Sisältö
Marmeladin tekeminen kotona on yksi parhaista tavoista säilyttää hedelmät ja marjat talvella. Aronia-marmeladi valmistetaan nopeasti ja helposti, herkku osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi ja mikä tärkeintä, terveelliseksi.
Salamoita mustan aronia-marmeladin valmistamisesta kotona
Marmeladi on jälkiruoka, joka on ollut suosittu 1400-luvulta lähtien. Makeus on tullut Venäjälle ristiretkien ajoista lähtien, joten itäistä Välimeren aluetta pidetään sen kotimaana. Tänä aikana hedelmien satoa alettiin käsitellä kulinaarisesti sen säilyttämiseksi ensi kesään asti.
Aikaisemmin tällaisen tiheyden saavuttamiseksi hedelmille tehtiin pitkäaikainen lämpökäsittely ja keitettiin, kunnes suurin tiheys muodostui, ja nyt ne ovat alkaneet käyttää teollisuudessa yhä enemmän luonnollista ja synteettistä alkuperää olevia sakeuttamisaineita.
Saadaksesi herkullisen ja aromaattisen jälkiruoan seurauksena sinun on tutkittava huolellisesti arvokkaita suosituksia aronia-marmeladin valmistamiseksi:
- Älä käytä synteettistä pektiiniä, ellei sitä ole reseptissä. Jälkiruoka sakeutuu joka tapauksessa, koska monet marjat ja hedelmät sisältävät luonnollista pektiiniä. Tällainen karhunvatukka luonnollinen sakeuttamisaine riittää tekemään herkullisen jälkiruoan ilman lisäkemikaaleja.
- Sokerin lisäämisen jälkeen marjamehu on lämmitettävä sen liukenemisen nopeuttamiseksi.
- Voit tarkistaa, onko massa valmis pisaroittain: sen ei pitäisi levitä, vaan olla viskoosi.
- Kun massa on valmis, kaada se silikonimuotteihin ja jäähdytä. Ja voit myös kaataa leivinpaperiin ja jättää jähmettyä kerroksen muodossa ja leikkaa sitten.
- Käytä pehmeää marmeladia varten vähemmän sokeria kuin klassiseen kovaan hoitoon.
Kun tiedät kaikki aronia-marmeladin valmistamisen vivahteet, saat tuotteen, jolla on poikkeuksellinen maku ja miellyttävä tuoksu.
Aronia-marmeladi: kodin kuivaus
Jos sinun on valmistettava nopeasti herkullinen ja terveellinen jälkiruoka vieraiden hoitamiseksi, joiden pitäisi tulla milloin tahansa, sinun tulee käyttää tätä reseptiä. Tämä valmistusmenetelmä sopii niille, jotka haluavat saada herkullisimman ja terveellisimmän jälkiruoan.
Ainesosaluettelo:
- 1,2 kg aronia;
- 600 g sokeria;
- 400 ml vettä.
Vaiheittainen resepti:
- Lajittele ja keitä pihlajan hedelmät, kunnes ne ovat pehmenneet, ja pilkko sitten tehosekoittimella, jotta saavutat suuremman pehmeyden, siivilän läpi.
- Yhdistä sokeriin ja keitä noin tunti, sekoita säännöllisesti, kunnes massa sakeutuu haluttuun koostumukseen.
- Huuhtele tasainen levy ja rasvaa öljyllä, kaada massa lautaselle ja kuivaa huoneenlämmössä noin 2 päivää.
- Leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele jauhemaisella sokerilla.
Resepti aronia-marmeladin valmistamiseksi uunissa
Voit nopeuttaa sakeuttamista uunilla. Tämä menetelmä on mukavin ja nopein, koska kuivaus luonnollisessa ympäristössä vie kauan, eivätkä kaikki voi odottaa useita päiviä maistelemaan herkkuja. Tämä vaihtoehto on täydellinen pahamaineiselle makealle, joka ei halua odottaa kauan.
Komponentin rakenne:
- 700 g aronia;
- 200 g sokeria;
- 1,5 litraa vettä;
- 2 g vanilliinia.
Resepti koostuu seuraavien prosessien suorittamisesta:
- Lajittele marjat, päästä eroon mädäntyneistä ja pilaantuneista yksilöistä, pese huolellisesti.
