Syksyllä, kun aurinko ei paista niin kauan, eikä hedelmillä ole aikaa kypsyäJotkut kotiäidit harjoittavat varastoimaan suolakurkkua vihreistä tomaateista. Seuraavassa esitetään useita tapoja valmistaa marinoituja vihreitä tomaatteja Pikaruoka. Ne eroavat tietysti makuunsa huomattavasti punaisista kypsistä tomaateista, mutta mausteinen välipala niistä ei kuitenkaan ole millään tavalla huonompi. Et voi vain valmistaa suolakurkkua talveksi, mutta myös nauttia niistä päivä hapanta.
Resepti "huomenna"
Seuraavan reseptin avulla voit maistaa mausteisen salaatin 24 tunnin kuluttua. Tämän ruokalajin voi valmistaa sekä kulinaarinen mestari että aloitteleva nuori kotiäiti, koska siinä ei ole mitään erittäin monimutkaista.
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg. vihreät tomaatit;
- 0,5 kg. paprika (punainen);
- Valkosipuli;
- Vihreät;
- Chili.
Tankkaukseen:
- 2 litraa vettä;
- 2 rkl. l. Sahara;
- 4 rkl. l sokeri;
- 100 g Etikka.
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava tomaatit perusteellisesti ja leikattava ne kiiloiksi. Pippuri on myös pestävä ja leikattu ohuiksi suikaleiksi, kun siemenet on poistettu hännällä. Vihreät, valkosipuli ja kuumat paprikat leikataan pieniksi paloiksi.
Kaikki komponentit on laitettava lämmönkestävään astiaan: leivinpaperiin, kattilaan tai ammeeseen ja sekoitettava hyvin.
Marinadi valmistettiin erikseen. Otamme vettä, lisätään siihen suolaa, sokeria ja etikkaa edellä ilmoitetulla määrällä, saatetaan neste kiehumaan ja täytetään vihanneksilla, niiden tulisi olla kokonaan vedessä. Jos valmistettu marinadi ei riittänyt, on tarpeen valmistaa toinen osa täytteestä suhteiden mukaan. Peitä suolakurkku kannella ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kylmä salaatti laitetaan jääkaappiin päiväksi. Käymme sitä päivän aikana, minkä jälkeen voit aloittaa sen käytön. Voit verrata luomustasi alla olevaan kuvaan.
Kasvisalaattia voidaan syödä sellaisenaan tai lisäämällä vähän kasviöljyä ja tuoretta sipulia, leikattu puolirenkaiksi.
Nämä ovat likimääräisiä vihannesten annoksia, voit käyttää 2-3 kiloa tomaatteja, sinun tarvitsee vain noudattaa tiettyä osuutta. Jokaisesta kilogrammasta tomaattia sinun on otettava punta pippuria.
Marinoituja tomaatteja
Resepti instant vihreä tomaatti (suolakurkku), ei merkitse suuria kustannuksia tai aikaa. Mutta ne ovat olleet kuuluisia pikantista maustaan ja mausteisesta aromistaan muinaisista ajoista lähtien.
Ainekset:
- Vihreät tomaatit - 1 kg;
- Suola - 25 gr;
- Rakeinen sokeri - 25 gr;
- Pöytäetikka - 1/3 kuppi;
- Valkosipuli - 1 pää (7 hampaat);
- Chilipippuri - 1 kpl;
- Persilja;
- Varsisellerinvartta.
Pidä mittasuhteet, voit tehdä marinoituja vihreitä tomaatteja 2-3 annosta kerralla.
Joten vihannekset ja yrtit pestään ensin. Sitten leikkaamme jokaisen tomaatin ohuiksi viipaleiksi. Vihreät hienonnetaan, on parempi siirtää valkosipuli lihamyllyn tai valkosipulin läpi. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi. Sen jälkeen sinun on lisättävä sokeria, suolaa, etikkaa reseptin mukaan ja sekoitettava perusteellisesti. Älä lisää vettä missään olosuhteissa. Kaikkien komponenttien on jaettava maku ja haju keskenään. Emme koske astiaan päivällä, jättäen sen lattialle lämpimään paikkaan, esimerkiksi keittiöön. 24 tunnin kuluttua, kun marinoidut vihannekset ovat aloittaneet mehunsa, laitamme suolakurkkua purkkeihin ja lähetämme ne jääkaappiin viikoksi. Pääsääntöisesti käydä tomaatteja, tarvitset pari päivää, minkä jälkeen tomaatit alkavat kadota suoraan jääkaapista.
No, voit jo syödä vihreitä pikakurkutettuja tomaatteja. Ne voivat toimia erillisenä välipalaruokana tai yrtteillä ja auringonkukkaöljyllä maustetun salaatin muodossa.
Nopea marinoitu tomaatti
On myös resepti, jonka avulla voit korjata vihreitä hedelmiä muutamassa päivässä, mutta voit syödä niitä kevääseen asti.
Täytyy ottaa:
- Vihreät tomaatit (kerma) 2 kg;
- Valkosipuli 2 päätä;
- Pippuri (musta ja maustepippuri);
- Laurel 2 kpl;
- Sokeri 75 gr;
- Suola 75 g;
- Katkera pippuri;
- Neilikka - 3 kpl;
- Herukka lehti - 10 kpl;
- Piparjuuri;
- Tilli.
Keittotapa:
- Pese tomaatit ja yrtit.
- Lävistä jokainen tomaatti haarukalla useisiin paikkoihin
- Laita piparjuuri ja tilli pohjaan steriloituun purkkiin.
- Leikkaa ruohosipuli useiksi neilikkaiksi.
- Tee marinadi vedellä ja kaikilla mausteilla.
- Laita kaikki tomaatit purkkiin, lisää laakerin ja herukan lehtiä.
- Kaada purkin sisältö suolaliuoksella.
- Sulje purkki nailonkannella ja laita se pimeään, viileään paikkaan.
Kolme päivää myöhemmin vihreät pikakurkkutomaatit (valokuvalla) ovat valmiita.
Tätä reseptiä voidaan käyttää tomaattien peittaamiseen ja talvella, vain nailonkannen sijasta, sinun on käärittävä purkki rautakannella.
Ehkä yleisimmin käytetyt hapantaikavariantit esiteltiin huomiosi. Mikä niistä on sopivin, voidaan selvittää vain valmistamalla omat suolakurkkusi kullekin niistä.
