Sisältö
Globus-salaatti talvella munakoisoilla on saanut mainetta ja suosiota Neuvostoliiton ajoista lähtien, jolloin unkarilaiset saman nimiset säilykkeet olivat kaupan hyllyillä. Monet alkupalat pitivät tästä alkupalasta, ja huolimatta siitä, että nykyään myymälähyllyillä on runsaasti valikoimaa säilykkeitä, tämä salaatti ei menetä suosiotaan. Globus-välipalan ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja salaatti maistuu hyvältä. Lisäksi salaatti on helppo ja nopea valmistaa.
Säännöt munakoiso Globus-salaatin keitosta talvella
Salaatin valmistuksessa on tärkeää käyttää tuoreita ja kypsiä vihanneksia vaurioittamatta. Ne on lajiteltava etukäteen ja mahdolliset viat on poistettava. Sadonkorjuussa on parempi käyttää meheviä paprikoita ja tomaatteja, jotta salaatti osoittautuu mahdollisimman rikkaaksi.
Niille, jotka eivät pidä sipulien kovasta mausta, voit korvata salottisipulit, joilla on lievempi ja makeampi maku.
Vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää, ettei välipala ylikypsennä kypsennyksen aikana. Globusta on myös mahdotonta keittää. Keittämisen aikana ei tarvitse lisätä vettä, koska mehukkaat tomaatit tuottavat riittävän määrän mehua.
Lisää korianteria marinadiin mausteisen maun ja aromin saamiseksi, jos haluat.
Ainesosat munakoiso-maapallosalaatille talveksi
Välipalan valmistamiseen tarvitaan kohtuuhintaisia vihanneksia, joita löytyy mistä tahansa kaupasta tai markkinoista syksyn aikana.
Tarvittavan salaatin valmistaminen:
- munakoiso - 1 kilogramma;
- tomaatit -1,5 kiloa;
- punainen paprika - 1 kg;
- porkkanat - 0,5 kilogrammaa;
- sipulit - 0,5 kilogrammaa;
- etikka 6% tai 9% - 90 millilitraa;
- rakeinen sokeri - 1 rkl;
- suola - 3 rkl (1 ruoanlaittoon, 2 liotukseen);
- auringonkukkaöljy - 200 millilitraa.
Mausteisen maun ja aromin saamiseksi voit lisätä korianteria marinadiin.
Vaiheittainen resepti Globus-salaatille munakoisolla talvella
Ruoanlaitto:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa munakoiso. Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja liotettava 30-40 minuuttia suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi. 1 litraa vettä varten tarvitset 30 grammaa pöytäsuolaa.
- Kun munakoisot liota, valmistele loput vihannekset. Minun tomaatit, leikkaa sinetti varresta. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi - 4-6 kappaletta hedelmän koosta riippuen.
- Pesin myös paprikaa perusteellisesti, katkaisin varren ja puhdistan siemenet sisällä. Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi tai kaistaleiksi.
- Kuori nauris, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pese porkkanat, kuori, leikkaa paksuksi renkaaksi tai raasta korealaista porkkanaa varten.
- Munakoisot voidaan nyt poistaa suolatusta vedestä. Kaikki katkeruus, jos sellaista on, pysyi siellä. Poistamme varret munakoisoista, leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi. Jos munakoisossa on liikaa siemeniä, voit leikata osan niistä.
- Lisää seuraavaksi etikka, kasviöljy, suola ja sokeri, sekoita syvään paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan. Laitamme keskilämmölle, kuumennamme marinadia hieman.
- Lisää ensin tomaatit, sekoita. Heidän on liotettava marinadissa muutaman minuutin ajan, jotta mehu vapautuu.
- Laita sitten porkkanat ja sipulit kattilaan. Sekoita, kiehauta sisältö, mutta älä keitä.
- Lisää munakoiso ja paprika.
- Sekoita vihannekset marinadin kanssa perusteellisesti ja kiehauta. Sitten peitämme pannun kannella ja jätämme sisällön kiehumaan matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa salaattia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua kansi voidaan poistaa ylimääräisen nesteen haihduttamiseksi.
- Globus-salaatti on valmis. Laitamme sen steriileihin astioihin, rullataan ylös tai suljetaan tiiviisti kannilla. Käännä jokainen purkki ylösalaisin ja laita se lämpimään paikkaan muutamaksi tunniksi (voit kääri sen peitteeseen). Sen jälkeen jäähdytämme työkappaleet huoneenlämmössä.
Salaatti sisältää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet
Varastointiehdot
Globus-välipala säilyy pitkään sen sisältämän etikan ansiosta. Salaatti on säilytettävä viileässä paikassa, mieluiten kellarissa tai kellarissa, mutta voit myös jääkaapissa +2 - +8 ° C: n lämpötilassa. Joten välipalan mausta voi nauttia koko talven ja kevään. Jos työkappaleen on tarkoitus kuluttaa 1-2 viikon kuluessa valmistushetkestä, sitä ei tarvitse asettaa viileään paikkaan, tärkeintä on poistaa se lämmityslaitteiden ulkopuolelta.
Johtopäätös
Globus-salaatti talvella munakoisolla on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji, joka ilahduttaa sinua koko kylmän kauden ajan. Salaatti sisältää vihanneksissa olevia vitamiineja ja mikroelementtejä, ja sekä lapset että aikuiset pitävät sen mausta. "Globusta" voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipäivän pöydällä. Se sopii hyvin riisin, pastan ja perunoiden kanssa, on erinomainen lisä lihaan sekä itsenäinen ruokalaji.
