Marinoituja Physalis-reseptejä

Physalis on eksoottinen hedelmä, jonka muutama vuosi sitten harvat tunsivat Venäjällä. Marinointi talvella on valtava määrä erilaisia ​​reseptejä. Jos verrataan sitä jo tuttuihin vihanneksiin, niin se on maunsa suhteen mahdollisimman lähellä vihreää tomaattia. Mutta vain eksoottiset hedelmät ovat pehmeämpiä, eikä vie paljon aikaa marinoitujen fysalien valmistamiseen talveksi kotona. Se on purkitettu vihannesten kanssa, valmistetaan hilloa, kompottia tai säilykkeitä, ja missä tahansa reseptissä se osoittautuu herkulliseksi.

Kuinka herkullisesti suolakurkku talveksi

Physalis on Solanaceae-suvusta, mutta kaikkia sen edustajia ei voida syödä, ja sitä enemmän sitä voidaan käyttää välipalojen valmistamiseen talveksi. Vain jotkut sen lajikkeista ovat syötäviä: marja, jota kutsutaan myös perulaiseksi, ja vihannes, meksikolainen. Ensimmäistä käytetään hillojen, säilykkeiden valmistamiseen ja toinen sopii peittaukseen. Ja voit tehdä välipaloja talvella monin tavoin noudattamalla tiettyjä sääntöjä:

1. Voit määrittää vihanneksen kypsyyden laatikon avulla, jossa se sijaitsee. Sen pitäisi olla harmaa. Ennen hedelmien purkitusta ne otetaan laatikoista.
2. Sen pinnalla näkyy paksu vahakerros. On vaikea pestä sitä, mutta se on välttämätöntä.
3. Hedelmiä on suolakurkkua kahdella tavalla. Ensimmäiseen kuuluu blanšointi kiehuvassa vedessä, marinointi ja sterilointi. Mutta toisessa tapauksessa se kaadetaan yksinkertaisesti kuumalla suolaliuoksella, joka kaadetaan kattilaan, keitetään uudelleen, lisätään etikkaa ja purkit kaadetaan uudelleen ja suljetaan.
4. Sinun on marinoitava se talvella vain steriileissä astioissa ja keitettävä kannet 5 minuuttia.
5. Hedelmällä on paksu kuori, joka on lävistettävä ennen sen asettamista purkkiin - tämä ratkaisu nopeuttaa prosessia.

Kaikkien suositusten mukaisesti edes aloittelijalla ei ole vaikeaa peitata vihannesta talveksi.

Reseptit suolakurkkunen valmistamiseksi talveksi

Vihannes- ja marjalajikkeilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä suositellaan ihmisille, joilla on hengitys- ja virtsateiden ongelmia, kihtiä ja reumaa. Hedelmillä on kipua lievittäviä, hemostaattisia ja kolereettisia vaikutuksia.

Vihannesten peittaamiseen talvella on monia hyviä reseptejä: valkosipulin, mausteiden, tomaattimehun, luumujen kanssa. Kumpi valita suolakurkkua talveksi, jokainen kotiäiti päättää itse.

Marinoitu fysalis ilman sterilointia

Sadonkorjuu on hyvin samanlaista kuin tomaattien peittaus. Tarvitset seuraavat komponentit:

• 500 g meksikolaista lajiketta;
• 5 neilikan tähteä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• paprikaseos;
• 1 laakerinlehti;
• 2 kirsikkaoksaa;
• piparjuurenlehti;
• 50 ml etikkaa ja sokeria;
• 1/2 rkl. l. suola.

Marinoitu fysalis-resepti valokuvalla:

1. Pese hedelmät perusteellisesti, valitse rypistyneet ja pilaantuneet.
2. Heitä aiemmin steriloituun astiaan valkosipulikiila, piparjuuri, kirsikkaoksat ja mausteet. Täytä säiliö päätuotteella.
3. Lisää suola ja sokeri.
4. Täytä astia kiehuvalla vedellä, anna sen höyryä neljänneksen tunnin ajan.
5. Kaada neste takaisin pannulle, odota sen kiehumista ja täytä purkki uudelleen, toista tämä käsittely uudelleen.
6. Lisää seuraavan kaatamisen aikana etikka astiaan.
7. Tiivistä tiiviisti, peitä peitolla.

