataan varjossa ja käytetään sitten teen valmistamiseen. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava 1 pieni lusikka murskattuja raaka-aineita lasilliseen vettä, keitettävä 15 minuuttia ja siivilöitävä.
Kirsikkaoksan tee lisää insuliiniherkkyyttä
He juovat tätä teetä kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan. Juomasta on hyötyä lähinnä siksi, että se lisää kehon herkkyyttä insuliini-injektioille ja helpottaa diabeteksen hoitoa. Lisäksi oksien tee lisää immuniteettia, parantaa munuaisten toimintaa ja poistaa suoloja nivelistä, vahvistaa verisuonia ja sillä on positiivinen vaikutus hormonaalisen tason tilaan.
Millaista kirsikkaa diabeetikko tarvitsee?
Diabetes mellituksen kanssa on tarpeen kiinnittää huomiota kirsikkalajikkeeseen, sen makuun ja käsittelytyyppiin. On suositeltavaa luottaa seuraaviin yksinkertaisiin sääntöihin:
- Diabetes mellitukselle on hyödyllistä syödä tuoreita hedelmiä, ne sisältävät korkeintaan arvokkaita aineita, ja niissä on hyvin vähän sokeria. Ruokavalioon voidaan myös lisätä pakastettuja hedelmiä, jotka säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.
- Kuivatut kirsikat tyypin 2 diabetekseen ovat sallittuja, mutta sillä edellytyksellä, että hedelmät korjataan sokeria käyttämättä. Ne on kuivattava ilman makeaa siirappia, marjat pestään yksinkertaisesti perusteellisesti, pyyhitetään paperipyyhkeillä ja jätetään raikkaaseen ilmaan, kunnes kosteus on täysin haihtunut.
- Jopa makeamakuisia jälkiruokalajikkeita voidaan kuluttaa pieninä määrinä diabeetikoille. On kuitenkin parempi antaa etusija lajikkeille, joilla on voimakas happamuus, esimerkiksi kirsikat Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Mitä hapan kirsikka, sitä vähemmän sokeria on siinä, ja vastaavasti sitä suurempi hyöty diabetes mellituksessa.
- Suositeltu päivittäinen annos on noin 3/4 kuppia - jopa tuoreita ja makeuttamattomia kirsikoita ei pidä kuluttaa liikaa.
On parempi antaa etusija happamemmille hedelmille
Kirsikoiden käyttö tyypin 1 ja 2 diabeteksessa
Tauti asettaa vakavia rajoituksia ihmisen ruokavalioon. Jopa terveelliset kirsikat ja tyypin 2 diabetes mellitus yhdistetään vain erityiskäsittelyn yhteydessä, esimerkiksi sinun on unohdettava makeat jälkiruoat, kirsikkakakut ja muffinit. Mutta diabetesta kärsiville on vielä melko vähän turvallisia reseptejä.
Kirsikkareseptit tyypin 1 ja 2 diabeetikoille
Diabetes mellituksen kanssa voit syödä kirsikkahedelmiä paitsi tuoreita. Niistä voidaan valmistaa monia yksinkertaisia ja terveellisiä ruokia.
Kirsikka- ja omenapiirakka
Pieninä määrinä diabeetikoille annetaan omena-kirsikkapiirakka, se ei sisällä sokeria eikä aiheuta haittaa terveydelle. Resepti näyttää tältä:
- 500 g kuorittua kirsjasellua sekoitetaan hienonnetun omenan, 1 suuren lusikallisen hunajan ja ripaus vaniljaa;
- 1,5 suurta ruokalusikallista tärkkelystä lisätään seokseen;
- sekoita erillisessä astiassa 2 isoa rkl jauhoja, 50 g kaurapuuroa ja sama määrä hienonnettuja saksanpähkinöitä;
- lisää 3 suurta lusikkaa sulatettua voita ja sekoita ainekset.
Sen jälkeen sinun on voideltava leivinastia voilla, laitettava hedelmäkoko siihen ja ripottele kakku pähkinäpurulla. Työkappale laitetaan uuniin puoleksi tunniksi, lämmitetään 180 ° C: seen, ja sitten he nauttivat herkullisesta ja vähäkalorisesta ruokalajista.
