Pakastettu kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla

Jäädytetty kantarellikeitto on ainutlaatuinen ruokalaji ominaisen arominsa ja maunsa vuoksi. Metsän lahjat sisältävät paljon proteiineja, aminohappoja ja hivenaineita, runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja. Kantarellit itse erottuvat siitä, että ne eivät menetä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan pakastettaessa ja kypsennettäessä, niillä ei ole paljon kaloreita, minkä vuoksi ne, jotka haluavat laihtua, arvostavat niitä.

Kuinka tehdä jäädytettyä kantarellikeittoa

Jotta kaikki onnistuu, on tärkeää valmistaa jäädytetyt sienet oikein. Ne on valmiiksi keitetty, ja sinun on sulatettava ne vain luonnollisesti ilman kuumaa vettä ja mikroaaltouunia.

Muutama vinkki:

1. Älä käytä mausteita liikaa.
2. Perunat ja jauhot lisäävät keittoon paksuutta. On parempi laimentaa jälkimmäinen liemellä tai kermalla.
3. Sitruunamehu auttaa säilyttämään valmiiden sienien sävyn.
4. Jos kanttarellit ovat sulatuksen jälkeen katkera, ne pestään pitkään juoksevassa vedessä tai puolustetaan maidossa.

Jäädytetyt kantarellikeitto-reseptit

Jos olet varma raaka-aineiden laadusta, voit aloittaa turvallisten ruokien valmistamisen, jotka sopivat paitsi tavalliselle pöydälle, mutta voivat myös sisustaa juhlaillallisen.

Sienet sopivat hyvin lihan, maitotuotteiden ja äyriäisten joukkoon, joten entisiä voidaan keittää:

• kana;
• kerma;
• juusto;
• katkarapu.

Yksinkertainen resepti pakastetulle kantarellisienikeitolle

Yksinkertaisin resepti on sulatetut kantarellit vihannesten kanssa. Se valmistetaan hyvin nopeasti, se osoittautuu paitsi rikas ja maukas, myös ruokavalion.

Ainekset kermaista sienikeittoa varten:

• pakastetut kantarellit - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 2 kpl .;
• voi - 20 g;
• pippuria - 3 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka kokata:

1. Pilko sienet.
2. Paista sipulia ja porkkanaa.
3. Paista sienimassalla 10 minuuttia.
4. Keitä perunoita 5 minuuttia.
5. Lisää paistaminen, mausteet, 10 minuutin kuluttua, sammuta lämpö ja mausta tillillä.

Keitto pakastettujen kantarellien ja juuston kanssa

Jos haluat tehdä ensimmäisestä tyydyttävämmän, laita siihen nuudeleita, ohraa tai riisiä. Mutta sulatettu tai kova juusto antaa herkimmän maun.

Ainekset:

• kanttarellit - 300 g;
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl .;
• sulatejuusto - 2 rkl. l.
• mustapippuri - 0,25 tl;
• voi - 30 g;
• vihreät - 1 nippu.

Valmistautuminen:

1. Keitä sulatettuja sieniä 15 minuuttia.
2. Laita perunat 10 minuutiksi.
3. Hauduta sipulit ja porkkanat.
4. Mausta juustolla ja mausteilla, kiehauta.
5. Vaadi noin puoli tuntia.

Tarjoilussa voit koristella lautasen sitruunaviipaleella ja kaikilla vihreillä - tällainen esitys yllättää talosi miellyttävästi.

Jäädytetty kantarellisienikeitto

Pitkään, kuumia sieniä, sekä tuoreita että pakastettuja, on pidetty erityisenä herkuna. Ranskalaiset kokit valmistivat ensimmäisenä tällaisen herkun.Niiden ansiosta perunamuusia maistettiin monissa varakkaissa taloissa Venäjällä, joissa työskentelivät ulkomaiset kokit.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kanttarellit - 300 g;
• salottisipuli - 40 g;
• kerma - 70 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 50 g;
• timjami - 0,25 tl;
• persilja - 0,5 nippu;
• mustapippuria - 0,25 tl.

Jotta voit tehdä tuoksuvan perunamuusin oikein ensimmäiselle kurssille, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Paista sieniä, lisää kerma, sipuli, muhennos 5 minuuttia.
2. Jauhaa haudutettu seos tehosekoittimessa laimentamalla hieman vedellä, kunnes se on vähärasvainen hapankerma.
3. Lisää murskattua valkosipulia ja keitä 5 minuuttia.
4. Mausta yrtteillä ja mausteilla.