Resepti marinoitua fysalia talvella luumuilla

Meksikon lajikkeen ja luumujen yhdistelmä houkuttelee niitä, jotka rakastavat oliiveja ja oliiveja. Tarvitset seuraavat komponentit:

• 200 g luumuja;
• 500 g meksikolaista lajiketta;
• ripaus kanelia;
• 5 kpl. neilikat;
• 1 chilipippuria;
• Laakerinlehti;
• paprikaseos;
• 50 g suolaa ja sokeria;
• 5 rkl. vesi;
• 30 ml etikkaa.

Marinointi tapahtuu näin:

1. Lävistä hedelmät laatikkoon kiinnityskohdassa tulitikulla. Taita siivilä ja laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Tämän ratkaisun ansiosta kaikki vahapäällyste irtoaa helposti, koska sitä on vaikea pestä kylmällä vedellä.
2. Huuhtelun jälkeen huuhtele hedelmät kylmässä vedessä ja kuivaa kuivalla pyyhkeellä.
3. Pese kukin purkki, steriloi, laita kaikki mausteet pohjaan.
4. Laita luumuihin sekoitettu fysalis tiiviisti astiaan.
5. Keitä marinaadi: lisää veteen suolaa, sokeria, kiehauta, sammuttamisen jälkeen kaada etikka. Kaada purkin sisältö.
6. Steriloi 10 minuuttia, korkki.

Resepti fysalis-peittaukseen mausteilla

Tuotteet:

• 500 g meksikolaista lajiketta;
• 8 neilikan sateenvarjot;
• 4 herneä maustepippuria ja katkera pippuria;
• 2 kanelitankoa;
• 1 rkl. l. etikka ja suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• yrttien seos: rakuuna-lehdet, herukat, kirsikat, piparjuuri;
• 4 rkl. vettä.

Vihannesten peittausvaiheet talvella:

1. Valmistele astiat: pese soodalla ja steriloi.
2. Pese vihannes perusteellisesti vahakertymien poistamiseksi.
3. Katkaise kanelitangot ja laita astian pohjalle, lisää siihen mausteita ja mausteita.
4. Täytä purkki ylöspäin pääainesosalla.
5. Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä neljännes tunti ja valuta uudelleen kattilaan.
6. Lisää suola ja sokeri, kaada hedelmät uudelleen nesteen päälle.
7. Siirrä jälleen kattilaan, odota kiehumista, sammuta lämpö ja lisää etikkaa.
8. Kaada purkin sisältö, sulje tiukasti, käännä kannet alas, peitä peitolla.

Marinoiva fysalis talveksi valkosipulilla

Maustettujen vihannesten fanit, joilla on mausteinen kosketus, rakastavat tätä reseptiä. Sen säilyttämiseksi sinun on valmisteltava:

• 1 kg vihannesten fysalia;
• 1 litra vettä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• paprikoiden ja herneiden seos;
• 3 laakerinlehteä;
• 3 herukkaa ja kirsikkaa;
• 8 jyvää neilikkaa;
• 1/4 rkl. etikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• tilli sateenvarjot.

Voit marinoitua talvella ilman sterilointia näin:

1. Poista hedelmät kupeista, pese.
2. Laita kaikki lehdet, sateenvarjo tilliä, valkosipulinkynsi ja pippuria steriilien purkkien pohjalle.
3. Aseta vihannes tiukasti, voit jopa painaa sen alas - se ei rypisty.
4. Kaada sokeri, suola astiaan. Keitä vesi ja kaada purkkeihin. Annetaan 20 minuutin ajan lämmetä hedelmät.
5. Kaada neste kattilaan ja kiehauta uudelleen. Kaada etikka purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Sulje ilmatiiviisti kannilla, käännä ylösalaisin, peitä peitolla.

Kuinka marinoida fysalis talveksi tomaattimehussa

Marinoitu fysalis talveksi tomaattikastikkeessa on erittäin maukasta. Hedelmien säilyttämiseksi tarvitset:

• 1 kg meksikolaista vihannesta;
• 4 rkl. tomaattimehu;
• piparjuuren juuri;
• tilli sateenvarjo;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 herukanlehteä;
• 50 g selleriä;
• 2 laakerinlehteä;
• 4 herneä maustepippuria ja mustapippuria;
• 3 rkl. l. sokeri ja suola;
• aspiriini - 1 tabletti.