Pienet määrät omena- ja kirsikkapiirasta ovat sallittuja diabeetikoille
Kirsikan nyytit
Tuoreita kirsikoita tyypin 2 diabetekselle voidaan käyttää nyyttien valmistamiseen. Reseptin mukaan sinun on:
- sekoita kulhoon 350 g seulottua jauhoa, 3 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä ja 175 ml kiehuvaa vettä;
- vaivaa joustava taikina käsillesi ja jätä se sitten tunniksi peittämällä kulho pyyhkeellä;
- valmistaa 300 g kirsikoita - poista siemenet hedelmistä, murskaa marjat ja sekoita niihin 1 iso lusikallinen mannasuurimoa;
- rullita taikina tunnin kuluttua ohueksi kerrokseksi ja leikkaa varovasti halkaisijaltaan noin 7-8 cm: n ympyrät;
- aseta kirsikkatäyte jokaiselle tortillalle ja kääri, purista reunat;
- upota nyytit suolattuun veteen ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen lisäämällä 1 iso lusikallinen oliiviöljyä.
Valmiit nyytit voidaan kaataa kermalla ennen käyttöä. Klassinen resepti ehdottaa myös sokerin ripottamista astiaan, mutta tätä ei pitäisi tehdä diabeteksen kanssa.
Kirsikan nyytit ovat herkullisia ja terveellisiä
Fritters kirsikoilla
Diabetes mellituksen vuoksi voit valmistaa kirsikkapannukakkuja. Resepti näyttää tältä:
- sekoita pieneen kulhoon ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen 1 muna, 30 g sokeria ja ripaus suolaa;
- seokseen kaadetaan lasi kefiriä, joka on lämmitetty huoneenlämpötilaan, ja 1,5 suurta ruokalusikallista oliiviöljyä;
- ainekset sekoitetaan ja kaadetaan kulhoon 240 g jauhoja ja 8 g leivinjauhetta.
Sen jälkeen taikina on sekoitettava uudelleen, kunnes se on täysin homogeenista, ja jätettävä 20 minuutiksi. Sillä välin voit valmistaa 120 g kirsikoita - pese marjat ja poista niistä siemenet.
Kun taikina "lepää", öljytty paistinpannu on lämmitettävä ja laitettava pannukakun aihioihin ja asetettava 2-3 marjaa keskelle. Lisää marjojen päälle hieman lisää nestemäistä taikinaa kirsikan peittämiseksi ja paista pannukakkuja 2 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat pehmeitä.
Kefir- ja kirsikkapannukakkuja voidaan valmistaa makeutusaineella
Kirsikkapiirakoita
Kirsikkapiirakat tuoreilla marjoilla ovat herkullisia ja ravitsevia. Niiden valmistaminen on hyvin helppoa, tähän tarvitset:
- valmistaa taikina - sekoita 3 kuppia jauhoja, 1,5 pientä lusikkaa kuivahiivaa ja ripaus suolaa kulhoon;
- sekoita erillisessä kulhossa 120 g makeutusainetta ja 120 g sulatettua voita;
- lisää saatu siirappi jauhoihin;
- kaada 250 ml lämmintä vettä ja vaivaa taikina hyvin.
Kun taikina alkaa käpristyä kokkareeksi, sinun on lisättävä 2 suurta ruokalusikallista kasviöljyä, vaivaa työkappale uudelleen, kunnes siitä tulee homogeeninen, sileä ja ilmava. Sen jälkeen taikinaa pidetään kalvon alla 1,5 tuntia, ja sillä välin siemenet poistetaan 700 g: sta kirsikoita ja hedelmät vaivataan hieman. Klassisen reseptin mukaan kirsikat on suositeltavaa sekoittaa 4 isoon rkl sokeria, mutta diabeteksen kanssa on parempi ottaa makeutusaine.
Kirsikkapiirakat ovat melko ravitsevia, mutta jos sinulla on diabetes, voit syödä vähän niistä.
Sen jälkeen on vain muovata piirakat nousevasta taikinasta, laittaa kuhunkin täytteet ja lähettää ne uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi. Vaikka kirsikkapiirakoissa on paljon kaloreita, pieninä määrinä ne eivät ole haitallisia diabetekselle.
Kirsikka tyhjät reseptit diabeetikoille talvella
Tuoreita kirsikoita voidaan säästää koko talven aihioilla. On olemassa useita reseptejä terveiden marjojen säilyttämiseksi varastointia varten.