- Lähetä marjat pieneen kattilaan, lisää vettä ja kiehauta. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
- Tyhjennä vesi, pilkkoo aronia sekoittimella, kunnes se on sose.
- Yhdistä saatu massa sokeriin, sekoita hyvin ja aseta uudelleen matalalle lämmölle, pidä kunnes se on sakeutunut noin puoli tuntia.
- Kaada paksu massa erityismuotoihin peittämällä ne pergamenttipaperilla, joka on öljytty kasviöljyllä. Lähetä uuniin ja paista 60 asteessa enintään 1 tunti.
- Poista valmis tuote muotteista ja jäähdytä.
Aronia ja omenamarmeladi
Tämä resepti mustalle aronia-marmeladille, johon on lisätty omenoita, on alkuperäinen ja sillä on erinomaiset makuominaisuudet, koska musta aronia sopii hyvin omenan kanssa. Keittäminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon vaivaa, mutta sitten voit hoitaa rakkaita vieraita teetä juomisen aikana.
Ainesosan koostumus:
- 200 g aronia;
- 600 g omenoita;
- 60 g sokeria;
- 50 ml vettä.
Perusmääritysprosessit:
- Jauhaa marjat kevyesti laastilla, kuori omenat, päästä eroon ytimestä ja nahasta, pilko pieniksi kuutioiksi.
- Lähetä kaikki hedelmät syvään kattilaan, lisää vettä ja keitä matalalla lämmöllä kiehumisen jälkeen, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet.
- Jäähdytä massa ja vedä siivilän läpi, sekoita sokeriin ja laita, kääntäen lämpö minimiin.
- Keitä, kunnes vaadittu koostumus on muodostunut.
- Kaada massa erityiseen muottiin ja jätä viileään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Leikkaa lopputuote keskikokoisiksi paloiksi ja peitä sokerijauheella maun ja ulkonäön parantamiseksi.
Musta aronia-hedelmämarmeladi
Karhunvatukka-marmeladireseptiä voidaan parantaa lisäämällä marjoja, kuten karviaisia, herukoita. Niiden avulla jälkiruoka saa ihastuttavan hapan maun ja miellyttävän aromin, joka ruoanlaittoprosessin aikana leviää koko kotiin ja herättää kaikkien kotitalouksien huomion.
Tuotesarja:
- 1 kg aronia;
- 1 kg karviaisia
- 1 kg herukoita;
- 750 g sokeria;
- 300 ml vettä.
Reseptin mukainen toimintajakso:
- Lajittele marjat, pese ja kuivaa.
- Järjestä kaikki hedelmät erilaisille leivinpaperille, peitä sokerilla, sekoita huolellisesti.
- Lähetä uuniin ja paista 180 asteessa noin puoli tuntia.
- Jäähdytä hedelmät ja vie siivilän läpi. Yhdistä saatu homogeeninen massa veteen ja sekoita.
- Kaada muotteihin, kun olet asettanut pergamentin niihin ja voideltu, lähetä uuniin, jossa tuote kuivataan 50-60 asteen lämpötilassa useissa vaiheissa.
- Ota valmis tuote, ripottele vedellä, laita kaikki kerrokset yhteen, poista pergamentti ja ripottele jauhesokerilla, kuivaa se.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja tarjoile.
Mitä muuta karhunvatukkaa voidaan yhdistää?
Mustan aronia-marmeladin valmistuksessa käytetään usein erilaisia täyteaineita ja lisäaineita tuotteen maun parantamiseksi ja sen esittämiseksi. Voit monipuolistaa klassista reseptiä hienonnetuilla pähkinöillä, esimerkiksi hasselpähkinöillä, manteleilla. Voit myös lisätä mausteita, kuten kanelia, inkivääriä, vanilliinia. Omenan lisäksi aronia-marmeladia voidaan käyttää muilla marjoilla: karviaismarjat, kirsikkaluumut, kvitteni.
Johtopäätös
Ruokavalion monipuolistamiseksi terveellisillä makeisilla voit tehdä aronia-marmeladia. Tällaisella anteeksi annetulla herkulla jokainen kotiäiti, jolla ei ole kokemusta leivonnaisten valmistamisesta, voi helposti selviytyä.