Talvi peittausvaiheet:

1. Pese Physalis, kuivaa pyyhkeellä.
2. Keitä tomaatit, heitä laakerinlehdet, sokeri, suola ja pippurit.
3. Laita herukanlehdet, viipaleiksi leikatut piparjuurijuuri, tilli, selleri ja valkosipulinkynsi purkkiin.
4. Laita pääainesosa tiukasti, heitä aspiriinitabletti päälle, kaada kuuma tomaatti. Sulje purkki tiukasti.

Resepti marinoitujen fysalien valmistamiseksi tomaateilla

Voit peittää merentakaisen vihanneksen talveksi tarvitsemasi:

• 800 g vihannesten fysalia;
• 500 g kirsikkaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 20 g tuoretta tilliä;
• 4 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. korianterin siemeniä;
• 6 herneitä mustapippuria;
• 6 jyvää neilikkaa;
• 1 tl etikka-olemus;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. vettä.

Vaiheittainen peittaustekniikka talvella:

1. Poista vihannes laatikoista, pese, vaalenna kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan ja laita se sitten kylmään veteen. Tämä menettely auttaa poistamaan vahakertymät hedelmistä.
2. Jos hedelmät ovat liian suuria, ne voidaan leikata kahtia ja pienet marinoituvat kokonaisina, mutta ne on lävistettävä tulitikulla.
3. Täytä steriili purkki puolivälissä meksikolaisella lajikkeella, heitä valkosipulinkynsi, ylhäältä kirsikkatomaatit.
4. Yläosassa tilli, korianterinsiemenet, neilikka ja pippuri.
5. Kaada kiehuvaa vettä kasvivalmisteen päälle, jätä neljännes tunniksi.
6. Kaada vettä kattilaan, lisää sokeri ja suola, kiehauta, poista lämmöltä ja lisää ydin.
7. Kaada purkkien sisältö, peitä kansi ja steriloi 15 minuutin ajan. Sulje purkit, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Physalis marinoitu puoliksi

Physalis osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, jos marinoit sen puoliksi. Tarvitset seuraavat komponentit:

• 500 g vihanneslajiketta;
• 2 rkl. vesi;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 laakerinlehti;
• 3-4 mustapippuria;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 tl kasviöljy.

Vaiheittainen peittaustekniikka talvella:

1. Pese hedelmät hyvin ja siirrä ne siivilään.
2. Kiehauta vettä kattilassa ja upota siivilä siihen, vaalenna 3 minuuttia.
3. Viileä fyysinen, leikattu kahtia.
4. Täytä aiemmin steriloidut purkit puolikkailla hedelmillä.
5. Keitä vesi, lisää mausteet, suola ja sokeri, poista lämmöltä, lisää etikka ja öljy.
6. Kaada kuuma suolaliuos hedelmien päälle.
7. Jos aiot marinoida alkupalaa talveksi, tölkit steriloidaan 15 minuutin ajan, ja jos aiot syödä niitä lähitulevaisuudessa, voit tehdä ilman tätä menettelyä, mutta sinun on säilytettävä sitä jääkaapissa.
8. Sulje kukin purkki tiukasti, kääri se peitolla.

Varastointiehdot

Peittauksen jälkeen hedelmät ovat valmiita aikaisintaan 30 päivää. Säilytystä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan. Pankkeja saa sijoittaa kellariin. Optimaalisen huonelämpötilan tulisi olla välillä +2 ja +5 ° C.

Arvostelut marinoitua fyysistä

Johtopäätös

Marinoitua fyysistä talveksi tulee juhlapöydän kohokohta. Se sopii hyvin kalan, lihan ja muiden ruokien kanssa. Ei vaadi erityisiä säilytystaitoja, sillä on herkkä maku ja aromi.

Videoresepti fysalis-peittaukseen tomaateilla ja paprikoilla.

Suositellut merkinnät

Kuinka valmistaa marinoituja omenoita kotona

Marinoitua kaalia resepti

Marinoitu kaali pikajuurikkaalla

Kuinka suolakurkku suolakurkkua

Marinoitua kaalia, valkosipulia, öljyä ja porkkanaa

Pikakurattua kaalia punajuuripaloilla

Resepti marinoitua kaalia paprikalla talveksi

Talvi marinoituja tomaatteja neilikka

Marinoituja päärynöitä purkkeihin talveksi