Kirsikkakompotti
Yksi yksinkertaisimmista valmistusresepteistä ehdottaa kompotin valmistamista. Tämä edellyttää:
- huuhtele 1 kg tuoreita marjoja;
- kaada kirsikoiden päälle 2 litraa vettä ja kiehauta;
- poista vaahto ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
Sen jälkeen kompotti kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan talveksi. On parempi olla lisäämättä sokeria diabeteksen juomaan, vaikka juuri ennen käyttöä voit sekoittaa lusikallisen hunajaa kompottiin.
Makeuttamaton kompotti on terveellinen ja maukas juoma
Kirsikkahillo
Kirsikat tyypin 2 diabetekselle voidaan valmistaa hillona sokerin korvikkeen kanssa. Herkku ei ole huonompi kuin perinteinen maku, eikä se aiheuta vahinkoa. Resepti näyttää tältä:
- valmistaa pienessä kattilassa siirappi 800 g: sta makeutusainetta tai hunajaa, 200 ml: sta vettä ja 5 g: sta sitruunahappoa;
- 1 kg kirsikkahedelmiä upotetaan kuumaan siirappiin, josta siemenet uutetaan;
- siirappi kiehuu uudelleen, minkä jälkeen marjoja keitetään siinä vain 10 minuuttia.
Valmis hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan tiukasti.
On täysin mahdollista valmistaa kirsikkahilloa ilman sokeria.
Kuivatut kirsikat
Yksinkertainen kuivaus auttaa säästämään kirsikoita talvella, tuloksena olevat kuivatut hedelmät, joilla on diabetes mellitus, ovat melko turvallisia. Hedelmät on helppo kuivata, tähän tarvitset:
- pese marjat ja poista varret;
- levitä hedelmät tasaisella kerroksella leivinpaperille tai kangaspalalle;
- peitä päälle hieno verkko tai sideharso ja laita raikkaaseen ilmaan vaaleassa varjossa.
Täydellinen kuivuminen kestää noin 3 päivää. Voit myös kuivata hedelmät muutamassa tunnissa uunissa 50 ° C: ssa, mutta ne säilyttävät vähemmän etuja.
Sinun on kuivattava kirsikkahedelmät käyttämättä siirappia
Kirsikat jäädytetyt
Tuoreet kirsikat säilyttävät pakastimessa kaikki arvokkaat ominaisuudet. Sitä varastoidaan hyvin kauan, ja sen kemiallinen koostumus ei muutu lainkaan; sulatuksen jälkeen marjat pysyvät samalla tavalla hyödyllisinä diabetes mellituksessa.
Pakasta kirsikat näin:
- hedelmät pestään, liotetaan ja siemenet poistetaan;
- kirsikat kaadetaan tasaisena kerroksena pienelle pakastinkokoiselle alustalle ja peitetään polyeteenillä;
- marjat poistetaan pakastimessa 50 minuutin ajan;
- viimeisen käyttöpäivän jälkeen tarjotin poistetaan, hedelmät kaadetaan nopeasti valmistettuun muoviastiaan ja laitetaan takaisin pakastimeen.
Jos pakastat kirsikat tällä tavalla, ne eivät tartu toisiinsa, vaan pysyvät murenevina, koska hieman jäädytetyt marjat eivät tartu toisiinsa.
Jäädytetyt hedelmät säilyttävät kaikki arvokkaat ominaisuudet
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Vaikka kirsikat ovat erittäin hyödyllisiä diabetes mellituksessa, niitä ei joissakin olosuhteissa tule käyttää. Vasta-aiheet ovat:
- gastriitti, johon liittyy lisääntynyttä mahalaukun mehua ja mahahaava;
- taipumus ripuliin;
- urolitiaasi ja sappikivitauti;
- krooniset munuaissairaudet;
- kirsikka-allergia.
Kirsikat, joilla on diabetes mellitus, voidaan syödä rajoitetusti. Liiallisina määrinä se voi paitsi johtaa korkeisiin glukoosipitoisuuksiin myös aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja vatsakipuja.
Johtopäätös
Kirsikat tyypin 2 diabetekselle voivat olla hyödyllisiä sekä tuoreina että osana erilaisia ruokia. Joissakin resepteissä ehdotetaan jopa hillojen ja piirakoiden valmistamista kirsikoista, joilla on diabetes mellitus, on vain tärkeää varmistaa, että astioissa on mahdollisimman vähän makeutusainetta, tai korvata se vaarattomilla analogeilla.