Jäädytetty kantarellisienikeitto kermalla

On tapana valmistaa sienikeittoja kermalla tai mausta hapankerma, sitten ne saavat herkän maun. Jauhemaisen voiteen tulisi sisältää vain lehmänmaitoa. Jos käytetään nestemäistä kermaa, on parempi, jos ne pastöroidaan; kuumennettaessa tällainen tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kanttarellit - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 3 kpl .;
• kerma - 1 rkl .;
• jauhot - 1 rkl. l.
• vihreät - 0,5 nippu;
• mustapippuria - 0,25 tl.

Valmistautuminen:

1. Keitä sieniraaka-aineita 10 minuuttia.
2. Lisää perunoita, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Paista sipulia ja porkkanaa.
4. Mausta jauhoilla.
5. Lisää paistaminen, mausteet, kerma.
6. Keitä, ripottele yrtteihin.

Jäädytetty kantarelli ja kanasienikeitto

Kana antaa keitolle kevyen pikantin - se osoittautuu tyydyttävämmäksi ja rikkaammaksi. Voit käyttää sekä fileitä että massaa luussa. On suositeltavaa ottaa jalat tai lonkat, mutta ensin keittää ne.

Saadaksesi herkullisen mestariteoksen sienistä ja kanasta, sinun on otettava:

• kanttarellit - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 3 kpl .;
• voi - 50 g;
• filee - 350 g;
• mustapippuri - maun mukaan;
• vihreät - 0,5 nippu.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Paista sienet.
2. Saute sipulit ja porkkanat.
3. Ruskea kana pannulla, keitetään 10 minuuttia.
4. Lisää perunat, paista, mausteet ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Sienikeitto, pakastettuja kantarelleja ja katkarapuja

Yllättääksesi vieraat jäädytettyjen sienien mestariteoksella, voit valmistaa omaperäisemmän herkun - kanttarellit katkarapuilla.

Ainekset:

• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• katkarapu - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sulatejuusto - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 30 g;
• kerma - 80 ml;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• vihreät - 0,5 nippu.

Ruoanlaitto:

1. Laita porkkanat kiehuvaan veteen ja sitten perunat.
2. Paista sipuli samanaikaisesti kullanruskeaksi, lisää sienet ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää vihannesten kypsentämisen jälkeen 10 minuuttia sieni paistamiseen ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Mausta juustolla ja mausteilla, keitä 5 minuuttia.
5. Keitä ja kuori katkarapu erikseen, jauhaa sekoittimessa kermalla ja kaada kattilaan.
6. Ripottele yrtteihin, vaadi.

Keittoresepti pakastetuilla kantarelleilla hitaassa liedessä

Monikeittotaso selviää keiton keittämisestä vain 40 minuutissa. Ensimmäinen herkullinen ateria voidaan valmistaa nopeasti ja vaivattomasti.

Tarvitset:

• kanttarellit - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 3 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voi - 20 g;
• mustapippuria maun mukaan.

Kantarellien kypsentämiseen monikeittimessä tarvitset:

1. Jauhaa vihannekset ja sienet.
2. Laita sienet kulhoon, lisää vettä, aseta "Stew" -tila 10 minuutiksi.
3. Lisää vihanneksia ja mausteita ja keitä vielä puoli tuntia.
4. Mausta valmis astia voilla ja murskatulla valkosipulilla, vaadi.

Kantarellien sienikeiton kaloripitoisuus

Kantarellit ovat vähän kaloreita, joten ne ovat hyviä ruokavalioille, ja C-vitamiinissa ne ovat joidenkin vihannesten edellä. Ravitsemusasiantuntijat määrittelevät pakastettujen kantarelliruokien kaloripitoisuuden keskimäärin 100 grammaa kohti - 20-30 kcal. Ravintoarvo riippuu ainesosista. Esimerkiksi vihannesten sienikeitto sisältää:

• rasva - 7,7 g;
• proteiinit - 5,3 g;
• hiilihydraatit - 7,4 g.

Johtopäätös

Jos otat pakastetuista kantarelleista valmistetun keiton, sinun on oltava varma sienien laadusta - ne säilyttävät hyödylliset ominaisuudet vain 3-4 kuukautta, sitten myös maku muuttuu. On tärkeää noudattaa reseptejä, voit vaihdella vain mausteita ja muita ainesosia. Jos noudatat kokeneiden kokkien neuvoja, kaikki ruokalajit ilahduttavat sinut varmasti unohtumattomalla maulla.

Suositellut merkinnät

Herkullinen selleri keitto laihtuminen

Vietnamilainen Pho-keitto: askel askeleelta resepti valokuvilla